{"title":"Dhondt-Grellet","description":"\u003cp\u003eDas Weingut hat seinen Sitz in Flavigny an der Côte des Blancs und wird von Adrien Dhondt geführt, der die Nachfolge seiner Eltern Éric Dhondt und Édith Grellet angetreten hat. Der Besitz ist auf zahlreiche kleine Parzellen verteilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Arbeit der vergangenen Jahre hat die Ausrichtung auf die parzellenweise Vinifizierung verlagert: Gärungen im Holzfass, Verzicht auf die malolaktische Gärung, geringe Dosage und lange Reifezeiten. Das Ergebnis sind straffe und salzige Blanc de Blancs mit einer Klarheit, die sich mit der Zeit entfaltet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Sortiment umfasst den Cramant grand cru, Les Terres Fines premier cru und Dans un Premier Temps, die Einstiegscuvée des Hauses, die auch in Großformaten erhältlich ist. Kontrollierte Lagerung, lückenlos nachvollziehbare Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dhondt-grellet-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l ist ein Wein, der sich als Fenster zum Herzen der Champagne präsentiert, wo der Chardonnay aus den Grand-Cru-Weinbergen von Cramant eine mineralische Reinheit und einen Glanz offenbart, die der Zeit trotzen – gedacht, um Momente meditativer Stille und maßvoller Geselligkeit zu begleiten. Das Haus Dhondt - Grellet entspringt einer Familientradition, die im stillen Keller eine einfache und tiefgründige Grammatik bewahrt hat: sorgfältig gepflegte Reben, Handlese, eine gewissenhafte Ertragsregulierung und eine kontrollierte zweite Gärung, die einen klaren, weinigen Charakter und eine feine Perlage bevorzugt. Die Identität des Hauses zeigt sich als Gleichgewicht zwischen den im Gebiet der Côte des Blancs verwurzelten Ursprüngen und einer Neugier, die zum Experimentieren anregt, ohne die Handschrift des Terroirs zu verändern: eine Produktionsphilosophie, die von Respekt vor den Trauben, handwerklichen Arbeitsschritten, minimalen Eingriffen im Keller und einer Reifung auf der Hefe geprägt ist, welche die Komplexität hervorhebt, ohne zu beschweren. Das Produkt zeichnet sich durch das Gleichgewicht zwischen Fruchtreinheit und sensorischer Tiefe aus: ein Bouquet, das an reife Zitrusfrüchte, Weißdorn, Noten von geröstetem Brot und eine zarte mineralische Spur erinnert, getragen von einer lebhaften Frische und einer präsenten, doch samtigen Kohlensäure. In dieser Interpretation erweist sich der Grand Cru von Cramant als Leitlinie der Dhondt - Grellet-Range – als Ausdruck der Handschrift eines Hauses, das sich dafür entschieden hat, die Ausprägung des Terroirs zu bevorzugen, ohne sich rhetorischen Höhenflügen hinzugeben, und einen Wein anzubieten, der sich ebenso für Aperitifmomente wie für lange gesellige Runden eignet. Innerhalb der Range nimmt Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV eine herausragende Stellung ein, als Maßstab für Eleganz und Beständigkeit, der eine Geschichte von Terroir und Technik im Dienst der Authentizität erzählt; und im Einklang mit der Positionierung von STELT schließt er mit einem Versprechen von Schlichtheit und Raffinesse – eine Einladung, bewusst zu trinken und den Geschmack der Erinnerung zu bewahren.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778934223173,"sku":"DHO-CRAGRACRU-CHA-NV-075","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Cramant-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874077"},{"product_id":"dhondt-grellet-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-nv-3","title":"Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 3l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 3l ist eine Referenz, die vom Zusammenspiel aus Terroir, kundigen Händen und einer auf die Reinheit des Weinbaus ausgerichteten Produktionsphilosophie erzählt. Sie stammt aus der Côte des Blancs, insbesondere aus der Gemeinde Cramant, wo Chardonnay seinen klarsten Ausdruck im Charakter eines Grand Cru findet. Die 3-Liter-Magnumflasche macht sie zu einer idealen Begleiterin für gemeinsame Feiern, ohne Frische oder Komplexität zu opfern, und ermöglicht zugleich eine Portionierung, die Ausgewogenheit und Geselligkeit bewahrt. Dhondt - Grellet ist ein tief in der Region verwurzeltes Familienweingut, in dem Tradition auf eine von dem Anspruch gezügelte Neugier trifft, die Reinheit der Frucht nicht zu beeinträchtigen: Jede Produktion profitiert, auch ohne Jahrgang, von einer akribischen Pflege der Reben, einer sanften Pressung, die den Saft bewahrt, und einer Reifung auf der Hefe, die eine feine Mousse und ein aromatisches Gefüge mit mineralischer Leuchtkraft formt. Die Produktionsphilosophie stellt den Boden als Archiv der Mineralien und das Klima als Interpret einer Würzigkeit in den Mittelpunkt, die den Gaumen mit einer für das Terroir von Cramant typischen leichten Salzigkeit durchzieht. Dabei wird eine Vinifikation gewählt, die die Reinheit der Frucht hervorhebt und den Extraktionsdruck begrenzt, um die Komplexität zu verfeinern, ohne sie zu überladen. Im Vergleich zu ähnlichen Erzeugern wählt Dhondt - Grellet reife Chardonnay-Parzellen mit charakteristischer Finesse aus, dosiert eine äußerst zarte Perlage und kontrolliert den Druck, damit die Kohlensäure leicht, harmonisch und lang anhaltend bleibt. So entsteht eine vertikale Ausrichtung, die eine elegante Struktur und einen würzigen Nachhall im Abgang trägt. Im Sortiment von Dhondt - Grellet zeichnet sich diese Flasche als Referenz für alle aus, die einen Blanc de Blancs Champagne suchen, der Präzision, Reinheit des Terroirs und Langlebigkeit vereint. Sie eignet sich sowohl für einen privaten Aperitif als auch für alle, die ein Abendessen mit einer zurückhaltend raffinierten Note ausklingen lassen möchten. Im Einklang mit der Positionierung von STELT versteht sich Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 3l als Ausdruck einer maßvollen Raffinesse, die feierliche Momente ohne ostentative Wirkung begleitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778935763269,"sku":"DHO-CRAGRACRU-CHA-NV-3","price":649.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"dhondt-grellet-dans-un-premier-temps-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Dans Un Premier Temps NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Dans Un Premier Temps NV AOC 0,75l ist eine Flasche, die ohne viel Aufhebens davon erzählt, wie sich eine kontinuierliche Verbindung zwischen Terroir und Handwerkskunst ziehen lässt, und durch einen jahrgangslosen Champagne eine sachliche, zeitgemäße Lesart der Champagne bietet, bei der Frische, Eleganz und eine sanfte Komplexität im Mittelpunkt stehen. Das Haus Dhondt-Grellet, das in der Champagne mit einer Familiengeschichte verwurzelt in der Arbeit im Weinberg und der Kunst der Flaschengärung präsent ist, zeichnet sich durch eine Identität aus, die Respekt vor der Tradition mit tatkräftiger Neugier auf neue Harmonien verbindet: ein Terroir, sorgfältige Handarbeit, ein Keller, der Präzision über auffällige Gesten stellt. Die Philosophie der Herstellung zeigt sich darin, sich Zeit zu nehmen, der Frucht zuzuhören, klare, aber behutsame Vinifikationen zu wählen und eine Reifung auf der Hefe zu begünstigen, die dem Wein eine cremige Textur verleiht, ohne die grundlegende Frische einzubüßen – Elemente, die sich bereits beim Öffnen wahrnehmen lassen: ein Aufsteigen klarer Bläschen, ein Schimmer goldener Reflexe und ein feines Perlenspiel, das ohne jede Effekthascherei zum Trinken einlädt. Dans Un Premier Temps zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Pinot Noir, Chardonnay und einem kleinen Anteil Pinot Meunier aus, eine Assemblage, die mit sicherer, aber nicht unnachgiebiger Hand auf das Terroir blickt: eine mineralische Signatur, die an den kalkhaltigen Boden der Region erinnert, und eine klare Würze, die das Zitrusprofil, weißen Pfirsich und eine Note frisch getoasteten Brotes trägt und einen aromatischen Rahmen bietet, der im Glas intakt bleibt. Im Sortiment von Dhondt-Grellet nimmt diese Cuvée die Rolle eines zugänglichen, aber keineswegs gewöhnlichen Übergangs ein, gedacht für raffinierte Aperitifs, Kombinationen mit Meeresfrüchten, feinen Rohkostgerichten und leichten Speisen, die einen asketischen, aber einladenden Trinkgenuss verlangen, der die frühen Phasen einer Verkostung begleitet, ohne jemals zu sättigen. Die Interpretation von Dans Un Premier Temps NV AOC 0,75l ist somit ein geschmacklicher Kompass, der es dem Verbraucher ermöglicht, das Sortiment des Erzeugers zu erkunden, ohne auf stilistische Kohärenz zu verzichten: eine Flasche, die das Versprechen von Stil und Substanz der Marke verkörpert, im Einklang mit der Positionierung von STELT, und in jedem Schluck Sachlichkeit, Raffinesse und Ausgewogenheit bietet. Dans Un Premier Temps klingt wie ein maßvoller Anfang aus und lädt dazu ein, die Palette von Dhondt-Grellet mit diskreter Neugier und Vertrauen in das Ergebnis zu entdecken: eine Wahl, die die Philosophie der Marke und ihre ständige Suche nach Authentizität widerspiegelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778936385861,"sku":"DHO-DANUNPRE-CHA-NV-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Dans-Un-Premier-Temps-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874078"},{"product_id":"dhondt-grellet-les-terres-fines-premier-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75 l ist ein Schaumwein aus dem Herzen der Champagne, der die Reinheit des Chardonnay durch die Premier-Cru-Lagen von Les Terres Fines zum Ausdruck bringt. Das Haus Dhondt-Grellet geht auf eine Familientradition zurück, bei der die sorgfältige Pflege der Weinberge, die Disziplin der in den Erntekalendern festgehaltenen Arbeit und eine Produktionsphilosophie im Mittelpunkt stehen, die den Respekt vor dem Terroir sowie das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation betont. Die Herstellung folgt der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche und einer Reifung, die die Frische und Klarheit der Frucht hervorhebt und eine mineralische Nuance entstehen lässt, die an den Kalkstein der Böden erinnert – ebenso wie an die Präzision eines Weins, der nicht zur Schau gestellt, sondern aufmerksam betrachtet werden möchte. Les Terres Fines, das Ursprungsgebiet, verleiht dem Wein eine elegante Struktur und eine feine Perlage, die ein Bouquet trägt, in dem Noten von Weißdorn, Zitronenschale, süßer Mandel und ein Hauch von geröstetem Brot hervortreten. Am Gaumen begleitet die lebendige Säure eine ausgewogene Salzigkeit und verleiht dem Trunk Spannung und Länge; der Abgang bleibt klar, vibrierend und anhaltend, mit einem mineralischen Eindruck, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Innerhalb des Sortiments von Dhondt-Grellet steht Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV für Reinheit und Charakter. Er eignet sich ideal als Aperitif oder als Begleiter zu feinen Meeresfrüchtevorspeisen, Jakobsmuscheln und Sushi, vermag aber dank seiner Komplexität, die sich Schluck für Schluck entfaltet, auch Momente der stillen Betrachtung statt des bloßen Genusses zu begleiten. Für STELT verkörpert dieser Wein das Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne und bietet allen, die eine Champagne von zurückhaltender Eleganz suchen, eine glaubwürdige, verlässliche Wahl, die dem Terroir eine zeitgemäße Stimme verleiht. Dieser Wein ist für alle gedacht, die einen maßvollen Verkostungsrahmen schätzen, in dem sich die Komplexität langsam öffnet und dazu einlädt, die Gläser ohne Eile wieder aufzufüllen. Seine NV-Natur ermöglicht es, seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu verfolgen und den Aperitif in ein Ritual der Beobachtung des Terroirs und der Handschrift des Hauses zu verwandeln.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778937762117,"sku":"DHO-LESTERFIN-CHA-NV-075","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Les-Terres-Fines-Premier-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874080"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Dhondt-Grellet-Dans-Un-Premier-Temps-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872075","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/dhondt-grellet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}