{"product_id":"lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Gevrey-Chambertin Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDer Gevrey-Chambertin Bio 2023 von Maison Lou Dumont ist ein Pinot Noir von der Côte de Nuits aus Trauben aus biologischem Anbau, abgefüllt in 0,75-Liter-Flaschen. Er stammt aus dem Ort, an dem das Haus seinen Sitz und seinen Keller hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont wurde 2000 in Gevrey-Chambertin gegründet, wo sich auch heute noch der Keller befindet. Gegründet wurde das Haus von Koji Nakada, einem japanischen Sommelier, der 1996 Tokio verließ, um in Beaune Önologie zu studieren, und Jae Hwa Park aus dem koreanischen Busan, die zum Studium der Restaurierung nach Frankreich kam. Die beiden lernten sich in Dijon kennen. Der Name verbindet Lou, den Namen ihrer Patentochter, mit Dumont, „vom Berg“, als Erinnerung an die Hügel, in denen sie aufgewachsen sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Haus kauft Trauben von Winzern seines Vertrauens und bewirtschaftet seit 2012 auch eigene Weinberge. Die Regel lautet, nur Weinberge zu nutzen, die mindestens dreißig Jahre alt sind. Im Keller greift Koji Nakada nur wenig ein: Umwälzen und Unterstoßen werden auf ein Minimum beschränkt, damit nicht zu viel extrahiert wird und der Wein seine Klarheit behält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGevrey-Chambertin ist die flächenmäßig größte Gemeinde der Côte de Nuits und zählt neun Grand Cru, darunter Chambertin und Chambertin-Clos de Bèze. Die Gemeindeappellation umfasst Weinberge im gesamten Ort auf kalk- und lehmhaltigen Böden am Fuße des Hügels. Hier besitzt Lou Dumont auch eine eigene Parzelle, die zu den ersten Weinbergen des Hauses gehörte, die es kaufte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Jahrgang 2023 in Burgund war reichhaltig, mit einem warmen Sommer und einer üppigen Ernte. Ein Gevrey-Chambertin dieses Stils verbindet die Struktur des Ortes mit klarer, präziser Frucht und entwickelt nach einigen Jahren in der Flasche ein vielschichtigeres Aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Sortiment von Lou Dumont ist der Gevrey-Chambertin der Hausrote, neben den Weinen aus den anderen Dörfern der Côte de Nuits. Servieren Sie ihn bei 16-17 °C zu rotem Fleisch, Federwild oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Auswahl von STELT ist dieser Gevrey-Chambertin der Wein, mit dem Sie Lou Dumont an seinem Heimatort kennenlernen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270259525,"sku":"LOUDUM-GEVCHA-BOU-23-075","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/products\/lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}