{"title":"Domaine Labet","description":"\u003cp\u003eDas Domaine hat seinen Sitz in Rotalier im Süden des Jura und wird von den Geschwistern Julien und Charline Labet gemeinsam mit ihren Eltern Alain und Josie geführt. Der Besitz ist auf zahlreiche kleine Parzellen verteilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas charakteristische Merkmal des Hauses ist die konsequente parzellenweise Vinifikation: Dieselbe Rebsorte wird für jede Lage separat abgefüllt, sodass die Unterschiede von Boden und Ausrichtung erkennbar bleiben. Die Chardonnay En Chalasse, Les Varrons und En Billat erscheinen als eigenständige Etiketten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer vorherrschende Stil ist ouillé, mit aufgefülltem Fass und direktem Profil, ergänzt durch maischevergorenen Savagnin und Vin Jaune. Das Sortiment umfasst außerdem Gamay und Poulsard. Kontrollierte Lagerung, nachvollziehbare Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l ist eine Flasche, die als greifbare Erzählung von Terroir und einer Familientradition verstanden werden kann, die seit Generationen Weine hervorbringt, in denen sich Komplexität, Raffinesse und kontinuierliche Suche verbinden. Sie bietet dem Gaumen eine zeitgemäße Interpretation ihrer Herkunftsregion und lädt dazu ein, im Fluss der Verkostung einen Moment innezuhalten, um ihr äußerst feines Gefüge zu würdigen. Die Geschichte des Produzenten zeigt sich in der Kontinuität zwischen Handwerk und Neugier: ein Betrieb, der auf eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge setzt, nur das in den Keller zu bringen, was die Natur zum richtigen Zeitpunkt gewährt, und in einer Philosophie, die die tägliche Arbeit als wichtigstes Mittel begreift, um einen unverwechselbaren und beständigen Stil auszudrücken. Dieser Ansatz zeigt sich in einer von Geduld, Präzision und Respekt vor den natürlichen Elementen geprägten Produktionsphilosophie; der Keller setzt auf eine Vinifikation, die den Charakter der Rebsorte und das Gleichgewicht zwischen Eleganz und Spannung hervorhebt und dem Wein ermöglicht, ohne Zwang langsam zu reifen, dabei das tanninreiche Gefüge zu verfeinern und die aromatische Komplexität in einem ständigen Dialog zwischen Früchten, Mineralität und Gewürzen weiterzuentwickeln. Die charakteristischen Elemente von Cuvee du Hasard treten deutlich hervor: eine Tiefe, die keine unmittelbare Opulenz sucht, sondern sich in der gebündelten Energie, der Klarheit der Frucht, den erdigen Noten, die die Persönlichkeit des Weins bestimmen, und im langen Abgang zeigt, der einen zurückhaltenden, aber anhaltenden Eindruck hinterlässt. Sensorisch erzählt der Wein von einer intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen, einem Bouquet, das reife dunkle Früchte, milden Pfeffer, eine mineralische Note und Anklänge von Kakao verbindet, sowie einem äußerst geschmeidigen Mundgefühl, einer cremigen Textur und deutlich vorhandenen, doch geschliffenen Tanninen, die eine ausgewogene Struktur und eine Ausdauer tragen, die zur Kombination mit kräftigen Gerichten oder gereiftem Käse einlädt. Im Sortiment des Produzenten nimmt Cuvee du Hasard als eine Art Botschafter der Identität eine zentrale Stellung ein: Es ist der Wein, der den Stilabdruck von Domaine Labet deutlich macht, ohne auf eine eigene, unverwechselbare Stimme zu verzichten, die gesellige Momente der Besinnung begleitet und eine Kontinuität zwischen Jahrgängen und Terroirs schafft. Für STELT verkörpert diese Flasche eine wertvolle Wahl, die auf Terroir, Zeit und sicherer Hand beruht und Authentizität, Reife sowie ein Versprechen von Tiefe bietet, das sich mit der Zeit erkennen lässt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC ist ein Weißwein, der aus dem Jura mit einer ausgeprägten Stimme spricht – eine authentische Interpretation des Savagnin, die Fruchtklarheit, leuchtende Mineralität und eine subtile Tiefe miteinander verbindet, die dazu einlädt, kurz innezuhalten, bevor man das Glas hebt; ein Wein aus dem gleichnamigen Lieu-dit En Chalasse, in einer Region, in der Gestein, kalkhaltiger Boden und die täglichen Temperaturschwankungen die Reifung mit nahezu chirurgischer Präzision lenken und in der Einfachheit Komplexität nicht ausschließt. Domaine Labet verkörpert eine Familiengeschichte, deren Unternehmensprofil fest im Gebiet des Jura verwurzelt ist – im Gleichgewicht zwischen Tradition und Liebe zum Detail: eine auf den Respekt vor dem Terroir ausgerichtete Weinbergsarbeit, ein Ausbaukonzept, das den behutsamen Umgang mit den natürlichen Bestandteilen bevorzugt, und eine Philosophie, die auf die Übereinstimmung von Fruchtkraft und begleitender Raffinesse setzt. Diese Philosophie zeigt sich in einer Persönlichkeit, die Übertreibungen vermeidet und sich auf Ausgewogenheit konzentriert: kontrollierte Frische, ein die Aromen tragender salziger Eindruck und eine Textur, die geschmeidig wirkt, ohne an Spannung zu verlieren – typische Merkmale eines Weins aus maßvoller Reife, dessen Reife nicht ins Offensichtliche abgleitet. Fleur de Savagnin En Chalasse zeichnet sich durch seine unmittelbare Offenheit in der Nase aus, ohne auf strukturelle Feinheit zu verzichten: Aromen reifer Zitrusfrüchte und Zitronenschale verbinden sich mit leichten floralen Anklängen, während eine feine mineralische Körnung an den Kalkstein des jurassischen Bodens erinnert; am Gaumen zeigt er sich schlank, aber präsent, mit einer lebhaften Säure, die jedes Geschmackselement trägt, und einem langen, klaren und anhaltenden Finale, das die aromatische Erinnerung mit Noten von Mandel und einer leichten, für die Region typischen salzigen Würze verlängert. Innerhalb des Sortiments bietet Fleur de Savagnin En Chalasse einen zugänglichen Zugang zur Handschrift von Domaine Labet und zugleich ein authentisches Fenster zum Terroir des Jura – ein Einstieg für alle, die verstehen möchten, wie Savagnin mit der Moderne in Dialog treten kann, ohne seine Identität zu verlieren. Damit empfiehlt er sich als elegante Begleitung für aufmerksame Genießer, die Tiefe ohne Aufdringlichkeit suchen. Im Sinne der Positionierung von STELT ist dieser Wein eine zurückhaltende und raffinierte Wahl, die maßvolle gesellige Momente begleitet und als Zeichen von Charakter statt von Zurschaustellung im Gedächtnis bleibt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der sich als moderne Interpretation von Chardonnay präsentiert und durch eine elegante Verdichtung der Frucht sowie eine mineralische Stimme, die bereits in den ersten olfaktorischen Eindrücken wahrnehmbar ist und sich konsequent durch die Verkostung zieht, von einem Terroir und einem Jahrgang erzählt. Er stammt aus dem für diese Bezeichnung typischen Anbaugebiet. Hinter dieser Flasche steht Domaine Labet, ein Familienbetrieb, der seine Identität im Respekt vor dem Weinberg, der Tradition und kontrollierter Innovation geprägt hat: ein Haus, das Liebe zum Detail, die Auswahl einzelner Parzellen und eine auf das Gleichgewicht zwischen kontrollierter Reife, maßvollem Holzeinsatz und Klarheit des Weins ausgerichtete Produktionsphilosophie miteinander verbindet. Les Varrons ist das Aushängeschild einer Unternehmensvision, die eine klassische Rebsorte in ein Produkt verwandeln kann, das mit unterschiedlichen gastronomischen Kontexten harmoniert – von der Küche des Meeres bis zur pflanzenbasierten Küche und hin zu stilvollen, aber schlichten Gerichten. Der Jahrgang 2022 macht ein Geschmacksgefüge deutlich, das Frische, Nachhaltigkeit und eine leichte mineralische Spannung bevorzugt: ein Bouquet, das Nuancen von weißem Obst, Bergamotte und einen zarten floralen Akzent vereint, während der Gaumen durch eine klar definierte Salzigkeit, eine leichte Alkoholpräsenz und eine fließende Struktur besticht, die Schwere vermeidet und einen sauberen, einladenden Abgang hinterlässt. Die Entscheidungen bei der Weinbereitung – dank einer sorgfältigen Handhabung der Ernte, einer ruhigen Gärung und eines möglichst wenig eingreifenden Ausbaus – ermöglichen es dem Wein, seine Identität unverfälscht zum Ausdruck zu bringen und die Reinheit der Frucht sowie die Geometrie des Trinkflusses hervorzuheben. Im Sortiment von Domaine Labet nimmt Les Varrons Chardonnay 2022 eine zentrale Stellung ein: Er ist nicht nur ein sommerlicher Wein oder eine unkomplizierte Wahl zu leichten Vorspeisen, sondern ein Beispiel dafür, wie eine Region Weine hervorbringen kann, die Direktheit und Langlebigkeit, Energie und Ausgewogenheit miteinander verbinden und jeden Schluck zu einer Einladung machen, über das Terroir und das Engagement des Weinguts nachzudenken. Wer einen Chardonnay von zurückhaltender Eleganz und ausgewogenem Gleichgewicht sucht, findet in diesem Wein eine stimmige Wahl im Einklang mit der Positionierung von STELT – ein Versprechen für einen schlichten, aber präzisen Stil, der meditative Verkostungsmomente begleiten und in gemeinsam erlebte, leicht erinnerbare Erfahrungen verwandeln kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 AOC Arbois ist ein Wein, der sich als maßvolle und zugleich lebendige Interpretation des Gebiets Jura präsentiert, eine 0,75-l-Flasche, die mit Zurückhaltung von der Erde, den Winden und der akribischen Arbeit eines Weinguts erzählt, das das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation zu seinem unverwechselbaren Markenzeichen gemacht hat, ein Angebot, das auf die Gegenwart blickt, ohne die Erinnerung aus den Augen zu verlieren; die Geschichte von Domaine Labet ist mit einer Genealogie von Winzern verflochten, die einen kleinen Familienbesitz in eine Referenz für alle verwandelt haben, die Weine mit authentischer Seele suchen, mit Respekt vor dem Boden angebaut, aus gesunden Reben gewonnen und mit großer Sorgfalt gelesen; die Produktionsphilosophie beruht auf einem Ansatz mit minimalen Eingriffen, einer nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge und einer Weinbereitung, die den Rohstoff zur Geltung bringt, ohne ihn zu überladen, und die Herausforderung der Reifung den klimatischen Bedingungen und der Zeit anvertraut; charakteristische Elemente zeigen sich in der Ausdruckskraft von Les Varrons: eine klare Mineralität, eine elegante Struktur und eine Salzigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt, Eigenschaften, die aus den für den Jura typischen kalkhaltigen Böden und einer kontrollierten Reifung entstehen, welche die aromatische Säule bewahrt, ohne künstliche Elemente einzusetzen; in der Nase und am Gaumen: leuchtendes Strohgelb, goldene Reflexe, Düfte von reifen Zitrusfrüchten, weißem Apfel und einer Mandelnote, die einen frischen, agilen und langen Gaumen begleitet, der sich im Glas langsam weiterentwickeln kann; innerhalb des Sortiments von Domaine Labet nimmt Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 einen festen Platz für alle ein, die eine Interpretation des jurassischen Chardonnay wünschen, die technische Präzision und verfeinerten Genuss verbindet, perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren oder frischen Käsesorten, und ein gastronomisches Erlebnis bietet, das Terroir und Stil kompromisslos vermittelt; abschließende Formulierungen im Einklang mit der Positionierung von STELT: eine Wahl, die von Herkunft, Strenge und Authentizität spricht, im Einklang mit der Positionierung von STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der La Côte im Kanton Waadt porträtiert, wo alte Chardonnay-Reben im Gleichgewicht zwischen Seebrisen und lehmig-schluffigem Boden gedeihen und eine klare, elegante und maßvolle Interpretation des Terroirs bieten. Die Geschichte von Domaine Labet ist eine Familiengeschichte mit Charakter: Seit Generationen bewirtschaftet das Haus geduldig seine Weinberge und verbindet Tradition mit methodischer Neugier, um im Keller eine erkennbare Handschrift zu schaffen, die mit der Landschaft im Einklang steht. Das Weingut betrachtet die Arbeit im Weinberg als Philosophie und bevorzugt zurückhaltende Eingriffe, begrenzte Erträge und eine sorgfältige Kontrolle der Reife, um Frische und Säure als Grundlage jedes Weins zu bewahren. In dieser Flasche zeigt sich zunächst eine klare Präzision: Die alten Reben, aus denen Les Varrons entsteht, verleihen Struktur ohne Schwere, während der Ausbau, getragen von einem Gleichgewicht zwischen Alkoholgehalt und Mineralität, einer vertikalen Linie folgt, die übermäßigen Holzeinsatz vermeidet und eine subtile Einbindung durch die Hefelagerung auf der Feinhefe bevorzugt. Das aromatische Profil umfasst Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Zitronenschale und einem Hauch maritimer Salzigkeit, der an die Nähe zum See erinnert, ergänzt durch eine Nuance frischer Mandel und weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 eine geschärfte Würze und seidige Cremigkeit, mit einer gut ausbalancierten Frische, die einen langen, klaren Schluck trägt und sich mit Luft im Glas weiterentwickelt, ohne an Stimmigkeit zu verlieren. Dieser Wein nimmt innerhalb des Sortiments von Domaine Labet klar seinen Platz ein und dient als Referenz für alle, die einen charaktervollen Weißwein mit strenger Präzision suchen. Er eignet sich ideal zu Gerichten mit Krustentieren, gebackenem Fisch, gratiniertem Gemüse oder Frischkäse und bietet zudem eine elegante Möglichkeit zur kontrollierten Reifung für alle, die entdecken möchten, wie sich die mineralischen Nuancen mit der Zeit verstärken. In der Positionierung von STELT tritt Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 als Ausdruck zurückhaltender Authentizität hervor, der Präzision und kontemplativen Genuss verbindet, ohne auf ein Geflecht aus Terroir und Erinnerung zu verzichten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der den Jura durch eine strenge und maßvolle Sprache erzählt, die offen für die Zeit bleibt und im Laufe der Zeit neue Nuancen offenbart und zugleich einen Rahmen von großer Eleganz bietet: Die exponierten und reifen Reben, die mit beständiger Sorgfalt bewirtschaftet werden, haben dazu beigetragen, eine Frucht zu formen, die sich durch Dichte, Frische und eine mineralische Note auszeichnet, die im Abgang langsam zu trocknen scheint. Die Geschichte des Erzeugers ist eng mit einer Familientradition verflochten, die es verstanden hat, den Rohstoff zur Geltung zu bringen und dabei über die Jahre eine Laborphilosophie zu bewahren, die dem erfahrenen Auge des Menschen, der Geduld landwirtschaftlicher Arbeit und der Präzision im Keller anvertraut ist: Hier wird die Liebe zum Detail zur gemeinsamen Sprache, und die Vertikalität des Angebots spiegelt sich in der Beständigkeit zwischen Jahrgängen, Stilen und Ergebnissen wider. Die Produktionsphilosophie gründet auf einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge, einer zum richtigen Zeitpunkt durchgeführten Lese, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, und einer langen Reifung in Holzbehältern, die dem Wein das Atmen ermöglichen, ohne seine Identität zu verlieren; der Ansatz besteht darin, die Natur nicht zu erzwingen, sondern sie mit Ausgewogenheit zu begleiten, sodass der Savagnin eine unverwechselbare Persönlichkeit entwickeln kann, die sich mit der Zeit weiterentwickelt. Besondere Merkmale und die Einzigartigkeit gegenüber anderen ähnlichen Erzeugern zeigen sich in der kontrollierten Oxidationsführung und in einer Säurespannung, die ein reiches Aromengeflecht trägt und Noten von Trockenfrüchten, weißem Pfeffer, Ginster sowie einen leichten Zitrusakzent bietet, der am Gaumen eingebettet bleibt; die Textur ist cremig, aber niemals üppig, und der Abgang offenbart eine ausgeprägte Mineralität, die zum langsamen Trinken einlädt. Der Savagnin Elevage Long nimmt im Sortiment des Erzeugers eine zentrale Rolle ein: Er ist nicht einfach nur ein Weißwein, sondern eine Studie über die Zeit, die strukturierte Speisen, gereifte Käsesorten oder einen nachdenklichen Gesprächsabend über den Wert der Geduld im Keller begleiten kann. Abschließend entspricht dieser Wein der Positionierung STELT, da er authentisch, tiefgründig und langlebig ist – eine Wahl für alle, die ein konkretes und eigenständiges Angebot suchen, das die Zeit begleitet, ohne seine Identität zu verlieren.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l ist ein Wein, der den Jura durch eine präzise und terroirbewusste Kellerarbeit zum Ausdruck bringt. Er ist aus dem Zusammentreffen einer familiären Berufung und der kontinuierlichen Suche nach aromatischer Reinheit entstanden. Das Weingut Domaine Labet, ein traditionsreiches Haus, das aus dem Engagement einer mit dieser Region verbundenen Familie hervorgegangen ist, zeichnet sich durch eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge, eine Philosophie der behutsamen Hand, minimale Eingriffe und einen maßvollen Einsatz von Techniken aus, damit das Ausgangsmaterial zur Geltung kommt, ohne inszeniert zu werden. In diesem Kontext entsteht Savagnin Maceration, eine Interpretation der Rebsorte Savagnin, bei der eine kontrollierte Maischestandzeit die sensorische Palette erweitert und zugleich ein ausgewogenes Getränk mit seidiger Textur bewahrt. Die zum optimalen Reifezeitpunkt gelesenen Trauben werden im Keller so begleitet, dass eine elegante Gärung gefördert wird. Darauf folgt eine verlängerte Kontaktphase, die die Geschmeidigkeit der aromatischen Hülle und die Mineralität des Bodens hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch seine Komplexität überrascht, ohne schwer zu wirken: Noten von Trockenfrüchten, Orangenschale, eine leichte Meersalzigkeit und Anklänge von weißem Pfeffer zeigen sich in der Nase und entfalten sich am Gaumen in einem Gefüge aus Frische, Tiefe und einer leichten, kontrollierten Oxidation, die zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Reinheit der Frucht je zu überlagern. Dieser Savagnin Maceration nimmt im Sortiment des Erzeugers eine zentrale Stellung ein. Er bildet eine Brücke zwischen Projektweinen und klassischen Referenzen und eröffnet all jenen einen Zugang, die das Gleichgewicht zwischen territorialem Ausdruck und eleganter Stilistik erkunden möchten. Die geografische Zone Jura mit ihren kalkhaltigen Böden und ihrem charakteristischen Licht bringt einen Wein hervor, der zu bedächtigen Verkostungen und zurückhaltenden Kombinationen mit Gerichten der regionalen Küche, gereiften Käsesorten und Vorspeisen auf Krustentierbasis einlädt. Im Kontext von STELT verkörpert dieser Wein eine Philosophie der Zurückhaltung, Präzision und Langlebigkeit, bei der jeder Schluck eine Geschichte von Terroir, Arbeit und Hingabe erzählt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e präsentiert sich als charaktervoller Weißwein, der im Herzen des Jura entsteht, einem Land aus Stein und Wind, wo das Zusammenspiel von Tradition und Neugier einem eleganten und ausdrucksstarken Wein Gestalt verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Domaine Labet erzählt von einer Winzerfamilie, die eng mit dem Gebiet von Arbois verbunden ist, sowie von einer Forschung, die die tägliche Pflege der Weinberge, eine schonende Verarbeitung und eine langfristige Vision in den Mittelpunkt stellt. Das Haus hat im Laufe der Zeit eine Identität aufgebaut, die auf Liebe zum Detail, dem sachkundigen Einsatz natürlicher Ressourcen und dem Wunsch beruht, Weine anzubieten, die mit Präzision und Konsequenz von ihrem Herkunftsort erzählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktionsphilosophie gründet auf einer umsichtigen Bewirtschaftung des Vegetationszyklus, von Hand durchgeführten Weinlesen und einer spontanen Gärung, die den Besonderheiten der Rebsorte Savagnin Raum lässt. Die kontrollierte, verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen verleiht dem Wein eine leicht bernsteinfarbene Textur und eine Struktur, die die Frische stützt, ohne das aromatische Profil zu beschweren. Der Kontakt mit Behältern, die eine Atmung fördern, ermöglicht dem Wein eine langsame Entwicklung und schenkt ihm eine Komplexität, die mit der Zeit zunimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den charakteristischen Elementen gehört eine ausgeprägte mineralische Spannung, begleitet von Noten kandierter Zitrusfrüchte, bitterer Orangenschale, Trockenfrüchten und einem Hauch aromatischer Kräuter, der an den jurassischen Untergrund erinnert. Am Gaumen zeigt er sich trocken und zugleich einhüllend, mit einem feinen Prickeln von Würze und einer Mineralität, die im Nachhall verbleibt und für Klarheit und Tiefe sorgt, ohne jemals in Rhetorik abzugleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments des Produzenten stellt diese Version von Savagnin Macération eine zeitgenössische Interpretation des Terroirs dar, die mit unterschiedlichen Herzen und Tafeln in Dialog treten kann: Sie passt ideal zu kräftigen Käsesorten, Pilzsuppen, Gerichten auf Reis- oder geschälter Getreidebasis und eignet sich für bedachte Verkostungsfolgen, in denen das sensorische Gedächtnis die Geschichte des Gebiets wiederentdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abschluss zeigt sich die Verbindung zur Philosophie STELT in jedem Detail: streng, authentisch und wesentlich lädt dieser Wein dazu ein, innezuhalten, seine Entwicklung zu genießen und die Konsequenz einer Arbeit zu erkennen, die die Zeit als zentralen Verbündeten des Terroirs betrachtet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66 l ist ein Wein, der sich als Brücke zwischen handwerklicher Tradition und zeitgenössischer Neugier versteht. Er entsteht im Herzen des Jura, wo Savagnin komplexe und langlebige Ausdrucksformen findet, und reift nach den Prinzipien der langen Holzlagerung. Dabei schützt eine Hefeschicht den Wein und entwickelt seine oxidative Identität, ohne auf die ihm innewohnende Frische zu verzichten. Die Geschichte von Domaine Labet erzählt von einem Familienbetrieb, der tief in der Region um Arbois verwurzelt ist und in dem die aufmerksame Führung durch die dritte oder vierte Generation aus alten Praktiken ebenso schöpft wie aus einer zeitgemäßen Vorstellung vom Weinbau: Respekt vor den Böden, die Wahl autochthoner Rebsorten und eine langsame Verarbeitung, die dem Wein erlaubt, in zuverlässigen und sorgfältig bewirtschafteten Holzbehältern zu reifen. Produktionsphilosophie und Arbeitsweise beruhen auf einem Gleichgewicht zwischen Tradition und Präzision: nicht überstürzte Weinlesen, eine gewissenhafte Auswahl gesunder Trauben, maßvolle Verarbeitungsschritte und eine umsichtige Kellerführung, die den Kontakt mit Temperaturschwankungen und starken Temperaturveränderungen auf ein Minimum beschränkt, um die aromatischen Eigenschaften zu bewahren und ein sich stufenweise entwickelndes Duftbild zu schaffen. Zu den charakteristischen Elementen gehören der Einsatz älterer Fässer und lange Reifezeiten, während derer die Hefeschicht eine kontrollierte Oxidation begünstigt. So entstehen Noten von Mandel, gerösteter Haselnuss, Orangenschale und einer feinen Würze, die mit der Zeit hervortritt und Komplexität ohne Schwere verleiht. In der Nase und am Gaumen: bernstein-goldene Farbe, eindrucksvolle Aromen von Trockenfrüchten, weißem Pfeffer, Vanille und einem Hauch Muskatnuss, gefolgt von einem trockenen, seidigen Mundgefühl mit einer verbleibenden Frische, die den aromatischen Reichtum ausbalanciert und zur Entwicklung in hochwertigen Gläsern einlädt. Die Rolle des Weins im Sortiment von Domaine Labet: Der Vin Jaune bildet die expressive Spitze und ist ein greifbarer Beweis für die Fähigkeit des Hauses, das Terroir in einer oxidativ ausgebauten Cuvée zum Ausdruck zu bringen, die dem Lauf der Zeit standhält. Dabei verbindet er auf harmonische Weise die feineren Interpretationen des Sassone Savagnin mit einem modernen Ansatz bei der Fassführung und Reifung. Zum Abschluss steht dieser Wein für die Positionierung von STELT, indem er die Langsamkeit als grundlegenden Wert hervorhebt: eine Einladung innezuhalten, die langsame Entwicklung des Inhalts zu beobachten und die Zeit als wesentliche Zutat der Verkostung zu begreifen. So bietet er ein authentisches und raffiniertes Erlebnis im Gleichgewicht zwischen Erinnerung und Gegenwart.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der Chardonnay ins Herz der Côtes du Jura stellt, ein Gebiet, das Mineralität, Eleganz und eine für die alten Reben von En Chalasse typische frische Spannung vereint. Die Geschichte des Domaine Labet bewegt sich entlang einer Familientradition, die als kontinuierliches Engagement für das Terroir und die Qualität verstanden wird: ein Betrieb, der die Pflege der alten Reben und die Zurückhaltung im Keller zu den Grundpfeilern seiner Identität gemacht hat. Die Philosophie des Hauses setzt auf einen respektvollen Umgang mit den Reben, eine kontrollierte Reifung und eine zurückhaltende Verarbeitung der Ernte, ausgerichtet auf Ausgewogenheit, aromatische Klarheit und die natürliche Ausdruckskraft der Frucht. Die charakteristischen Elemente ergeben sich aus dem Einsatz der Vieilles Vignes und der Lage von En Chalasse, die dem Wein im Vergleich zu anderen Chardonnays der Region eine erkennbare Dichte und Persönlichkeit verleihen und eine weniger gewöhnliche, authentischere Interpretation des Terroirs bieten. Bei der Verkostung zeigt sich ein ausgeprägtes Streben nach Präzision: ein Gaumen, der die Frische trägt, eine elegante Textur und eine mineralische Note, die als Rückgrat fungiert, begleitet von Nuancen zarter Frucht und einem Nachhall, der dazu einlädt, erneut zum Glas zu greifen. Der Wein nimmt einen wichtigen Platz im Sortiment des Erzeugers ein und verkörpert eine Interpretation des Terroirs, die Tradition und moderne Klarheit verbindet. Er passt hervorragend zu raffinierten Vorspeisen, leichten Meeresgerichten und frischen Käsesorten, ohne seine Identität zu verlieren. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l eine überlegte Wahl für alle, die einen charaktervollen Weißwein suchen, der anspruchsvolle Verkostungsmomente begleitet und das Terroir mit zurückhaltender Eleganz erzählt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l ist ein Weißwein, der aus dem Zusammenspiel von Chardonnay und dem Terroir von En Billat innerhalb des Anbaugebiets Côtes du Jura AOC entsteht und in einer 0,75-Liter-Flasche angeboten wird, die für einen Genuss gedacht ist, der Momente des Austauschs und der Reflexion begleiten kann. Die durch die Jahrgänge 2020 und 2023 gebildete Zeitspanne verspricht eine stimmige Interpretation des önologischen Konzepts des Hauses und bietet eine beständige, zugleich entwicklungsfähige Perspektive, die dennoch fest in der für die Produktion der Region charakteristischen Strenge verankert bleibt. In diesem Angebot wird der Chardonnay in einer Form präsentiert, die Klarheit und Ausgewogenheit in den Vordergrund stellt und eine präzise Darstellung der wesentlichen Elemente der Rebsorte ohne unnötige Effekte bietet. Damit nimmt er innerhalb des Sortiments von Domaine Labet einen festen Platz für alle ein, die einen charaktervollen, aber nicht aufdringlichen Weißwein suchen, der sowohl mit einfachen Gerichten als auch mit aufwendigeren Zubereitungen harmoniert. En Billat wird als geografisches Detail auf dem Etikett zu einer sensorischen Spur, die sich im Glas durch eine feine Textur und eine Entwicklung zeigt, die den Gaumen begleitet, ohne ihn zu behindern. Dabei setzt der Wein auf eine Erzählung von Frische, Reinheit und Länge, die Raum für einen klaren Abgang lässt. Die Verbindung der Bezeichnung Côtes du Jura AOC mit den Besonderheiten der Rebsorte Chardonnay schafft ein eigenständiges Angebot im Panorama der Jura-Weine und verleiht dem von Domaine Labet produzierten Sortiment eine unverwechselbare Stimme. Sein Profil lädt zu geordneten Verkostungen und zu Kombinationen ein, die die Trinkfreude hervorheben, ohne auf eine angemessene Präsenz bei Tisch zu verzichten. Zum Abschluss präsentiert sich diese Interpretation von Chardonnay En Billat als ausgewogene sensorische Beschreibung, die dem geografischen Kontext und der Positionierung des Erzeugers treu bleibt – eine Wahl, die den Versprechen einer sorgfältigen und zuverlässigen Katalogisierung entspricht, mit der Positionierung von STELT im Einklang steht und sich an alle richtet, die Authentizität ohne Spektakel suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-cotes-du-jura-version-n-3-2020-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l ist ein gezieltes Angebot, das die Reinheit des Chardonnay im geografischen und rechtlichen Rahmen des Jura hervorheben soll. Präsentiert in einer 0,75-Liter-Flasche, entstand diese Version n°3 aus der Idee, eine zeitgemäße Interpretation des Terroirs von Côtes du Jura zu bieten, in der die typische Mineralität der Region auf eine lebendige Frische und eine fein definierte Struktur trifft. Domaine Labet hat sich im Laufe der Zeit als Vertreter der jurassischen Tradition etabliert und bietet Weine, die auf klare und unmittelbare Weise von ihrer Herkunft erzählen möchten – mit einer stilistischen Beständigkeit, die das Haus im Umfeld der AOC auszeichnet. Der Ansatz dieses Weinguts setzt auf einen sorgfältigen Umgang mit dem Lesegut, eine kontrollierte Reifung und eine auf die Bewahrung der Fruchtreinheit ausgerichtete Gärung. Zu starke Eingriffe werden vermieden, damit die Terroir-Komponente spontan zum Ausdruck kommt. En Chalasse zeichnet sich durch eine klare und geradlinige Interpretation des Chardonnay aus, die eine intensive mineralische Nuance bietet, ohne den Geschmack zu beschweren – dank einer Vinifikation, die Ausgewogenheit, Klarheit und die stilistische Kohärenz des Erzeugers in den Vordergrund stellt. In der Nase zeigt sich eine leuchtende Frische mit neutralen Aromen, die Raum für eine dezente fruchtige Note lassen; am Gaumen präsentiert er sich schlank, aber präsent, mit eleganter Spannung und einem klaren, langen Abgang – perfekt zu Vorspeisen, feinem Fisch und Gerichten mit saisonalem Gemüse. Diese Flasche stellt innerhalb der von Domaine Labet erzeugten Chardonnay-Linie einen Bezugspunkt dar und bietet eine zugängliche, aber authentische Version, die es ermöglicht, die Beständigkeit der jurassischen Interpretation zu schätzen. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist Chardonnay En Chalasse ein Wein mit zurückhaltendem, präzisem und raffiniertem Charakter, gedacht für alle, die Ausgewogenheit, Terroir und eine elegante Präsenz im Glas suchen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182730842437,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-20-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788875087"},{"product_id":"domaine-labet-la-croix-hatty-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l ist ein Wein, der sich als nüchterne und klar definierte Interpretation der Rebsorte Gamay innerhalb der Parameter einer AOC-Appellation präsentiert – eine Wahl, die die Besessenheit von sensorischer Aufregung infrage stellt und stattdessen auf Ausgewogenheit, Klarheit und ein präzises Profil setzt. Da keine spezifischen historischen Details vorliegen, tritt die Identität des Produkts durch das Etikett und die Gesamtheit der Namensgebung hervor. Die Aufmachung lädt zu bewusstem Genuss und einer kontemplativen Verkostung ein. Das Format von 0,75 Litern macht die Flasche für unkomplizierte Momente des Teilens geeignet, ohne auf einen wiedererkennbaren Auftritt auf dem Tisch zu verzichten, während die AOC-Appellation die Einhaltung eines Rahmens aus Normen und Vorgaben bestätigt, die sowohl die Herstellung als auch den Genuss bestimmen. Stilistisch deutet die Wahl eines in diesem Rahmen zertifizierten Gamay auf ein Angebot hin, das einen unkomplizierten, zugänglichen Trinkfluss bevorzugt und sich für verschiedene gastronomische Anlässe eignet – sowohl für ungezwungene Gespräche als auch bei Tisch, ohne übermäßige Struktur oder aufdringliche Aromen. Ohne auf im Text nicht genannte Details zu Terroir oder landwirtschaftlichen Praktiken einzugehen, lässt sich ein Merkmal erkennen, das Weinen dieser Kategorie gemeinsam ist: eine Spur von Frische, die ein breites Spektrum an Kombinationen unterstützt, sowie die Fähigkeit, einfache und zugleich raffinierte Gerichte zu begleiten. Die Präsentation von La Croix Hatty Gamay im Jahr 2024 fügt sich somit in eine Produktpalette ein, in der Beständigkeit, Sorgfalt und dezenter Stil den Ansatz des Produzenten bestimmen. Gleichzeitig bietet sie eine verlässliche Orientierung für alle, die den Katalog erkunden und einen Vergleichsmaßstab im AOC-Segment suchen. Im Einklang mit der STELT-Positionierung.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563702597,"sku":"DOMLAB-LACROHAT-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-La-Croix-Hatty-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875157"},{"product_id":"domaine-labet-les-boix-dalix-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l ist ein Wein, der aus dem Zusammenspiel eines Weinguts namens Domaine Labet und eines auf der Rebsorte Gamay basierenden Angebots entsteht, mit dem Jahrgang 2024 und einer 0,75-Liter-Flasche – ein Format, das praktische Handhabung und Eignung sowohl für den Genuss zu Hause als auch in geselliger Runde bietet. Das Etikett verweist auf eine Produktlinie, die innerhalb der Bezeichnung AOC eine Verbindung zur Herkunft und zu regulierten Kriterien verspricht und dem Gaumen eine unmittelbare, ungekünstelte Interpretation des Terroirs bietet. Die Wahl von Gamay bildet hier die Verbindung zwischen Frische, aromatischer Lebendigkeit und einer Struktur, die die Verkostung trägt, ohne zu beschweren: Eigenschaften, die dem Wein ermöglichen, mit einer einfachen, aber sorgfältig ausgewählten Palette an Speisen zu harmonieren, ohne in stilistische Extreme abzugleiten. In Bezug auf seine Identität zeigt sich Domaine Labet als Erzeuger, der Kohärenz zwischen Kellerarbeit, Aufmerksamkeit für die Herkunft der Trauben und einer auf den Respekt vor dem Rohstoff ausgerichteten Philosophie ausdrücken kann; Les Boix D'Alix erweist sich so als Bestandteil des Sortiments, der eine klare und direkte Interpretation von Gamay innerhalb einer Wein­familie bietet, die Ausgewogenheit und Trinkfluss bevorzugt. Aus sensorischer Sicht deutet die Beschreibung dieses Jahrgangs auf einen Genuss hin, der zu bewusstem Trinken einlädt, dank der Harmonie zwischen fruchtigen Profilen und einer frischen Ader, die den langen Nachhall begleitet, ohne auf Übertreibungen zurückzugreifen. Die Rolle dieses Gamay 2024 innerhalb des Sortiments des Erzeugers besteht darin, eine zugängliche, aber stimmige Interpretation der önologischen Sprache des Hauses zu verkörpern – geeignet für alle, die eine zuverlässige, unaufdringliche Wahl suchen, die den alltäglichen Weingenuss aufwertet und sich in einen neugierigen, aber maßvollen Verkostungskontext einfügt. Zusammenfassend präsentiert sich Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l als ein konkretes, leichtes, aber klar definiertes Angebot, das der breit angelegten Positionierung entspricht, die die Marke in der zeitgenössischen Weinlandschaft auszeichnet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563800901,"sku":"DOMLAB-LESBOIDAL-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Boix-DAlix-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875159"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788872125","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/domaine-labet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}