{"title":"Beaune","description":"\u003cp\u003eConsiderada la capital de los vinos de Borgoña, Beaune vio crecer en el siglo XVIII el négoce, que difundió sus vinos por Francia y el extranjero, y aún hoy reúne gran parte de las casas de négoce, de los courtiers y de los organismos profesionales regionales. En 1443 Nicolas Rolin y Guigone de Salins fundaron en ella el Hôtel-Dieu, el hospital del que nacieron los \u003cstrong\u003eHospices de Beaune\u003c\/strong\u003e, que cada año venden los vinos de su domaine en una subasta benéfica, tradicionalmente el tercer domingo de noviembre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa denominación, nacida en 1936, solo comprende viñas del municipio. No hay Grand Cru, pero los \u003cstrong\u003e42 Premier Cru\u003c\/strong\u003e, cerca de tres cuartas partes de la superficie en producción en 2022, se suceden por la colina que se alza detrás de la ciudad, desde Les Marconnets, al norte, hasta Les Epenotes y el Clos des Mouches, al sur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa ladera mira sobre todo al este y al sureste, pero donde la cortan un profundo valle seco y pequeñas combes, algunas viñas se orientan al sur, al suroeste o al este-noreste. La vertiente descansa sobre calizas del Jurásico; los suelos, delgados y drenantes en lo alto, se vuelven más arcillosos y profundos al descender.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 2022, más del 80% de las viñas en producción daba vino tinto, de Pinot Noir; el resto daba blancos, por lo general de Chardonnay. Según la interprofesión borgoñona, los vinos de la parte norte, hacia Savigny-lès-Beaune, tienden a ser más intensos y potentes, y los de la parte sur, hacia Pommard, más suaves y amplios. Beaune se encuentra además en la zona central de los Climats du vignoble de Bourgogne, Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2015.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"henry-germain-beaune-bressandes-premier-cru-2010-075","title":"Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHenry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l es un vino tinto procedente del corazón energético de la Côte de Beaune, donde las exposiciones soleadas se encuentran con suelos de arcilla y caliza capaces de aportar nervio mineral y profundidad aromática. En la copa se presenta como una lectura refinada de Borgoña: una textura que evoluciona con tiempos medidos, una trama tánica bien integrada y una frescura que acompaña la maduración sin fibrilaciones, abriendo caminos de evolución que se despliegan pacientemente a lo largo de los años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia del productor Henry Germain gira en torno a una identidad empresarial vinculada al territorio, a una gestión táctil del viñedo y a una continuidad generacional que pone en valor la memoria del suelo. En esta casa, la tradición no está fosilizada: es un punto de partida para un enfoque artesanal que prioriza la precisión en bodega, el respeto por la materia prima y una lectura mesurada de cada añada, con el objetivo de ofrecer a los consumidores vinos que cuenten el carácter distintivo de Borgoña sin artificios fáciles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de producción prioriza una sostenibilidad práctica: fermentaciones espontáneas controladas, contacto moderado con las pieles, maduración en barricas de roble de distintas edades y una gestión atenta de la velocidad de maduración. El resultado es un vino que conserva frescura ácida, gracia tánica y una complejidad aromática que se expresa en evoluciones progresivamente acariciadas por notas de frutos rojos, pimienta negra, regaliz y matices terrosos, sin desentonar nunca con timbres forzados o superfluos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrente a otras referencias de la zona, Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru revela una marcada elegancia estructural: la mineralidad emerge como un elegante impulso, la densidad está orquestada y la intensidad se despliega en una longitud persistente que invita al siguiente sorbo. Es un vino capaz de acompañar platos estructurados y de evolucionar con calma, ofreciendo una experiencia que privilegia el equilibrio entre potencia y refinamiento, sin ninguna prisa expresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz y en boca, el color rubí se presenta rico pero luminoso, con un bouquet que abarca desde la cereza negra hasta pequeños acentos florales, mientras que en boca emerge una combinación de densidad controlada y acidez vivaz, coronada por taninos sedosos y un final largo y jugoso, autoritario pero amable. En la gama Henry Germain, este vino ocupa una posición significativa, testimonio de una línea que prioriza madurez y longevidad, capaz de dialogar con una mesa contemporánea y con momentos de degustación atenta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874683717,"sku":"HENGER-BEABREPRE-BOU-10-075","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Henry-Germain-Beaune-Bressandes-Premier-Cru-2010-AOC-075l.jpg?v=1788873893"},{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l es una propuesta que capta la elegancia clásica de la Côte de Beaune, con una sutil firma mineral y una textura aromática que invita a una degustación reflexiva. La historia de Les Horees nace de la pasión de una familia por el viñedo y por la tierra de Bourgogne, donde generaciones han cultivado, interpretado y respetado el tiempo del vino; la identidad de la bodega se basa en el equilibrio entre tradición e investigación, entre terruño y técnica. La filosofía productiva prioriza una gestión sostenible, podas específicas, rendimiento controlado y una cuidadosa vendimia manual; en bodega se favorece un enfoque natural, fermentaciones a temperatura controlada, pocas manipulaciones y crianzas pensadas para realzar la complejidad progresiva del cru. Les Toussaints es un cru de Beaune conocido por su profundidad y refinamiento: el suelo calizo-arcilloso, la exposición soleada y el microclima fresco contribuyen a una estructura elegante pero presente; la vinificación prioriza recipientes que realzan la fibra del vino y la crianza alterna barricas de roble europeo de distintas edades, con una parte de madera nueva para añadir pulpa aromática sin redondear la frescura. En nariz aparecen cerezas y grosellas maduras, notas de piel de naranja, aromas florales de violeta y un matiz mineral que recuerda a la piedra mojada; en boca ofrece una textura sedosa, una acidez presente pero equilibrada y taninos bien integrados que sostienen un cuerpo ágil y vertical; el final es largo, luminoso y mineral, con recuerdos de humus, grafito y especias finas. En esta gama, el vino ocupa una posición central: es la referencia para quienes buscan un Beaune Premier Cru capaz de acompañar asados, boletus y quesos curados sin excesos, ofreciendo al mismo tiempo una ventana a los tiempos del suelo.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-beaune-premier-cru-les-reversees-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l es un vino que se narra en el contexto auténtico de la Côte de Beaune, donde el cru Les Reversees expresa una textura mineral típica de las margas calcáreas y ofrece en boca una presencia elegante, capaz de acompañar una cocina refinada y momentos de contemplación gastronómica; la historia del productor es la de una casa familiar que ha situado en el centro de su identidad el cuidado de la tierra, la precisión del trabajo en el viñedo y una lectura contemporánea de la tradición borgoñona, construida por Jean‑Marc Bouley junto a su hijo Thomas con vocación de calidad y transparencia de la fruta; la filosofía productiva se basa en prácticas de gestión sostenible, vendimia manual y una fermentación controlada que preserva la pureza de la fruta, seguida de una crianza en barricas de roble que modula la estructura sin sacrificar la elegancia, permitiendo que el vino respire y se transforme con el tiempo; entre sus elementos distintivos destaca la capacidad de expresar la especificidad del terruño Les Reversees sin caer en añadas demasiado potenciadas: se perciben una mineralidad nítida, una trama de taninos aterciopelados y una profundidad aromática que sabe mantenerse sutil sin dejar de revelar carácter, con notas de frutos rojos maduros, un ligero toque especiado y un matiz floral que aporta refinamiento; estilísticamente, Les Reversees 2023 se presenta con cuerpo medio, una frescura definida y una persistencia larga que invita a la exploración olfativa y a volver a probarlo, características que hacen de este vino una opción adecuada tanto para la guarda como para una escena de degustación contemporánea, quizá acompañado de platos delicados de carne blanca o de quesos curados que realzan su equilibrio; en la gama del productor, Les Reversees ocupa un lugar destacado, como testimonio de la capacidad de la casa para ofrecer expresiones de Borgoña refinadas, precisas y longevas, capaces de contar una tierra con una voz distinta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352267077,"sku":"DOMJEA-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Beaune-Premier-Cru-Les-Reversees-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Beaune_et_vignobles_en_automne__282018_29.jpg?v=1794592796","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}