{"title":"Castello di Ama","description":"\u003cp\u003eDas Weingut befindet sich in Ama, einem Ortsteil von Gaiole in Chianti, auf einigen der höchstgelegenen Lagen des Chianti Classico. Die Leitung obliegt Marco Pallanti und Lorenza Sebasti; maßgeblich trug sie dazu bei, dem Sangiovese der Gegend wieder zu einer fein nuancierten Interpretation zu verhelfen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Produktion setzte früh auf die Vinifizierung einzelner Weinberge: Bellavista, La Casuccia und San Lorenzo werden getrennt ausgebaut, jeder mit seinem eigenen Profil, geprägt von der Ausrichtung und dem Boden der jeweiligen Parzelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Apparita ist reinsortiger Merlot aus einer Ende der Achtzigerjahre ausgewählten Parzelle. Das Weingut beherbergt außerdem ein kontinuierliches Programm zeitgenössischer Kunst. Kontrollierte Lagerung, geprüfte Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1989-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l ist ein Wein, der die Geschichte der ländlichen Toscana erzählt, die in önologische Kunst verwandelt wurde – eine Flasche, die dazu einlädt, sich Kalkstein, jahrhundertealte Reben und die geduldige Arbeit der Menschen vorzustellen, die das Land in einem authentischen und konsequenten Chianti Classico pflegen. Das Etikett ist das Echo einer Realität, die im Laufe der Zeit eine auf die Pflege des Terroirs, eine umsichtige Bewirtschaftung des Weinbergs und eine Ausdauer ausgerichtete Identität aufgebaut hat, bei der die langsame Entwicklung des Weins im Mittelpunkt steht. Castello di Ama, dessen Ursprung mit einer handwerklichen und zeitgemäßen Vision verbunden ist, hat sich durch eine Entscheidung für Kontinuität ausgezeichnet: den Rohstoff zur Geltung zu bringen, ohne sich von vorübergehenden Moden leiten zu lassen, und jeden Jahrgang an die Besonderheiten des Weinbergs und den Rhythmus der Jahreszeiten zu binden. Das Weingut im Herzen des Chianti Classico, zwischen Wäldern und eindrucksvollen Landschaften gelegen, hat eine Produktionsphilosophie entwickelt, die ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Experimentierfreude bevorzugt, mit ständiger Aufmerksamkeit für das Detail und die Harmonie zwischen Frucht, Struktur und Reife. Der Vigneto Casuccia tritt als charakteristisches Element des Sortiments hervor und vermittelt durch Böden, die Mineralien und Geschichte bewahren, eine klare Spur des Terroirs sowie durch eine Bewirtschaftung, die auf eine würdevolle Reifung abzielt und mit Eichenfässern in Dialog treten kann, ohne die Vitalität der Rebsorte zu verlieren. Der stilistische Charakter dieses Chianti Classico zeigt sich in einer eleganten Textur, einem Gefüge geschliffener Tannine, einer ausgeprägten Würze und einer aromatischen Tiefe, die sich mit der Zeit entwickelt: ledrige Noten, Spuren von Leder und Gewürzen, ein erdiger Anklang und reife Frucht, die durch eine feine Mineralität eingebunden bleibt. Innerhalb des Sortiments von Castello di Ama nimmt Casuccia als Symbol für Langlebigkeit und die Verbindung von Erinnerung und Zukunft eine herausragende Stellung ein. Der Wein kann wichtige Momente unaufdringlich und mit einem Verantwortungsbewusstsein gegenüber dem Land, das ihn hervorgebracht hat, begleiten. Abschließend fügt sich Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 in die STELT-Positionierung als maßgebliches Beispiel für Tiefe, Identität und Beständigkeit ein – für alle, die einen Wein suchen, der eine authentische historische Spur und eine dauerhafte Vision der Weinbau-Toscana erzählt.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971087173,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-89-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-Casuccia-1989-DOCG-075l.jpg?v=1788874569"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1987-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l ist ein Wein, der aus dem Zusammenspiel eines legendären Terroirs und einer handwerklichen Arbeit entsteht, die die Reinheit der Frucht und die charakterliche Beständigkeit in den Vordergrund stellt. Er wird in Toscana im Herzen des Chianti Classico an einem nach Südwesten ausgerichteten Hang erzeugt; der Vigneto Casuccia bringt seit Jahrzehnten eine Qualität hervor, wie sie nur die Reife eines alten Weinbergs bieten kann, und zeigt heute, in diesem Jahrgang 1987, Spuren von Eleganz und Tiefe, die ein langsames Urteil und Sorgfalt beim Servieren erfordern. Castello di Ama ist ein Weingut mit einem langen Gedächtnis für das Land und die Tradition, zugleich aber auch mit einem Drang zur Innovation, der sich in der akribischen Pflege des Weinbergs, in der Arbeitsphilosophie im Keller und im fortwährenden Dialog zwischen Umwelt, Kunst und Wein zeigt. Die Identität des Weinguts gründet auf einer ganzheitlichen Vision: Respekt vor dem Boden, selektive Lese, eine schonende Gärung, die die ursprünglichen Nuancen des Holzes bewahrt, und eine kontrollierte Reifung, die Übermaß vermeidet und eine Persönlichkeit hervortreten lässt, die von den Jahren zu erzählen vermag. Im Vergleich zu anderen ähnlichen Erzeugern zeichnet sich dieser Wein durch seine Fähigkeit aus, eine klar definierte aromatische Struktur und einen mineralischen Zug zu bewahren, der den Gaumen mit einer feinen Spannungslinie zu durchziehen scheint. Die stilistischen Merkmale entfalten sich eher wie eine Erzählung als wie eine Auflistung von Düften: rubinrote Tiefe, ein Bukett, das sich mit Noten von Trockenfrüchten und süßen Gewürzen entwickelt, Anklänge von Tabak und Kakao, die im Verlauf hervortreten, eine gut eingebundene seidige Tanninstruktur und eine lebendige Säure, die präsent bleibt, ohne die Reife zu beeinträchtigen. Im Sortiment von Castello di Ama nimmt der Vigneto Casuccia eine herausragende Stellung ein. Er verkörpert die Idee großer Eleganz und Langlebigkeit, begleitet strukturierte Gerichte oder bietet mit der Zeit ein zutiefst kontemplatives Verkostungserlebnis. Die Verbindung von Jahrgang, Boden und menschlicher Arbeit zeigt sich in jedem Schluck und eröffnet eine Interpretation des Chianti Classico DOCG, die Geduld und Neugier des Verkosters belohnt und im Einklang mit der STELT-Positionierung mit dem Versprechen von Authentizität, Beständigkeit und dauerhafter Identität schließt.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971119941,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-87-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1988-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l ist ein Zeugnis toskanischen Terroirs, das aus dem Zusammentreffen eines historischen Weinbergs mit der Vision eines Weinguts entsteht, das Rohmaterial und Zeit in eine Ausprägung stiller Größe zu verwandeln versteht. Eingebettet in das Panorama des Chianti Classico erzählt der Vigneto San Lorenzo von einer Reife, die sich im Laufe der Jahre mit Geduld und Sorgfalt entwickelt hat, und bietet heute eine Flasche, die dem Terroir treu bleibt und sich zugleich zu einer bemerkenswerten Tiefe öffnet. Castello di Ama ist ein im Herzen von Gaiole in Chianti verwurzeltes Weingut, wo sich die Weinbautradition dank einer Leitung weiterentwickelt hat, die die lokale Identität bewahrt, ohne die zeitgenössische Entwicklung aus den Augen zu verlieren: eine Familie und ein Team von Fachleuten, denen es gelungen ist, Aufmerksamkeit für den Weinberg, önologische Kultur und Gastfreundschaft miteinander zu verbinden und das Weinerlebnis in eine Begegnung zwischen Geschichte und Gegenwart zu verwandeln. Die Produktionsphilosophie beruht auf einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Reben, moderaten Erträgen und handwerklicher Herstellung, mit Praktiken, die die Biodiversität des Bodens, eine sorgfältige manuelle Lese und einen Ausbau bevorzugen, der ausgewählte Hölzer und langsame Reifung miteinander verbindet, damit sich der Wein ohne forcierte Eingriffe im Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse entwickeln kann. Zu den charakteristischen Elementen gehört der einzigartige Ausdruck von San Lorenzo: ein Charakter, der trotz tiefer Noten schwarzer Früchte Aromen von Erde, Pfeffer, süßen Gewürzen und eine dezente Mineralität entfaltet, die als verbindendes Element zwischen straffem Tannin und einer verbleibenden Frische wirkt und einen langsamen, stimmigen und denkwürdigen geschmacklichen Verlauf bietet. Im Sortiment von Castello di Ama nimmt der Jahrgang 1988 die Stellung eines Meilensteins ein, der die Fähigkeit des Weinguts bezeugt, die Komplexität des Weinbergs und die für Chianti Classico typische Langlebigkeit im Glas zum Ausdruck zu bringen, und als Brücke zwischen dem handwerklichen Erbe und der Entwicklung der zeitgenössischen Tafel dient. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist diese Flasche eine Wahl für alle, die Authentizität, Langlebigkeit und eine tiefe Verbindung zum Terroir suchen – eine Einladung, zu entdecken, wie die Zeit das Terroir in ein dauerhaftes sensorisches Erlebnis verwandeln kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971152709,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-88-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788874572"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1986-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l ist eine Flasche, die von einer Verbindung zwischen Terroir, Handarbeit und Zeit erzählt – für alle, die im Wein eine Geschichte suchen, die über die Verkostung hinausgeht, eingebettet in den Kontext der Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG und im Herzen der Toscana. Castello di Ama liegt zwischen den Weinbergen von Gaiole in Chianti – ein Weingut, das Weinbau, Kunst und Gastfreundschaft vereint und dessen dem Terroir gewidmete Geschichte durch eine Produktionsphilosophie fortgeführt wird, die den unverwechselbaren Charakter jedes Weinbergs hervorhebt. Die Identität des Weinguts beruht auf Liebe zum Detail, der Verbindung von Tradition und Innovation sowie einer Bewirtschaftung, die eine langsame Reifung, das Gleichgewicht zwischen Säure und Tannin und eine unverfälschte sensorische Interpretation bevorzugt. Der Vigneto San Lorenzo in einer gut belüfteten Lage mit lehmigen Böden verleiht dem Wein ein ausgeprägtes Duftprofil mit reifen roten Früchten, Kirsche und Brombeere sowie Anklängen an Unterholz, schwarzen Pfeffer und einer leichten Mineralität, die sich mit der Zeit entfaltet. Am Gaumen zeichnet sich die elegante Struktur des Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 durch samtige Tannine, einen gut dosierten Säurezug und eine Fülle aus, die sich zwischen Frucht, Leder, Kakao und Gewürzen entfaltet und einen langen Nachhall bietet, der die für das DOCG typische Reifefähigkeit bezeugt. Im Sortiment des Produzenten nimmt dieser Wein unter den Terroir-Ausdrücken eine herausragende Stellung ein, bietet eine reife Interpretation der Aromenpalette von San Lorenzo und fungiert als Vertreter der Linie, die Castello di Ama einer anspruchsvollen Kundschaft präsentiert. Die Philosophie des Weinguts bevorzugt eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, eine sorgfältige Handlese und eine kontrollierte Gärung, die die aromatische Komplexität ohne Übertreibungen hervorhebt und dem Verkoster einen Wein bietet, der sich mit der Zeit weiterentwickeln kann; aus dieser Perspektive interpretiert der Wein den Wunsch der Marke, das Terroir von San Lorenzo durch die Linse schlichter Eleganz und Langlebigkeit zu erzählen – im Einklang mit der Positionierung von STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971676997,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-86-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-1996-075","title":"Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l ist ein Fenster zum Herzen der Toscana, wo ein historischer Weinberg in Gaiole in Chianti auf eine kühne, aber maßvolle Weinbauphilosophie trifft und einen Rotwein von tiefer Eigenständigkeit hervorbringt. Das Weingut Castello di Ama mit seinen alten Wurzeln und dem stetigen Streben nach Exzellenz verkörpert eine Geschichte, die aus Innovation und Respekt für das Terroir gewoben ist: eine Weinbaufamilie, die bäuerliche Tradition und eine moderne, darauf ausgerichtete Bewirtschaftung zu verbinden wusste, das Terroir mit einer zeitgemäßen Sprache zu interpretieren. Die Produktionsphilosophie beruht auf der akribischen Pflege unserer Weinberge, einer kontrollierten Gärung und einem Ausbau, der Integration und Langlebigkeit in den Vordergrund stellt, wobei ein kalkuliertes Risiko eingegangen wird, um Weine anzubieten, die sich mit der Zeit in der Flasche weiterentwickeln können. L'Apparita zeichnet sich im Portfolio durch den Einsatz von Merlot als prägende Rebsorte aus – eine stimmige Wahl für ein Mikroklima, das langsame Reifeprozesse und präzise Aromen begünstigt und eine dichte, doch samtige Struktur hervorbringt, eine Textur, die sich zunächst zurückzuhalten scheint und sich dann öffnet, während sie den Abgang verlängert. Der Jahrgang 1996 erweist sich als denkwürdige Seite: intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, großzügige Aromen von dunklen Früchten, Pflaume und Kirsche, beschleunigt durch Noten von Kakao, Tabak und süßen Gewürzen, die Tiefe hinzufügen, ohne die Sanftheit zu überdecken. Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, gut eingebundene Tannine und ein klarer Säureimpuls, der den Wein trotz seines Alters frisch hält und noch lange Entwicklungsmöglichkeiten erkennen lässt. Innerhalb des Sortiments von Castello di Ama nimmt L'Apparita als Symbol kontrollierter Kühnheit und des Strebens nach einem Gleichgewicht zwischen Intensität und Eleganz eine herausragende Stellung ein und bietet dem Verkoster einen Zugang zu einer Stilphilosophie, die Langlebigkeit, Komplexität und Diskretion in den Vordergrund stellt. Die Verbindung zwischen dieser Flasche und der gesamten Produktion spiegelt das Engagement des Unternehmens wider, die Zeit als Verbündete zu betrachten: Trinken ist ein Akt der Erkenntnis, Bewahren ist ein Akt des Vertrauens – im Einklang mit der Positionierung von STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971709765,"sku":"CASDI-LAP-TUS-96-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788872092","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/castello-di-ama.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}