{"title":"Cédric Bouchard","description":"\u003cp\u003eCédric Bouchard produziert in Celles-sur-Ource in der Côte des Bar unter dem Label Roses de Jeanne. Das Projekt entstand im Jahr 2000 auf kleinsten Flächen und setzte einen radikalen Gegenentwurf zur traditionellen Assemblage durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJede Cuvée stammt aus einer einzigen Parzelle, von einer einzigen Rebsorte und aus einem einzigen Jahrgang, auch wenn das Etikett den Jahrgang nicht ausweist. Die Erträge gehören zu den niedrigsten der Region, die Pressung erfolgt langsam, die Dosage entfällt und der Flaschendruck wird bewusst reduziert, um eine feinere Perlage zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Parzellen Les Ursules, Val Vilaine, Côte de Béchalin und Creux d'Enfer werden jeweils in wenigen tausend Flaschen abgefüllt. Kontrollierte Lagerung, geprüfte Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der sich als Fenster zum Terroir präsentiert und die Erinnerung an den Weinberg sowie die handwerkliche Sorgfalt vermittelt, die die Familie jedes Jahr aufs Neue interpretiert. In diesem Kontext entstand die Linie Roses de Jeanne aus der Idee, Pinot Noir und Meunier in Reinform zur Geltung zu bringen: von Hand gelesen und mit minimalistischer Sachkenntnis verarbeitet, die die Spontaneität der Gärungen und eine zurückhaltende Dosage bevorzugt, um einen präzisen, frischen und langlebigen Trinkgenuss zu bieten. Die Geschichte des Erzeugers und seine Identität als Weingut verbinden sich mit einer unabhängigen Vision der Champagne: Cedric Bouchard hat eine bodenständige, terroirverbundene Marke aufgebaut, die es versteht, die Grenzen des Weinbergs in Ausdrucksmöglichkeiten zu verwandeln und die Herkunft durch schlichte, aber wiedererkennbare Etiketten zu erzählen. Produktionsphilosophie und Arbeitsweise zeigen sich in einem respektvollen Umgang mit Böden und Rebstöcken, in einem Keller, in dem die Einflussnahme auf ein Minimum reduziert wird und die Reben beobachtet, verstanden und von einer Hand geführt werden, die den Rhythmus der Jahreszeiten kennt; Die Arbeitsschritte erfolgen präzise, jedoch ohne Zwang, damit der Wein die Seele von Traube und Terroir bewahrt. Die Fähigkeit, Eleganz und Spannung zu verbinden, fest und zugleich weich am Gaumen, mit einer feinen Perlage, die zum nächsten Schluck einlädt; Die aromatischen Noten eröffnen sich mit weißem Obst, zarten Zitrusfrüchten, Hefe und einer leichten Mineralität, die die kalkhaltige Beschaffenheit des Bodens widerspiegelt. Die Rolle des Weins im Sortiment des Erzeugers besteht darin, ein sensorischer Kompass und ein Bezugspunkt für alle zu sein, die charaktervolle Interpretationen suchen, die mit unterschiedlichen Momenten der Verkostung in Dialog treten können; Inflorescence Val Vilaine verkörpert die Spannung zwischen Tradition und Forschung und bietet eine zeitgemäße Lesart des Blanc de Noirs, die sich mit dem STELT-Anspruch an Authentizität, Präzision und Tiefe deckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Cote Bechalin (deg. 2021) 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Côte Bechalin, deg. 2021, 2014 AOC 0,75l ist eine Champagne, die von der Philosophie eines handwerklich arbeitenden Hauses erzählt, das das Terroir in den Mittelpunkt jeder Entscheidung stellt – von der Interpretation einer einzigartigen Parzelle, Côte Bechalin, bis zur langen Reifezeit in der Flasche. Entstanden aus dem Engagement von Cedric Bouchard, einem kleinen Familienbetrieb, der seine Identität auf Präzision, Transparenz und Respekt vor dem Rohstoff aufgebaut hat, verkörpert dieses Etikett eine Tradition der Sorgfalt: eine Weinbergsbewirtschaftung, die der Gesundheit des Bodens, der selektiven Lese und einer Vinifikation den Vorrang gibt, bei der der Wein mit minimalem technologischem Eingreifen reifen darf. Das Ergebnis ist eine Erzählung über Champagne, die auf effekthascherische Künstlichkeit verzichtet und stattdessen eine klare Stimme bietet, die sowohl die Substanz als auch ihre zeitliche Entwicklung zum Ausdruck bringt. Besonders hervorzuheben ist die enge Verbindung zwischen Parzelle und Produktion: Aus Côte Bechalin stammt ein Grundwein, der Spuren von Kalk und Mineralität sowie eine Frische mitbringt, welche die sanfte Komplexität der Frucht trägt; das Fehlen stilistischer Übertreibungen zeigt sich in einer geschmacklichen Kohärenz, in der reife rote Früchte, eine prägnante Säure und eine zarte florale Note in einem eleganten, schlanken Rahmen ihren Platz finden. Die stilistischen Merkmale zeigen sich in einer roséfarbenen strohgelben Farbe, feinster, anhaltender Perlage und einem Bouquet, das an Grapefruit, Johannisbeere und eine mineralische Nuance erinnert, getragen von einer Struktur, die zum Weiterverkosten einlädt. Innerhalb des Sortiments von Cedric Bouchard nimmt Roses de Jeanne Côte Bechalin die Rolle eines Identitätsträgers ein: Es ist einer der reinsten Ausdrucksformen der Unternehmensphilosophie, die mit feinen Gerichten und Momenten gastronomischer Kontemplation in Dialog treten kann und dabei dem Integritätsversprechen des Hauses treu bleibt. Abschließend steht der Wein im Einklang mit der Positionierung von STELT und bietet Substanz, Raffinesse und Langlebigkeit – eine charaktervolle Wahl für alle, die eine Champagne suchen, die mit der Zeit wachsen und ein sinnliches Erlebnis begleiten kann, das zu Herzen geht.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-les-ursules-pinot-noir-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, ist ein Wein, der sich durch sein Streben nach Authentizität und die Sensibilität auszeichnet, mit der er ein vielschichtiges Terroir in einer unter den Weinen des Hauses noch wenig konventionellen Interpretation zum Ausdruck bringt. Entstanden aus der Idee, das Wort Erde in den Mittelpunkt zu stellen, und aus der Arbeit eines Weinguts, das mit leichter Hand und Respekt vor dem Ausgangsmaterial arbeitet; das Projekt Roses De Jeanne geht auf die Aufmerksamkeit von Cedric Bouchard zurück, einem Winzer, der sich in Champagne einen herausragenden Ruf aufgebaut hat, indem er Parzellen mit wachem Gespür für den Boden bewirtschaftet und eine Arbeitsphilosophie verfolgt, die Handarbeit, minimale Eingriffe und eine klare Darstellung des fruchtigen Ausdrucks bevorzugt – ohne kommerzielle Übertreibungen, sodass die Frucht atmen und von der Zeit erzählen kann; Les Ursules erweist sich als eine der intimsten Interpretationen seines Sortiments: Pinot Noir, angebaut in einem bestimmten Abschnitt des Weinbergs, der Tiefe, Spannung und eine Frische hervorbringt, die zwischen Aromen reifer Kirschen, Himbeeren, einem Hauch von Blüten und einer leichten Note von Unterholz aufblitzt, mit einem ausgewogenen Gaumen, in dem die Tanninstruktur geschliffen ist und die Würze den Schluck bis in den langen Abgang begleitet; die Geschichte des Hauses ist die eines Betriebs, der sich lieber durch das Terroir und die Ethik seiner Arbeit definieren lässt als durch schnelle Anerkennung: Jeder Jahrgang ist ein kleiner Beweis des Widerstands gegen die Standardisierung, eine sorgfältige Lese, eine spontane Gärung, geleitet von den natürlichen Hefen des Weinbergs, und ein Ausbau, bei dem Behälter bevorzugt werden, die den Charakter des Weins nicht überlagern; in dieser Flasche zeigt sich der unverwechselbare Charakter im Gleichgewicht zwischen Eleganz und Mineralität, zwischen präzisen Fruchtnoten und einer Mineralität, die dem Schluck Energie verleiht. Dadurch ist Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 eine ideale Wahl für alle, die einen unkonventionellen Pinot Noir suchen, der raffinierte Gerichte begleiten oder einen strukturierten Aperitif tragen kann und sich vor allem mit der Reifung weiterentwickelt, ohne die stilistische Kohärenz mit der Poetik des Produzenten zu verlieren; im Sortiment von Cedric Bouchard nimmt dieser Wein als unkonventionelle Interpretation des Pinot Noir in Champagne einen herausragenden Platz ein und bietet eine Lesart, die Langsamkeit, Präzision und die Erinnerung an den Boden in den Vordergrund stellt – eine Wahl, die die Positionierung von STELT vollständig widerspiegelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928587077,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075B","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874071"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2022-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2022) 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, Jahrgang 2022, ist ein ungesüßter Wein aus der Champagne, der eine reine Interpretation des Terroirs bietet und die Frische der Frucht sowie die für die Region typische Mineralität ins Glas bringt. Die Geschichte von Cedric Bouchard erzählt von einem handwerklich geführten Weingut mit erfahrener Hand, das auf die manuelle Bewirtschaftung der Weinberge, einen Ansatz mit minimalen Eingriffen und die Jahrgangstreue setzt, wodurch die Persönlichkeit jeder Lese zum Vorschein kommt. Die Philosophie der Herstellung konzentriert sich auf den Respekt vor dem Ausgangsmaterial, spontane Gärungen, begrenzte Erträge und eine Reifung, die die natürlichen Hefen und eine langsame Entwicklung in der Flasche zur Geltung bringt, wobei Dosagen vermieden werden, die die mineralische Spur des in der Champagne angebauten Pinot Noir beschweren könnten. Zu den charakteristischen Elementen von Roses de Jeanne Val Vilaine gehören ein eleganter struktureller Aufbau, eine ausgeprägte Würzigkeit und eine anhaltende Spannung, die jeden Schluck begleitet, sowie eine Verbundenheit mit dem Terroir, die sich nicht flüchtigen Trends beugt. Das Sortiment von Cedric Bouchard vermittelt eine ausgewogene Vision des Pinot Noir in der Champagne, wobei dieser Wein als Mittelpunkt einer Philosophie charaktervoller Weine fungiert, die für alle gedacht sind, die eine nüchternere und reflektiertere Interpretation der Region suchen. Die sensorischen Eigenschaften zeigen Aromen roter Früchte, florale Noten und eine an Kalkstein erinnernde mineralische Spur, begleitet von einem eleganten, trockenen und präzisen Geschmackskörper, der die Länge des Abgangs steigert, ohne das Gleichgewicht zu beeinträchtigen. Der Wein eignet sich für raffinierte Speisenbegleitungen oder eine besinnliche Verkostung und bietet den idealen Rahmen für einen Abend, der der Definition von Stil und Qualität gewidmet ist. Im Sortiment von Cedric Bouchard nimmt Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir als Ausdruck eines Pinot Noir in der Champagne einen herausragenden Platz ein, der Tradition und den Willen zur Erkundung neuer Nuancen verbindet, im Einklang mit der Positionierung von STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928849221,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2023-2021-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l ist ein Wein, der sich als leuchtendes Fenster zum Terroir der Champagne präsentiert, wo Pinot Noir ohne künstliche Eingriffe ein präzises Gefüge aus Frische, Würzigkeit und Geschmeidigkeit zum Ausdruck bringt. Das Haus Cedric Bouchard entstand aus der Idee, Weine zu erzeugen, die der Erde zuhören – mit sorgfältig ausgewählten Parzellen, einer respektvollen Bewirtschaftung und einem Keller, in dem diskrete und gezielte Eingriffe im Vordergrund stehen. Die Identität des Weinguts gründet auf der Strenge bei der Arbeit und der Besessenheit für die Reinheit der Frucht: Weniger ist mehr, besonders wenn es darum geht, die Spontaneität natürlicher Gärungen und den saisonalen Charakter der Ernten zu bewahren. Die Philosophie und der Arbeitsansatz spiegeln sich in Praktiken wider, die den Einsatz autochthoner Hefen, kontrollierte Reifungen und eine äußerst zurückhaltende Dosage bevorzugen – Ausbauten, die darauf abzielen, das mineralisch-emotionale Gefüge des Bodens offenzulegen, ohne die makellose Oberfläche des Weins zu überdecken. Die besonderen Merkmale und die Einzigartigkeit im Vergleich zu ähnlichen Erzeugern zeigen sich in der konsequenten Interpretation des Terroirs, der Auswahl spezifischer Parzellen und der Fähigkeit, den aromatischen Druck in eine Richtung zurückhaltender Eleganz zu lenken: Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir zeichnet sich durch einen äußerst raffinierten Rosé aus, der auch anspruchsvollen Verkostern Note für Note im Gedächtnis bleibt, ohne in einfache Lösungen abzugleiten. Die Farbe ist zart und leuchtend, mit pudrigen Reflexen; In der Nase zeigen sich reife rote Früchte, Zitruszeste, eine florale Spur und eine feine Mineralität, die an Stein erinnert; Am Gaumen ist das Gefüge trocken, aber umhüllend, die seidige Textur verbindet sich mit einer vertikalen Frische, der Nachhall ist klar, präzise und lang anhaltend. Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir stellt einen grundlegenden Schritt innerhalb des Sortiments dar – ein greifbarer Beweis dafür, wie die Handschrift von Cedric Bouchard unterschiedliche Terroirs in eine wiedererkennbare Sprache verwandelt, gedacht für alle, die Authentizität und Tiefe ohne Kompromisse suchen. Im Einklang mit STELT lädt dieser Wein zu einer maßvollen, aufmerksamen und rationalen Verkostung ein, bei der die Schönheit im Detail, in der Zeit des Produkts und im Gleichgewicht zwischen Ausdruck und Kontrolle liegt.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929570117,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-21-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2024-2022-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l ist ein zurückhaltender Einblick in das Herz der Champagne, ein Rosé aus Pinot Noir, der mit Maß die Prägung einer Einzellage und die kundige Hand des Winzers erzählt, der sie pflegt: ein gehaltvoller Wein mit kontrolliertem Temperament, bereit, mit unterschiedlichen gastronomischen Momenten und einer Tafel zu harmonieren, die Anspruch und sensorische Klarheit sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Cedric Bouchard hat eine Philosophie des Weinbergs geprägt, in der die Identität des Terroirs grundlegend ist und die Verarbeitung darauf ausgerichtet wird, die Reinheit der Frucht hervorzuheben. Das kleine, aber einflussreiche Haus unter den unabhängigen Erzeugern der Champagne gestaltet jede Cuvée rund um präzise Parzellen, eine rigorose Bewirtschaftung und eine Gärung, die die Spontaneität der Hefen bevorzugt, mit einem kontinuierlichen Engagement für Methoden, die den Eingriff minimieren, ohne auf Qualität zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein zeichnet sich durch seine Liebe zum Detail aus: die Wahl von Pinot Noir, um die Zartheit eines trockenen Rosés auszudrücken, die Bewirtschaftung der Weinberge mit einem Ansatz, der langsames Wachstum bevorzugt, sowie ein sorgfältiges Dégorgement im Jahr 2024, das die aromatische Dichte bewahrt, ohne durch übermäßige Dosage zu beschweren. Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir nimmt damit eine zentrale Position im Sortiment ein, als Version, die das Gleichgewicht zwischen Säureenergie, Mineralität und einer Tiefe verkörpert, die am Tisch nicht nach Aufmerksamkeit verlangt, sie dem Gaumen jedoch nach und nach gewährt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilistisch zeigt der Wein einen pudrig rosafarbenen Farbton und eine feine Perlage, die ein aromatisches Profil aus reifen roten Früchten, Damaszenerrose und mineralischen Noten begleitet, die an den für die Region typischen Kalkboden erinnern. Der Auftakt ist klar, am Gaumen zeigt er sich mit einer salzigen Spannung, die einen eleganten Abgang trägt: ein Trinkgenuss, der zur Kombination mit Speisen einlädt, aber auch für sich allein verständlich bleibt und Meeresgerichte, herzhafte Vorspeisen oder eine Küche begleitet, die auf natürliche und raffinierte Zutaten setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kontext des Cedric Bouchard-Sortiments nimmt Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir eine herausragende Stellung ein: Er ist nicht nur eine farbenfrohe Interpretation von Pinot Noir, sondern ein Bekenntnis zu einer Methode und ein Beweis dafür, wie Präzision mit Anmut koexistieren kann. Für alle, die Weine bevorzugen, die ein Terroir diszipliniert und in wohlbemessenen Zeitabläufen erzählen, bietet dieses Produkt einen authentischen Einblick in die Marke und ihre Ambitionen. Im Einklang mit der Positionierung von STELT handelt es sich um eine Wahl, die Zurückhaltung, Tiefe und Langlebigkeit bevorzugt und zugleich eine konkrete Lesart des Terroirs sowie eine über die Zeit erkennbare Präsenz bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929963333,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-22-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872061","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/cedric-bouchard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}