{"title":"Auxey-Duresses","description":"\u003cp\u003eAuxey-Duresses, que se pronuncia «Aussey», se alza donde un valle orientado de este a oeste se separa de la \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e y sube hacia las Hautes-Côtes, detrás de Meursault y Monthélie. Las viñas ocupan las vertientes del valle, entre 260 y 360 metros. La denominación Village, nacida en 1937, abarca solo el término municipal, en tinto y en blanco, con nueve Premier Cru y ningún Grand Cru. El nombre del pueblo lleva consigo el de su climat más conocido, Les Duresses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas dos vertientes no se parecen. La que mira al sur, cerca del pueblo, prolonga los viñedos de Monthélie y Volnay y reúne los \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, en gran parte tintos de Pinot Noir; Les Duresses, orientado al este y al sureste, se extiende también por el municipio de Monthélie. Los suelos son margoso-calcáreos, muy pedregosos en la Montagne du Bourdon. En esa misma vertiente, más arriba, en torno a la aldea de Melin, las viñas miran al sureste y el clima es más fresco. En la vertiente opuesta, orientada al norte y junto a Meursault, predomina la Chardonnay. En las pendientes más empinadas, algunas viñas, plantadas con menor densidad, se conducen en lira.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHasta los años treinta, el vino del pueblo solía venderse como Volnay, Pommard o Beaune. El tinto tiene aromas de pequeños frutos negros, con taninos mesurados que pronto se vuelven aterciopelados; el blanco, vivo de joven, recuerda a la almendra fresca y a la manzana, con un toque de pedernal. En la etiqueta, los tintos pueden figurar también como Côte de Beaune-Villages. Más abajo encontrará las botellas disponibles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses tinto 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses tinto 2019 AOC 0,75l es un vino tinto cargado de territorio que nace en las laderas soleadas de Auxey-Duresses, donde el suelo calcáreo y el microclima templado imprimen en su carácter sobrio pero incisivo de frutos maduros y mineralidad sutil una composición que invita a detenerse y escuchar el detalle del viñedo. La historia de Domaine Coche-Dury está arraigada en la tradición familiar de Borgoña, un recorrido a lo largo de generaciones de cuidado paciente del viñedo, elección de prácticas respetuosas y una visión que privilegia la pureza del fruto y la armonía entre el tiempo en bodega y la maduración natural. La identidad de la bodega se fundamenta en un viñedo trazado con atención, una filosofía productiva que prefiere intervenciones mínimas, una gestión sensible del equilibrio entre rendimiento y maduración, y una bodega donde cada gesto está calibrado para realzar la integridad varietal. Frente a otros productores de la región, Auxey-Duresses tinto 2019 destaca por su capacidad de encarnar la especificidad del terreno de la zona sin cargarse de excesos, ofreciendo una textura elegante, taninos aterciopelados y una salinidad que permanece en la punta de la lengua. Sus características estilísticas emergen en una narrativa olfativa de pequeños frutos rojos, cereza madura y grosella, acompañados de notas de sotobosque, pimienta tenue y un ligero matiz de cáscara de cítricos, mientras que en el final aparece una trama sedosa que une una frescura controlada con una estructura capaz de sostener un final largo, limpio y persistentemente mineral. Dentro de la gama del productor, este vino ocupa un espacio de intensidad media y refinada complejidad, ofreciendo una versión de Borgoña que habla de terruño sin ostentación y de elegancia sin compromisos, pensada para quienes buscan un tinto capaz de envejecer y evolucionar con el tiempo. En línea con los principios de STELT, Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses tinto 2019 se presenta como un ejemplo auténtico de territorio y trabajo artesanal, una elección precisa para paladares expertos que desean un vino con carácter, caracterizado por su coherencia, longevidad y una profundidad que invita a la reflexión y al reposo de la memoria.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Auxey-Duresses-rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873703"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l es una botella que invita a detenerse y escuchar un recuerdo del suelo y de la luz, nacido en una parte de Auxey-Duresses donde la matriz calcárea y la textura arcillosa dibujan una riqueza mineral que aflora con discreción, pero con una presencia definida. La Macabree se inscribe en una historia de producción limitada y de identidad de la bodega orientada a la expresión auténtica del terroir, una filosofía que concibe el viñedo como un organismo que hay que cuidar, más que como una fuente que exprimir. La bodega trabaja con mano ligera: vendimia manual, rendimientos limitados, fermentaciones espontáneas y crianza en recipientes de madera que ya se han utilizado en otras añadas, una elección que privilegia la memoria olfativa del viñedo frente al impacto inmediato de la madera nueva. Entre sus peculiaridades destaca un matiz expresivo que combina nitidez mineral y una suavidad apenas perceptible, un equilibrio que permite al vino contar la geología del terreno y la temporada sin ceder al espectáculo. En nariz aparecen notas de piel de cítrico, melocotón blanco, un ligero carácter balsámico y un sutil rastro de flores blancas, mientras que en boca su textura es pulida, pero presente: un toque de sapidez que sostiene una estructura elegante y una textura que se prolonga con un final preciso y limpio, sin artificios. La Macabree ocupa un lugar central en la gama de Domaine d'Auvenay, no tanto como una simple etiqueta, sino como emblema de una filosofía que privilegia la integridad del viñedo y la memoria del terroir, ofreciendo una experiencia que invita a una degustación pausada más que al consumo inmediato. Este vino requiere tiempo para oxigenarse en la copa y mejora con la aireación; se muestra distinto según la temperatura de servicio y se presta a maridar con platos sencillos de pescado blanco al horno, crustáceos delicados y quesos curados de intensidad media. La Macabree no es una botella para el día a día, sino un objeto de contemplación que realza la paciencia a la hora de elegir los maridajes y el equilibrio entre la materia terrenal y el arte vinícola. En el contexto de la gama de Domaine d'Auvenay, Auxey-Duresses La Macabree 2009 se presenta como eje de una búsqueda que privilegia la lentitud, la precisión y la profundidad, y ofrece un diálogo auténtico entre el terroir y la mano del hombre, una huella destinada a evolucionar con el tiempo y a alimentar la memoria de quien lo bebe.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Bourg_d_27Auxey-Duresses__28C_C3_B4te-d_27Or_29_04.jpg?v=1794592393","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/auxey-duresses.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}