{"title":"Domaine Coche-Dury","description":"\u003cp\u003eDas Domaine hat seinen Sitz in Meursault an der Côte de Beaune, und der Name geht auf den Zusammenschluss zweier Winzerfamilien aus der Region zurück. Die Leitung, die seinen internationalen Ruf begründet hat, lag bei Jean-François Coche, der das Weingut in den 1970er-Jahren übernahm; heute wird es von seinem Sohn Raphaël geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Besitz umfasst rund elf Hektar – eine bescheidene Fläche, die auf zahlreiche kleine Parzellen verteilt ist. Die daraus hervorgehenden Mengen sind von vornherein begrenzt, und der Vertrieb erfolgt seit Jahrzehnten über eine geschlossene Allokation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas charakteristische Stilmerkmal ist die mineralische und rauchige Note, die die Weißweine des Hauses begleitet und das Ergebnis einer reduktiven Arbeitsweise während des Ausbaus ist. Die Weine verbleiben lange auf der Feinhefe, wobei der Anteil an neuem Holz im Vergleich zum Durchschnitt der Appellation zurückhaltend eingesetzt wird: Ihre Struktur stammt nicht vom Eichenholz, sondern von der Substanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sortiment umfasst den Corton-Charlemagne Grand Cru, der aus einer nur wenige Ar großen Parzelle stammt, den Meursault Premier Cru Les Perrières, die Meursault Village-Weine und den Bourgogne Blanc, der preislich viele Premier Crus anderer Erzeuger übertrifft. Die Rotweinproduktion umfasst Auxey-Duresses, Monthelie und Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie in dieser Auswahl verfügbaren Flaschen werden bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert; die Herkunft jeder einzelnen Referenz ist verifiziert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC ist ein tiefgründiger Rotwein, der in den sonnigen Hängen von Auxey-Duresses entsteht, wo kalkhaltiger Boden und ein gemäßigtes Mikroklima dem zurückhaltenden, aber prägnanten Charakter von reifen Früchten und subtiler Mineralität eine Komposition verleihen, die zum Verweilen und zum Lauschen auf die Details des Weinbergs einlädt. Die Geschichte von Domaine Coche-Dury ist in der familiären Tradition Burgunds verwurzelt, ein Weg über Generationen geduldiger Pflege des Weinbergs, die Wahl respektvoller Praktiken und eine Vision, die die Reinheit der Frucht und die Harmonie zwischen Kellerzeit und natürlicher Reifung bevorzugt. Die Unternehmensidentität basiert auf einem sorgfältig angelegten Weinberg, einer Produktionsphilosophie, die minimale Eingriffe bevorzugt, einer sensiblen Balance zwischen Ertrag und Reife sowie einem Weinkeller, in dem jede Handlung darauf ausgerichtet ist, die sortentypische Integrität zu betonen. Im Vergleich zu anderen Erzeugern der Region zeichnet sich der Auxey-Duresses rouge 2019 durch seine Fähigkeit aus, die Besonderheit des Bodens der Gegend ohne Überladung widerzuspiegeln, mit einer eleganten Textur, samtigen Tanninen und einer Würze, die auf der Zunge bleibt. Die stilistischen Merkmale zeigen sich in einer olfaktorischen Erzählung von kleinen roten Früchten, reifer Kirsche, Johannisbeere, begleitet von Noten von Unterholz, mildem Pfeffer und einem leichten Zitrusschalenakzent, während im Abgang eine seidige Struktur hervortritt, die kontrollierte Frische, eine Struktur, die einen langen, sauberen und anhaltend mineralischen Abgang trägt, vereint. Innerhalb des Sortiments des Erzeugers nimmt dieser Wein einen Platz mittlerer Intensität und raffinierter Komplexität ein und bietet eine Burgund-Version, die vom Terroir spricht, ohne zu protzen, und von Eleganz ohne Kompromisse, gedacht für diejenigen, die einen Rotwein suchen, der altern und sich im Laufe der Zeit entwickeln kann. Im Einklang mit den Prinzipien von STELT präsentiert sich Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 als authentisches Beispiel für Terroir und handwerkliches Können, eine gezielte Wahl für erfahrene Gaumen, die einen charaktervollen Wein mit Kohärenz, Langlebigkeit und einer Tiefe wünschen, die zum Nachdenken und zum Ruhen der Erinnerung einlädt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075.jpg?v=1785236203"},{"product_id":"domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Bourgogne Blanc 2019 AOC 0,75l ist ein Angebot, das als klare und deutliche Fenster zur Qualität des weißen Burgunds dient und ein Gleichgewicht zwischen kontrollierter Strenge und sensorischer Tiefe bietet, das zu einer nachdenklichen Betrachtung des Terroirs einlädt; aus Weinbergen in der Region Burgund in Frankreich stammend, drückt dieser Jahrgang eine strukturierte Anmut aus, die Vielseitigkeit am Tisch und die Fähigkeit zu maßvollem Altern unterstützt und eine zugängliche Interpretation für Sammler bietet, aber nicht banal für Feinschmecker ist, die einen Wein suchen, der sowohl zu zarten Gerichten als auch zu reichhaltigeren Kreationen passt. Die Geschichte des Produzenten basiert auf einer Familientradition, die den authentischen Ausdruck der burgundischen Landschaft mit Präzision kultiviert hat, wobei eine sorgfältige Pflege der Rebsorte, eine punktgenaue Ernte und eine Vinifizierungspraxis, die darauf abzielt, die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren, im Vordergrund stehen; diese Unternehmensidentität zeigt sich in einer teilweise strengen, aber äußerst kommunikativen Handschrift, die ohne Prahlerei die Erinnerung an den Boden und die Länge jeder Ernte erzählt. Die Produktionsphilosophie beruht auf einer feinen Pflege der Rohstoffe, einer stillen Arbeit, die invasive Eingriffe vermeidet, einer Reifungsführung, die dem Wein erlaubt, mit den natürlichen Elementen zu kommunizieren, und einem Respekt für die langsame Reifung, der sich in einem sauberen, genussvollen und zugleich entwicklungsfähigen Geschmacksausdruck widerspiegelt. Charakteristische Merkmale sind eine ausgeprägte, aber elegante Mineralität, eine Spannung, die den Gaumen trägt, ohne ihn zu bedrängen, und eine Kohärenz, die dem Charakter der Appellation Bourgogne Blanc treu bleibt und dennoch eine deutlich persönliche Handschrift des Hauses zeigt; im Vergleich zu ähnlichen Erzeugnissen bietet die Flasche ein zurückhaltenderes, aber präzises olfaktorisches Vokabular, in dem Noten von Zitrusfrüchten, Weißdorn und einer leichten gerösteten Nuss hervortreten, ohne sich zu überlagern, und eine einladende Würze sowie eine anhaltende Persistenz hinterlassen, die zum nächsten Schluck einlädt. In diesem Sortiment nimmt der Bourgogne Blanc 2019 die Rolle eines zugänglichen, aber raffinierten Botschafters der Domaine Coche-Dury ein und bietet Liebhabern des weißen Burgunds einen authentischen Spiegel der Technik und Poesie des Terroirs, perfekt für diejenigen, die das Gleichgewicht zwischen Mineralität und Weichheit erleben möchten, ohne auf eine langlebige Struktur zu verzichten; im Einklang mit der Positionierung von STELT stellt diese Flasche eine makellose Interpretation von Terroir und Methode dar, eine zurückhaltende und verantwortungsbewusste Wahl, die auf nachhaltige Qualität setzt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836148549,"sku":"DOMCOC-BOUBLA-BOU-19-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-bourgogne-blanc-2019-075.jpg?v=1785236204"},{"product_id":"domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075","title":"Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l ist ein Wein, der sich als ein Gleichgewichtsspiel zwischen Leichtigkeit und Mineralität präsentiert, das Ergebnis eines Bodens, der unter der Oberfläche aus Ton und eisenhaltigen Steinen zu atmen scheint; in diesem Kontext verkörpert die 0,75-l-Flasche eine sorgfältige Bewirtschaftung der Parzellen von Perrières, wo die Hand des Menschen mit den klimatischen Bedingungen zusammenwirkt, um eine komplexe aromatische Struktur und eine Spannung zu bieten, die Langlebigkeit verspricht. Der Produzent, Domaine Coche-Dury, ist ein familiengeführtes Referenzunternehmen in der Côte de Beaune, das mit einer diskreten, aber intensiven Methode bewirtschaftet wird: ein Ansatz, der die Qualität der Trauben, Zurückhaltung im Keller und eine Reifung bevorzugt, die das Ausgangsmaterial ohne Zwang zur Geltung bringt. Die Geschichte hinter diesem Etikett ist die eines Unternehmens, das die Pflege des Terroirs zu seinem Markenzeichen gemacht hat, mit ausgewählten Weinbergen, manueller Lese und einer Fähigkeit, das klimatische Umfeld zu hören, die es ermöglicht, Eleganz und Reinheit zu bewahren. Die Produktionsphilosophie zeigt sich in einer sehr leichten Hand bei der Gärung und Reifung, mit einem Holzeinsatz, der nicht erdrückt, sondern die Struktur formt und die Feinheit einer reifen gelben Frucht hervorhebt, verwoben mit nussigen Noten und einem Hauch von Mineralität, der an nassen Stein erinnert. Charakteristisch und fast intim zeichnet sich der Les Perrières durch kontrollierte Dichte und ausgeprägte Würze aus, die den Wein auf Ebenen hebt, die über die unmittelbare Geschmackserfahrung hinausgehen: Er lädt zu langsamem Verkosten ein, zur Erkundung von Nuancen wie Butter, kandierter Zitrusfrucht, Mandel und einer Kreidepulver-Note, die den Eintritt in den Gaumen färbt. Innerhalb des Sortiments von Domaine Coche-Dury nimmt dieser Wein eine herausragende Position für diejenigen ein, die reine Ausdrucksformen des Terroirs Meursault Premier Cru suchen, fähig, einfache Gerichte zu begleiten oder mit der Komplexität eines besonderen Abends zu harmonieren. Im Sinne der Positionierung von STELT ist seine Berufung, diskrete Autorität und gemessene Langlebigkeit zu bieten, ohne Prahlerei, aber mit einer Kohärenz, die Zeit und Geschmackserinnerung überdauert.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836181317,"sku":"DOMCOC-MEUPRECRU-BOU-16-075","price":3660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-meursault-premier-cru-les-perrieres-2016-075_3f4e84f9-51c9-4ff9-8582-443943c9eca7.jpg?v=1785236206"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2017-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2017 AOC 0,75l ist ein Wein, der aus der Begegnung eines bescheidenen, aber würdigen Terroirs von Monthelie und einer Familientradition entsteht, die Präzision, Geduld und Kontinuität zu einem Markenzeichen der Côte d'Or gemacht hat. Die Geschichte des Produzenten, erzählt durch die Trauben, die Jahrzehnte der Pflege durchlaufen, ist die einer Familie, die trotz der Verankerung in minimalistischen landwirtschaftlichen Praktiken das Wort Terroir in eine tägliche Praxis verwandelt hat, die auf der Auswahl alter Rebanlagen, kontrollierten Gärumgebungen und der Reifung in Eichenfässern mit nicht zu geringer Kapazität basiert. Dabei wird die Reinheit der Frucht bewahrt, ohne auf eine Struktur zu verzichten, die die Geschmackspalette beißt. Die Produktionsphilosophie beruht auf der Idee, dass jedes Parzelle, jede Rebzeile eine eigene Seite derselben Palette offenbart und dass Entscheidungen zur Bodenbewirtschaftung, Reduzierung der Eingriffe und sorgfältige Kontrolle der Gärtemperatur eine aromatische Spannung ermöglichen, die nicht leicht erschöpft ist. Zu den charakteristischen Merkmalen dieses Monthelie zählen eine klare Mineralität, eine Würze, die die Frucht mit fast grafischer Präzision schneidet, eine geschmeidige Textur, die jedoch Spuren von leichter Butter, Brotrinde und einer dezenten Note von gerösteter Mandel hinterlässt – Zeichen einer Reifung, die sich ohne Eile entwickelt. Im Vergleich zu ähnlichen Produzenten liefert Domaine Coche-Dury einen Wein, der nicht sofort verführerisch ist, sondern zum Erzählen von Erde, Sonneneinstrahlung und langsamer Beerenreife einlädt und eine Kohärenz zwischen aromatischem Profil, struktureller Kraft und einer Klarheit bietet, die der Oxidation widersteht. Im weiteren Kontext des Sortiments des Produzenten nimmt der Monthelie 2017 eine herausragende Position ein, als direkte Ausdruck des Terroirs von Monthelie in der AOC Monthelie und als Zeugnis der Alterungs- und Entwicklungskraft im Laufe der Zeit, die sowohl einfache Gerichte begleitet als auch mit der verlängerten Flaschenreifung an Intensität gewinnt. Der Wein begleitet schlichte, aber bedeutende Momente, vom Meeres-Aperitif über gebratenes weißes Fleisch bis hin zu Gerichten, die eine würzige Präsenz und Mineralität als sensorische Führung verlangen, und bietet demjenigen, der ihn wählt, ein Fenster zur Zeit und ein Versprechen kontrollierter Langlebigkeit. Zusammengefasst verkörpert dieser Monthelie 2017 den Geist eines Hauses, das Eile fürchtet und die Erinnerung an die Erde feiert – eine Wahl für diejenigen, die glauben, dass Wein eine Erzählung sein kann, ein roter Faden zwischen fleißigen Händen, der Langsamkeit der Natur und einem Tisch, der über die Zeit Bestand hat, eine Wahl, die mit der Positionierung von STELT übereinstimmt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649070917,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-17-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2017-075.jpg?v=1785237157"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2018-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2018 AOC 0,75l ist ein Fenster zum Monthelie der Côte de Beaune, eine begrenzte Dimension, die zu einer großen Lektion des Terroirs geworden ist, wo Ton und Kalkstein sich mit einer Frische vermischen, die über die Zeit Bestand hat, und einen Wein bietet, der sich durch unmittelbare Eleganz und strukturelle Tiefe auszeichnet; die Wahl dieses Etiketts entspringt dem Engagement eines Familienbetriebs, der seine Geschichte entlang historischer Parzellen und eines handwerklichen Ansatzes geschrieben hat, der auf kleine Mengen, sorgfältige Pflege der Reben und einen Keller setzt, der die Harmonie zwischen Natürlichkeit und Kontrolle bevorzugt; die Geschichte des Produzenten, Domaine Coche-Dury, ist eine Erzählung der Kontinuität: eine landwirtschaftliche Genealogie, die über Generationen weitergegeben wurde, ein Ruf, der auf der Präzision der Barriques und der persönlichen Interpretation jedes Jahrgangs basiert, ohne sich flüchtigen Moden hinzugeben; die Produktionsphilosophie konzentriert sich auf die Treue zum Charakter des Ortes, den minimalen Einsatz von Eingriffen und eine Fermentationsführung mit autochthonen Hefen, die dem Wein erlaubt, ohne Zwang zu atmen und sich im Laufe der Zeit mit einem klaren Mundgefühl zu entwickeln; charakteristische Merkmale des Monthelie 2018 entstehen aus der Spannung zwischen Dichte und Leichtigkeit: die Substanz ist präsent, aber nicht erdrückend, und die Mineralität breitet sich wie eine unterirdische Spur aus, die den aromatischen Ausdruck lenkt; im Vergleich zu ähnlichen Produzenten zeichnet sich dieses Domaine Coche-Dury Monthelie durch die Reinheit der Frucht, die szenografische Präzision der Textur und die Fähigkeit aus, in einem Schluck die Geologie des Bodens und die Brise der burgundischen Landschaft zu übersetzen; im Sortiment des Produzenten nimmt der Wein eine herausragende Position ein als Teil einer Wertschöpfungskette, die Zuhören, gemessene Zeiten und eine Ausrichtung auf Langlebigkeit bevorzugt; das geografische Gebiet zeigt sich in Monthelie, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich, in jedem Detail und bietet dem Verkoster einen Schlüssel, um die Saison in einer Flasche zu lesen; ein Wein für diejenigen, die Authentizität, Strenge und eine Kohärenz mit der Positionierung von STELT suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649267525,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2018-075.jpg?v=1785237158"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l ist ein beispielhaftes Kapitel des weinbaulichen Erbes Burgunds, ein Wein, der im Herzen von Monthelie entsteht und sich als trockene, elegante und tief im Terroir verwurzelte Interpretation präsentiert; seine Geschichte beginnt mit der Familie Coche-Dury, gestützt auf eine diskret überlieferte Tradition und ein unerschütterliches Vertrauen in die Qualität der Rohstoffe, die mit Kraft und Respekt für den Boden angebaut werden, ohne Marketingübertreibungen und mit einer Arbeitsphilosophie, die manuelle Pflege, nachhaltige Weinbergsführung und eine Vinifikation bevorzugt, die die Primäraromen ohne Zwang hervorhebt. Im Weinkeller wird behutsam gearbeitet: spontane Gärungen, minimale Eingriffe und lange Reifungen in alten Holzbehältern, die wegen ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, Reife zu verleihen, ohne aufdringliches Holz zu extrahieren – eine Wahl, die die klare Terroirvorstellung widerspiegelt, die diesen Wein von anderen der Region unterscheidet. Der Monthelie von Domaine Coche-Dury zeichnet sich durch eine fast greifbare mineralische Spannung, eine salzige Note, die über die Zunge läuft, und eine Klarheit aus, die Raum für Zitrusnoten, weißfleischige Früchte sowie eine Spur von Walnuss und Feuerstein lässt, begleitet von einem eleganten, geradlinigen, aber subtil reichen Mundgefühl, das sich mit der Flaschenreifung weiterentwickeln kann, ohne seine Identität zu verlieren. Innerhalb des Sortiments des Produzenten nimmt der Monthelie 2019 eine Referenzrolle für alle ein, die eine authentische Interpretation des Terroirs der Côte de Beaune suchen, und bietet eine stimmige Verbindung zwischen Tradition und moderner Interpretation, fungierend als Bindeglied zwischen Familiengeschichte und zeitgenössischer Vinifikationsvision. Im Einklang mit der Positionierung von STELT lädt dieser Wein zu einer maßvollen und bewussten Verkostung ein, bei der Disziplin, Tiefe und Treue zum Terroir das Erlebnis leiten und eine dauerhafte sensorische Haltung definieren.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649365829,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-19-075","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2019-075.jpg?v=1785237160"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2020-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2020 AOC 0,75l ist ein Wein, der wie ein Fenster zum Herzen der Côte de Beaune in Monthelie wirkt. Er vermag den Charakter des Weinbergs und die Hand des geduldigen Winzers präzise zu übersetzen und bietet eine Terroir-Lesart, die auf Kunstgriffe verzichtet und die Eleganz der Frucht in den Vordergrund stellt. Die Flasche erzählt eine Geschichte von Boden, Klima und wohlüberlegten Entscheidungen auf einem Weg, der die Reife der Frucht ohne Zwang bevorzugt – eine Arbeitsphilosophie, die den Respekt vor dem Boden, die Ertragskontrolle und eine zurückhaltende, aber sorgfältige Vinifikation in den Mittelpunkt stellt. Die Identität des Produzenten definiert sich durch eine handwerkliche Arbeitsgenealogie, eine Hingabe an das Terroir und eine Önologie-Disziplin, die die klare Ausdruckskraft des Weins betont, mit einer Präsentation, die auf Effekte verzichtet und die Besonderheit von Monthelie nüchtern, aber bestimmt zur Geltung bringt. Die Produktionsphilosophie basiert auf manueller Lese, kontrollierten Fermentationen und einer abgestimmten Reifung in Eichenfässern, die die Struktur unterstützen, ohne die Frucht zu überdecken, und die für diese Region typische Mineralität und Würze begleiten. Im Vergleich zu anderen Produzenten zeichnet sich der Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 durch die Präzision des Tons, die Klarheit der Aromen und die elegante Spannung im Geschmack aus, die eine erdige und klare Interpretation des bescheideneren Terroirs der Côte de Beaune bietet, ohne auf eine Tiefe zu verzichten, die sich bereits im Glas bemerkbar macht. Stilistische und sensorische Merkmale zeigen sich in einer Sinfonie aus reifen Kirsch-, Johannisbeer-Noten und einer feinen Humus-Note, mit Akzenten von weißem Pfeffer, Bitterorangenschale und einer dichten Mineralität, die auf der Zunge spürbar ist; am Gaumen präsentiert sich der Wein schlank, aber präsent, mit geschliffenen Tanninen, einer Frische, die die Verkostung begleitet, und einer Länge, die über den Geschmackshorizont hinaus zu reichen scheint, mit einer Spur von Graphit, getrockneten Kräutern und einer geheimen, buttrigen Vanillesüße, die sich langsam offenbart. In diesem Rahmen nimmt der Domaine Coche-Dury Monthelie 2020 eine zentrale Rolle im Sortiment des Produzenten ein, als Botschafter einer weichen und authentischen Interpretation des Terroirs, die Momente der Kontemplation oder gastronomische Kombinationen begleitet, bei denen Maßhalten eine Tugend ist. Im Einklang mit der Positionierung von STELT präsentiert sich dieser Wein als Zeugnis eines zurückhaltenden, eleganten und kompromisslosen Stils, der zugleich den Gaumen und die Fantasie anspricht.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649693509,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-20-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2020-075.jpg?v=1785237161"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2021-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l präsentiert sich als ein Wein, der das Gleichgewicht zwischen Terroir und erfahrener Hand widerspiegelt und die Besonderheit von Monthelie erzählt, ohne stilistische Übertreibungen. Die Assemblage aus Pinot Noir stammt aus dem Gebiet der Côte de Beaune, wo Höhe, Belüftung und gemischte Böden aus Ton und Kalk dem Frucht eine Struktur von Leuchtkraft und Spannung verleihen, die sich mit Reife im Glas offenbart. In dieser Flasche wird das Licht der Frucht von einer Struktur gefiltert, die keine Abkürzungen zulässt: eine elegante Säureader stützt ein Geflecht aus samtigen Tanninen, und der Gaumen wird von einer Persistenz durchzogen, die Zurückhaltung statt Eitelkeit belohnt. Die Geschichte des Produzenten Domaine Coche-Dury ist mit einer Familientradition verwoben, die eine Leidenschaft in eine präzise Kellerpraxis verwandelt hat, mit der Wahl kühler Lagen und einem Ansatz, der Vorsicht und Langlebigkeit bevorzugt. Die Produktionsphilosophie basiert auf sorgfältiger Pflege der Reben, spontaner Gärung, die die Substanz respektiert, und einer Reifung, die ausgewählte Holzbehälter einschließen kann, mit dem Ziel, den Ausdruck des Terroirs lebendig zu erhalten, ohne das Holz zu überbetonen. Dieser Monthelie 2021 zeichnet sich durch die Reinheit der Frucht, Mineralität, die an nassen Stein erinnert, und eine Leuchtkraft im Abgang aus – Eigenschaften, die ihn ideal machen, um zarte Gerichte wie Huhn in leichter Sauce, saisonale Pilze oder gereifte Käse zu begleiten. Im Sortiment des Produzenten nimmt der Monthelie 2021 eine Position ein, die die Interpretation einer Region erweitert, die an große Referenzen angrenzt, und einen Zugang zur Handschrift von Coche-Dury bietet, ohne auf die Komplexität eines weniger gefeierten Terroirs zu verzichten. Für alle, die eine authentische Lesart der Region suchen, bleibt dieser Wein dem STELT-Anspruch treu und bietet einen eleganten, tiefgründigen Vorschlag, der mit Anmut altern kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548649890117,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-21-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2021-075.jpg?v=1785237163"},{"product_id":"domaine-coche-dury-monthelie-2022-075","title":"Domaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Monthelie 2022 AOC 0,75l ist ein Wein, der aus dem Dialog zwischen dem Land von Monthelie, einem kleinen Dorf an der Côte de Beaune, und einer handwerklichen Hand entsteht, die die Präzision des Terroirs zum Ausdruck bringt. Das Haus Domaine Coche-Dury ist eine der angesehensten Marken Burgunds, bewahrt von einer Familie, die die Kontinuität zwischen Weinberg und Keller zum Motor einer sehr authentischen Persönlichkeit gemacht hat, die den Liebhabern eine klare Lesart der durchquerten Weinberge zurückgibt. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem maßvollen Ansatz, der darauf abzielt, das Ausgangsmaterial zu bewahren: sorgfältig gepflegte Weinberge, pünktliche Ernte, Fermentationen, die die Reinheit der Frucht bevorzugen, und Ausbauten, die versuchen, die mineralische Spur des Bodens nicht zu überdecken. Im Vergleich zu anderen Produzenten derselben Region zeichnet sich Monthelie 2022 durch eine raffinierte Spannung und eine Klarheit aus, die die Zeit neu zu formen scheint, und bietet dem Gaumen einen eleganten Rahmen, in dem Salzgehalt und Zartheit ohne Zwang koexistieren. In dieser Flasche ist die offensichtlichste Eigenschaft die Mineralität: ein feines Geflecht, das den Schluck führt, begleitet von Noten weißer Früchte oder eines leichten floralen Rahmens, die beim ersten olfaktorischen Impuls wahrnehmbar sind und durch den Eintritt in den Mund mit einer Progression bestätigt werden, die Übergewicht vermeidet. Das Gleichgewicht zwischen stilistischer Präzision und sensorischer Tiefe ermöglicht es Monthelie 2022, sich mühelos in das Sortiment des Hauses einzufügen und einen Verbindungspunkt zwischen charakteristischem Terroir und Langlebigkeitsbestimmung zu bieten, sodass er auch in der Jugend angenehm ist, aber dazu bestimmt ist, sich im Laufe der Zeit kohärent zu entwickeln. Dieser Wein ist ein Bezugspunkt für diejenigen, die Authentizität des Ortes und respektvolle Verarbeitung des Materials suchen; er ist ein Tischbegleiter, der raffinierte Gerichte begleiten kann, ohne die Bühne zu dominieren, im Einklang mit der Sprache von STELT, die eine nüchterne, präzise und langlebige Lesart des Terroirs wertschätzt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548650053957,"sku":"DOMCOC-MON-BOU-22-075","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-coche-dury-monthelie-2022-075.jpg?v=1785237165"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/domaine-coche-dury-monthelie-2021-075.jpg?v=1785841828","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/domaine-coche-dury.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}