{"title":"Fixin","description":"\u003cp\u003eIm nördlichen Teil der Côte de Nuits, zwischen Dijon und Gevrey-Chambertin, liegt \u003cstrong\u003eFixin\u003c\/strong\u003e (ausgesprochen „Fissin“). Die 1936 geschaffene Appellation umfasst die Gemeinden Fixin und Brochon und ist fast ausschließlich rot, aus Pinot Noir: 2022 belegten die Weißweine rund 6 der 101 Hektar in Ertrag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Angabe \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e gibt es seit 1943; heute steht sie sechs Climats zu: Arvelets, Hervelets, Les Meix Bas, Clos Napoléon, Clos du Chapitre und Clos de la Perrière. Sie liegen am Hang, nach Osten und Südosten ausgerichtet, auf kalkhaltigen Braunerden, die bei den Hervelets mergeliger sind. Am Hangfuß, wo die Mergel zutage treten und der Boden tiefgründiger ist, gewinnt der Wein oft an Fülle. Der Rotwein hat eine intensive Farbe, dichte Tannine und eine gute Säure: In der Jugend wirkt er oft etwas streng und braucht einige Jahre auf der Flasche. Unter den Aromen finden sich immer wieder Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche und animalische Noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Clos du Chapitre verdankt seinen Namen dem Domkapitel von Langres, das die Herrschaft über das Dorf innehatte. Direkt darüber gehörte der Clos de la Perrière mit einem alten Steinbruch und einem Herrenhaus bereits 1177 der Abtei Cîteaux und wurde 1622 an die Familie Bouhier verkauft. 1816 stufte Jullien seinen Wein in die erste Klasse ein, neben die berühmtesten Crus Burgunds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Dorf bewahrt auch den Park, den Claude Noisot anlegte. Der Grenadier der Kaiserlichen Garde war Napoleon 1814 nach Elba gefolgt; seit 1847 steht in seinem Park das „Erwachen Napoleons“, ein Werk seines Freundes, des Bildhauers François Rude. Unten finden Sie die Karte, den Steckbrief und die verfügbaren Flaschen aus Fixin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, 0,75-L-Flasche, präsentiert sich sofort als eindrucksvoller Vertreter des Erbes der Côte de Nuits, wo sich das Terroir durch ein Gleichgewicht aus Frucht, Mineralität und einer Spannung ausdrückt, die Langlebigkeit verspricht. Das Weingut Mongeard-Mugneret, eine heute mit Umsicht und Beständigkeit geführte Winzerfamilie, gründet seine Identität auf einer geradezu akribischen Pflege der Reben, einem nüchternen Umgang mit den Erträgen und einem Keller, der einer Philosophie minimaler Intervention zuneigt. Im Mittelpunkt stehen dabei die Würde des Bodens und die Fähigkeit, im Laufe der Zeit eine unverwechselbare Persönlichkeit zum Ausdruck zu bringen. Die Produktionsphilosophie setzt auf eine schonende Lese, aufmerksame Gärungen, Reifung in verschiedenen Behältnissen und eine saubere Abfüllung, die Frische und Reinheit ohne ästhetische Übertreibungen bewahrt. Dadurch erhält der Fixin 2022 ein ausgewogenes Aromenspiel, in dem die Grenze zwischen roten Früchten, würzigen Noten und einer zarten mineralischen Spur klar definiert, aber niemals aufdringlich ist. Im Vergleich zu anderen Weinen der Region zeichnet sich dieser Wein durch eine elegante Textur, die Präzision eines Rotweins, der mit gut eingebundenen Tanninen über den Gaumen gleitet, und eine herzhafte Frische aus, die den Abgang begleitet, ohne die Lust auf den nächsten Schluck zu verlieren. Beim ersten Kontakt verweben sich Noten von Kirsche und Himbeere mit Anklängen an Unterholz und schwarzen Pfeffer, während die Säurespannung am Gaumen die Lebendigkeit des Weins stützt und ihm ermöglicht, sich im Glas anmutig weiterzuentwickeln. So entsteht ein Verlauf, der zu einer Reihe von Gerichten passt – von ländlich-feinen Speisen bis hin zu Zubereitungen mittlerer Komplexität. Die Rolle des Weins im Sortiment des Erzeugers besteht darin, einen Zugang zum Terroir von Fixin zu bieten, ohne auf jene stilistische Beständigkeit zu verzichten, die die gesamte Kollektion prägt. Mongeard-Mugneret eröffnet einen sensorischen Weg, der dazu einlädt, die Beständigkeit des Gebiets, die Arbeitsphilosophie und die Geduld neu zu entdecken, die sich in Flaschen widerspiegeln, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln können.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778889953605,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-22-075","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873934"},{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2021-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l ist eine Flasche, die dazu einlädt, den Fixin der Côte de Nuits durch eine ausgewogene Interpretation des Terroirs zu entdecken, in der Rundheit und Frische auf natürliche und ungezwungene Weise zusammenfinden. Das Haus Mongeard-Mugneret, eine der historischen Größen Burgunds, bewahrt eine Familientradition, die von sorgfältiger Weinbergsarbeit, ethischer Tatkraft und Respekt vor den Lagen geprägt ist: ein einfacher, aber konsequenter Ansatz, der die Qualität des Leseguts, die Geduld im Keller und eine aufmerksame Bewirtschaftung der Weinberge in den Mittelpunkt stellt und dabei Jahreszeiten, Boden und Biodiversität berücksichtigt. Im Wein lässt sich die Philosophie der Erzeugung förmlich erschnuppern: Handlese, Gärungen, die auf das Lesegut eingehen, und Ausbauten, die seine Identität hervorheben, ohne ihn zu beschweren, dazu eine zarte Tanninpräsenz und ein Säureschub, der den Trinkfluss trägt und den Abgang verlängert. Das Ergebnis, Mongeard Mugneret Fixin 2021, zeichnet sich durch ein elegantes, zugleich tragfähiges Gefüge aus, in dem die typische Mineralität des Gebiets als feine Spur hervortritt und sich die Aromen reifer roter Früchte mit floralen Noten und einem sehr leichten pfeffrigen Akzent verweben, ergänzt durch eine Nuance von Unterholz, die den besonderen Reiz des Weinbergs wachruft. Sensorisch kündigt die leuchtend rubinrote Farbe eine kontrollierte Komplexität an: In der Nase zeigen sich reife Anklänge von Kirsche und Brombeere, eine leichte Würze sowie eine Mineralität, die scheinbar tief in die Steine des Bodens vordringt; am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen, mit feinen Tanninen und einer Struktur, die Langlebigkeit verspricht, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, sowie einem langen Nachhall, in dem die Frucht nur wenig von den Nuancen des Holzes abgibt und die Säure ihre Lebendigkeit bewahrt. Innerhalb des Sortiments von Mongeard-Mugneret nimmt der Fixin 2021 eine Position mittlerer Raffinesse ein: Obwohl er zwischen Zugänglichkeit und Komplexität vermittelt, lädt er sowohl zum sofortigen Genuss als auch zu kontrollierter Reifung ein und bietet eine verlässliche Grundlage, um die einzelnen Weine des Hauses zu einem organischen und gut strukturierten Angebot zu verbinden.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778890314053,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873935"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Fixin__2821_29__C3_89glise_Saint-Antoine_de_Fixey_-_Ext_C3_A9rieur_-_01.jpg?v=1794592408","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/fixin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}