{"title":"Domaine Cécile Tremblay","description":"\u003cp\u003eDas Domaine mit Sitz in Morey-Saint-Denis entstand 2003, als Cécile Tremblay einen Teil der Familienweinberge übernahm, die zwei Generationen lang verpachtet gewesen waren. Cécile gehört zur Familie Jayer aus Vosne-Romanée, der Familie von Henri Jayer; der Besitz umfasst weiterhin nur wenige Hektar, allesamt mit Pinot Noir bepflanzt, zwischen den Village-Lagen der Côte de Nuits und den Grand Crus Échezeaux, Chapelle-Chambertin und Clos de Vougeot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bewirtschaftung erfolgt von Anfang an biologisch und nach den Prinzipien der Biodynamik. Im Keller wird, sofern der Jahrgang es zulässt, regelmäßig mit ganzen Trauben gearbeitet, mit natürlichen Hefen, 15-18 Monaten im Barrique sowie ohne Schönung und Filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie STELT-Auswahl umfasst den Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019, die Einstiegscuvée des Domaines, aus Weinbergen in Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny. Herkunft verifiziert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-cecile-tremblay-bourgogne-cote-dor-rouge-2019-075","title":"Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Cote d'Or Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDer Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019 AOC 0,75l ist eine charaktervolle Wahl für alle, die einen Rotwein suchen, der seinem Terroir ohne Effekthascherei treu bleibt. In diesem Jahrgang zeugt der Wein von kontrollierter Reife, mit einer leuchtenden rubinroten Farbe und einem aromatischen Profil, das klar definierte rote Früchte, würzige Noten und eine Mineralität offenbart, die an den kalkhaltigen Boden der Côte d'Or erinnert. Ein Wein, der dazu einlädt, innezuhalten, den Weinberg zu betrachten und sich vom langsamen Rhythmus der handwerklichen Verarbeitung leiten zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des Produzenten schöpft aus einer tief in der burgundischen Region verwurzelten Familientradition, die darauf ausgerichtet ist, die Reinheit der Frucht zu bewahren und die Persönlichkeit des Terroirs in die Flasche zu übertragen. Domaine Cecile Tremblay steht für eine akribische Pflege der Reben, einen respektvollen Umgang mit den Ressourcen und eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen Innovation und der Achtung natürlicher Praktiken bevorzugt. Es ist ein Weingut, das Wein als fortlaufende Erzählung betrachtet, in der jeder Jahrgang ein anderes, aber wiedererkennbares Kapitel darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktionsphilosophie zeigt sich in einer besonders sorgfältigen Lese mit strenger Traubenselektion, einer aufmerksam kontrollierten Gärung und einer Reifung, die das Gleichgewicht zwischen Struktur und Raffinesse fördert. Der Ansatz ist von minimalen Eingriffen geprägt und zielt darauf ab, der lebendigen Säure und der Frucht zu ermöglichen, klar hervorzutreten, ohne übermäßige Strukturen, die die Klarheit des Trinkerlebnisses beeinträchtigen würden. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl einfache Mahlzeiten als auch anspruchsvollere Kombinationen begleitet und dabei eine für das Haus typische stilistische Konsequenz zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den charakteristischen Merkmalen des Domaine Cecile Tremblay zählen die zurückhaltende Intensität der Frucht, ein geschmeidiges Tanningefüge und eine geschmackliche Klarheit, die dem Wein erlaubt, sich im Glas langsam zu entwickeln. Der behutsame Einsatz von Holz trägt zu einer eleganten Tiefe bei, ohne das aromatische Profil zu überlagern; die Mineralität des Bodens der Côte d'Or hinterlässt am Gaumen eine salzige Spur und eine leichte Pfeffrigkeit, wodurch die Verkostung zunehmend faszinierend wird. Dieser Bourgogne Côte d'Or Rouge hebt sich so durch Klarheit, Präzision und Finesse von unmittelbar zugänglicheren Weinen ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Sortiment des Produzenten präsentiert sich der Jahrgang 2019 als zuverlässiger Ausdruck des Charakters von Domaine Cecile Tremblay: ein Rotwein, der sofort genossen werden kann, sich aber auch geduldig weiterentwickelt – ideal für alle, die einen eleganten Burgunder schätzen, der auf eine gewisse vitale Energie nicht verzichtet. Ein Wein, der zu maßvoller Geselligkeit, stilvoll gedeckten Tafeln und Verkostungsmomenten einlädt, in denen die Fähigkeit des Terroirs gewürdigt wird, von Jahrgang und Boden zu erzählen. Mit seiner spontanen Raffinesse ist der Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Côte d'Or Rouge 2019 der authentische Ausdruck einer Philosophie, die den Weinberg, die Tradition und das Gleichgewicht in den Mittelpunkt stellt – ein Stilversprechen nach STELT.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Cecile Tremblay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836050245,"sku":"DOMCEC-BOUCOTDOR-BOU-19-075","price":376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Cecile-Tremblay-Bourgogne-Cote-dOr-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873701"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Cecile-Tremblay-Bourgogne-Cote-dOr-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1790265694","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/domaine-cecile-tremblay.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}