{"title":"Eric Collinet","description":"\u003cp\u003eÉric Collinet bewirtschaftet 2,25 Hektar Pinot Noir und Chardonnay in Bragelogne-Beauvoir im Kanton Les Riceys, in der Côte des Bar, dem südlichsten Teil der Champagne. 1987 aus dem Limousin gekommen, betreibt er neben dem Weinberg auch eine Trüffelplantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bewirtschaftung ist zertifiziert biologisch: Die Umstellung begann 2011, der erste zertifizierte Jahrgang war 2014. Vollständige Begrünung, agroforstliche Bepflanzung mit Bäumen zwischen den Rebzeilen, Handlese; Pressung, Ausbau und Abfüllung übernimmt die Genossenschaft von Les Riceys.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie STELT-Auswahl umfasst die drei Cuvées des Hauses: Bragelogne, Brut aus reinem Pinot Noir; Harmonie, Brut aus Chardonnay mit einem kleinen Anteil Pinot Blanc; Temporis, Extra Brut aus Pinot Noir mit 2 % Chardonnay. Geprüfte Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eric-collinet-cuvee-harmonie-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l ist ein Champagne, die Bezeichnung Champagne, ein nicht jahrgangsgebundener Brut, der aus der Kunst eines kleinen Weinguts aus der Champagne, Frankreich, hervorgeht – einer berühmten europäischen Weinregion, die für ihre charakteristischen Schaumweine und ihre Fähigkeit bekannt ist, das Terroir in jedem Schluck zum Ausdruck zu bringen. Die Geschichte des Hauses Eric Collinet ist eine Familienerzählung, in deren Mittelpunkt die sorgfältige Pflege der Weinberge, eine handwerkliche Neugier und eine strenge Arbeitsethik stehen: die Entscheidung, die Flasche zu einem Treffpunkt zwischen Erinnerung und Gegenwart, zwischen Tradition und Methode zu machen, um ein Produkt mit klar erkennbarem Gleichgewicht und geschmacklicher Reinheit anzubieten. Die Produktionsphilosophie basiert auf einer aufmerksamen Bewirtschaftung des Weinbergs, einer gezielten Lese, einer kontrollierten Gärung und einer ausgewogenen Dosage, die die Reinheit der Grundweine bewahrt: eine zweite Gärung in der Flasche, die für eine cremige Mousse und eine feine Perlage sorgt, begleitet von vibrierender Frische und dezenter Mineralität. Die charakteristischen Elemente von Cuvee Harmonie liegen in der aromatischen Signatur, die die Süße von Zitrusfrüchten mit Anklängen von Brotkruste und einer leichten floralen Note ausbalanciert, getragen von einer Struktur, die die für aufdringlichere Schaumweine typische geschmackliche Plumpheit vermeidet; ein Wein, der dank einer Assemblage, bei der sowohl Feinheit als auch die Fähigkeit zur Flaschenreife im Vordergrund stehen, zeitgemäß wirkt, ohne auf Tiefe zu verzichten. Im Sortiment des Erzeugers nimmt dieser Cuvée die Rolle eines zugänglichen, aber keineswegs banalen Referenzweins ein – ideal für Anlässe, bei denen schlichte Eleganz den Ton angibt und die Flasche zum Anlass für Gespräche wird, nicht nur zum Feiern; er eignet sich für Kombinationen von leichten Vorspeisen und Fisch bis hin zu frischen Käsesorten und bietet dem Gaumen ein nuanciertes und raffiniertes Erlebnis. Zum Abschluss präsentiert Eric Collinet mit Cuvee Harmonie Brut NV eine Interpretation von Champagne, die den STELT-Geist verkörpert: schlicht, raffiniert, zuverlässig und dazu geeignet, den Tisch mit einer dezenten, aber entschlossenen Präsenz zu begleiten.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578075973,"sku":"ERICOL-CUVHARBRU-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Harmonie-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875039"},{"product_id":"eric-collinet-cuvee-temporis-extra-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l ist ein Schaumwein, der sich als Ausdruck eines kleinen handwerklichen Betriebs präsentiert, der technisches Können, sorgfältige Handarbeit und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir zu verbinden versteht. Er wurde dafür konzipiert, zurückhaltende Genussmomente zu begleiten und vom Licht eines mit Sorgfalt bewirtschafteten Weinbergs zu erzählen. Die Geschichte des Erzeugers Eric Collinet ist mit einer familiären Philosophie geduldiger Arbeit verflochten, bei der jede Phase der Herstellung von Liebe zum Detail geprägt ist: von der Auswahl der Trauben, die häufig im Mittelpunkt eines mineralischen Geflechts stehen, bis zur Flaschengärung, die die Struktur des Schaumweins bestimmt. Die Bezeichnung Champagne, das geografische Gebiet Champagne, Frankreich, bildet den Rahmen, doch es ist die Präzision der Handgriffe, die diese Cuvée auszeichnet: eine sehr geringe Dosage, minimale Intervention und eine sensorische Ausrichtung, die Reinheit, Klarheit und eine anhaltende Länge in den Vordergrund stellt, die zum nächsten Glas einlädt. Zu den charakteristischen Elementen zählen eine feine, lebhafte Perlage, eine Frische, die ein zartes Fruchtgefüge trägt, sowie ein Nachhall floraler und hefiger Noten, getragen von einer ausgeprägten Mineralität, die dem Trunk Tiefe und Kohärenz verleiht. Stilistisch präsentiert sich Cuvee Temporis als zurückhaltender, aber intensiver Charakter: In der Nase zeigen sich Zitruszesten, Anklänge an die helle Küste und eine leichte Röstnote, die an duftendes Brot erinnert; am Gaumen ist eine elegante Geradlinigkeit wahrnehmbar, ein trockener Eindruck, eine kontrollierte geschmackliche Verdichtung und ein langer Abgang, der dem dazu gereichten Gericht Raum lässt. Innerhalb des Sortiments des Erzeugers Eric Collinet stellt diese Cuvée Extra Brut eine Referenz dar. Sie richtet sich an alle, die eine präzise und zeitgemäße Interpretation der Schaumweintradition suchen, die sowohl mit Meeresfrüchte-Vorspeisen als auch mit raffinierten Gerichten harmoniert. Damit ist sie eine entscheidende Wahl für alle, die Identität, Kohärenz und eine zurückhaltende, aber maßgebliche Präsenz im eigenen Weinportfolio wünschen. Im Einklang mit der Positionierung von STELT präsentiert sich Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV als charaktervolle, ausgewogene und zuverlässige Wahl, die die Eleganz der Tafel begleitet, ohne jemals an Klarheit einzubüßen.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578895173,"sku":"ERICOL-CUVTEMEXT-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Temporis-Extra-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875040"},{"product_id":"eric-collinet-bragelogne-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75 l ist ein Wein der Bezeichnung Champagne Brut NV aus dem geografischen Gebiet Champagne, Frankreich, der sich als sensorischer Leitfaden zum Terroir präsentiert und im Rahmen einer handwerklichen Produktion Beständigkeit, Eleganz und einen unverwechselbaren Charakter bietet. Die Geschichte des Erzeugers Eric Collinet erzählt von einem Familienhaus, in dem die Pflege der Weinberge, die Auswahl aktiver Rebstöcke und eine langfristige Vision im Mittelpunkt stehen – eine Philosophie, in der Tradition mit einem modernen Ansatz einhergeht, der die Qualität der Trauben und die Reinheit des Prozesses von der Weinlese bis zur zweiten Gärung in der Flasche in den Vordergrund stellt. Die Produktionsphilosophie basiert auf dem Respekt vor dem Boden, einem minimalen Einsatz von Eingriffen und einer sorgfältigen Reifeführung, mit besonderem Augenmerk auf die Dosage, die Frische und Rundheit ausbalanciert, übermäßige Weichheit vermeidet und eine mineralische Note bewahrt, die an das Terroir erinnert. Die besonderen Merkmale von Bragelogne Brut NV zeigen sich bei der Verkostung: ein feiner Schaum, der ein zartes und anhaltendes Perlage begleitet, eine lebhafte Frische, die die Säure klar bewahrt, und eine elegante Würze, die den Wein sowohl für Vorspeisen als auch für Meeresgerichte öffnet; am Gaumen zeigt sich eine moderate Komplexität mit Zitrusnoten, einem leichten Anklang von Mandel und Erinnerungen an Brotkruste, die auf eine kontrollierte Reifung und ein durch die traditionelle Herstellung angeregtes Alterungspotenzial in der Flasche hindeuten. Im Sortiment des Hauses dient Bragelogne Brut NV als Bezugspunkt für alle, die eine erste Erfahrung mit dem Erzeuger suchen, ohne Abstriche bei stimmigen Qualitätskriterien zu machen, und bietet eine verlässliche Grundlage für alltägliche Kombinationen und besondere Anlässe, ohne jemals Kompromisse bei der Reinheit der Frucht einzugehen. Abschließend entspricht das Profil von Eric Collinet Bragelogne Brut NV der STELT-Positionierung und setzt Schlichtheit, Authentizität und raffinierten Geschmack als Maßstab für Wertigkeit – eine Handschrift, die mit Respekt auf die Vergangenheit blickt, zugleich aber die Gegenwart mit einem eleganten und ausgewogenen Trinkgenuss begleitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658579091781,"sku":"ERICOL-BRABRU-CHA-NV-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875042"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1790265645","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/eric-collinet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}