{"product_id":"francois-raveneau-chablis-gran-cru-les-clos-2010-075","title":"François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2010 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 2010 AOC 0,75 l steht für einen charaktervollen und ausgewogenen Ausdruck, der aus dem Zusammenspiel der Parzelle Les Clos, einer emblematischen Lage des Grand Cru von Chablis, und einer Arbeitsphilosophie entsteht, die der Präzision des Terroirs den Vorrang gibt. In einer Weinlandschaft, in der sich Familientradition mit dem Streben nach Reinheit verbindet, erzählt diese Flasche eine Geschichte von Herkunft, Klima und handwerklichen Entscheidungen, die Raveneaus Ruf im Herzen des weißen Burgunds geprägt haben. Das Haus Raveneau bewahrt eine lange Geschichte sorgfältig gepflegter Reben, mit fester, zugleich zurückhaltender Hand geführt – eine Sensibilität, die die Integrität der Frucht in den Mittelpunkt stellt und auf eine Vinifikation setzt, welche Mineralität und Frische hervorhebt, ohne dem Terroir fremde Akzente aufzuzwingen. Die Produktionsphilosophie zeigt sich in einer respektvollen Bewirtschaftung der Weinberge, selektiver Handlese und sorgfältiger Traubenauswahl sowie in Ausbauten, bei denen neutrale Behälter oder ältere Fässer bevorzugt werden. Ziel ist es, die Entwicklung des Weins zu begleiten, ohne seine Eigenständigkeit zu überdecken. Die besonderen Merkmale dieses Les Clos im Vergleich zu anderen großen Crus liegen in der präzisen, vibrierenden Säure, der eleganten Würze und einer mineralischen Tiefe, die sich mit großer Finesse im Glas entfaltet. In der Nase zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten, Feuerstein und weißen Blüten, ergänzt durch eine feine Mineralität, die sich zwischen Duft und Volumen behauptet. Stilistisch ist dies ein Wein von äußerster Klarheit, der mit zunehmender Reife still an Größe gewinnt und ein straffes Texturgefühl, eine Spur Salzigkeit sowie ein langes Finale bietet, das kraftvoll und frisch nachhallt. In der Raveneau-Kollektion nimmt Les Clos eine Spitzenposition ein, markiert den Maßstab des Hauses und führt Verkostungen zu einer authentischen Interpretation des Grand Cru: Er passt ideal zu Austern, Krustentieren und gebackenem Fisch, eignet sich aber auch für anspruchsvollere Kombinationen mit komplexen Gerichten der Meeresküche. Bei 10–12 °C servieren und nach dem Öffnen kurz belüften, damit sich Bouquet und mineralische Spannung entfalten können. Mit der Zeit entwickelt er zusätzliche Komplexität und Tiefe und bestätigt die Langlebigkeit einer Flasche, die Raveneaus Disziplin und die Reinheit von Chablis verkörpert – eine stimmige Wahl im Sortiment von STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Raveneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778869571909,"sku":"FRARAV-CHAGRACRU-BOU-10-075","price":1098.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/francois-raveneau-chablis-gran-cru-les-clos-2010-075.jpg?v=1785236343","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/products\/francois-raveneau-chablis-gran-cru-les-clos-2010-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}