{"title":"Savigny-lès-Beaune","description":"\u003cp\u003eNördlich von Beaune weicht die Côte zurück und öffnet sich wie ein Amphitheater um das Tal des Rhoin, der von den Hautes Côtes herabkommt. \u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e liegt am Ausgang des Tals und ist schon im Namen mit der nahen Stadt verbunden: „lès“, eine alte Präposition, die fast nur noch in Ortsnamen überlebt hat, bedeutet „bei“.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben bedecken zwischen etwa 250 und 400 Metern beide Talflanken und den vom Fluss abgelagerten Schwemmkegel. Richtung Pernand-Vergelesses sind sie nach Süden ausgerichtet, auf kiesigen Böden mit Körnern aus eisenhaltigem Oolith; auf der gegenüberliegenden Flanke, Richtung Beaune, blicken sie nach Osten, auf teils sandigen Kalken. 1855 bemerkte der Arzt J. Lavalle, dass beide Hänge hervorragende Weine lieferten. Die Gemeinde hat keinen Grand Cru, zählt aber \u003cstrong\u003e22 Premier-Cru-Climats\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Rebbau ist hier seit dem 10. Jahrhundert belegt: 947 besaß der Bischof von Besançon hier einen Weinberg, und im 13. Jahrhundert hatten die Abteien Cîteaux und Maizières sowie die Johanniter, der spätere Malteserorden, hier Reben. Im 19. Jahrhundert wurden die feinen Weine des Dorfes oft als Beaune verkauft; als Beaune 1936 eine Ursprungsbezeichnung wurde, erhielt Savigny mit dem Dekret vom 31. Juli 1937 seine eigene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRund 86 % der Ertragsfläche liefern Rotwein aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e: Aromen von Kirsche und kleinen Beeren, dezente Tannine, auf der Seite von Beaune weicher und schon jung gefällig, Richtung Pernand farbintensiver und langlebiger; die Premiers Crus sind in der Regel gehaltvoller. Der Rest ist Weißwein aus Chardonnay und Pinot Blanc, blumig und lebhaft. Weiter unten auf dieser Seite finden Sie die verfügbaren Flaschen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-georges-noellat-savigny-les-beaune-les-bas-liards-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l ist ein Rotwein, der im Herzen der Côte de Beaune entsteht und eine präzise Interpretation des Terroirs von Savigny-lès-Beaune darstellt, wo lehm- und kalkhaltige Böden eine kontrollierte Reifung der Trauben begünstigen. Die Geschichte des Erzeugers, eines Familienbetriebs, der dem Zahn der Zeit widerstanden und dabei die Aufmerksamkeit für die Frucht sowie die Klarheit der Verarbeitung bewahrt hat, spiegelt sich in jedem Detail dieser Flasche wider. Die Philosophie der Weinbereitung bevorzugt einen vom Respekt vor dem Terroir geprägten Ansatz, einen auf die Minimierung von Eingriffen ausgerichteten Keller und eine sorgfältige Steuerung der Gärungen, wodurch der Wein seine Identität ohne forcierte Maßnahmen zum Ausdruck bringen kann. Les Bas Liards zeichnet sich durch ein ausgewogenes Gefüge, eine raffinierte Textur und eine begrenzte Langlebigkeit aus, die zu einer langsamen Auseinandersetzung mit dem Jahrgang einlädt. Im sensorischen Profil treten Noten reifer roter Früchte hervor – Kirsche, Johannisbeere und ein Hauch von Pflaume –, begleitet von dezenten Anklängen an Pfeffer und feuchte Erde, die ein klares und raffiniertes Duftbild prägen. Am Gaumen ist die Struktur großzügig, aber nicht aufdringlich: angenehm geglättete Tannine, eine lebendige Frische und eine feine Würze tragen einen langen Abgang, der elegant bleibt und sich nur schwer mit einem einzigen Wort beschreiben lässt. Dieser Wein nimmt im Sortiment des Erzeugers eine zentrale Stellung ein, als Zusammenfassung eines Ansatzes, der Tradition und Charakter verbindet, ohne in Werbeformeln zu verfallen, und zugleich ein idealer Begleiter zu hellem Fleisch, Pilzen und gereiftem Käse ist. In diesem Rahmen verkörpert Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l die Handschrift von STELT: Authentizität, Terroir, Tiefe, schlichte Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842407237,"sku":"DOMGEO-SAVLESBEA-BOU-23-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Savigny-Les-Beaune-Les-Bas-Liards-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873743"},{"product_id":"domaine-leflaive-savigny-les-beaune-premier-cru-les-vergelesses-blanc-2018-075","title":"Domaine Leflaive Savigny Les Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Leflaive Savigny-lès-Beaune Premier Cru Les Vergelesses Blanc 2018 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der die Seele der Côte de Beaune durch eine klare mineralische Schwingung und eine strahlende Frische erzählt, geprägt von den Weinbergen von Les Vergelesses in Savigny-lès-Beaune, wo kalkhaltige Böden dominieren, ohne je aggressiv zu wirken. Das Weingut Domaine Leflaive, eines der traditionsreichsten der Region, zeichnet sich durch seine Hingabe an das Terroir und eine auf Eleganz und begrenzte Erträge ausgerichtete Weinbergsbewirtschaftung aus, wobei die Qualität der Herkunft und die authentische Interpretation der Frucht im Mittelpunkt stehen. Die Philosophie der Herstellung zeigt sich in sorgfältigen Verfahren: Handlese, präzise Selektion, saubere Gärungen und eine Reifung, die aromatische Fülle und Spannung miteinander verbindet, ohne künstliche Einflüsse aufzudrängen; alles mit dem Ziel, die Reinheit des Chardonnay zu bewahren und die Reifung auf der Hefe zu respektieren, um Komplexität zu verleihen, ohne auf gewaltsame Intensität zu setzen. Charakteristisch ist das Gleichgewicht zwischen Anmut und Präzision: In der Nase zeigen sich Noten von Zitronenschale, grünem Apfel und Weißdorn, begleitet von mineralischen Anklängen an Kreide und einem Hauch gerösteter Mandel; am Gaumen entfalten sich eine Blüte von Würzigkeit, eine anhaltende Frische und ein Nachhall, der in Zitrusnuancen ausklingt. Innerhalb des Sortiments von Domaine Leflaive nimmt Les Vergelesses Blanc 2018 einen herausragenden Platz unter den renommierten Weißweinen ein, ideal zu Seefisch oder Krustentieren, oft auch zu milden Käsesorten oder ausgewogenem Sushi; ein Wein für alle, die eine präzise Interpretation des Terroirs, strukturelle Harmonie und Reifepotenzial suchen. Die 0,75-Liter-Flasche ist eine praktische Größe für eine gezielte Verkostung oder ein anspruchsvolles Abendessen und bietet im Laufe der Zeit neue Nuancen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778852073797,"sku":"DOMLEF-SAVLESBEA-BOU-18-075","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Leflaive-Savigny-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Vergelesses-Blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873774"},{"product_id":"domaine-maldant-1er-cru-savigny-les-beaune-les-gravains-2001-15","title":"Domaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Maldant 1er Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains 2001 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der zu einer langsamen Entdeckung Burgunds einlädt – ein Gewand aus Terroir und Jahrgang, das sich erst mit Geduld offenbart. Aus dem Cru Les Gravains von Savigny-les-Beaune stammend, ermöglicht er im Magnumformat eine kontrolliertere Reifung und eine klar ausgeprägte aromatische Konzentration. Die tief rubinrote Farbe verspricht Tiefe, während in der Nase Noten reifer Früchte, eine leichte Mineralität und Anklänge an Unterholz hervortreten, die auf einen langen geschmacklichen Dialog hindeuten. Ein Wein für gemeinsame Momente der Besinnung und für Kombinationen, die Charakter mit Finesse verlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Domaine Maldant gründet auf dem Engagement einer Familie, die das Land mit Respekt und anhaltender Neugier auf Qualität bewirtschaftet. Die Identität des Hauses basiert auf der Auswahl der Reben, der Aufmerksamkeit für den Boden und önologischen Praktiken, die die Reinheit der Frucht hervorheben, ohne auf künstliche Eingriffe zurückzugreifen. Die Bezeichnung AOC und die Aufmerksamkeit für das Cru Savigny-les-Beaune Les Gravains zeugen von einer Berufung zu Weinen, die ein Terroir repräsentieren und Tradition mit dem Wunsch nach nachhaltiger Weiterentwicklung verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsphilosophie und Arbeitsweise spiegeln sich in einer Bewirtschaftung wider, die Ausgewogenheit, Finesse und Kontinuität zwischen Frucht und Erde in den Vordergrund stellt. Die Gärung erfolgt kontrolliert, während die Reifung darauf abzielt, weiche Tannine, Mineralität und dezente Holzwürze zu integrieren, ohne die Lebendigkeit der Frucht zu verdecken. Les Gravains zeichnet sich durch eine Spannung aus, die seine Entwicklung über die Zeit trägt: eine klare, zurückhaltende Präsenz und ein Gefüge, das mit den Jahren seidiger wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu anderen ähnlichen Ausdrucksformen verkörpert dieser Wein eine maßvolle Frische und eine klar definierte Mineralität – Elemente, die eine konkrete Langlebigkeit und die Fähigkeit fördern, komplexe Gerichte zu begleiten, ohne an Schwung zu verlieren. Die Bewirtschaftung des Hauses setzt auf Transparenz, Beständigkeit und eine aufmerksame sensorische Interpretation des Terroirs und schafft so eine unverwechselbare Handschrift, die eng mit dem Cru und der Erinnerung des Weinbergs verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Abfüllung erzählen Farbe, Textur und Aroma von einer kontrollierten Reifung: Noten von Kirsche, Himbeere und süßem Pfeffer verbinden sich mit dezenter Röstung und einer anhaltenden Mineralität. Am Gaumen ist die Struktur elegant, die Tannine sind integriert und die Säure präsent, aber ausgewogen; sie führt zu einem langen, nachhaltigen Finale. Der Wein nimmt im Sortiment von Domaine Maldant eine herausragende Stellung ein und bietet einen Zugang zu Burgund, der die Zeit zu durchqueren vermag.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Maldant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778853744965,"sku":"DOMMAL-1ERCRUSAV-BOU-01-15","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Maldant-1er-Cru-Savigny-les-Beaune-Les-Gravains-2001-AOC-15l.jpg?v=1790276057"},{"product_id":"mongeard-mugneret-savigny-rouge-les-beaune-premier-cru-les-narbatons-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Savigny-les-Beaune Rouge Premier Cru Les Narbantons 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Savigny Rouge Les Beaune Premier Cru Les Narbatons 2022 AOC 0,75l ist ein Rotwein, der sich als Fenster zur Region Savigny-lès-Beaune präsentiert und Eleganz und Substanz mühelos miteinander verbindet. Er stammt aus einem Familienweingut, das seine Identität auf der sorgfältigen Pflege der Weinberge, respektvollen Praktiken und einem Keller aufgebaut hat, in dem der Zeit besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Der Wein erzählt von Les Narbatons mit einer authentischen Interpretation des Terroirs, in der die Reife der Trauben mit einer ausgewogenen Frische in Dialog tritt; die Geschichte des Erzeugers gründet auf gefestigten Traditionen, Liebe zum Detail und einer täglichen Verbundenheit mit den Rebzeilen – Elemente, die es ermöglichen, jeden Jahrgang zu erfassen und die Persönlichkeit des Ortes hervorzuheben. Die Produktionsphilosophie setzt auf eine manuelle Bewirtschaftung der Weinberge, kontrollierte Gärungen und den Ausbau in Eichenfässern unterschiedlichen Alters, wodurch weiche Tannine, Würze und eine maßvolle aromatische Entwicklung miteinander verbunden werden; die charakteristischen Merkmale von Les Narbatons zeigen sich bereits im ersten Duft: eine feine Mineralität, Noten reifer roter Früchte, florale Anklänge und eine leichte Würze, die sich am Gaumen wiederfinden. Dort wirken die Tannine zart, während die Struktur zugänglich bleibt; im Vergleich zu anderen Crus derselben Region zeichnet sich dieser Savigny Rouge durch seine zurückhaltende Eleganz, seine Fähigkeit, raffinierte Gerichte wie edle Pilze oder helles Fleisch zu begleiten, ohne sie zu überdecken, sowie durch seine Langlebigkeit aus, die eine Entwicklung in der Flasche verspricht und jeden Schluck in ein Versprechen auf Reife verwandelt; im Sortiment nimmt der Wein eine zentrale Stellung ein: Er ist nicht einfach ein Cru für den Übergang, sondern ein Bekenntnis zur Identität des Hauses Mongeard-Mugneret, das die Komplexität des Terroirs in ein zugängliches Erlebnis zu übersetzen vermag; der Abgang ist klar und anhaltend, lädt zu einer zweiten Betrachtung im Glas ein und bestätigt eine Interpretation, die Tradition und Moderne miteinander verbindet.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778892509509,"sku":"MONMUG-SAVROULES-BOU-22-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Savigny-Rouge-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Narbatons-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873943"},{"product_id":"maison-meyer-savigny-les-beaune-les-planchots-de-la-champagne-2024-075","title":"Maison Meyer Savigny-les-Beaune „Les Planchots de la Champagne“ 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Savigny-les-Beaune Les Planchots de la Champagne 2024 AOC 0,75l verkörpert ein Angebot im Herzen der Weinbautradition von Savigny-les-Beaune und bietet eine eigenständige Interpretation der Region, in der die Bezeichnung AOC einen Rahmen für Stil und Verbundenheit mit dem Terroir vorgibt. In dieser 0,75l-Flasche verbinden sich eine zeitgenössische Sichtweise und ein langfristiger Ansatz, Ergebnis einer akribischen Prozesspflege, die trotz ihrer Zurückhaltung in der Gesamtharmonie des Weins spürbar wird. Die Geschichte des Erzeugers, verkörpert durch den Namen Maison Meyer, deutet auf eine ausgeprägte Unternehmensidentität hin, die Herkunft und Umsetzung, Jahrgang und Zukunftsvision sowie Lese und Ausstattung in Einklang hält. Die Philosophie hinter diesem Etikett zeigt sich in einem Ansatz, der die Qualität der Rohstoffe, den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und eine Vinifizierung in den Mittelpunkt stellt, die auf den Erhalt von Frische und Integrität der Frucht ausgerichtet ist, ohne dem Charakter des Weins ein forciertes Tempo aufzuzwingen. Im Vergleich zu anderen Angeboten derselben Region zeichnet sich Les Planchots de la Champagne durch eine Stilentscheidung aus, die Eleganz, kontrollierte Leuchtkraft und eine Struktur bevorzugt, die eine klare Länge trägt – Elemente, die eine flüssige Berufung definieren, die mit einer ausgewogenen Tafel in Dialog treten kann. Stilistisch vermittelt die Flasche eine stimmige Verbindung zwischen Abfüllung und Identität der Herkunftsbezeichnung und bietet einen erzählerischen Rahmen, der dazu einlädt, sich das Gleichgewicht zwischen Dichte und Leichtigkeit, zwischen Präzision des Weinbergs und der Geschmeidigkeit des Kellers, zwischen Tradition und zeitgenössischer Interpretation vorzustellen. Im Sortiment des Erzeugers positioniert sich dieser Jahrgang 2024 als bereicherndes Angebot, das zu einer nachdenklichen Verkostung einlädt, bei der die Herkunft Savigny-les-Beaune auf die Handschrift von Maison Meyer in einer maßvollen, aber bedeutenden Stilwelt trifft.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381636421,"sku":"MAIMEY-SAVLESPLA-BOU-24-075","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Savigny-les-Beaune-Les-Planchots-de-la-Champagne-2024-AOC-075l.jpg?v=1789142333"},{"product_id":"maison-meyer-savigny-les-beaune-blanc-crayeux-2024-075","title":"Maison Meyer Savigny-les-Beaune „Blanc Crayeux“ 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMaison Meyer Savigny-les-Beaune “Blanc Crayeux” 2024 AOC 0,75l ist ein Weißwein aus dem Gebiet von Savigny-les-Beaune im Burgund, wo die Bezeichnung AOC Tradition, Herkunft und Weinbereitungsvorschriften verbindet, um eine stimmige Interpretation des Terroirs zu bieten. Die 0,75-Liter-Flasche entspricht der klassischen Größe für Verkostungen, elegante Speisenbegleitungen und eine Lagerung, die die Frische über die Zeit bewahrt. Hinter diesem Etikett steht das erkennbare Bemühen, den Ausdruck von Savigny-les-Beaune in einem Wein zu vermitteln, der sich durch klare Frucht, Geradlinigkeit und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Alkoholgehalt auszeichnet. Die einzelnen Produktionsschritte oder die Geschichte des Hauses werden nicht näher erläutert, doch deutlich ist, dass der Ansatz von Maison Meyer auf einer engen Verbindung zwischen Herkunft und Produkt beruht und den gesamten Prozess sorgfältig steuert, um die Integrität des terroirbetonten Charakters zu bewahren. Blanc Crayeux hebt sich innerhalb des Sortiments von Maison Meyer durch seine klare und maßvolle Interpretation der Region hervor, ohne künstliche Einflüsse, die seine Klarheit überdecken könnten: Er ist eine zurückhaltende und raffinierte Wahl für alle, die einen Burgunder-Weißwein suchen, der zu feinen Vorspeisen, magerem Fisch und würzigen Gemüsebeilagen passt und dabei die Leichtigkeit der Frucht sowie die typische Mineralität dieser Gegend zur Geltung bringt. Im Rahmen der Produktklassifizierung des Erzeugers dient der Wein als Orientierung für alle, die das mittlere bis gehobene Preissegment erkunden möchten, ohne auf stilistische Kohärenz und eine klare geografische Identität zu verzichten. Blanc Crayeux erzählt somit eine Geschichte von Herkunft und Verarbeitung, bei der Eleganz, Ausgewogenheit und Präzision im Vordergrund stehen, und bietet zugleich einen verlässlichen Rahmen, um die Tradition von Savigny-les-Beaune anhand einer 0,75l-Flasche zu entdecken.\u003c\/div\u003e","brand":"Maison Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58597381833029,"sku":"MAIMEY-SAVBLACRA-BOU-24-075","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Maison-Meyer-Savigny-les-Beaune-Blanc-Crayeux-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875260"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Vignobles_de_Savigny-les-Beaune.jpg?v=1794592466","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/savigny-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}