{"title":"Chantereves","description":"\u003cp\u003eChanterêves nace en 2010 en Savigny-lès-Beaune de la mano de Guillaume Bott, antiguo miembro de Domaine Simon Bize, y Tomoko Kuriyama, enóloga formada en Geisenheim, en el Rheingau. Ambos se definen como négociant-vinificateurs: compran uvas y elaboran el vino por su cuenta. Desde 2020 cultivan sus propios viñedos, casi cinco hectáreas entre Hautes-Côtes de Beaune, Chorey y Savigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticultura ecológica, no certificada. Los blancos fermentan con levaduras autóctonas y permanecen doce meses en barricas usadas; los tintos se elaboran con racimo entero desde 2014. Sin clarificación ni, por lo general, filtración. El Aligoté es aquí una elección identitaria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selección STELT comprende los Bourgogne Aligoté Les Chagniots, Chardonnay y Rouge, el Santenay Blanc, el Hautes-Côtes de Beaune Les Monts de Fussey y el Corton-Charlemagne Grand Cru 2021. Procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l es una propuesta que habla de un contexto preciso: el pueblo y los viñedos expuestos a las brisas minerales de Bourgogne, donde el Aligoté, a menudo considerado secundario, encuentra aquí una expresión serena, refinada y vibrante de frescura, capaz de acompañar platos sencillos o una velada de degustación. La historia del productor Chantereves se nutre de una tradición familiar que ha elegido cuidar pequeñas parcelas con método, sensibilidad y una visión a largo plazo: una elección de calidad, no de prisa, que ha hecho posible expresar en los vinos una pureza frutal y una evolución paciente en botella. Filosofía de producción: respeto del ciclo vitícola, vendimia manual, selección minuciosa de las uvas, fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable y crianzas breves que mantienen la limpieza aromática y la tensión mineral-técnica típica de la denominación Bourgogne. Rasgos distintivos: Les Chagniots representa una parcela de terroir definida por un suelo arcilloso y drenante, una exposición inclinada y un microclima que favorece una maduración equilibrada, ofreciendo al vino una expresión fragante de cítricos, manzana amarilla y una chispa de pimienta blanca: una firma que lo distingue de otras expresiones de la región; las características estilísticas se manifiestan en un trago ligero, con una acidez presente y una ligera sapidez que invita a una segunda copa. En el catálogo, este Aligote funciona como apertura de temporada, una puerta de acceso al mundo Chantereves para quienes desean comprender el enfoque sobrio pero perceptiblemente distinto de la bodega, manteniéndose fiel a una tradición líquida y contemporánea. En nariz aparecen notas de piel de limón, pera, flores blancas y una ligera mineralidad que se traduce en un sorbo nítido y fresco, con un cuerpo ligero pero presente y una persistencia limpia que recuerda a cítricos maduros y almendra fresca; la evolución en botella aporta matices de miel suave y tonos más avainillados sin perder su nitidez. En definitiva, Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l es un ejemplo de equilibrios sutiles, capaz de inspirar confianza en el éxito de un proyecto que une territorio, tradición y una visión contemporánea, un vino que se integra serenamente en el proyecto de STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873669"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l se presenta como una botella que invita a descubrir una Bourgogne mesurada y, aun así, expresiva, donde la elegancia de la fruta blanca se reviste de una textura mineral capaz de sostener la frescura sin forzarla; la denominación Bourgogne Chardonnay remite a una procedencia del área clásica de la región, donde el clima templado y el cuidado atento del suelo contribuyen a definir una base neutra pero elegante sobre la que se construye la identidad de Chantereves, bodega que ha cultivado con el tiempo una reputación de coherencia y precisión. El origen del productor se relata a través de una historia familiar que eligió convertir el viñedo en un oficio de escucha y estudio, invirtiendo en viñedos cuidados con pasión, en una bodega moderna pero rigurosa y en una filosofía operativa que sitúa en el centro el respeto por el terroir, la maduración controlada y una vinificación delicada. La filosofía productiva y el enfoque de trabajo convergen en un equilibrio entre tradición e innovación: vendimia cuidadosa, fermentaciones guiadas prestando atención a las temperaturas, crianza sobre lías finas y una intervención reducida, para extraer del mosto una riqueza frutal sin rastro de excesos de madera ni aromas ajenos. Los elementos distintivos y la singularidad frente a otros productores similares se manifiestan en la atención al detalle: un conjunto de parcelas elegidas por su mineralidad, una gestión del suelo que prioriza una sutil salinidad y una limpieza gustativa y aromática que permite al vino brillar tanto por sí solo como en combinación con platos sencillos pero representativos de la cocina marinera y de crustáceos. Las características estilísticas y sensoriales revelan un color amarillo pajizo luminoso, reflejos verdosos y una nariz que desvela manzana verde, ralladura de limón y un toque de espino blanco, con una boca esbelta pero presente, un impulso ácido vivaz, una mineralidad que teje una trama sutil y una persistencia limpia que invita a dar el siguiente sorbo. Se posiciona como nexo entre la tradición regional y el gusto contemporáneo, ofreciendo una lectura clara del terroir sin renunciar a la elegancia y la longevidad. En el posicionamiento STELT, Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l encarna una elección de estilo sobrio y distinguido, dedicada a quienes buscan contenido, identidad y durabilidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873671"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-rouge-2020-075","title":"Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l es un vino que nace en el corazón de Bourgogne, una región donde el Pinot Noir cuenta la historia de la tierra, el clima y la mano del hombre de forma sobria y llena de matices, y se presenta como una pieza de una gama que combina tradición e investigación con equilibrio, ofreciendo una interpretación del territorio accesible pero nada banal, capaz de acompañar desde el aperitivo hasta la cena sin perder su identidad; la historia del productor Chantereves hunde sus raíces en una visión de empresa familiar que ha hecho del respeto por el viñedo su primer lenguaje, con prácticas agrícolas cuidadosas, biodiversidad protegida y una gestión de la uva que da prioridad a la vendimia manual, una selección minuciosa y una bodega donde las impresiones sensoriales guían la elección de las fases de elaboración; la identidad de la empresa se basa en la idea de que cada noche fría, cada sol cálido y cada hilera de viñedos deben contribuir a crear un vino contemporáneo sin renunciar a la elegancia clásica de Bourgogne; el hilo conductor de la filosofía de producción es la precisión: fermentaciones controladas en depósitos de cemento o acero, contacto limitado con las pieles para mantener la pureza de la fruta y una breve crianza en botella que devuelve una textura sedosa en lugar de dureza; su rasgo distintivo es el equilibrio entre aromaticidad y textura: frescura vivaz, notas de cereza madura, láminas de grosella, un toque especiado y una delicada vainilla procedente de un paso moderado por madera; Chantereves Bourgogne Rouge 2020 ocupa un lugar destacado en la gama, funcionando como contrapunto elegante de los cru u otras appellations de la casa y ofreciendo al mismo tiempo un punto de acceso al mundo de la bodega para quienes eligen Bourgogne sin renunciar a una interpretación contemporánea; para STELT, este vino representa una filosofía de refinamiento esencial: expresa terroir, moderación y una promesa de longevidad gustativa, ofreciendo al consumidor una experiencia de alto nivel que entrelaza raíces y modernidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835034437,"sku":"CHA-BOUROU-BOU-20-075","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873672"},{"product_id":"chantereves-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Chantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l es un vino blanco que se distingue por su presencia mesurada y su capacidad para narrar un terroir complejo, procedente de Corton-Charlemagne Grand Cru de la Côte de Beaune, en Borgoña, Francia, donde la caliza y la piedra elaboran una mineralidad luminosa que acompaña la nota afrutada sin ceder nunca a lo excesivo, ofreciendo una primera impresión de nitidez y profundidad. La historia de Chantereves nace de una tradición familiar moldeada por el cuidado visceral del viñedo y una curiosidad constante hacia nuevas interpretaciones del territorio; la empresa se ha construido sobre la idea de la viña como organismo vivo, donde cada decisión en bodega nace de la escucha de las estaciones, de la selección minuciosa de las uvas y de una gestión del viñedo que privilegia la pureza expresiva de la drupa. La filosofía productiva de Chantereves se basa en una moderación que no teme a la elegancia, con vendimia manual y selección en el viñedo, fermentación controlada que realza las levaduras autóctonas y una crianza en barricas de roble francés que se prolonga de forma mesurada: ninguna oxidación forzada, sino una maduración que ayuda a integrar frescura, riqueza aromática y una suavidad estructurada capaz de sostener largas evoluciones en botella. Una característica distintiva es la precisión del equilibrio entre mineralidad y fruta, entre tensión ácida y riqueza cremosa, lo que hace que este Corton-Charlemagne Grand Cru sea inmediatamente reconocible entre sus iguales: se percibe una secuencia aromática que abarca desde cítricos maduros hasta notas de nuez y almendra, con un fondo de piedra de sílex y un matiz de mantequilla ligera que recuerda la crianza sobre lías nobles. En el plano sensorial, el vino se distingue por una elegancia marcada: en nariz aparecen cortezas de limón, mandarina y melocotón blanco, seguidas de una boca esbelta pero corpulenta, con una trama ácida nítida y una longitud que persiste como una página escrita con atención, dejando al final una caricia salina. Dentro de la gama Chantereves, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 ocupa una posición destacada, actuando como referente cualitativo y marco ideal para degustaciones importantes o para acompañar platos contundentes; su personalidad habla de lo que Borgoña sabe ofrecer cuando el hombre y la tierra dialogan con mesura, dando lugar a un vino destinado a madurar generosamente con el tiempo. En línea con el posicionamiento STELT, esta añada invita a una degustación pausada, donde el tiempo, la precisión y la sobriedad guían la experiencia.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835099973,"sku":"CHA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873674"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Chantereves Hautes Cotes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l es un vino blanco que nace en las laderas soleadas de Monts Fussey, en el fresco entorno de las Hautes-Côtes de Beaune, donde la uva expresa un equilibrio entre maduración aromática y vivacidad ácida, ofreciendo una lectura limpia y precisa del terruño. La bodega Chantereves se configura como una realidad familiar ligada al territorio, donde la atención al detalle atraviesa cada temporada del viñedo y la pasión por una vinificación sobria guía decisiones cuidadosas: vendimia manual en el punto óptimo de maduración, control riguroso de las temperaturas durante la fermentación y elección de recipientes neutros o poco intervencionistas para preservar la pureza de la fruta. En este marco, la filosofía productiva prioriza intervenciones precisas, un enfoque orientado al equilibrio entre frescura y complejidad y una evolución de los afinamientos finales que evita las superestructuras, apostando por una verticalidad elegante y una longevidad sencillamente medida. Distintivo de la botella es el suelo margocalcáreo de Monts Fussey, que imprime una mineralidad sutil y una delicadeza de bergamota y cítricos maduros, sostenida por notas florales de espino blanco y saúco, acompañadas de un matiz de pedernal que evoca la roca de la cresta; en boca se presenta esbelto pero impetuoso, con taninos sutiles y un impulso ácido que alarga el final, donde emerge una gracia sabrosa y una limpieza que invita al siguiente sorbo. Este vino ocupa un lugar clave en la gama de la casa, actuando como puente entre la frescura juvenil y una madurez más reflexiva, y ofreciendo el marco perfecto para aperitivos ligeros, pescado al horno, crustáceos y preparaciones delicadas de la cocina marinera, sin dominar los platos, sino realzando su luminosidad. En definitiva, Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 es una declaración de identidad: un vino sobrio, autosuficiente y capaz de contar el territorio con discreción y equilibrio, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873675"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l se presenta como un testimonio maduro del territorio de Côte de Beaune, donde Chardonnay expresa frescura, mineralidad y una sabrosidad que permanece definida en el paladar, preludio de una complejidad que se revela con tiempo y atención. El contexto productivo es el de una realidad familiar que combina tradición y rigor moderno: una bodega de pequeñas dimensiones, cultivo cuidadoso del viñedo, vendimia manual y prácticas respetuosas con el medioambiente, elecciones que priorizan la calidad de la materia prima y una gestión medida de la fermentación. La historia del productor Chantereves es una narración de pasión por el territorio, de atención a las raíces y de una curiosidad constante por el potencial de cada cru, transformando la técnica en un lenguaje contemporáneo sin traspasar los límites de la autenticidad. El enfoque de trabajo se manifiesta en una fermentación controlada y en una crianza que prioriza el equilibrio entre frescura y complejidad, permitiendo al vino conservar una seductora ligereza junto con una estructura que sostiene su evolución con el tiempo. Elementos distintivos: una textura mineral definida, una suavidad equilibrada y una persistencia que invita a calentar la copa durante más tiempo; aromas que van desde la cáscara de cítricos hasta un matiz inicial de almendra y una ligera nota herbácea y fina. Chantereves Santenay Blanc es uno de los referentes blancos de Chardonnay de la línea, capaz de representar la elegancia esencial del terroir y de ofrecer una base fiable para maridajes que van desde los crustáceos hasta el risotto con mantequilla, desde los quesos tiernos hasta platos de pescado sabrosos. En línea con el posicionamiento STELT, este vino se distingue por su sobriedad, precisión y longevidad contenida, ofreciendo una voz autorizada de la tierra y una promesa de autenticidad a lo largo del tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873678"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1790265459","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/chantereves.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}