{"title":"Marchand-Tawse","description":"\u003cp\u003eMarchand-Tawse entsteht in Nuits-Saint-Georges durch das Zusammentreffen des kanadischen Önologen Pascal Marchand, der seit den 1980er-Jahren in Bourgogne tätig ist und Erfahrungen bei Domaine des Comtes Lafon und Clos des Épeneaux gesammelt hat, mit dem Unternehmer Moray Tawse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Unternehmen verbindet eigene Weinberge mit dem Einkauf von Trauben ausgewählter Lieferanten und bietet ein Sortiment, das eine ungewöhnlich hohe Zahl an Appellationen abdeckt: von den Grand Crus der Côte de Nuits über die Premier Crus von Puligny-Montrachet bis hin zu den Bourgogne-Einstiegsweinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Bewirtschaftung der eigenen Flächen erfolgt biologisch und biodynamisch, mit Vinifikationen, bei denen maßvolle Extraktion und gezielter Holzeinsatz im Vordergrund stehen. Lagerung bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, lückenlos rückverfolgbare Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marchand-tawse-musigny-grand-cru-2022-075","title":"Marchand-Tawse Musigny Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMarchand-Tawse Musigny Grand Cru 2022 AOC 0,75l ist ein Rotwein aus Pinot Noir, der im Herzen der Côte de Nuits entsteht, im edelsten Teil des Weinbergs Musigny, wo der kalkhaltig-lehmige Boden dem Wein eine deutlich wahrnehmbare mineralische Brillanz verleiht und einen geografischen sowie historischen Rahmen bietet, der zu einer aufmerksamen Auseinandersetzung mit dem Terroir einlädt. Die Geschichte des Hauses Marchand-Tawse erzählt von einer Tradition handwerklicher Weinbergspflege – einer kleinen Realität, die die Verbindung von Kenntnis des Terroirs und kundiger Hand bevorzugt und in der Lage ist, die Reinheit von Felsen, Wind und Licht, die den Weinberg durchquert haben, ins Glas zu bringen. Die Erzeugungsphilosophie konzentriert sich auf den Respekt vor dem Terroir, die sorgfältige Auswahl der Trauben und eine Vinifizierung, die auf eine aufmerksame Ertragssteuerung, eine kontrollierte Gärung und den Ausbau in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichen Toastungsgraden setzt, um Spannung, Eleganz und Langlebigkeit hervorzuheben. Zu den charakteristischen Elementen zählt eine einzigartige Persönlichkeit, die die kristallklare mineralische Transparenz der Lage mit einer behutsam gereiften Frucht, einem seidigen Tanningefüge und einer lebendigen Säure verbindet, die die Länge des Abgangs trägt, ohne auf Effekthascherei zu setzen. Im Sortiment von Marchand-Tawse nimmt Musigny Grand Cru den höchsten Rang ein und markiert den Gipfel einer Kollektion, die ausgewählte Parzellen und einen Ertrag bevorzugt, der sich mit der Zeit weiterentwickeln kann. Stilistisch präsentiert sich der Wein mit einem Bouquet, das an Veilchen, schwarze Kirsche und Pflaume erinnert, begleitet von feinen Gewürznoten und einer klaren mineralischen Spur, die an Graphit und von der Sonne erwärmten Stein denken lässt; am Gaumen zeigt er eine elegante Textur mit geschliffenen Tanninen, lebendiger Säure und einer Entwicklung, die den Schluck zu einem langen und anhaltenden Finale führt, in dem die duftende Luft des Terroirs im Hintergrund nachklingt. Dieses Stück Burgund ist dafür gedacht, genussvolle Momente der Kontemplation zu prägen oder sie in den besten Flaschen in gemeinsame Erlebnisse zu verwandeln: Es ist ideal für alle, die Geduld haben und sich einen Wein wünschen, der Gerichte mit großer Persönlichkeit begleitet. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist diese Flasche darauf ausgelegt, Nüchternheit, Präzision und Langlebigkeit zu bieten – eine Signatur, die über die Zeit Bestand hat und dennoch mit jedem Jahr der Reifung neue Facetten offenbart.\u003c\/div\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344674117,"sku":"MAR-MUSGRACRU-BOU-22-075","price":2745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Marchand-Tawse-Musigny-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874762"},{"product_id":"marchand-tawse-puligny-premier-cru-la-garaenne-2018-aoc-0-75l","title":"Marchand-Tawse Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMarchand-Tawse Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2018 AOC 0,75l ist eine Flasche, die sich als authentische Interpretation des Terroirs von Puligny-Montrachet präsentiert und eine elegante, ausgewogene Präsenz bietet, die typisch für die Kategorie Premier Cru La Garenne ist, eingerahmt vom Jahrgang 2018 und der Bezeichnung AOC, die Herkunft und Stil bestätigt. Sie richtet sich an alle, die einen weißen Burgunder suchen, der mit anspruchsvollen gastronomischen Kontexten harmoniert, ohne auf strukturelle Kohärenz zu verzichten; das Format von 0,75 Litern ordnet dieses Etikett einem maßvollen Konsum und dem Sammeln zu und eignet sich sowohl für formelle Anlässe als auch für Verkostungen, die eine präzise und verlässliche Interpretation des Terroirs erfordern. Innerhalb des Spektrums der weißen Burgunder stellt La Garenne Premier Cru aufgrund seines Temperaments und seiner Linearität eine unverwechselbare Ausprägung dar und bietet am Gaumen eine Struktur, die sich jugendlich zeigt und zugleich Entwicklungspotenzial im Laufe der Zeit andeutet. Diese Eigenschaft macht ihn zu einer Wahl, die anspruchsvolle Gerichte begleiten kann, ohne die Grenzen jener Zurückhaltung zu überschreiten, die für eine elegante Interpretation erforderlich ist; die Bezeichnung Puligny-Montrachet und die Bezeichnung Premier Cru La Garenne vermitteln dem Verbraucher unmittelbar ein Versprechen technischer Präzision und Liebe zum Detail. Diese Elemente zeigen sich in einer Flasche, die Schluck für Schluck von einem Terroir und der darin bewahrten Arbeit im Weinbau erzählt, festgehalten im Namen Marchand-Tawse. Dieses Etikett nimmt im Portfolio des Produzenten eine bedeutende Stellung ein und bietet eine maßgebliche Stimme im Sortiment der weißen Burgunder, die Ortsidentität, önologische Disziplin und kontrollierte Reifefähigkeit miteinander verbinden möchten – mit einer Präsenz, die zum Vergleich zwischen Tradition und zeitgenössischer Interpretation des französischen Weinbauerbes einlädt.\u003c\/div\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58316464783685,"sku":"MAR-PULPREMGA-BOU-18-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Marchand-Tawse-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-La-Garenne-2018-AOC-075l.jpg?v=1788875096"},{"product_id":"marchand-tawse-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Marchand-Tawse Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDas Produkt Marchand-Tawse Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 ist ein herausragendes Beispiel für hohe Weinbaukunst in der Region Gevrey-Chambertin, im Herzen der burgundischen Côte d’Or, wo die östlichen Lagen und der kalkig-mergelige Untergrund den Rebsorten eine allmähliche Reifung und ein für die mehrjährige Lagerung entscheidendes Säuregerüst verleihen. Die Herstellung geht auf die historische Partnerschaft zwischen der burgundischen Familie Marchand und der kanadischen Weinbaukompetenz der Tawse zurück – eine vor Jahrzehnten begründete Zusammenarbeit zur Auswahl bestimmter Parzellen und zur rigorosen wissenschaftlichen Steuerung jeder Phase des Anbaus, bei vollständiger Kontrolle bis zur Abfüllung. Die unternehmerische Philosophie bevorzugt eine landwirtschaftliche Bewirtschaftung, die die Gesundheit des Bodens über den mengenmäßigen Ertrag stellt, zertifizierte biologische Verfahren anwendet und die Wurzelbewässerung kontinuierlich überwacht, um die Wurzeln zu tieferem Wachstum anzuregen und so die Mineralstoffübertragung auf die Beeren zu verbessern. Im Keller kommen schonende Extraktionstechniken zum Einsatz: Offene Gärbehälter ermöglichen eine lange und kontrollierte Maischestandzeit, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern, wo die Mikrooxygenierung die Polymerisierung der Phenole unterstützt, ohne aufdringliche Röstnoten zu erzeugen. Dieser konstruktive Ansatz unterscheidet sich deutlich von der zeitgenössischen Tendenz, nach unmittelbarer sensorischer Wirkung zu streben, und setzt stattdessen zunächst auf eine Verbindung aus struktureller Kraft und Anmut, die sich über Monate und Jahre geduldig entwickelt, sodass der Cru seine Komplexität allmählich entfalten kann. Bei der Verkostung zeigt der Wein eine leuchtend rote Farbe, die in granatrote Reflexe übergeht, begleitet von einem dreidimensionalen Duftbild, in dem wilde rote Früchte auf Waldboden, feinsten Lederduft, hellen Tabak und einen zarten Anklang überhitzten Feuersteins treffen. Am Gaumen zeigt die Struktur Dichte ohne Härte, geprägt von einem weichen Gefüge, das von einer inneren Frische getragen wird, die den Gaumen wiederholt durchmisst und den Nachhall in würzige und erdige Akkorde verlängert, die mit großer Nachhaltigkeit nachklingen. Im Weingut Marchand-Tawse stellt dieses Etikett die Spitze des Rotweinsortiments dar, dient als Indikator technischer Exzellenz und zeigt, wie eine sorgfältige Holzauswahl in Verbindung mit der Bereitschaft, die natürlichen Reifezeiten zu respektieren, das genetische Potenzial des Pinot Noir in ein authentisches Zeugnis seines Terroirs verwandeln kann. Eine ausgewogene Bewertung bestätigt, dass sich der Adel eines großen Cru vor allem an seiner beschreibenden Transparenz und seinem dauerhaft nüchternen stilistischen Bewusstsein bemisst.\u003c\/div\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073734607173,"sku":"MAR-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Marchand-Tawse-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1789142361"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Marchand-Tawse-Musigny-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788872120","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/marchand-tawse.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}