{"title":"Bollinger","description":"\u003cp\u003eLa maison fue fundada en 1829 en Aÿ y es una de las pocas grandes casas de Champaña que aún permanece en manos familiares. Su estilo se distingue por el protagonismo del Pinot Noir en los ensamblajes y por la fermentación de los vinos de reserva en pequeñas barricas de roble usadas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos vinos de reserva se conservan en magnum bajo corcho, una condición que ralentiza su evolución y alimenta los ensamblajes de los años siguientes. La Grande Année solo se elabora en añadas declaradas, con largas crianzas sobre lías.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sigla R.D. indica récemment dégorgé: misma base que La Grande Année, pero con una permanencia sobre lías mucho más prolongada y un degüelle tardío. Conservación controlada, procedencia trazable.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bollinger-grande-annee-2014-075","title":"Bollinger Grande Année 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger Grande Année 2014 AOC 0,75l es un champagne millesimado que nace de la cosecha 2014, ofreciendo una interpretación intensa del terroir de Champagne, capaz de combinar brillo, madurez y una estructura destinada a perdurar en el tiempo. La maison Bollinger, uno de los pilares de la región, mantiene una identidad reconocible por su densidad aromática, elegancia y respeto por la tradición: una presencia histórica en el corazón de Ay que ha hecho de la atención a los rendimientos, la selección de las pruebas y la crianza sobre lías un sello distintivo. Filosofía productiva: atención al detalle, elección de parcelas bien definidas y un enfoque que privilegia la gestión de reservas y una dosificación medida para mantener la limpieza, la mineralidad y la gracia; un equilibrio medido entre fuerza y refinamiento, con largos tiempos de afinamiento sobre lías que intensifican la complejidad. Elementos distintivos: una base de Pinot Noir que imprime estructura y redondez, enriquecida con Chardonnay que afina su bebibilidad, y una larga crianza sobre lías que imprime al vino una textura cremosa y una mineralidad profunda. Características estilísticas y sensoriales descriptivas: en el olfato emergen recuerdos de cítricos confitados, corteza de limón, pan tostado y una nota de avellana; en el paladar, la memoria de una cremosidad elegante se entrelaza con una frescura ácida bien calibrada, con un perlage finísimo y una sapidez mineral que prolonga el final, ofreciendo un conjunto equilibrado entre tensión y envolvencia. Rol en la gama: Grande Année es la añada estrella de la línea millesimada, propuesta como punto de referencia para quienes buscan profundidad y longevidad; junto a los vinos no millesimados compone una gama que satisface tanto al aficionado como a quien desea degustar la complejidad de una Maison capaz de combinar tradición y modernidad. Frase final coherente con el posicionamiento STELT: en resumen, Bollinger Grande Année 2014 encarna los principios del posicionamiento STELT, ofreciendo precisión sensorial, coherencia en el tiempo y una gramática del champagne capaz de acompañar momentos de reflexión y de rito.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778922656069,"sku":"BOL-GRAANN-CHA-14-075","price":173.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bollinger-Grande-Annee-2014-AOC-075l.jpg?v=1786101852"},{"product_id":"bollinger-grande-annee-2007-075","title":"Bollinger Grande Année 2007 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger Grande Année 2007 es un Champagne de carácter y profundidad, presentado en una botella de 0,75 l que celebra una vendimia excepcional e invita a una lectura pausada del tiempo, en consonancia con un contexto enológico de máxima calidad y una predisposición exclusiva a la longevidad dentro de la AOC Champagne, en Francia; en este vino, la definición de terruño se une a una disciplina propia de Bollinger que privilegia el equilibrio entre potencia y refinamiento, ofreciendo una oportunidad única de degustarlo no como una simple y alegre señal de celebración, sino como el resultado de una precisa filosofía de trabajo. La historia de la maison Bollinger, fundada en el siglo XIX y guiada por una tradición familiar que ha acompañado a generaciones de viticultores, habla de una identidad basada en el rigor, la excelencia y una atención constante al detalle: un vínculo histórico con la región de Champagne, una presencia arraigada en los viñedos de Aÿ y en las laderas circundantes, y un cuidado meticuloso de las uvas que define cada añada como una página nueva de la misma maison. La filosofía de elaboración se nutre de una combinación entre el método tradicional champenoise y una búsqueda continua de la pureza expresiva: una crianza prolongada sobre lías, una selección minuciosa de las parcelas y una gestión cuidadosa de la bodega que privilegia una textura estructurada sin pesadez, para que Grande Année 2007 pueda evolucionar con elegancia a lo largo del tiempo. Los elementos distintivos de esta añada residen en el equilibrio entre un punto de partida energético y una sensación de complejidad derivada de un envejecimiento controlado: la burbuja es cremosa y persuasiva, el perlage se mantiene fino y persistente, y el perfil aromático recorre las manzanas asadas, los cítricos maduros, un ligero tostado y recuerdos de pan recién horneado; en el paladar se perciben una estructura bien definida, una salinidad marina y una longevidad que promete evolucionar en la copa durante años. Dentro de la gama de Bollinger, Grande Année 2007 ocupa la posición de referencia en una línea que privilegia añadas representativas, capaces de expresar la maison en su equilibrio entre el estilo tradicional y la interpretación contemporánea, ofreciendo a quien lo bebe un marco de gran autoridad para momentos importantes o para degustaciones que requieren una lectura pausada de la madurez y la precisión técnica. Para STELT, Bollinger Grande Année 2007 es una promesa de autenticidad, una firma de excelencia que eleva la experiencia del Champagne a un nivel de narración sensorial sobria y autorizada, capaz de acompañar una ocasión especial o una celebración con una dignidad refinada y sin concesiones.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778922885445,"sku":"BOL-GRAANN-CHA-07-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"bollinger-grande-annee-rose-2005-075","title":"Bollinger Grande Année Rosé 2005 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger Grande Année Rosé 2005 AOC 0,75l es un vino espumoso de gran relevancia, concebido para contar una añada compleja de Champagne y ofrecer una presencia elegante en la copa, mientras que la Maison Bollinger, fundada en el corazón de la región histórica en el siglo XIX, ha construido su identidad alrededor de una visión de Champagne que privilegia la estructura, longevidad y continuidad, alimentada por una selección rigurosa de viñedos y una práctica de crianza sobre lías que revela una búsqueda de profundidad mucho más allá de lo efímero; el enfoque productivo se basa en una elección de pureza expresiva con predominancia de Pinot Noir, una porción de Chardonnay y una gestión cuidadosa de las parcelas, con tiempos de crianza prolongados que transforman cada botella en una crónica de calma y tensión a la vez, característica que hace que esta añada sea particularmente adecuada para quienes buscan complejidad y coherencia en el tiempo; el Grande Année Rosé 2005 se distingue por el carácter rosado construido con una maceración controlada de las pieles, que aporta un tono delicado y una complejidad aromática que abarca notas de frutos rojos maduros, cáscaras de cítricos y leves toques especiados, sostenidas por una columna ácida que mantiene el sorbo fresco y la bebida vivaz, mientras que en el paladar emerge una estructura cremosa, una mousse fina y un impulso centrado en una mineralidad salina que hace que la degustación sea larga y precisa, capaz de acompañar platos a base de crustáceos, sushi de pescado, foie gras y quesos curados, ofreciendo un abanico de maridajes que realzan gracias al equilibrio entre volumen, elegancia y control, y dentro de la gama Bollinger, Grande Année Rosé 2005 ocupa una posición destacada: no es un simple rosado de lujo, sino una versión que encarna el carácter de la casa, la atención al detalle y la capacidad de proyectarse en el tiempo, ofreciendo un potencial de envejecimiento que sigue evolucionando en botella, es un vino para contemplar tanto como para beber, pensado para quienes buscan una experiencia enológica coherente con un enfoque estilo STELT, donde elegancia, rigor e identidad conviven en un ritmo medido y duradero.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778923573573,"sku":"BOL-GRAANNROS-CHA-05-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"bollinger-r-d-extra-brut-2007-075","title":"Bollinger R.D. Extra Brut 2007 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger R.D. Extra Brut 2007 AOC Champagne es una cuvée de añada que habla del tiempo: un vino espumoso de gran categoría producido por la histórica maison Bollinger en el corazón de Champaña, en Aÿ, donde la casa crea una conexión entre el terruño, las largas maduraciones sobre lías y una filosofía que prioriza la paciencia y la precisión; la historia de Bollinger es una firma de carácter, una maison que pone en valor un Pinot Noir vigoroso, vinos estructurados y una tradición de envejecimiento que convierte cada añada en una página para leer con calma; en este contexto, la filosofía de producción se centra en una gestión minuciosa de los viñedos, vendimias seleccionadas y una elaboración en bodega que prioriza el uso de depósitos y foudres de madera para acompañar la materia prima, seguida de una larga crianza sobre lías; la etiqueta R.D. significa Recently Disgorged, es decir, degüelle reciente respecto a su lanzamiento, una elección que permite conservar una frescura controlada y una profundidad desarrollada con el tiempo; el elemento distintivo de Bollinger R.D. Extra Brut 2007 es la combinación de una maduración prolongada y un dosaje extremadamente bajo: el estilo Extra Brut deja aflorar la pureza de la fruta y la mineralidad, mientras que el perfil aromático revela brioche, piel de cítricos, hueso de aceituna y una nota de piedra mojada que permanece anclada al paladar; en boca, la mousse es fina, la estructura equilibrada y la persistencia invita a un segundo sorbo, con un final salino y un rastro de levadura que evoca su larga vida sobre las lías; dentro de la gama Bollinger, R.D. Extra Brut 2007 ocupa una posición de referencia entre los champanes de añada: no es una botella cotidiana, sino una celebración de la disciplina en bodega y de la capacidad de transformar la espera en carácter; el papel de esta botella es ofrecer un referente a quienes buscan una experiencia de Champaña que combine complejidad, elegancia y longevidad, capaz de acompañar momentos importantes sin dejarse frenar por la densidad; en línea con el posicionamiento de STELT, Bollinger R.D. Extra Brut 2007 AOC Champagne se presenta como un viaje sensorial que recompensa la paciencia y a quienes saben apreciar el equilibrio entre potencia y sutileza.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778924032325,"sku":"BOL-R.DEXTBRU-CHA-07-075","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"},{"product_id":"bollinger-r-d-extra-brut-2002-075","title":"Bollinger R.D. Extra Brut 2002 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eBollinger R.D. Extra Brut 2002 AOC Champagne 0,75 l es una botella que enmarca el contexto enológico de Champaña con sobriedad, ofreciendo una presencia impecable de madurez y frescura a la vez, construida sobre una tradición de excelencia y una elección enológica que prioriza el equilibrio por encima de todo, porque la filosofía de esta casa se basa en la paciencia y en una gestión atenta de las uvas, con un degüelle reciente que conserva la juventud de la fruta y reduce al mínimo la dosificación, realzando la mineralidad, la limpieza y una tensión aromática que perdura en el tiempo. La historia del productor Bollinger, una casa fundada en 1829 y todavía independiente, es un testimonio vivo de identidad empresarial a través de una familia que ha hecho de la estructura elegante, la lentitud controlada y el cuidado de los viñedos, en particular del Pinot Noir y el Chardonnay, el fundamento de su reputación; una filosofía productiva que prioriza la larga crianza sobre lías, el uso de depósitos de acero y barricas de madera para afinar el sabor y la textura, y un diálogo constante entre tradición e innovación, siempre guiado por la voluntad de ofrecer vinos capaces de envejecer con dignidad. Frente a otros productores, R.D. Extra Brut se distingue por la integración de añadas más maduras en el ensamblaje, por la elección de una dosificación extremadamente contenida que deja emerger la pureza de la fruta, por una estructura que sostiene la vinosidad sin resultar pesada y por una persistencia nacida del equilibrio entre potencia controlada y frescura precisa, ofreciendo un perfil sensorial que no busca el placer inmediato, sino la duración y la versatilidad, adecuado tanto para múltiples maridajes gastronómicos como para momentos solemnes en los que se exige una firma inconfundible. Desde el punto de vista estilístico, Bollinger R.D. Extra Brut 2002 presenta un tono dorado y un perlage finísimo y luminoso, mientras que en nariz aparecen notas de cáscara de cítricos, almendra tostada, levadura delicada y un toque de mantequilla tostada que prolongan un marco de salinidad mineral; en boca desarrolla una espuma cremosa y aterciopelada, una sapidez incisiva pero elegante y una suavidad controlada que cede lentamente el paso a un final largo y nítido, capaz de acompañar platos de gran complejidad sin imponerse nunca, convirtiendo la botella en parte integrante de una gama Bollinger que aspira a una excelencia constante sin renunciar a su identidad histórica; en línea con el posicionamiento de STELT, es una elección que invita a detenerse, confiar en el tiempo y apreciar la sobriedad de la perfección, ofreciendo una expresión de alta calidad que perdura.\u003c\/div\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778924360005,"sku":"BOL-R.DEXTBRU-CHA-02-075","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Bollinger-Grande-Annee-2014-AOC-075l.jpg?v=1786139631","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/bollinger.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}