{"title":"Joel Michel","description":"\u003cp\u003eChampagne Joël Michel ist ein récoltant-manipulant aus Brasles, nahe Château-Thierry, im westlichen Abschnitt der Vallée de la Marne. Die Familie baut seit der Mitte des 19. Jahrhunderts Reben in der Champagne an; Joël Michel pflanzt ab 1970 eigene Weinberge in Brasles. Heute wird das Unternehmen von Claire Michel geführt und bewirtschaftet rund zwölf Hektar am rechten Ufer der Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg wird seit 2017 biologisch bewirtschaftet, und im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet: keine Reinzuchthefen, Enzyme, Chaptalisierung, Schönung oder Filtration. Der Classique Brut vereint zu annähernd gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, wobei ein Teil im Barrique vinifiziert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie STELT-Auswahl umfasst den Classique Brut in der Flasche und im Magnum sowie den Classique Demi-Sec, alle ohne Jahrgang. Geprüfte Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"joel-michel-classique-brut-nv-075","title":"Joel Michel Classique Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJoel Michel Classique Brut NV AOC 0,75l entsteht in der Champagne und präsentiert sich als zurückhaltender Ausdruck von Terroir und handwerklichem Können, eine Brut-Referenz ohne Jahrgang für alle, die einen Schaumwein suchen, der sowohl raffinierte Aperitifs als auch gesellige Momente ohne Aufdringlichkeit begleitet. Das Weingut Joel Michel, ein kleiner unabhängiger Betrieb, baut auf eine diskret überlieferte Familientradition, ohne auf eine zeitgemäße Interpretation des Handwerks zu verzichten: sorgfältig gepflegte Weinberge, manuelle Lese in den kühlen Stunden, eine strenge Traubenauswahl und ein Keller, der auf eine saubere Arbeitsweise, minimale Oxidation und eine schonende zweite Gärung in der Flasche setzt. Die Identität des Hauses zeigt sich im Engagement für die Reinheit der Frucht und im ständigen Dialog zwischen Technik und Terroir, mit einer Philosophie, die die Integrität des Weins lange vor seiner Vermarktung in den Mittelpunkt stellt; dies führt zu einer begrenzten Produktion nach dem Prinzip Qualität statt Quantität und zu einer zurückhaltenden Präsenz auf Tischen, die Autorität ohne Inszenierung suchen. Charakteristische Ausdruckselemente zeigen sich bereits im Erscheinungsbild: eine intensive strohgelbe Farbe, ein feiner Schaum, der sich in einem zarten Perlenspiel entfaltet, und ein Glanz, der Präzision am Gaumen verspricht. In der Nase treten Noten von Zitrone und grünem Apfel hervor, ergänzt durch Anklänge von Brotkruste und weicher Vanille, während der Gaumen trocken, aber einhüllend wirkt, mit einer Frische, die die für die kalkhaltigen Böden der Region typische Mineralität trägt; der Abgang bleibt klar und hinterlässt einen präzisen geschmacklichen Eindruck, der Meeresvorspeisen, Austern, Sushi und frische Käsesorten begleitet, ohne deren Aromen zu überdecken. Joel Michel Classique Brut NV fügt sich als zuverlässiger Einstiegspunkt in das Sortiment des Hauses ein, geeignet, eine Verkostung zu eröffnen oder einen zurückhaltenden festlichen Moment zu begleiten; seine Eleganz entspricht der STELT-Positionierung und bietet eine charaktervolle, niemals aufdringliche Präsenz, die den Dialog zwischen Geschmack und Kontext unterstützt. Zusammenfassend verkörpert diese Flasche ein Stilversprechen, das nach vorn blickt und zugleich einer Tradition treu bleibt, die von Terroir, Handwerk und Liebe zum Detail erzählt.\u003c\/div\u003e","brand":"Joel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952343877,"sku":"JOEMIC-CLABRU-CHA-NV-075B","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874142"},{"product_id":"joel-michel-classique-demi-sec-nv-075","title":"Joel Michel Classique Demi-Sec NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJoel Michel Classique Demi-Sec NV AOC 0,75l ist ein Schaumwein, der aus dem Zusammenspiel des Terroirs einer französischen Weinbauregion und eines Familienweinguts hervorgeht, das die kontrollierte Einfachheit zu seinem Markenzeichen gemacht hat. Er bietet eine ausgewogene Interpretation der Süße, die gesellige Momente begleitet, ohne auf Eleganz und sensorische Tiefe zu verzichten; die AOC liefert Kontext und Strenge und schafft eine Grundlage aus Frische und Charakter, die die typische Süße des Demi-Sec trägt, ohne dessen Klarheit zu überdecken. Die Bezeichnung NV steht für eine Philosophie der Beständigkeit und der langfristigen Sorgfalt statt für schnelle Lösungen und bietet eine Trinkfreude, die sich für wiederholte Verkostungen eignet. Die Geschichte des Erzeugers ist geprägt von einer über Generationen weitergegebenen Leidenschaft, vom Respekt für den Weinberg, von aufmerksamen Praktiken und von einer auf langfristige Qualität ausgerichteten Vision: eine handwerkliche Tradition, die jede Phase aufwertet – von der Bodenpflege und der Auswahl der Grundweine über das Gleichgewicht zwischen Reife und Säure bis hin zur Wahl einer Flaschengärung, die Frische und Würze bewahrt. Die Produktionsphilosophie setzt auf Präzision und Zurückhaltung, den Einsatz zuverlässiger Hefen, eine ausgewogene Dosage, die eine geschmeidige, aber nicht aufdringliche Süße bewahrt, sowie auf eine akribische Kontrolle von Temperatur und Druck während der Schaumbildung. Diese Elemente ermöglichen es dem Wein, Frucht, leichte Mineralität und eine zart geröstete Note auszudrücken, die an warmes Brot erinnert, ohne die aromatische Klarheit zu beeinträchtigen. Im Vergleich zu ähnlichen Erzeugern zeichnet sich Joel Michel Classique Demi-Sec NV AOC 0,75l durch eine raffinierte Perlage aus, die den Gaumen umschmeichelt, durch eine zugleich leichte und substanzielle Struktur sowie durch ein Aromaprofil, das Zitronenschale, grünen Apfel, weiße Blüten und eine feine Brioche-Note miteinander verbindet und einen einladenden Nachhall bietet, der im Finale klar bleibt. Im Sortiment des Hauses erfüllt dieser Wein eine Brückenfunktion zwischen Tradition und Moderne: Er eignet sich ideal als elegante Eröffnung zu Meeresfrüchtevorspeisen, Frischkäse und leichten Gerichten, kann aber auch alltägliche Genussmomente begleiten, ohne an Autorität zu verlieren. Die 0,75l-Flasche ist für alle gedacht, die einen zurückhaltenden, aber präsenten Schaumwein suchen, der die Zeit mühelos begleitet. In diesem Sinne fügt sich Joel Michel Classique Demi-Sec NV AOC authentisch, konsequent und mit kontrollierter Freude im Glas in die STELT-Positionierung ein.\u003c\/div\u003e","brand":"Joel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952376645,"sku":"JOEMIC-CLADEM-CHA-NV-075","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874142"},{"product_id":"joel-michel-classique-brut-nv-15","title":"Joel Michel Classique Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eJoel Michel Classique Brut NV AOC ist eine 1,5-Liter-Magnumflasche, die dafür gedacht ist, besondere Momente des gemeinsamen Genießens stilvoll und unbeschwert zu begleiten – ein eleganter Genuss, der sich ebenso zum Aperitif wie zu Familienfeiern eignet und all jenen, die einen charaktervollen, aber unaufdringlichen Schaumwein suchen, einen Rahmen voller Frische und Finesse bietet. So wird ein einfacher Trinkspruch an einer festlich gedeckten Tafel zu einer Folge unvergesslicher Augenblicke. Die Geschichte des Hauses Joel Michel ist eng mit einer Familientradition verbunden, die über die Jahre eine einfache, aber rigorose Philosophie bewahrt hat: geduldig arbeiten, die Weinberge respektieren, dem Terroir zuhören und diesen Dialog in Weine übersetzen, die mit dem ersten Schluck eine authentische Seite ihrer Herkunft erzählen – im Gleichgewicht zwischen Wurzeln und Moderne. Die Identität des Hauses lebt vom täglichen Einsatz in vielen kleinen Gesten: eine sorgfältig terminierte Weinlese, eine aufmerksame Ertragsregulierung zur Bewahrung der Klarheit der Aromen, eine kontrollierte Gärung, die eine zarte Mousse begünstigt, sowie eine Reifung, die den Charakter nicht überdeckt, sondern ihn unterstützt. Der Classique Brut zeichnet sich durch seine Beständigkeit aus: Die Auswahl der Trauben, die präzise Dosage und die klassische Flaschengärung verleihen dem Wein eine agile Struktur und eine Präsenz am Tisch, die sich ohne Zurschaustellung von anderen Weinen seines Segments abhebt. Er bietet einen klaren, anhaltenden Geschmack und eine mineralische Note, die den Abgang prägt. Dieser Wein nimmt im Sortiment von Joel Michel eine Schlüsselposition ein: Er ist nicht einfach nur der Einstieg, sondern der Zugang zu einer aufmerksamen und ausgewogenen Produktionsphilosophie, die mit den anderen Etiketten des Hauses in Dialog tritt – von komplexeren Cuvées bis zu den Reserven. Dabei bereichert er das Angebot mit einem unmittelbar erkennbaren Charakter und einer Vielseitigkeit, die ihn für zahlreiche Kombinationen geeignet macht: von Meeresfrüchtevorspeisen und Gerichten auf Krustentierbasis bis hin zu Frischkäse und raffiniertem Fingerfood. Die Verkostung dieses Classique Brut NV AOC offenbart eine feine Perlage, lebendige Frische, Noten von Zitrusfrüchten und Hefe, eine gute Würze, die den Nachhall trägt, sowie eine klare Geschmacksausprägung, die zum nächsten Schluck einlädt. Dem Genießer bietet sich so ein anhaltendes Erlebnis von Ausgewogenheit und zurückhaltender Eleganz – ganz im Einklang mit der Positionierung von STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Joel Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088601686341,"sku":"JOEMIC-CLABRU-CHA-NV-15","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1788874908"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Joel-Michel-Classique-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265279","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/joel-michel.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}