{"title":"Castello di Ama","description":"\u003cp\u003eLa bodega tiene su sede en Ama, una pedanía de Gaiole in Chianti, en terrenos de los más elevados del Chianti Classico. La gestión corre a cargo de Marco Pallanti y Lorenza Sebasti, y ha contribuido de manera decisiva a recuperar una interpretación refinada del Sangiovese de la zona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa producción adoptó pronto la vinificación por viñedo único: Bellavista, La Casuccia y San Lorenzo se comercializan por separado, cada uno con su propio perfil, ligado a la exposición y al suelo de la parcela.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Apparita es Merlot puro de una parcela identificada a finales de los años ochenta. La finca acoge además un programa permanente de arte contemporáneo. Conservación controlada, procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1989-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l es un vino que cuenta la historia de la Toscana rural transformada en arte enológico, una botella que invita a imaginar la piedra caliza, los viñedos centenarios y el trabajo paciente de quienes cuidan la tierra en un contexto de Chianti Classico auténtico y riguroso. La etiqueta es el eco de una realidad que ha construido con el tiempo una identidad centrada en el cuidado del terroir, en una gestión prudente del viñedo y en una persistencia que pone en el centro la lenta evolución del vino. Castello di Ama, desde sus orígenes vinculados a una visión artesanal y contemporánea, se ha distinguido por una apuesta por la continuidad: valorizar la materia prima sin dejarse llevar por modas pasajeras, vinculando cada añada a las peculiaridades del viñedo y al ritmo de las estaciones. La bodega, situada en el corazón del Chianti Classico entre bosques y paisajes de gran belleza, ha construido una filosofía de producción que privilegia un punto de equilibrio entre tradición y experimentación, con una atención constante al detalle y a la armonía entre fruta, estructura y maduración. El Vigneto Casuccia destaca como elemento distintivo de la gama, ofreciendo una expresión nítida del terroir a través de suelos que conservan minerales e historia, y de una gestión orientada a un envejecimiento digno, capaz de dialogar con barricas de roble sin perder la vitalidad de la variedad. El carácter estilístico de este Chianti Classico se expresa en una textura elegante, una trama de taninos pulidos, una marcada sapidez y una profundidad aromática que evoluciona con el tiempo: notas de cuero y especias, un recuerdo terroso y una fruta madura que permanece integrada por una sutil mineralidad. Dentro de la gama Castello di Ama, Casuccia ocupa una posición destacada como símbolo de longevidad, de unión entre memoria y futuro, capaz de acompañar momentos importantes sin ostentación y con un sentido de responsabilidad hacia la tierra que lo ha generado. En conclusión, Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 se incorpora al posicionamiento STELT como ejemplo autorizado de profundidad, identidad y coherencia, pensado para quienes buscan un vino que cuente una huella histórica auténtica y una visión duradera de la Toscana vitivinícola.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971087173,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-89-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-Casuccia-1989-DOCG-075l.jpg?v=1788874569"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1987-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l es un vino que nace del encuentro entre un territorio legendario y una mano artesanal que privilegia la pureza de la fruta y la coherencia del carácter, producido en Toscana, en el corazón del Chianti Classico, sobre una colina orientada al suroeste; el Vigneto Casuccia expresa desde hace décadas un rendimiento que solo la madurez de un viñedo viejo puede ofrecer, brindando hoy, en esta añada 1987, indicios de elegancia y profundidad que requieren lentitud en el juicio y atención en el servicio; Castello di Ama es una bodega con una larga memoria de la tierra y la tradición, pero también con un impulso hacia la innovación que se manifiesta en el cuidado meticuloso del viñedo, en la filosofía de trabajo en bodega y en el diálogo continuo entre entorno, arte y vino; la identidad de la bodega se fundamenta en una visión holística: respeto por el suelo, vendimia selectiva, fermentación respetuosa con los matices originales de la madera y una maduración controlada que evita el exceso, dejando emerger una personalidad capaz de contar los años; frente a otros productores similares, este vino se distingue por su capacidad de mantener una textura aromática definida y un impulso mineral que parece atravesar el paladar con una fina línea de tensión; los rasgos estilísticos se abren como una narración, más que como una lista de aromas: profundidad rubí, un bouquet que evoluciona con notas de frutos secos y especias dulces, matices de tabaco y cacao que emergen durante la evolución, una sedosidad tánica bien integrada y una frescura ácida que permanece presente sin obstaculizar la madurez; en la gama de Castello di Ama, el Vigneto Casuccia ocupa un lugar destacado, representando la idea de gran elegancia y longevidad, capaz de acompañar platos estructurados o de ofrecer, con el tiempo, una ventana de degustación profundamente contemplativa; el vínculo entre añada, terreno y gesto humano se manifiesta en cada sorbo, ofreciendo una lectura del Chianti Classico DOCG que premia la paciencia y la curiosidad del degustador y, en consonancia con el posicionamiento STELT, concluye con una promesa de autenticidad, solidez e identidad duradera.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971119941,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-87-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1988-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l es un testimonio del terruño toscano que nace del encuentro entre un viñedo histórico y la visión de una finca capaz de transformar la materia prima y el tiempo en una expresión de serena grandeza. Integrado en el panorama del Chianti Classico, Vigneto San Lorenzo relata una madurez construida a lo largo de los años con paciencia y cuidado, ofreciendo hoy una botella capaz de mantenerse fiel al territorio y, al mismo tiempo, abrirse a una profundidad nada común. Castello di Ama es una bodega arraigada en el corazón de Gaiole in Chianti, donde la tradición vitivinícola ha evolucionado gracias a una gestión que valora la identidad local sin perder de vista la evolución contemporánea: una familia y un equipo de profesionales que han sabido entrelazar la atención al viñedo, la cultura enológica y la hospitalidad, transformando la experiencia del vino en un encuentro entre historia y presente. La filosofía de producción se basa en una gestión cuidadosa de la vid, rendimientos moderados y una elaboración artesanal, con prácticas que priorizan la biodiversidad del suelo, una vendimia manual meticulosa y una crianza que combina maderas seleccionadas y maduración lenta, para que el vino pueda desarrollarse en equilibrio entre potencia y refinamiento, sin forzarlo. Entre sus elementos distintivos destaca la expresión única de San Lorenzo: un carácter que, aunque conserva notas profundas de fruta negra, sabe abrirse a tramas terrosas, pimienta, especias dulces y una discreta mineralidad que actúa como elemento de unión entre unos taninos tensos y una frescura persistente, ofreciendo una progresión gustativa lenta, coherente y memorable. En la gama de Castello di Ama, el 1988 se sitúa como una piedra angular que demuestra la capacidad de la bodega para devolver en la copa la complejidad del viñedo y la longevidad típica del Chianti Classico, sirviendo de puente entre la herencia artesanal y la evolución de la mesa contemporánea. En línea con el posicionamiento de STELT, esta botella es una elección para quienes buscan autenticidad, longevidad y un vínculo profundo con el territorio, una invitación a descubrir cómo el tiempo puede transformar el terruño en una experiencia sensorial duradera.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971152709,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-88-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788874572"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1986-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l es una botella que cuenta una relación entre el territorio, las manos y el tiempo, pensada para quienes buscan en el vino una narración más allá de la degustación, dentro del contexto de la denominación Chianti Classico DOCG y en el corazón de Toscana. Castello di Ama nace entre los viñedos de Gaiole in Chianti, una finca que combina viticultura, arte y hospitalidad, con una historia de vocación por el terroir que se renueva mediante una filosofía productiva orientada a realzar el carácter distintivo de cada viñedo. La identidad de la bodega se basa en la atención al detalle, la integración de tradición e innovación y una gestión que favorece una maduración lenta, el equilibrio entre acidez y taninos y una lectura sensorial sin artificios. El Vigneto San Lorenzo, situado en una zona bien ventilada y sobre suelos arcillosos, aporta al vino un perfil olfativo marcado por frutas rojas maduras, cereza y mora, con recuerdos de sotobosque, pimienta negra y una ligera mineralidad que aflora con el tiempo. En boca, la estructura elegante de Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 destaca por sus taninos aterciopelados, una acidez bien dosificada y una riqueza que se despliega entre fruta, cuero, cacao y especias, ofreciendo un final prolongado que atestigua la capacidad de envejecimiento típica del DOCG. Dentro de la gama del productor, este vino ocupa una posición destacada entre las expresiones del terroir, ofreciendo una interpretación madura de la paleta de San Lorenzo y actuando como exponente de la línea que Castello di Ama presenta a una clientela conocedora. La filosofía de la bodega prioriza una gestión sostenible de los viñedos, una vendimia manual cuidadosa y una fermentación controlada que realza la complejidad aromática sin forzarla, ofreciendo al degustador una herramienta capaz de evolucionar con el tiempo; desde esta perspectiva, el vino interpreta el deseo de la marca de contar el terroir de San Lorenzo a través de una lente de elegancia sobria y longevidad, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971676997,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-86-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-1996-075","title":"Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l es una ventana al corazón de la Toscana, donde un viñedo histórico de Gaiole in Chianti se encuentra con una filosofía enológica audaz pero mesurada y genera un tinto de profunda identidad. La bodega Castello di Ama, con raíces antiguas y un impulso constante hacia la excelencia, representa una historia tejida de innovación y respeto por el territorio: una familia de vinos que ha sabido unir la tradición campesina y una gestión moderna, orientada a interpretar el terruño con un lenguaje contemporáneo. La filosofía productiva se basa en un cuidado meticuloso de nuestros viñedos, una fermentación controlada y una crianza que privilegia la integración y la longevidad, asumiendo una cuota de riesgo calculado para ofrecer vinos capaces de evolucionar en botella con el tiempo. L'Apparita se distingue en el portfolio por la adopción de Merlot como variedad principal, una elección coherente con un microclima que favorece maduraciones lentas y aromas precisos, capaz de ofrecer una estructura densa pero aterciopelada, una textura que parece contenerse y luego abrirse, alargando el final. La añada 1996 emerge como una página memorable: colores rubí intenso con reflejos granates, aromas generosos de fruta negra, ciruela y cereza, acelerados por notas de cacao, tabaco y especias dulces que añaden profundidad sin dominar la suavidad. En boca se percibe una textura sedosa, taninos bien integrados y un impulso ácido nítido que mantiene el vino fresco pese a su edad, sugiriendo un potencial de evolución aún prolongado. Dentro de la gama Castello di Ama, L'Apparita ocupa una posición destacada como símbolo de audacia controlada y de búsqueda del equilibrio entre intensidad y elegancia, ofreciendo al degustador una clave de acceso a una filosofía de estilo que privilegia la longevidad, la complejidad y la discreción. El vínculo entre esta botella y toda la producción refleja el compromiso de la bodega de considerar el tiempo como un aliado: beber es un acto de conocimiento, conservar es un acto de confianza, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971709765,"sku":"CASDI-LAP-TUS-96-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788872092","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/castello-di-ama.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}