{"title":"Cédric Bouchard","description":"\u003cp\u003eCédric Bouchard produce en Celles-sur-Ource, en la Côte des Bar, bajo la etiqueta Roses de Jeanne. El proyecto nació en 2000 en superficies mínimas y estableció un enfoque radical frente a la tradición del ensamblaje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCada cuvée procede de una sola parcela, una sola variedad de uva y una sola añada, incluso cuando la etiqueta no indica el millésime. Los rendimientos están entre los más bajos de la región, el prensado es lento, no se añade dosificación y la presión en botella se reduce deliberadamente para obtener una burbuja más fina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas parcelas Les Ursules, Val Vilaine, Côte de Béchalin y Creux d'Enfer salen en apenas unos miles de botellas cada una. Conservación controlada, procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l\u003c\/strong\u003e es un vino que se presenta como una ventana al terruño, capaz de devolver la memoria del viñedo y el cuidado artesanal que la familia interpreta cada año de forma diferente. En este contexto, la línea Roses de Jeanne nació con la idea de poner en valor Pinot Noir y Meunier en pureza, vendimiados a mano y elaborados con una sabiduría minimalista que privilegia la espontaneidad de las fermentaciones y un dosage contenido, para ofrecer una bebida precisa, fresca y longeva. La historia del productor y su identidad empresarial se entrelazan con una visión independiente de Champagne: Cedric Bouchard ha construido una marca humana, atenta al territorio, capaz de transformar las limitaciones del viñedo en oportunidades de expresión y de contar el origen a través de etiquetas esenciales pero reconocibles. La filosofía productiva y el enfoque de trabajo se traducen en una gestión respetuosa del suelo y las plantas, en una bodega donde la intervención se reduce al mínimo, donde las viñas son observadas, escuchadas y guiadas por una mano que conoce el ritmo de las estaciones; las operaciones se realizan con precisión, pero sin forzar nada, para que el vino conserve el alma de la uva y el territorio. La capacidad de fusionar elegancia y nervio, firme pero suave en el paladar, con un perlage fino que invita al siguiente sorbo; las notas aromáticas se abren sobre fruta blanca, cítricos delicados, levadura y una ligera mineralidad que refleja la matriz calcárea del suelo. El papel del vino dentro de la gama del productor es ser una brújula sensorial, una referencia para quienes buscan interpretaciones llenas de carácter, capaces de dialogar con distintos momentos de la degustación; Inflorescence Val Vilaine encarna la tensión entre tradición e investigación, ofreciendo una lectura contemporánea del Blanc de Noirs que se alinea con el posicionamiento de STELT, con una promesa de autenticidad, rigor y profundidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Cote Bechalin (deg. 2021) 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Côte Bechalin, deg. 2021, 2014 AOC 0,75l es un Champagne que narra la esencia de una casa artesanal comprometida con situar el terroir en el centro de cada elección, desde la interpretación de un viñedo único, Côte Bechalin, hasta el largo tiempo de maduración en botella. Nacida del compromiso de Cedric Bouchard, pequeña empresa familiar que ha elegido construir su identidad sobre la precisión, la transparencia y el respeto por la materia prima, esta etiqueta encarna una genealogía de atención: una gestión del viñedo que prioriza la salud del suelo, la vendimia seleccionada y una vinificación que permite madurar el vino con la mínima interferencia tecnológica. El resultado es una narración de Champagne que evita artificios grandilocuentes y ofrece, en cambio, una voz nítida, capaz de expresar tanto la materia como su evolución temporal. Destaca entre sus rasgos distintivos el estrecho vínculo entre parcela y producción: de Côte Bechalin procede una materia que aporta huellas de caliza, mineralidad y una frescura que sostiene la dulce complejidad de la fruta; la ausencia de histerismos estilísticos se traduce en una coherencia gustativa donde la fruta roja madura, la acidez incisiva y una ligera nota floral encuentran su espacio en un marco elegante y esbelto. Sus características estilísticas se revelan en un color amarillo pajizo rosado, un perlage finísimo y constante, y un bouquet que evoca pomelo, grosella y un matiz mineral, respaldado por una estructura que invita a prolongar la degustación. Dentro de la gama de Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Côte Bechalin ocupa el papel de vehículo de identidad: es una de las expresiones más puras de la filosofía de la casa, capaz de dialogar con platos delicados y con momentos de contemplación gastronómica, sin dejar de ser fiel a la promesa de integridad que la distingue. Como cierre, el vino se sitúa en línea con el posicionamiento de STELT, ofreciendo sustancia, refinamiento y longevidad, como una elección con carácter para quienes buscan un Champagne capaz de crecer con el tiempo y acompañar una experiencia sensorial que llega al corazón.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-les-ursules-pinot-noir-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, es un vino que se distingue por su búsqueda de autenticidad y por la sensibilidad con la que transcribe un terruño complejo en una propuesta aún poco convencional entre los vinos de la casa, nacida de la idea de poner en el centro la palabra tierra y una bodega que trabaja con mano ligera y respeto por la materia; el proyecto Roses De Jeanne nace de la atención de Cedric Bouchard, viticultor que ha construido una reputación dominante en Champagne apostando por parcelas escuchadas con oído atento al suelo, con una filosofía de trabajo que privilegia la labor manual, la reducción de las intervenciones y una expresión nítida de la fruta, sin imposiciones comerciales, dejando que la fruta respire y cuente el paso del tiempo; Les Ursules emerge como una de las expresiones más íntimas de su gama, Pinot Noir cultivado en una porción específica del viñedo que ofrece profundidad, tensión y una frescura que centellea entre los aromas de cereza madura, frambuesas, un toque floral y una ligera nota de sotobosque, con una boca equilibrada donde la trama tánica es pulida y la salinidad acompaña el trago hasta el largo final; la historia de la casa es la de una realidad que elige definirse por el terruño y la ética del trabajo, no por la rapidez del reconocimiento: cada vendimia es una pequeña prueba de resistencia frente a la estandarización, una cosecha cuidadosa, una fermentación espontánea guiada por las levaduras naturales del viñedo y una crianza que privilegia recipientes que no eclipsan el carácter del vino; en esta botella, el carácter distintivo se manifiesta en el equilibrio entre elegancia y mineralidad, entre notas frutales precisas y una mineralidad que devuelve energía al trago, convirtiendo Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 en una elección ideal para quienes buscan un Pinot Noir fuera de lo convencional, capaz de acompañar platos refinados o de sostener un aperitivo estructurado y, sobre todo, de evolucionar con el envejecimiento conservando la coherencia con la poética del productor; en el panorama de la gama Cedric Bouchard, este vino ocupa un lugar destacado como interpretación no convencional del Pinot Noir en Champagne, ofreciendo una lectura que privilegia la lentitud, la precisión y la memoria del terreno, una elección que refleja plenamente el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928587077,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075B","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874071"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2022-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2022) 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, cosecha 2022, es un vino de Champagne sin dosificación que ofrece una lectura pura del terruño, capaz de llevar a la copa la franqueza de la fruta y la mineralidad típica de la zona. La historia de Cedric Bouchard habla de una bodega artesanal dirigida por una mano experta que prioriza el trabajo manual en los viñedos, un enfoque de mínima intervención y una fidelidad a las añadas que hace emerger la personalidad de cada cosecha. La filosofía de elaboración se centra en el respeto por la materia prima, las fermentaciones espontáneas, los rendimientos limitados y una crianza que realza las levaduras naturales y una lenta evolución en botella, evitando dosificaciones que sobrecarguen la huella mineral del Pinot Noir cultivado en Champagne. Entre los elementos distintivos de Roses de Jeanne Val Vilaine se incluyen una estructura elegante, una marcada salinidad y una tensión constante que acompaña cada sorbo, además de una fidelidad al terruño que no cede ante modas pasajeras. La gama de Cedric Bouchard presenta una visión equilibrada del Pinot Noir en Champagne, donde esta etiqueta funciona como eje de una filosofía de vinos con carácter, pensados para quienes buscan una interpretación más sobria y reflexiva de la región. Las características sensoriales evocan aromas de frutos rojos, notas florales y una huella mineral que recuerda a la piedra caliza, acompañados de un volumen gustativo elegante, seco y preciso, capaz de prolongar la persistencia sin comprometer el equilibrio. El vino encuentra su lugar en maridajes refinados o en una degustación meditativa, ofreciendo el marco ideal para una velada dedicada a la definición del estilo y la calidad. Dentro de la gama de Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir ocupa un lugar destacado como expresión de un Pinot Noir en Champagne capaz de combinar tradición y voluntad de explorar nuevos matices, en línea con el posicionamiento de STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928849221,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2023-2021-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l es un vino que se presenta como una ventana luminosa al terruño de Champagne, donde Pinot Noir expresa una trama precisa entre frescura, sabor mineral y suavidad, sin recurrir a artificios. La casa Cedric Bouchard nace de la idea de elaborar vinos que escuchen la tierra, con parcelas cuidadosamente seleccionadas, una gestión agronómica respetuosa y una bodega que privilegia intervenciones discretas y calibradas. La identidad de la bodega se fundamenta en el rigor del trabajo y en la obsesión por la pureza de la fruta: menos es más, sobre todo cuando se trata de preservar la espontaneidad de las fermentaciones naturales y la estacionalidad de las vendimias. La filosofía de producción y el enfoque del trabajo se reflejan en prácticas que priorizan el uso de levaduras autóctonas, maduraciones controladas y un dosage extremadamente contenido, con crianzas que buscan revelar la trama mineral y emocional del suelo sin invadir el acabado inmaculado del vino. Los elementos distintivos y la singularidad frente a otros productores similares surgen de la interpretación rigurosa del terruño, de la elección de parcelas específicas y de la habilidad para modular la intensidad aromática en una dirección de elegancia sobria: Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir se distingue por un rosado de gran refinamiento, capaz de mantenerse nota a nota incluso ante catadores exigentes, sin caer en soluciones fáciles. El color es delicado y luminoso, con reflejos de color empolvado; En nariz emergen frutos rojos maduros, piel de cítricos, un matiz floral y una sutil nota mineral que recuerda a la piedra; En boca, la trama es seca pero envolvente, la textura satinada se mezcla con una frescura vertical, y la persistencia es limpia, precisa y longeva. Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir representa una etapa fundamental de la gama, una demostración tangible de cómo la firma de Cedric Bouchard transforma terruños diferentes en un lenguaje reconocible, pensado para quienes buscan autenticidad y profundidad sin concesiones. En línea con STELT, este vino invita a una degustación mesurada, atenta y racional, donde la belleza reside en el detalle, en el tiempo-producto y en el equilibrio entre expresión y control.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929570117,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-21-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2024-2022-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l es una ventana sobria al corazón de Champagne, un rosado de Pinot Noir que cuenta con mesura el carácter de un viñedo único y la mano atenta del artesano que lo cuida: un vino de gran contenido y temperamento controlado, listo para dialogar con distintos momentos gastronómicos y con una mesa que busca exigencia y limpieza sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia de Cedric Bouchard ha vuelto a definir una filosofía de viñedo en la que la identidad del territorio es fundamental y la elaboración está pensada para realzar la pureza del fruto. La casa, pequeña pero influyente en el panorama de los productores independientes de Champagne, construye cada cuvée en torno a parcelas precisas, una gestión agronómica rigurosa y una fermentación que privilegia la espontaneidad de las levaduras, con un compromiso constante con prácticas concebidas para minimizar la intervención sin renunciar a la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se distingue por su atención al detalle: la elección de Pinot Noir para expresar la delicadeza de un rosado seco, la gestión de los viñedos con un enfoque que favorece el desarrollo lento y un dégorgement cuidadoso en 2024 que respeta la densidad aromática sin sobrecargarlo con dosis excesivas. Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir se sitúa así como elemento central de la gama, una versión que encarna el equilibrio entre energía ácida, mineralidad y una profundidad que no pretende protagonismo en la mesa, sino que se entrega lentamente al paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde el punto de vista estilístico, el vino presenta un matiz rosa empolvado y un perlage fino que acompaña un perfil aromático de frutos rojos maduros, rosa damascena y notas minerales que evocan el suelo calcáreo típico de la zona. La entrada es limpia, la boca se expresa con una tensión salina que sostiene un elegante tercer tiempo: un trago que invita al maridaje, pero que también resulta comprensible por sí solo, capaz de acompañar platos de mar, entrantes sabrosos o una cocina centrada en ingredientes naturales y refinados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el contexto de la gama Cedric Bouchard, Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir ocupa una posición destacada: no es solo una colorida interpretación de Pinot Noir, es una declaración de método, una prueba de cómo la precisión puede convivir con la gracia. Para quienes prefieren vinos que cuentan un terroir con disciplina y tiempos medidos, este producto ofrece una ventana auténtica a la marca y a sus aspiraciones. En línea con el posicionamiento STELT, se trata de una elección que prioriza la sobriedad, la profundidad y la longevidad, ofreciendo al mismo tiempo una lectura concreta del territorio y una presencia reconocible a lo largo del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929963333,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-22-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872061","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/cedric-bouchard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}