{"title":"Val du Petit Morin","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eVal du Petit Morin\u003c\/strong\u003e umfasst zweiundzwanzig Gemeinden der Marne zwischen der Côte des Blancs und der Côte de Sézanne. Der Petit Morin entspringt in Val-des-Marais, in den Sümpfen von Saint-Gond, und fließt 86 Kilometer nach Westen, bis er bei La Ferté-sous-Jouarre in die Marne mündet; die Weinberge liegen in seinem oberen Einzugsgebiet. Die Sümpfe sind ein großes alkalisches Moor, rund zwanzig Kilometer lang und auf achtzig Meter mächtigem Kreidegestein gelegen. Dörfer wie Congy, Villevenard und Val-des-Marais blicken von den Hängen auf sie herab: Zu Füßen der Weinberge erstrecken sich 3.200 Hektar Moor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaut UMC umfasst das Weinbaugebiet etwa 1.000 Hektar mit mehr als 700 Winzern: Chardonnay wächst auf etwas mehr als der Hälfte der Fläche, Meunier auf mehr als einem Drittel, der Rest entfällt auf Pinot Noir. Villevenard, Fèrebrianges, Vert-Toulon, Villeneuve-Renneville-Chevigny und Étoges sind die am stärksten mit Reben bepflanzten Gemeinden, jeweils mit rund hundert Hektar. Die L'Union des Maisons de Champagne zählt das Val du Petit Morin zu einer erweiterten Côte des Blancs, zusammen mit der \u003ca href=\"\/de\/collections\/cote-de-sezanne\"\u003eCôte de Sézanne\u003c\/a\u003e, dem \u003ca href=\"\/de\/collections\/vitryat\"\u003eVitryat\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/montgueux\"\u003eMontgueux\u003c\/a\u003e; in ihren Tabellen wird auch Voipreux aufgeführt, das unsere Karte der \u003ca href=\"\/de\/collections\/cote-des-blancs\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/a\u003e zuordnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrei Dörfer sind Premier Cru: \u003ca href=\"\/de\/collections\/coligny\"\u003eColigny\u003c\/a\u003e, heute Teil von Val-des-Marais, \u003ca href=\"\/de\/collections\/etrechy\"\u003eÉtréchy\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/villeneuve-renneville-chevigny\"\u003eVilleneuve-Renneville-Chevigny\u003c\/a\u003e; keines ist Grand Cru. Die Geschichte hier reicht weiter zurück als der Weinbau: Rund um die Sümpfe gibt es über hundert neolithische Hypogäen und alte, in die Kreide gegrabene Feuersteinminen. Zwischen 1842 und 1844 stellte eine Glashütte in Joches Flaschen für Champagne her und verbrannte dafür lokalen Torf. Vom 5. bis 9. September 1914 waren die Sümpfe eines der Schlachtfelder der Ersten Marneschlacht, und rund zwanzig Dörfer wurden zerstört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei STELT ist das Val du Petit Morin durch \u003ca href=\"\/de\/collections\/etoges\"\u003eÉtoges\u003c\/a\u003e vertreten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grongnet-carpe-diem-extra-brut-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l ist ein Schaumwein, der sich als klares Fenster zu kontrollierter Frische präsentiert – für alle, die einen Wein suchen, der einfache Momente begleitet und dabei präsent ist, ohne sich aufzudrängen, sondern den Rhythmus des Alltags und gesellige Anlässe unterstützt. Zugleich bietet er eine sensorische Reflexion über die Reinheit des Terroirs, das ihn prägt. Die Bezeichnung AOC steckt seinen Horizont ab: ein anerkanntes Gebiet, eine zertifizierte Produktionskette und sorgfältigste Arbeit im Weinberg, die eine stabile Grundlage schafft, auf der das Haus Grongnet mit Strenge und Zurückhaltung aufbaut. Grongnet ist ein Familienbetrieb, der seine Identität durch eine auf Nachhaltigkeit und Ausgewogenheit ausgerichtete Produktionsphilosophie zum Ausdruck bringt: wenige Eingriffe, Aufmerksamkeit für die natürlichen Zyklen, ein umsichtiger Umgang mit den Ressourcen und ein kontinuierlicher Dialog mit dem lokalen Ökosystem, das die Trauben und den Charakter des Produkts nährt. Die Arbeitsweise lebt von Geduld und einer handwerklichen Logik, die Innovation nicht scheut: strenge Auswahl der Grundweine, kontrollierte zweite Gärung in der Flasche und die Dosage Extra Brut – eine Entscheidung zugunsten der lebendigen Säure und der Reinheit der Frucht, die den Eindruck von Süße auf ein Minimum reduziert und ein konkretes Aromenspiel hervortreten lässt. Zu den charakteristischen Elementen von Carpe Diem zählen eine feine, stimmige Perlage, ein zartes Mousseux, das im Glas lächelt, ohne aufdringlich zu sein, sowie ein geschmacklich-olfaktorischer Ausdruck mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, feiner Hefe und einer präzisen mineralischen Note, die in der Mitte des Gaumens verweilt. Der Stil lässt sich wie eine Musik im Crescendo beschreiben: In der Nase zeigen sich frische, klare Anklänge, am Gaumen ist das Mousseux cremig und zugleich unmittelbar, die Würze gibt die Richtung vor, und der Abgang bleibt klar und ehrlich, mit einer Mineralität, die zum nächsten Schluck einlädt. Die Rolle von Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC innerhalb des Sortiments des Hauses ist die einer modernen, aber maßvollen Stimme, die den Zugang zu einer zeitgemäßen Sicht auf die Tradition eröffnet, ohne die handwerkliche Verwurzelung zu verleugnen. Er ist die Referenz für alle, die eine verlässliche Stimme in der Welt der natürlichen Schaumweine suchen, dabei aber Wert auf eine erkennbare und raffinierte Persönlichkeit legen. Im Einklang mit dem Geist von STELT lädt Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l dazu ein, den Augenblick mit zurückhaltendem Stil und ohne große Worte zu genießen und jeden Trinkspruch in eine bewusste Entscheidung zu verwandeln.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949525829,"sku":"GRO-CARDIEEXT-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874113"},{"product_id":"grongnet-carpe-diem-rose-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l ist ein Non-Vintage-Rosé, der dazu gedacht ist, gesellige Momente stilvoll und elegant zu begleiten. Er entsteht aus dem Zusammenspiel des Terroirs der Provence und eines familiengeführten Weinguts, das die Tradition wertschätzt, ohne in der Vergangenheit zu verharren; die Geschichte von Grongnet erzählt von jahrzehntelanger Verbundenheit mit dem Terroir, einer Philosophie, die den Respekt vor den Weinbergen, die manuelle Lese in den kühlen Stunden und einen Keller in den Mittelpunkt stellt, der ruhige, kontrollierte Gärungen sowie eine sorgfältige Ertragssteuerung bevorzugt, um Frische, Aromatik und Ausgewogenheit zu bewahren; in dieser Flasche zeigen sich die charakteristischen Rebsorten Grenache, Cinsault und Mourvèdre, die auf sandigen und steinigen Böden angebaut werden, welche das lokale Mikroklima optimal widerspiegeln. Das Ergebnis ist ein Rosé mit klarem, leuchtendem Aroma, das reife Erdbeere, leichte Kirsche, florale Noten von Rose und einen Hauch Zitrus zum Ausdruck bringt, eingerahmt von einer feinen Mineralität, die den Trinkfluss stützt; am Gaumen zeigt sich eine schlanke Struktur, lebendige Frische und eine ausgewogene Würzigkeit, die den Genuss unmittelbar zugänglich machen und zugleich eine Vielzahl von Speisen begleiten: von Meeresfrüchte-Crostini über gegrilltes Gemüse und Fischgerichte bis hin zu einer Auswahl frischer Käsesorten. Der Abgang ist klar und anhaltend elegant; die Produktionsphilosophie von Grongnet setzt auf ein zeitgemäßes Verständnis des Terroirs: nachhaltige Bewirtschaftung, obsessive Sorgfalt bei der Bewahrung der aromatischen Frische und der Wunsch, einen zeitgemäßen Wein anzubieten, der zugleich mit einer Tradition von Qualität und Respekt für das Gleichgewicht zwischen geschmacklicher Intensität und Trinkbarkeit verbunden ist; Carpe Diem Rose nimmt innerhalb des Grongnet-Sortiments die Rolle eines zuverlässigen Botschafters der Sommersaison ein, perfekt für gemeinsame Momente und für alle, die einen Rosé suchen, der zugänglich und zugleich durch seine Identität und Herstellungsmethode unverwechselbar ist, ohne erzählerische Kompromisse.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949558597,"sku":"GRO-CARDIEROS-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874114"},{"product_id":"grongnet-tradition-brut-nv-075","title":"Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l ist ein Schaumwein, der aus dem Zusammenspiel eines sorgfältig abgegrenzten Terroirs und einer handwerklichen Arbeitsweise entsteht, bei der Maß und Ausgewogenheit im Vordergrund stehen. Hergestellt im Herzen der Region AOC Champagne, erzählt dieser Brut ohne Jahrgang die Geschichte eines Familienhauses, das sich dafür entschieden hat, auf die Reben zu hören und dabei natürliche Reifezeiten sowie über Generationen gefestigte Traditionen zu respektieren. Die Identität des Weinguts Grongnet speist sich aus einer eng mit dem Land verbundenen Familiengeschichte, einer nahezu stillen Sorgfalt in jeder Phase des Vegetationszyklus und einem Keller, in dem die Liebe zum Detail die Eile kurzlebiger Trends übertrifft. Die Philosophie der Herstellung beruht auf einer zurückhaltenden Praxis: manuelle Lese, schonende Pressung, kontrollierte zweite Gärung in der Flasche und das ständige Streben nach einem Gleichgewicht zwischen Frische und Substanz. Prägende Elemente sind der Einsatz sorgfältig ausgewählter Trauben und eine zurückhaltende Dosage, die Mineralität und Frucht zur Geltung bringt. Der Charakter von Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l zeigt sich bereits in der Nase mit Noten von weißer Birne, dezitrischer Zitrusfrucht und einem Hauch Brioche, während sich am Gaumen eine straffe, aber elegante Kohlensäure, eine seidige Textur und eine leichte Salzigkeit entfalten, die zum zweiten Glas einlädt. Das Perlage ist fein und anhaltend und erzeugt ein Gefühl von Leichtigkeit, ohne die solide Struktur zu verbergen, die diesen Wein zu einem idealen Begleiter für Fischvorspeisen, Krustentiere und Gerichte mit gegrilltem Gemüse macht. Innerhalb des Sortiments des Herstellers übernimmt Tradition Brut die Rolle einer Visitenkarte: Er ist der Ausdruck einer Tradition, die Innovation nicht scheut, eine klare Eröffnung für ein Mahl und zugleich ein zuverlässiger Begleiter im Laufe der Zeit. Das Etikett steht für eine schlichte, aber eigenständige Stilentscheidung, bei der die Reinheit der Frucht und die Klarheit des Abgangs einen Wein definieren, der dem Zahn der Zeit standhält.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088598802757,"sku":"GRO-TRABRU-CHA-NV-075","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-F_C3_A8rebrianges.jpg?v=1794676595","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/val-du-petit-morin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}