{"title":"Chorey-lès-Beaune","description":"\u003cp\u003eChorey-lès-Beaune liegt wenige Kilometer nördlich von Beaune, nahe Aloxe-Corton und Savigny-lès-Beaune. Die Reben steigen nicht den Hang hinauf: Sie belegen den Gürtel am Fuß der Côte, auf zwei \u003cstrong\u003eSchwemmkegeln\u003c\/strong\u003e aus dem Schutt des Hochplateaus. Der südliche, vom kleinen Fluss Rhoin abgelagert, ist reich an Kalkkies; im nördlichen finden sich reichlich „chailles“, Feuersteinknollen. Das Gefälle ist gering, die Weinberge sind nach Osten offen, und der steinige Untergrund drainiert gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine 1875 veröffentlichte Ortsgeschichte datiert die erste Erwähnung seiner Weinberge auf das Jahr 706, im Testament von Ansebert, Bischof von Autun. Das im 15. Jahrhundert gegründete Hôtel-Dieu von Beaune erhielt hier in den folgenden Jahrzehnten mehrere Weinberge als Schenkung. Bis in die Dreißigerjahre wurde der Wein aus Chorey meist unter dem bekannteren Namen Beaune verkauft. 1936 wurde dieser Name zu einer eigenen Appellation, und im Jahr darauf, am \u003cstrong\u003e31. Juli 1937\u003c\/strong\u003e, erhielt auch Chorey seine eigene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Appellation gehört zur Stufe Village, und die Gemeinde hat weder Premier Cru noch Grand Cru. Erzeugt wird fast nur Rotwein aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, weich und elegant, mit Aromen von Himbeere und Sauerkirsche, die sich mit der Zeit zu Erdbeerkonfitüre und Leder hin entwickeln; strukturiertere Jahrgänge altern gut. Der Weißwein (Chardonnay und Pinot Blanc) belegte 2022 etwa ein Zehntel der Ertragsfläche. Auf dem Etikett kann der Name des Lieu-dit erscheinen, etwa Les Beaumonts oder Pièce du Chapitre; die Rotweine dürfen auch als Côte de Beaune-Villages verkauft werden. Weiter unten finden Sie die verfügbaren Flaschen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDer Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l ist ein Rotwein, der von einem Land sonnenverwöhnter Hänge und mit Respekt vor dem Ausgangsmaterial kultivierten Reben erzählt: Aus Chorey-lès-Beaune im Herzen der Côte de Beaune in Bourgogne stammend, verkörpert er die AOC Chorey-Les-Beaune Rouge und die geografische Besonderheit einer Gegend, in der der kalkhaltige Lehmboden die Textur der Frucht prägt. Die Geschichte von Domaine Petit-Roy ist die eines kleinen Familienbetriebs, der sich dafür entschieden hat, die Reinheit des Terroirs ohne kommerzielle Tricks zu vermitteln: eine Philosophie, die Geduld, die tägliche Pflege der Weinberge und eine sorgfältige Kellerarbeit in den Mittelpunkt stellt, mit dem Ziel, jeden Jahrgang in eine stimmige Erzählung zwischen ursprünglicher Identität und kontrollierter Modernität zu verwandeln. Die Produktionsphilosophie basiert auf minimalen Eingriffen, manueller Lese, kräftigen, aber sanften Gärungen bei moderater Temperatur und einem gezielten Ausbau, der Behälter aus französischer Eiche unterschiedlicher Größe kombiniert, um die Frische der Frucht zu bewahren und eine zurückhaltende Tanninstruktur herauszuarbeiten: etwa 12 Monate Reifezeit, die Temperament und Eleganz ohne übermäßige Fülle miteinander verbindet. Im Glas zeigt sich der Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 in leuchtendem Rubinrot mit einem Duftbouquet, das an reife Kirschen, Sauerkirschen, Orangenschalen und leichte Noten von Veilchen, feinem Pfeffer und dezenten Anklängen an den Waldboden erinnert; am Gaumen ist er würzig und mineralisch, mit einer Struktur aus samtigen Tanninen und einer rhythmischen Säure, die zu einem langen, klaren Abgang führt, in dem die roten Früchte wiederkehren und eine mineralische Spur eine elegante Signatur hinterlässt. Dieser Wein nimmt im Sortiment von Domaine Petit-Roy einen zentralen Platz ein und bietet eine authentische Interpretation von Terroir und Reife, die mittelintensive Gerichte wie Pilzrisotto, leichtes Wild oder gereiften Käse begleitet, aber auch Momente stiller Kontemplation bereichert, ohne an Charakter zu verlieren.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862297413,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-19-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873816"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75 l ist ein Angebot aus dem Herzen Burgunds, wo das Licht der Hügel auf ein von Lehm und Kalk geprägtes Terroir an gut ausgerichteten Hängen trifft und einen Rotwein hervorbringt, der mit Maß die Handschrift eines kleinen Familienbetriebs zum Ausdruck bringt, der Rohstoff, Tradition und Geduld in einen präzisen, eleganten und stets mit dem Gebiet von Chorey-Les-Beaune verbundenen Trinkgenuss verwandelt. Die Geschichte von Domaine Petit-Roy ist die eines Hauses, das im Laufe der Zeit eine Arbeitsphilosophie entwickelt hat, die darauf ausgerichtet ist, den Weinberg zu respektieren, die Biodiversität zu bewahren und die faszinierenden Eigenschaften jedes Weinbergs hervorzuheben: eine sorgfältige Anbaumethode, Handlese und eine akribische Auswahl der Trauben, die in den Keller gelangen, wo es darum geht, der Frucht ihre natürliche Widerstandskraft und ihre Fähigkeit zur langsamen Reifung zurückzugeben. Die Produktionsphilosophie bevorzugt einen behutsamen Umgang mit dem Most, kontrollierte Gärungen in Edelstahlbehältern, eine gezielte Maischegärung, die das Gleichgewicht zwischen weicher Tanninstruktur und Säurefrische hervorhebt, sowie einen Ausbau in französischen Eichenfässern, die leichte Röstnoten verleihen, ohne die Reinheit der Frucht zu verlieren; all dies führt zu einem Trinkgenuss, der sich elegant öffnet und zugleich eine Struktur bietet, die sich in der Flasche weiterentwickeln kann. Zu den charakteristischen Merkmalen dieses Weins zählt das Zusammenspiel von reifer roter Frucht, Nuancen des Unterholzes und einer erdigen Mineralität, die an den Ursprungsboden erinnert. Diese Elemente machen ihn im Vergleich zu anderen Rotweinen derselben Gegend sofort erkennbar, wobei er zugleich eine Raffinesse bewahrt, die auf Übermaß verzichtet. Stilistische und sensorische Eigenschaften zeigen sich in einer intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen sowie in einer Aromatik, die von Kirsche und Brombeere bis zu einer leichten kräuterigen Note reicht, ergänzt durch feinwürzigen Pfeffer und einen Hauch Kakao; am Gaumen präsentiert er sich mit seidiger Textur, geschliffenen Tanninen und einer präsenten, aber ausgewogenen Säurespannung, die den anhaltenden Fruchtimpuls trägt und in ein langes, klares Finale übergeht, das Gerichte mittlerer Intensität begleitet oder eine besinnliche Verkostung bereichert. Im Sortiment des Erzeugers präsentiert sich Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 als Zugang zu einer raffinierten Interpretation Burgunds, die Charakter ohne Aufdringlichkeit bietet und sich mühelos in gastronomische und gesellige Kontexte einfügt, in denen eine gut strukturierte, aber nicht übermäßige Küche im Mittelpunkt steht. Damit bestätigt er sich als ideale Wahl für alle, die Authentizität, territoriale Kohärenz und einen Trinkgenuss suchen, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann – im Gleichgewicht zwischen der Erinnerung des Bodens und der Frische der Frucht. Eine ruhige Präsenz, die zu einer zurückhaltenden, aber anspruchsvollen Kombination einlädt; ein Angebot mit einem hochwertigen, sachlichen und niemals werblichen Profil, das seinen idealen Rahmen in der sorgfältig kuratierten STELT-Auswahl findet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862362949,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873818"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/chorey-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}