{"title":"Mazoyères-Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMazoyères-Chambertin\u003c\/strong\u003e ist ein roter Grand Cru in Gevrey-Chambertin, 1937 anerkannt, mit derselben abgegrenzten Fläche wie Charmes-Chambertin: rund 31 Hektar, aufgeteilt auf die Lieux-dits Aux Charmes im Norden und Mazoyères im Süden. Auf der gesamten Fläche gelten beide Namen, doch Charmes-Chambertin überwiegt: Nur ein kleiner Teil der Reben wird als Mazoyères deklariert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMazoyères, der südliche und größere Teil, liegt unterhalb der Route des Grands Crus gegenüber von Latricières-Chambertin und reicht bis an die Grenze zu Morey-Saint-Denis. Das gesamte Gebiet nimmt eine leichte Geländestufe am Fuß der Côte zwischen 260 und 280 Metern ein. Im Westen bildet ein harter Kalkstein des Bajociums den Untergrund, der früher gebrochen wurde; im Osten überwiegen Kies und Ton, die aus der kleinen \u003cstrong\u003eCombe Grisard\u003c\/strong\u003e herabgeschwemmt wurden. Die steinigen, gut drainierten Böden enthalten viel Ton und roten Schluff; Mazoyères ist etwas stärker nach Süden ausgerichtet als Aux Charmes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaut Lastenheft erinnert der Flurname an eine alte, längst verschwundene Häusergruppe. 1855 stufte Jules Lavalle die beiden Climats teils als erste, teils als zweite Cuvée ein; 1931 fügte ein Urteil des Gerichts von Dijon dem Namen des Lieu-dit offiziell den Namen Chambertin hinzu. Das Lastenheft beschreibt langlebige Weine mit dichtem, feinem Tannin und Noten von roten Früchten, Gewürzen oder Waldboden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l ist ein Wein, der das Terroir von Gevrey-Chambertin und der Côte de Nuits mit Klarheit zum Ausdruck bringt und eine tief verwurzelte Raffinesse verkörpert, die aus der sorgfältigen Pflege der Reben und einer Kellereiarbeit entsteht, bei der die Zurückhaltung des Winzers im Vordergrund steht; hinter diesem Etikett verbirgt sich eine Familien- und Methodengeschichte, in der Tradition auf ein erneuertes Gleichgewicht zwischen der Identität des Bodens und dem Impuls zur Interpretation trifft und eine Beständigkeit bewahrt, die das Weingut im Laufe der Zeit erkennbar gemacht hat; die Philosophie der Weinbereitung gründet auf der Aufmerksamkeit für den Weinberg: moderate Erträge, Handlese, selektive Auswahl der Trauben und eine Kellerarbeit, die auf eine spontane Gärung mit minimalem Eingriff ausgerichtet ist, gefolgt von einer Reifung, bei der das Zusammenspiel von sorgfältig dosiertem Holz und Säurestruktur im Vordergrund steht; charakteristische Elemente zeigen sich in der Fähigkeit, ein aromatisches Potenzial in ein dichtes, aber elegantes Geschmackserlebnis zu verwandeln: eine tief rubinrote Farbe, ein Duftprofil, das schwarze Früchte, Graphit, Humus und feine Gewürze harmonisch verbindet, mit Anklängen an schwarzen Pfeffer und Zitrusschalen, die zusätzliche Helligkeit verleihen; am Gaumen ist die Textur einhüllend, ohne je an Präzision zu verlieren, die Tannine sind fest, aber geschliffen, und die vertikale Säure trägt einen anhaltenden Abgang, der eine Spur von Finesse hinterlässt; im Sortiment des Domaine Fourrier nimmt Mazoyères-Chambertin Grand Cru eine herausragende Stellung ein, dient als Vorreiter neuer Lesarten des Terroirs und bietet einen Orientierungspunkt für alle, die Wahrhaftigkeit und Vollständigkeit im Glas suchen; ideal als Begleiter zu Wildgerichten, edlen Braten oder gereiften Käsesorten; dieser Wein ist als Begleiter langer Momente gedacht, in denen Geduld belohnt wird und sich die Verkostung in eine Erzählung verwandelt, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt; für STELT steht er für eine charaktervolle, ausgewogene und raffinierte Wahl, die einen gewöhnlichen Abend in einen Anlass des Zuhörens, der Erinnerung und der Entdeckung verwandeln kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"},{"product_id":"domaine-tawse-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2019-075","title":"Domaine Tawse Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDer Domaine Tawse Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2019 vereint kanadische Weinbaupräzision mit dem jahrtausendealten Erbe der französischen Anbauregion. Als Teil der berühmten burgundischen Klassifizierung der Grand Cru verkörpert diese 75-cl-Flasche einen kompromisslosen Ansatz beim Anbau von Pinot Noir in kühlen Klimazonen. Das Weingut wurde vom Önologen Paul Pender konzipiert, einer zentralen Figur der zeitgenössischen Weinwelt, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, die in den Vignes du Qvale entwickelten Modelle nachhaltiger Bewirtschaftung auf terroirgeprägte Ökosysteme jenseits der Alpen zu übertragen. Nach jahrelanger Untersuchung der kalk- und lehmhaltigen Böden des östlichen Hügellands hat die Marke durch den kontrollierten Erwerb besonders geeigneter Weinberge eine feste Präsenz in der Region aufgebaut. Die Arbeitsweise verzichtet auf verfrühte agronomische Eingriffe zugunsten einer längeren Beobachtung des saisonalen Mikroklimas. Jede Anbauentscheidung zielt darauf ab, die typische mineralische Spannung der nach Osten ausgerichteten Parzellen zu bewahren und eine vollständige physiologische Reife zu gewährleisten, ohne die für die Reifung notwendige strukturelle Säure zu opfern. Was diese Marke von traditionellen Erzeugergemeinschaften unterscheidet, ist die Verbindung pedologischer Daten mit natürlichen Gärtechniken und einer Vorliebe für neutrale Hölzer. Dadurch wird die Behandlung nach der Lese auf ein Minimum reduziert und dem Boden ermöglicht, eine Geschichte statt einer stilistischen Vorgabe auszudrücken. Am Gaumen wirkt die Struktur bereits in den ersten Verkostungsphasen kompakt, mit einem Gerbstoffgerüst, das sich allmählich entfaltet und Noten von wildroten Früchten, süßen Gewürzen und einen steinigen Nachhall mit eindeutig lokalem Charakter offenbart. Die Wärme des Jahrgangs 2019 formt runde Volumen und bewahrt dabei das Gleichgewicht zwischen expansiver Kraft und nerviger Finesse, während der lange Abgang auf ein weiterhin offenes Entwicklungspotenzial hin zu komplexeren Nuancen hindeutet. Innerhalb des Angebots dient das Etikett als technischer Wegweiser und bestätigt, dass die gezielte Auswahl der Klone und die strenge Bewirtschaftung Spitzenweine hervorbringen können, die mit den traditionsreichen lokalen Weinhäusern konkurrieren. Eine bewusste Investition für alle, die dokumentierte Exzellenz und eine echte Verwurzelung im Ursprungsgebiet suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073734508869,"sku":"DOMTAW-MAZGRACRU-BOU-19-075","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Tawse-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1789142358"},{"product_id":"marchand-tawse-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Marchand-Tawse Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDas Produkt Marchand-Tawse Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 ist ein herausragendes Beispiel für hohe Weinbaukunst in der Region Gevrey-Chambertin, im Herzen der burgundischen Côte d’Or, wo die östlichen Lagen und der kalkig-mergelige Untergrund den Rebsorten eine allmähliche Reifung und ein für die mehrjährige Lagerung entscheidendes Säuregerüst verleihen. Die Herstellung geht auf die historische Partnerschaft zwischen der burgundischen Familie Marchand und der kanadischen Weinbaukompetenz der Tawse zurück – eine vor Jahrzehnten begründete Zusammenarbeit zur Auswahl bestimmter Parzellen und zur rigorosen wissenschaftlichen Steuerung jeder Phase des Anbaus, bei vollständiger Kontrolle bis zur Abfüllung. Die unternehmerische Philosophie bevorzugt eine landwirtschaftliche Bewirtschaftung, die die Gesundheit des Bodens über den mengenmäßigen Ertrag stellt, zertifizierte biologische Verfahren anwendet und die Wurzelbewässerung kontinuierlich überwacht, um die Wurzeln zu tieferem Wachstum anzuregen und so die Mineralstoffübertragung auf die Beeren zu verbessern. Im Keller kommen schonende Extraktionstechniken zum Einsatz: Offene Gärbehälter ermöglichen eine lange und kontrollierte Maischestandzeit, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenfässern, wo die Mikrooxygenierung die Polymerisierung der Phenole unterstützt, ohne aufdringliche Röstnoten zu erzeugen. Dieser konstruktive Ansatz unterscheidet sich deutlich von der zeitgenössischen Tendenz, nach unmittelbarer sensorischer Wirkung zu streben, und setzt stattdessen zunächst auf eine Verbindung aus struktureller Kraft und Anmut, die sich über Monate und Jahre geduldig entwickelt, sodass der Cru seine Komplexität allmählich entfalten kann. Bei der Verkostung zeigt der Wein eine leuchtend rote Farbe, die in granatrote Reflexe übergeht, begleitet von einem dreidimensionalen Duftbild, in dem wilde rote Früchte auf Waldboden, feinsten Lederduft, hellen Tabak und einen zarten Anklang überhitzten Feuersteins treffen. Am Gaumen zeigt die Struktur Dichte ohne Härte, geprägt von einem weichen Gefüge, das von einer inneren Frische getragen wird, die den Gaumen wiederholt durchmisst und den Nachhall in würzige und erdige Akkorde verlängert, die mit großer Nachhaltigkeit nachklingen. Im Weingut Marchand-Tawse stellt dieses Etikett die Spitze des Rotweinsortiments dar, dient als Indikator technischer Exzellenz und zeigt, wie eine sorgfältige Holzauswahl in Verbindung mit der Bereitschaft, die natürlichen Reifezeiten zu respektieren, das genetische Potenzial des Pinot Noir in ein authentisches Zeugnis seines Terroirs verwandeln kann. Eine ausgewogene Bewertung bestätigt, dass sich der Adel eines großen Cru vor allem an seiner beschreibenden Transparenz und seinem dauerhaft nüchternen stilistischen Bewusstsein bemisst.\u003c\/div\u003e","brand":"Marchand-Tawse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073734607173,"sku":"MAR-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":469.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Marchand-Tawse-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1789142361"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/mazoyeres-chambertin-grand-cru.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}