{"title":"Côte des Blancs","description":"\u003cp\u003eAl sur de Épernay, la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e se extiende de nordeste a sudoeste a lo largo de 10–15 kilómetros, perpendicular al valle del Marne, por el borde de la meseta de Brie: es el extremo oriental de la Côte d'Île-de-France, la cuesta que domina la llanura calcárea hacia Châlons-en-Champagne. La creta aflora por todas partes y actúa como reserva de agua y calor; casi todas las laderas miran al este, protegidas de los vientos del oeste, salvo Grauves, al otro lado de la cuesta. La cresta boscosa alcanza los 246 metros sobre Avize; los viñedos se encuentran entre los 100 y los 200 metros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl nombre proviene de la uva: el Chardonnay cubre el 97 % de las cerca de 3.230 hectáreas que la UMC contabiliza en doce municipios, con casi 2.400 viticultores. Vigorosa y temprana, en esta creta da vinos frescos, con delicados aromas de flores y cítricos, a veces minerales, aptos para envejecer: es la patria del Blanc de Blancs. Solo en el extremo sur, en Vertus, el Pinot Noir le disputa el lugar. Los viñedos de Oger y Le Mesnil ya aparecen en la Grande Charte champenoise de 1114, y en 1911 Avize y Cramant estuvieron entre los once cru al 100 % de la primera échelle. Oger, Vertus, Voipreux y Gionges forman hoy el municipio de Blancs-Coteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeis municipios son Grand Cru: \u003ca href=\"\/es\/collections\/chouilly\"\u003eChouilly\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/oiry\"\u003eOiry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/cramant\"\u003eCramant\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/avize\"\u003eAvize\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/oger\"\u003eOger\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/le-mesnil-sur-oger\"\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/a\u003e; Le Mesnil, Oger y Oiry subieron del 99 al 100 % en 1985, y Chouilly lo alcanzó ese año solo para las uvas blancas. Los Premier Cru son \u003ca href=\"\/es\/collections\/cuis\"\u003eCuis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/grauves\"\u003eGrauves\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/vertus\"\u003eVertus\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/bergeres-les-vertus\"\u003eBergères-lès-Vertus\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/voipreux\"\u003eVoipreux\u003c\/a\u003e. L'Union des Maisons de Champagne amplía el nombre de Côte des Blancs hasta Troyes: el \u003ca href=\"\/es\/collections\/val-du-petit-morin\"\u003eVal du Petit Morin\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/es\/collections\/cote-de-sezanne\"\u003eCôte de Sézanne\u003c\/a\u003e, el \u003ca href=\"\/es\/collections\/vitryat\"\u003eVitryat\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/montgueux\"\u003eMontgueux\u003c\/a\u003e tienen aquí sus páginas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon STELT, la Côte des Blancs está representada por botellas de los Grand Cru \u003ca href=\"\/es\/collections\/le-mesnil-sur-oger\"\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/avize\"\u003eAvize\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/oger\"\u003eOger\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/cramant\"\u003eCramant\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/chouilly\"\u003eChouilly\u003c\/a\u003e, y de los Premier Cru \u003ca href=\"\/es\/collections\/cuis\"\u003eCuis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/grauves\"\u003eGrauves\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/collections\/vertus\"\u003eVertus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bereche-et-fils-cote-millesime-blanc-de-blancs-grand-cru-2016-075","title":"Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l es un Champagne que se presenta como una interpretación rigurosa y contemporánea de la pureza de la Côte des Blancs, creado para realzar la añada 2016 con la precisión de un vino destinado a consumidores sensibles a la mineralidad y al equilibrio. La historia de Bereche et Fils es una historia de familia y territorio, una casa que se ha construido con el tiempo, con paciencia y respeto por los viñedos, privilegiando una producción artesanal que parte del cuidado de la viña y llega a la botella a través de una bodega atenta a las tradiciones, pero abierta a la innovación. La identidad de la empresa se basa en una filosofía de trabajo que prioriza la atención al detalle, una gestión agronómica que pone en valor la salud de las uvas y una vinificación elegante, en la que la fermentación primaria y la crianza sobre lías se desarrollan con tiempos calibrados para mantener la frescura y la expresividad. Elementos distintivos: la selección de parcelas Grand Cru de la Côte des Blancs, el ensamblaje que conserva el brillo del Chardonnay típico de esta zona y el enfoque del dosage, orientado a una percepción de elegancia sobria y sin excesos. En la copa, el color es dorado y límpido, con un perlage fino y persistente que invita a una degustación pausada; En nariz aparecen notas cítricas de pomelo y piel de limón, acompañadas de recuerdos de corteza de pan, almendra tostada y un ligero toque floral blanco; En boca, la textura es sedosa, la mineralidad es viva y salina, y la frescura sostiene un final largo y limpio que deja una ligera sapidez, ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y quesos curados. El vino es un referente de la gama Bereche et Fils, destinado a quienes buscan una Côte des Blancs Grand Cru de la añada 2016 capaz de expresar tanto alegría como disciplina, tanto complejidad como precisión, sin perder nunca de vista el equilibrio. En línea con STELT, es una elección que privilegia la sustancia, el refinamiento y un carácter mesurado, adecuada para momentos de degustación refinados y ceremonias informales que requieren un vino de gran ligereza y longevidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778915742021,"sku":"BERET-COTMILBLA-CHA-16-075","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Cote-Millesime-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2016-AOC-075l.jpg?v=1789142323"},{"product_id":"bereche-et-fils-cote-millesime-blanc-de-blancs-grand-cru-2001-075","title":"Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l se presenta como un capítulo maduro de la tradición champenoise, construido en torno al rigor expresivo del Chardonnay de los Grand Cru de la Côte des Blancs y alejándose de modas pasajeras para ofrecer una visión nítida y longeva de la añada 2001, elegida no por casualidad, sino por la familia campesina y artesana que dirige la casa. Bereche et Fils es una empresa familiar arraigada en una región donde el terruño, el esfuerzo diario y la paciencia guían el arte del vino; la filosofía de la casa privilegia un enfoque sereno y medido, en el que viñas seleccionadas, una vendimia cuidadosa y una gestión en bodega orientada a la sinergia entre maduración y frescura producen vinos que hablan del suelo, el clima y el tiempo. En esta botella, la madurez alojada en el ensamblaje Blanc de Blancs se expresa mediante una estructura vertical, una mineralidad bien definida y una complejidad que se revela poco a poco con la oxigenación, ofreciendo notas de cáscara de cítricos, miel de campo, avellana y un matiz de mantequilla tostada que evoca la fermentación y la autólisis sin caer en una evocación nostálgica. El perlage sigue siendo extremadamente fino; el manto de burbujas acompaña un sorbo que permanece nítido, saturado y, al mismo tiempo, fresco, gracias a una dosificación medida que evita sensaciones pesadas y permite una larga persistencia de recuerdos minerales y cítricos. Dentro de la gama de Bereche et Fils, Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 ocupa un papel destacado, actuando como punto de encuentro entre la tradición de la casa y la proyección hacia el futuro: una botella con una gran capacidad de envejecimiento que invita a la meditación y a la comparación entre añadas, revelando cómo el equilibrio entre potencia y refinamiento solo puede surgir con el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778916757829,"sku":"BERET-COTMILBLA-CHA-01-075","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Cote-Millesime-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2001-AOC-075l.jpg?v=1788874046"},{"product_id":"billecart-salmon-cuvee-louis-blanc-de-blancs-2008-075","title":"Billecart-Salmon Cuvee Louis Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBillecart-Salmon Cuvee Louis Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l es un Champagne Blanc de Blancs que nace de la cuidadosa selección de Chardonnay cultivadas en viñedos privilegiados de la Champagne, Francia, y ofrece una pureza luminosa, una tensión elegante y una longevidad que ya se perfila desde la apertura. La denominación Champagne AOC garantiza el cumplimiento de criterios de terruño y método de producción, mientras que el área geográfica de la maison se traduce en vinos que combinan mineralidad y refinamiento, capaces de expresarse tanto en la mesa como en el momento contemplativo del brindis. La historia de Billecart-Salmon es una página de constancia y orgullo familiar: nacida en el siglo XIX de la unión de tradiciones vitícolas y cultura empresarial, la maison ha construido con el tiempo una reputación de elegancia mesurada, disciplina y un cuidado del detalle que se percibe desde el primer impacto. La filosofía productiva prioriza un trabajo respetuoso con la materia prima, una maduración lenta y una segunda fermentación en botella según métodos clásicos, con un dosage equilibrado que evita el exceso y pone en el centro la pureza de la fruta. Lo que distingue a Cuvee Louis es la precisión del ensamblaje y la gestión del componente Chardonnay: la botella revela una estructura aromática límpida, con recuerdos de cítricos maduros, piel de limón y una nota mineral que recuerda a la piedra caliza típica de las laderas de Côte des Blancs, acompañadas de ligeras sensaciones de pan tostado y mantequilla. En boca, la mousse es fina, la textura se mantiene cremosa sin resultar pesada, y el equilibrio entre frescura y riqueza permite una degustación progresiva, capaz de transformarse en el acompañamiento ideal para aperitivos delicados, platos de pescado y quesos curados. En el panorama de la gama Billecar-Salmon, Louis Blanc de Blancs 2008 ocupa un papel destacado: no es una botella “para una ocasión”, sino una presencia constante que invita a valorar la evolución del vino con el tiempo. Para quienes buscan un Champagne capaz de unir pureza y profundidad, esta botella se propone como referente en la categoría, ofreciendo una promesa de longevidad y una identidad reconocible.\u003c\/div\u003e","brand":"Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778922197317,"sku":"BIL-CUVLOUBLA-CHA-08-075","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Billecart-Salmon-Cuvee-Louis-Blanc-de-Blancs-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874058"},{"product_id":"bruno-paillard-le-mesnil-blanc-de-blancs-grand-cru-2000-15","title":"Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e es una botella que encierra una temporada memorable y una búsqueda constante de la pureza del terruño. Procedente del corazón de la Côte des Blancs, en el municipio de Le Mesnil-sur-Oger, este Blanc de Blancs Grand Cru celebra la sinergia entre una viticultura impecable y la maestría enológica, ofreciendo una versión magnum concebida para momentos de gracia compartida y para acompañar la evolución de la comida sin perder intensidad aromática ni control estilístico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa casa Bruno Paillard nace del compromiso de una familia dedicada a preservar la identidad del territorio con una visión contemporánea. Desde que la firma se convirtió en sinónimo de precisión y elegancia, la empresa ha construido su reputación sobre la rigurosa selección de las parcelas, una filosofía que privilegia la transparencia de la variedad y la pureza del terruño. El resultado es un lenguaje enológico que comunica historias de vidrio y cavidad rocosa, donde cada botella cuenta el origen de las uvas y la mano del artesano que las ha trabajado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de producción se basa en un cuidado minucioso del proceso: prensado suave, fermentación controlada y crianza prolongada sobre lías, con un dosage medido que asegura el equilibrio entre vivacidad y redondez. La elección de utilizar uvas Chardonnay exclusivamente de Le Mesnil Grand Cru confiere al vino una marcada textura mineral, una gramática de levaduras y cremosidad que se desarrolla lentamente con el tiempo, manteniendo una tensión ácida orientada a crear persistencia y longitud gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre sus elementos distintivos destacan la pureza de la fruta, la finura de la salinidad y el carácter marcadamente vertical del terruño de Le Mesnil-sur-Oger. Las notas olfativas se entrelazan entre cítricos maduros, pieles de mandarina, un soplo de avellana tostada y una mineralidad que recuerda a la piedra caliza. En boca desarrolla un perlage extremadamente fino, una trama cremosa pero vivaz y una estructura que sostiene una larga memoria gustativa y olfativa, con matices definidos de brioche y mantequilla tostada que emergen con elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIncluido en la gama de la casa como expresión de referencia, Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 se presenta como intérprete de un terruño que exalta la verticalidad del Chardonnay y su capacidad de envejecer con dignidad. Es una elección ideal para quienes buscan un vino de colección o para una ocasión especial, capaz de acompañar ostras, crustáceos o platos delicados con una presencia sobria pero decisiva. En el cierre, se perfila como una página exquisita de la filosofía STELT, donde la artesanía y el terruño conviven en un equilibrio refinado, encarnando un nivel de excelencia que STELT sostiene como referencia para experiencias enológicas privilegiadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778924654917,"sku":"BRUPAI-LEMESBLA-CHA-00-15","price":729.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bruno-Paillard-Le-Mesnil-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2000-AOC-15l.jpg?v=1790276083"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l es una propuesta de Champagne, una denominación que nace del encuentro entre un terruño bien definido, una gestión cuidadosa de los viñedos y una interpretación de la añada 2018 que privilegia el equilibrio, la precisión y una finura que perdura en el tiempo, en el corazón del área geográfica de Champagne, en particular en la Montagne de Reims. La etiqueta Hors Series evoca una dimensión limitada, concebida para ofrecer algo diferente de las expresiones habituales de la casa: una botella que invita a detenerse y observar cómo la madurez de la uva se traduce en una complejidad nada estridente, pero profundamente comunicativa. La historia del productor Chartogne-Taillet está arraigada en la decisión de trabajar con la naturaleza del suelo y con una bodega que prioriza la coherencia entre viñedo y vino, una filosofía que se traduce en una paleta aromática seca y nítida. Se habla de un enfoque que sitúa en el centro la calidad de la materia prima, la limpieza estilística y una mano discreta durante la fermentación y la crianza, con una predilección por una gestión que protege la frescura sin renunciar a una estructura que sostiene el trago. Frente a otras bodegas similares, Hors Series se distingue por su transparencia expresiva: no recurre a trucos de laboratorio, sino a una feliz tensión entre mineralidad y fruta, con una dinámica que evoluciona en la copa y revela estratos de ligereza y gravedad al mismo tiempo. En la cata, el vino se presenta con un perfil de trago equilibrado, un perlage finísimo que acompaña una trama gustativa que deja en el paladar una estela de salinidad y un recuerdo de cítricos confitados y flores blancas, sin excesos. En la gama de Chartogne-Taillet, Hors Series ocupa un lugar destacado como signo de continuidad y experimentación controlada, capaz de convencer tanto al aficionado como a quien se acerca por primera vez a la marca, ofreciendo una ventana al carácter de la Casa y a la forma en que la casa interpreta una añada compleja con rara coherencia. En el cierre, Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l se convierte en una elección que cuenta territorio, método y paciencia, y para STELT representa una promesa de profundidad, precisión y sobriedad, una presencia que se convierte en memoria con el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"dhondt-grellet-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l es un vino que se presenta como una ventana al corazón de Champagne, donde el Chardonnay procedente de los viñedos Grand Cru de Cramant revela una pureza mineral y una luminosidad que desafían el paso del tiempo, pensado para acompañar momentos de silencio meditativo y convivencia serena. La casa Dhondt - Grellet nace de una tradición familiar que ha custodiado en el silencio de la bodega una gramática sencilla y profunda: vides cuidadas con atención, vendimia manual, una gestión rigurosa de los rendimientos y una segunda fermentación controlada que privilegia una vinosidad nítida y un perlage fino. La identidad de la bodega se presenta como un equilibrio entre unas raíces localizadas en el territorio de la Côte des Blancs y una curiosidad que impulsa a experimentar sin alterar la firma del terroir: una filosofía de producción basada en el respeto por la uva, el trabajo manual, la mínima intervención en bodega y una maduración sobre lías que resalta la complejidad sin resultar pesada. El producto destaca por el equilibrio entre la pureza de la fruta y la profundidad sensorial: un bouquet que evoca cítricos maduros, espino blanco, notas de pan tostado y un sutil matiz mineral, sostenido por una frescura vibrante y una burbuja presente pero aterciopelada. En esta interpretación, el Grand Cru de Cramant se reconoce como la línea conductora de la gama Dhondt - Grellet, capaz de representar la firma de una casa que ha elegido privilegiar la expresión del terroir sin ceder a vuelos retóricos, ofreciendo un vino adecuado tanto para momentos de aperitivo como para largas reuniones alrededor de la mesa. En la gama, Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV ocupa una posición destacada, como referencia de elegancia y coherencia, capaz de contar una historia de terroir y técnica al servicio de la autenticidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778934223173,"sku":"DHO-CRAGRACRU-CHA-NV-075","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Cramant-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874077"},{"product_id":"dhondt-grellet-les-terres-fines-premier-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l es un espumoso que nace en el corazón de Champagne para ofrecer la pureza de Chardonnay, expresada a través de los suelos Premier Cru de Les Terres Fines. La casa Dhondt-Grellet nace de una tradición familiar que sitúa en el centro el cuidado del viñedo, la disciplina del trabajo plasmada en los calendarios de vendimia y una filosofía de producción basada en el respeto por el terroir y el equilibrio entre tradición e innovación. La elaboración sigue el método clásico, con una segunda fermentación en botella y una crianza capaz de realzar la frescura y la pureza de la fruta, devolviendo un matiz mineral que recuerda a la piedra caliza de los suelos y la precisión de un vino que no pide ser ostentado, sino observado. Les Terres Fines, su terreno de origen, imprime al vino una estructura elegante y un perlage fino que sostiene un bouquet en el que destacan notas de espino blanco, corteza de limón, almendra dulce y un toque de pan tostado. En boca, la vivacidad de la acidez acompaña una sapidez equilibrada, aportando tonicidad y longitud al trago; el final permanece limpio, vibrante y persistente, con una impronta mineral que invita a un segundo sorbo. Dentro de la gama Dhondt-Grellet, Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV representa un referente de pureza e identidad, ideal como aperitivo o como acompañante de entrantes delicados de mar, vieiras y sushi, pero también capaz de acompañar momentos de contemplación más que de simple consumo, gracias a una complejidad que se revela sorbo tras sorbo. Para STELT, este vino encarna el equilibrio entre tradición y modernidad, ofreciendo a quienes buscan un Champagne de elegancia sobria una elección creíble, fiable y capaz de devolver al terroir una voz contemporánea. Este vino está pensado para quienes desean un entorno de degustación mesurado, en el que la complejidad se abre lentamente e invita a volver a llenar las copas sin prisa. Su naturaleza NV permite apreciar su evolución con el tiempo, transformando el aperitivo en un ritual de observación del terroir y de la mano de la casa.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778937762117,"sku":"DHO-LESTERFIN-CHA-NV-075","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Les-Terres-Fines-Premier-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874080"},{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l expresa una visión rigurosa del Champagne que va más allá de la imagen tradicional de los vinos espumosos: se presenta como un blanco de terroir, producido en pequeñas cantidades en parcelas seleccionadas de las colinas de Champagne, donde el suelo calcáreo y la exposición aportan una complejidad salina que se percibe desde el primer sorbo; la denominación Coteaux Champenois Blanc permite esta mirada sobria y contemporánea: aquí se hace evidente la determinación del productor, Etienne Calsac, a través de una elaboración cuidadosa, una vendimia manual y una firme voluntad de preservar la frescura y el equilibrio de la materia prima; la historia de la casa es una historia de familia y de territorio, de pasión por un trabajo artesanal que mira al futuro sin renunciar a sus raíces: una identidad empresarial construida sobre una filosofía de producción en la que los factores naturales –clima, suelo, orientación– guían cada decisión, desde la gestión del viñedo hasta la elección de las barricas o de los recipientes de crianza, pasando por la elección de la fase final de maduración; Photogramme no es solo una etiqueta: es una forma de contar la bodega, donde la urgencia del blanco se expresa sin artificios, gracias a una gestión de las levaduras autóctonas y a una crianza que privilegia la precisión y la longitud, revelando notas agáricas, una mineralidad contenida, matices de cítricos y un matiz delicadamente floral que evoca el viento fresco sobre los viñedos; en esta gama, Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 ocupa un lugar específico: no es un producto de paso, sino una declaración de identidad que invita a considerar el blanco de Champagne como expresión primaria del terroir y no solo como complemento de las burbujas, ofreciendo una clave de lectura diferente para la elegancia de la zona geográfica; el vino se dirige a quienes buscan una experiencia de degustación orientada al acento mineral, a quienes aprecian una textura sutilmente tensa y a quienes desean alinearse con una gama que sitúa en el centro la búsqueda del sabor puro.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"jacques-selosse-lieux-dits-collection-nv-45","title":"Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l es una propuesta de autor en el panorama de Champagne, capaz de plasmar en una botella el carácter de pequeñas parcelas llamadas lieux-dits, donde la exposición, el suelo y el microclima se entrelazan para generar un lenguaje aromático y una estructura capaz de evolucionar con el tiempo; la maison Jacques Selosse, con una historia de raíces familiares y una visión que privilegia la expresión real del terroir, ha elegido poner en el centro la calidad de la materia prima, la biodiversidad en el viñedo y un trabajo artesanal que dialoga con los tiempos de la fermentación y la crianza, a menudo en recipientes de madera que amplifican la dimensión evolutiva del vino. La filosofía de producción se basa en la idea de que el vino debe contar la tierra antes que una técnica, con vendimias cuidadosas, elaboraciones mínimas y una gestión de las levaduras que permite que el aroma evolucione sin forzarlo; el enfoque está marcado por el respeto a las particularidades de cada parcela, por un ensamblaje que realza la suma de las partes y por un dosage contenido que conserva la espontaneidad de la fruta, ofreciendo una tensión entre mineralidad y plenitud que invita a ritmos de degustación lentos y contemplativos. Entre los elementos distintivos destacan la atención a una parcelación refinada, la gestión del tiempo como ingrediente narrativo y una delicada oxidación controlada que aporta complejidad sin comprometer la pureza del carácter; el perfil sensorial se abre con una sucesión de aromas que oscilan entre brioche, almendra tostada, cítricos nítidos y un matiz de salinidad marina, mientras que en boca la presencia cremosa se apoya en una estructura vivaz, una acidez vibrante y una persistencia que prolonga la memoria gustativa, ofreciendo al paladar una lectura estratificada de terroir, madurez y estilo. El papel de este Champagne en la gama de la casa es servir como clave de lectura de la filosofía Lieux-Dits, ofreciendo una puerta de entrada elegante y autorizada a una visión de Champagne que une tradición y experimentación, identidad bien definida y una búsqueda constante de la excelencia.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951688517,"sku":"JACSEL-LIECOL-CHA-NV-45","price":6222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Lieux-Dits-Collection-NV-AOC-45l.jpg?v=1790276090"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2009-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l es una propuesta que destaca en el panorama de Champagne por su interpretación profunda del terruño, donde la complejidad no surge de una exuberancia inmediata, sino del equilibrio tenso entre mineralidad, matiz afrutado y una nobleza de envejecimiento que invita a la reflexión en cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia del productor se entrelaza con la idea de un viñedo cultivado con rigor y curiosidad, en una casa que ha elegido trabajar de forma independiente y autónoma, manteniéndose fiel a una identidad clara: valorizar parcelas seleccionadas, acompañar el vino con un proceso de crianza que sitúa en el centro la gestión del tiempo y la labor manual, en lugar de la rapidez del rendimiento comercial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de producción se basa en un principio sencillo pero radical: escuchar al vino durante su evolución, interviniendo de forma medida y prestando una atención excepcional al papel de la madera, al contacto con las lías y a un dosage contenido que deja espacio a la evolución natural de los aromas. El Millesime 2009 no nace de una genérica idea de maduración, sino de una sinergia entre agricultura de precisión, selección de parcelas específicas y una elección de vinificación que privilegia la complejidad y la longitud por encima de la velocidad del primer impacto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos elementos distintivos de esta línea se identifican en una verticalidad gustativa punzante y refinada: una mineralidad nítida, una sapidez que estructura el paladar, polvo de tiza y mar abierto, y una evolución aromática que pasa de la nota cítrica y afrutada a tonos de brioche, mantequilla tostada y levadura renovada. El perlage, a menudo muy fino, sostiene una estructura que se mantiene ágil en el centro del sorbo, acompañando un final largo y persistente, con una dinámica ácida que mantiene vivo el vino incluso con el envejecimiento en bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro de la gama Jacques Selosse, el Millesime 2009 ocupa una posición destacada como manifiesto de una gestión enológica que privilegia el tiempo, la biodiversidad de los viñedos y la teatralidad discreta del terruño, ofreciendo al catador una invitación a una interpretación lenta y meditada de Champagne. Este vino se dirige a quienes buscan profundidad y memoria del territorio, a coleccionistas y aficionados capaces de leer la evolución como un valor en sí mismo, sin compromisos, y se propone como referencia entre las pocas etiquetas capaces de contar una añada a través de la esencia de un millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951721285,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-09-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Millesime-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874124"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2010-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l es un Champagne que se presenta como un diálogo intenso entre el territorio y las manos expertas, resultado de una vendimia memorable en la zona de Avize, corazón de la Côte des Blancs, donde las uvas Chardonnay maduran en microclimas expuestos al viento y a la sal, ofreciendo una materia prima de rara pureza y profundidad. La casa Jacques Selosse nace del compromiso de la familia Selosse por buscar una alquimia entre terroir, biodiversidad y una filosofía de vinificación que privilegia la mínima intervención y una larga crianza, con una tradición que atraviesa décadas de elaboración y una visión que mira más allá de las modas para ofrecer un Champagne capaz de evolucionar en botella. La filosofía productiva de esta etiqueta se basa en un cultivo sostenible, una vendimia selectiva, una fermentación que aprovecha recipientes de altura variable y una maduración prolongada sobre lías, con dosificaciones contenidas que realzan su mineralidad y tensión ácida, ofreciendo una bebibilidad que no traiciona la complejidad construida con el tiempo. Lo que distingue a Millesime 2010 dentro de la gama Jacques Selosse y entre los Champagne de añada es su textura elegante pero nerviosa, la férrea pureza de la fruta acompañada de una salinidad que evoca la piedra caliza y el aire salino de la costa; las burbujas son finas, perladas, capaces de sostener aromas que oscilan entre cítricos maduros, cáscaras de cítricos, flores blancas, avellana tostada y un matiz de madera vieja que no resulta pesado, sino que abre horizontes de profundidad. En esta botella de 0,75l, Millesime 2010 desempeña un papel crucial en la gama Jacques Selosse como embajador de una lectura contemporánea del terroir, capaz de acompañar momentos de reflexión y catas que requieren silencio y atención, al tiempo que ofrece una presencia escénica en las reuniones que exigen clase y carácter. Para quienes siguen STELT, esta propuesta se posiciona como una síntesis entre el rigor de los orígenes y la interpretación sensorial, una elección que recompensa a quienes buscan belleza medida, longevidad y una narración auténtica de Champagne, sin compromisos, respaldada por una coherencia de marca y una promesa de evolución con el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951950661,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-10-075","price":2745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Millesime-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874126"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-deg-2022-nv-075","title":"Jacques Selosse Rose (deg 2022) NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Rose (deg 2022) NV AOC 0,75l es un Champagne rosado que cuenta una filosofía de trabajo refinada y medida, nacida en el contexto de la maison Jacques Selosse en Avize, en el corazón de la Côte des Blancs, donde la atención al terruño, la tradición y el tiempo se entrelazan continuamente para producir vinos capaces de dejar huella en la memoria. La historia del productor es la de una familia que innovó en la escena champenoise rompiendo esquemas y cultivando una visión independiente, orientada a la maduración lenta, al uso consciente de la madera y a una gestión cuidadosa de las añadas para ofrecer vinos capaces de expresar carácter y un estilo propio. La filosofía productiva se centra en intervenciones mínimas, en una vinificación que privilegia la pureza de la fruta y la complejidad que nace de la convivencia entre frescura y densidad, y en un dosage contenido que deja espacio a la expresión del terruño sin ocultar la estructura del Pinot Noir utilizado. Frente a otros productores similares, Rose deg 2022 destaca por el equilibrio entre elegancia y potencia, por una trama aromática que mezcla notas de frutos rojos, piel de cítricos, matices florales y una mineralidad que refleja los suelos calcáreos de la zona, ofreciendo una sapidez que sostiene el paladar y favorece un largo retrogusto. Dentro de la gama de la casa, este vino ocupa una posición destacada: no es solo una interpretación rosada, sino una prueba concreta de cómo la maison sabe unir identidad e innovación, mostrándose capaz de hablar tanto a quienes buscan refinamiento cotidiano como a quienes desean profundizar en una degustación más meditada, acompañando aperitivos sabrosos, platos de mar delicados o combinaciones con setas y quesos curados. Las características sensoriales se abren con delicadas notas de frambuesa y grosella, seguidas de un sutil toque especiado y una mineralidad elegante que se despliega en boca con una trama fina y persistente, dejando una sensación de refinamiento y control.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952081733,"sku":"JACSEL-ROS(DE202-CHA-NV-075","price":1044.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Rose-deg-2022-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874129"},{"product_id":"pierre-peters-brut-cuvee-de-reserve-nv-075","title":"Pierre Peters Brut Cuvee de Reserve NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Brut Cuvee de Reserve NV AOC 0,75l es un Champagne que cuenta la pureza del Chardonnay procedente de la Côte des Blancs, donde la mineralidad se percibe ya en las primeras notas y la frescura se expresa con una precisión ligera pero persistente. En un contexto enológico caracterizado por pocas exigencias provocadoras, esta cuvee sin añada se presenta como un referente de estilo y fiabilidad, capaz de acompañar la evolución de una comida o de una conversación con discreción y profundidad. La historia del productor revela un compromiso que va más allá de la mera producción: una empresa familiar que ha elegido expresarse a través del territorio, poniendo en valor parcelas seleccionadas de la Côte des Blancs y confiando a las reservas una función calibrada para mantener la coherencia entre una añada y otra. La identidad de la empresa nace, por tanto, de una filosofía que prioriza la calidad de la fruta, una segunda fermentación en botella controlada y una gestión del estilo que evita excesos de dosificación para dejar emerger la verdadera esencia del terroir. Entre los elementos distintivos frente a otros productores similares destaca la atención constante a la pureza del perlage: una burbuja cremosa pero sutil, una línea frutal que permanece seca y una ligera sapidez que hace que cada sorbo sea nítido y progresivo, sin renunciar nunca a una armonía integrada entre dorado, cítricos y levadura. Estilísticamente, el perfil aromático propone piel de naranja, melocotón blanco, espino blanco y delicadas notas de pan tostado, mientras que en boca la estructura es esbelta pero presente: acidez vital, cuerpo elegante y un final que evoca la mineralidad del suelo y la luminosidad de los días fríos de la región Champagne, AOC; este vino ocupa un lugar central en la gama del productor, no solo como emblema de la tradición, sino como versión accesible que invita tanto a maridajes con crustáceos y pescado en salsa ligera como a una degustación contemplativa.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953457989,"sku":"PIEPET-BRUCUVDE-CHA-NV-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Brut-Cuvee-de-Reserve-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874187"},{"product_id":"pierre-peters-letonnant-monsieur-victor-blanc-de-blancs-grand-cru-2017-075","title":"Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2017 AOC 0,75l es un vino espumoso que se presenta como una ventana privilegiada al corazón de la Champagne, un Blanc de Blancs de gran pureza elaborado íntegramente con Chardonnay procedente de los viñedos Grand Cru de la Côte des Blancs, con especial protagonismo de Le Mesnil-sur-Oger, donde el suelo calcáreo y la salinidad del terroir imprimen al sorbo una ligera sapidez y una tensión que perdura en la copa; la botella refleja una elección de estilo coherente con la tradición familiar de la casa Pierre Peters, una realidad histórica arraigada en el territorio champenois que ha sabido mantener viva su identidad artesanal, al tiempo que abría las puertas a métodos modernos de vinificación y gestión de las crianzas perennes, orientada a ofrecer vinos capaces de expresar al máximo la pureza de la fruta y la complejidad del tiempo en bodega; la filosofía productiva de la Maison se basa en la atención al detalle, el respeto por el carácter del territorio y una gestión cuidadosa de las fases de transformación, que privilegian una fermentación controlada, una maduración sobre lías que añade cuerpo y profundidad sensorial sin sobrecargar la materia, y un dosaje calibrado que mantiene viva la frescura sin sobrecargar el paladar, ofreciendo así un estilo sobrio pero de gran elegancia; entre los elementos distintivos de L’Etonnant Monsieur Victor destaca la combinación de una mineralidad marcada, fruta blanca intensa, notas de cítricos maduros y una exquisita finura de las burbujas, que se manifiestan en un perfil aromático que recuerda al brioche, la almendra dulce y un toque de levadura fresca, todo ello amalgamado por una persistencia larga y limpia que invita a redescubrir cada sorbo; este vino ocupa un lugar destacado dentro de la gama Pierre Peters porque representa la culminación de la filosofía de pureza e identidad del terroir, ofreciendo al mismo tiempo versatilidad en la mesa, desde el maridaje con ostras y crustáceos hasta una degustación meditativa que pone en valor el equilibrio entre acidez, mineralidad y riqueza gustativa; en situaciones solemnes o cotidianas, L’Etonnant Monsieur Victor se convierte en una ventana a una Champagne capaz de mirar al futuro conservando la memoria del suelo.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953490757,"sku":"PIEPET-LETMONVIC-CHA-17-075","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-LEtonnant-Monsieur-Victor-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874189"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2015-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l encarna una interpretación auténtica de la Côte des Blancs, donde el Chardonnay encuentra una expresión libre de compromisos: un Blanc de Blancs que nace de Les Chetillons, un terroir que combina pendiente, exposición y suelo de creta para ofrecer una verticalidad firme y un brillo mineral que fluyen como una firma desde el primer contacto. La Maison Pierre Peters, una realidad familiar con profundas raíces en el corazón de la Champagne, construye su identidad sobre la integridad de la materia prima y un cuidado meticuloso de los viñedos, una elección que privilegia viñas propias, vendimias precisas y una gestión guiada por la sabiduría artesanal. La filosofía productiva se basa en un enfoque sobrio pero riguroso: fermentación y segunda fermentación según el método clásico, elaboraciones minimalistas, maduración prolongada sobre lías y un dosage discreto que permite que la pureza del territorio se exprese sin sobrecargar el perfil gustativo. En esta interpretación, el viñedo relata la temporada 2015 con una coherencia que privilegia la transparencia de la fruta y la definición de la estructura. Distintivo es el equilibrio entre elegancia e intensidad: la añada encuentra su identidad en una mineralidad de sílice y creta que sostiene una fruta de pomelo, piel de limón y manzana verde, sobre la que se apoyan notas de flores blancas, avellana y un ligero recuerdo de pan tostado. El perlage, fino y continuo, fluye con una vivacidad controlada que invita a un recorrido de degustación prolongado, donde la sapidez marina y la profundidad crean un tejido envolvente de sensaciones, nunca invasivo, pero capaz de acompañar platos de mar, aperitivos refinados o preparaciones delicadas a base de crustáceos. Dentro de la gama Pierre Peters, Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 ocupa una posición destacada como expresión pura del terroir y como referencia para quienes buscan una Champagne que una precisión y profundidad, sin ceder a modas pasajeras, ofreciendo así una elección fiable para quienes desean saborear la capacidad de evolución de la Maison con el tiempo. Con STELT, esta botella se presenta como un observatorio de elegancia sostenida, una propuesta que consolida una visión de Champagne auténticamente contemporánea, sobria y orientada a la revelación lenta de su alma mineral.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953556293,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-15-075","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874191"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2002-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l es una propuesta de Champagne que destaca por su elegancia sobria, mineralidad brillante y una profundidad que nace del terroir de la Côte des Blancs, con uvas Chardonnay al 100 % cultivadas en el corazón de Le Mesnil-sur-Oger y maduradas según un calendario que prioriza una lenta maduración de las uvas y una gestión cuidadosa de la vendimia. La historia de la Maison Pierre Peters es una tradición familiar marcada por la artesanía y la precisión: un compromiso que concibe el viñedo como un laboratorio de ideas, donde cada parcela contribuye a una firma reconocible, hecha de pureza aromática, acidez bien equilibrada y salinidad marina. El proceso productivo prioriza la vinificación en pureza, la crianza sobre lías y un largo envejecimiento en bodega, elementos que confieren al millésime 2002 una estructura capaz de evolucionar con el tiempo y ofrecer nuevos matices en cada etapa. Entre sus rasgos distintivos destacan un perlage extremadamente fino y una tonalidad amarillo pajizo con reflejos dorados, acompañados de aromas de pan tostado, cítricos, melocotón blanco y una nota de almendra, que se desarrollan progresivamente y ofrecen complejidad sin resultar invasivos. Frente a otras interpretaciones de la región, Les Chetillons sorprende por una verticalidad nítida y una tensión mineral que parece retener la boca, aportando al sorbo una sensación de limpieza y elegancia. Dentro de la gama Pierre Peters, Les Chetillons ocupa un lugar destacado como referencia de la casa para quienes buscan un Blanc de Blancs capaz de encarnar identidad, terroir y disciplina productiva, sin renunciar a una capacidad de envejecimiento que recompensa la paciencia del degustador. En clave STELT, este vino se interpreta como equilibrio, pureza y longevidad controlada: una elección refinada para quienes valoran la autenticidad del vino, su evolución y la coherencia de una firma estilística.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953589061,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-02-075","price":647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874192"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2008-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l se presenta como un capítulo de Champagne que, partiendo del corazón de la Côte des Blancs, narra un Chardonnay luminoso y riguroso, capaz de conjugar frescura, mineralidad y una profundidad poco común en esta añada ya madura, ofreciendo una lectura líquida de la tierra calcárea sobre la que nace y de la mano que lo cuida. La historia de la maison Pierre Peters hunde sus raíces en una tradición familiar arraigada en una filosofía a largo plazo: una gestión atenta de los viñedos, un cuidado meticuloso del suelo y una búsqueda constante de integridad, donde la elección de trabajar con uvas Chardonnay seleccionadas de los terroirs más expuestos, en busca de la máxima pureza, forma parte integrante de la identidad de la empresa y de la promesa hecha al consumidor. La filosofía productiva privilegia una interpretación nítida del territorio: vendimias manuales, una vinificación que realza la fermentación posterior sobre lías sin artificios y una maduración en bodega que permite al vino adquirir complejidad sin perder la tensión ácida. Les Chetillons, cru reconocido por su matriz de yeso y piedra caliza, confiere al vino una mineralidad incisiva, una elegante sapidez y una precisión que se conserva con el tiempo, características que emergen en nariz con notas de cítricos maduros, piel de limón, flores blancas, un toque de almendra tostada y un sutil rastro de brioche, mientras que en boca destaca por una expresión cremosa pero nunca exuberante, con una fina trama de mousse, una estructura proteica y una persistencia que respira entre matices de piedra caliza, sal marina y recuerdos de fruta blanca. El papel de Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 en la gama Pierre Peters es actuar como guía sensorial, un vino que muestra cómo la maison puede elevar una materia prima sencilla (Chardonnay) a un relato de madurez, refinamiento y longevidad, capaz de acompañar momentos especiales, pero también de envejecer con dignidad, ofreciendo una referencia de estilo para quienes buscan un Champagne que no teme al paso del tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953654597,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-08-075","price":681.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874194"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2002-15","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 1,5l es una Champagne que se presenta como una ventana al terruño de Chardonnay de Les Chetillons, lugar-dit en el corazón de la Côte des Blancs, donde la mano del hombre está guiada por una visión precisa de la pureza y la longevidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Pierre Peters nace del compromiso de una familia que ha convertido el territorio de Le Mesnil-sur-Oger en una seña de identidad: solo Chardonnay seleccionado, elaboraciones cuidadas y una filosofía que privilegia la ligereza energética del vino, sin forzamientos ni adornos superfluos, para ofrecer una pureza que resiste el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía productiva se basa en un cuidado maniático del viñedo, una vendimia sabiamente distribuida en el calendario, un prensado suave y una crianza prolongada sobre lías que aviva la elegancia del perlage y la mineralidad típica del terruño calcáreo; el perfil olfativo se revela con notas de piel de cítricos, almendra tostada y un sutil recuerdo de tiza, mientras que en boca la mousse es delicada pero presente, la sapidez guía el final y la persistencia permanece elegante con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre los elementos distintivos destacan la elección de la misma variedad Chardonnay para toda la gama, la época de las añadas maduras como la 2002, que evoluciona con la madurez de los aromas, y la elección del formato magnum, que alarga la vida del vino y ofrece una progresión elegante con el tiempo. La botella magnum de 1,5 litros no es solo un formato, sino una elección que favorece evoluciones lentas y una degustación compartida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el catálogo de la casa, este vino ocupa un lugar destacado: no es solo un producto de degustación, sino una clave de lectura del trabajo de una bodega que mira al futuro sin renunciar a la tradición, capaz de acompañar aperitivos de mar, pescado con salsa delicada y momentos de meditación gustativa después de una cena.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953687365,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-02-15","price":1447.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2002-AOC-15l.jpg?v=1790276099"},{"product_id":"pierre-peters-les-montjolys-blanc-de-blancs-2015-075","title":"Pierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 en botella de 0,75 l es un Champagne de añada que celebra la pureza del Chardonnay y la coherencia de una casa que habla del terroir con una voz seca y precisa, ofreciendo una lectura evolutiva del patrimonio de la Côte des Blancs. La historia del productor Pierre Peters está entrelazada con una vocación familiar: una realidad artesanal que ha hecho del cuidado de los viñedos y de la vinificación controlada una seña de identidad, demostrando cómo la atención diaria en el viñedo se traduce en vinos capaces de contar el lugar. La filosofía de producción se basa en un enfoque minimalista, donde la precisión, la limpieza de la fruta y la gestión atenta de las fermentaciones guían cada etapa, desde la crianza sobre lías hasta el ensamblaje final. Les Montjolys nace de parcelas seleccionadas y del carácter mineralizante del suelo calcáreo de la zona, un hábitat que devuelve al vino una tensión salina y una chispa de nitidez que resiste el paso del tiempo. Frente a otros Blanc de Blancs de la misma región, este vino se distingue por una disciplina que evita los excesos de plenitud: la rapidez no es una prioridad, sino que la evolución lenta y medida permite descubrir matices de tiza y piedra, junto con notas cítricas que recuerdan al pomelo, el limón y un delicado tostado. En boca es esbelto pero estructurado, con un marcado impulso ácido que sostiene un centro firme, una madurez de bayas de sorbete y un final que evoca la almendra tostada y los minerales. Dentro de la gama Pierre Peters, Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 ocupa una posición destacada: no es un simple acompañamiento para ocasiones especiales, sino una propuesta capaz de definir el registro de pureza, continuidad y longevidad que la casa ofrece a sus admiradores. El vino está pensado para quienes buscan una interpretación elegante del Chardonnay de élite, capaz de dialogar con platos refinados y con momentos de contemplación gastronómica, ofreciendo al mismo tiempo una memoria gustativa lista para evolucionar con el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953720133,"sku":"PIEPET-LESMONBLA-CHA-15-075","price":331.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Montjolys-Blanc-de-Blancs-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874197"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2002-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2002 AOC 0,75l es una ventana al terruño de Le Mesnil-sur-Oger, en el corazón de la Côte des Blancs, donde el Chardonnay expresa una mineralidad salina y un brillo que parecen un resplandor de luz fría, ofreciendo de inmediato una sensación de pureza y la promesa de un largo envejecimiento; la botella encierra una vendimia que marcó profundamente su añada, traducción impecable de una historia en la que la maison Salon, guardiana de una tradición de excelencia, construyó su reputación sobre una producción limitada y una visión clara: obtener cuvées capaces de contar el terruño con rigor, sin ceder a modas pasajeras, y guiar el paladar por una trayectoria de refinamiento que resiste al tiempo. La historia de la casa se entrelaza con una identidad empresarial arraigada en la búsqueda de la pureza y en el compromiso constante con un enfoque artesanal, donde cada decisión está guiada por el respeto a la materia prima, la gestión de los viñedos y un control minucioso de la transformación, privilegiando intervenciones específicas y una lenta maduración sobre lías que realza la complejidad aromática y la coherencia estilística. La filosofía de producción y el enfoque de trabajo se sostienen sobre un principio de sobriedad operativa: pocas cuvées brillan gracias al cuidado meticuloso del terruño, a vendimias seleccionadas con atención al potencial de guarda de las uvas Chardonnay y a una gestión mínima del dosage, para preservar la acidez y la frescura, elementos que definen la personalidad de esta etiqueta y la distinguen de producciones similares. Sus rasgos distintivos y su singularidad surgen de la fusión entre terruño, época histórica y técnica: la prolongada maduración en botella, la estructura vertical y la tensión mineral se coordinan con un perlage fino y persistente, notas de piel de cítricos, almendra tostada, brioche y un matiz de pedernal que convence tanto en nariz como en boca, ofreciendo una experiencia que evoluciona sorbo tras sorbo. En nariz y en boca: elegancia medida, rigor aromático, armonía entre cuerpo y acidez, con una salinidad que guía el cierre hacia un largo final, reflejo de una maduración controlada y de una bodega que mira al futuro sin renegar de su memoria. Es la joya de la corona, una botella que expresa la filosofía de Salon de forma cristalina y sirve de referencia para los aficionados que buscan una Champagne capaz de acompañar momentos especiales con compostura y longevidad, sin renunciar a una modernidad medida. Francesar la experiencia de degustación con una lectura profunda y mesurada es el objetivo de esta etiqueta.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954113349,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-02-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874212"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2012-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2012 AOC 0,75l es una botella que traza el horizonte de Champagne con una precisión poco común, ofreciendo desde el primer sorbo su luminosidad mineral típica del terroir de Le Mesnil-sur-Oger. Nace de la selección de Chardonnay cultivado sobre las margas calcáreas de la Côte des Blancs, y esta cuvée representa la máxima expresión de Salon, casa productora conocida por una tradición familiar que valora el tiempo como ingrediente fundamental. La historia del productor se entrelaza con una elección identitaria: una producción limitada, una bodega donde la temperatura modera la maduración y la confianza en el largo envejecimiento como herramienta de definición. El enfoque productivo privilegia una vendimia manual, un prensado suave y una maduración prolongada sobre lías, elementos que preservan la frescura de la variedad Chardonnay y desvelan gradualmente una complejidad estructural. Una característica distintiva de esta cuvée es el ensamblaje puro de Chardonnay de Le Mesnil, sin interferencias de otras denominaciones, que afina con el tiempo una sabrosidad mineral y un perlage extremadamente fino. En boca destaca por una sequedad controlada y una suavidad cremosa, con una efervescencia bien integrada que sostiene notas de piel de limón, almendra tostada y un toque de tiza que evoca el suelo calcáreo. El final, largo y limpio, deja una estela de mineralidad que invita a un segundo sorbo, ofreciendo evoluciones sutiles que se revelan con el oxígeno y un envejecimiento prudente en botella. En el contexto de la gama Salon, esta botella ocupa la posición de referencia: es la expresión estilística de la casa, una demostración concreta de terroir, disciplina y fluidez sin asperezas. La filosofía productiva de Salon reconoce en el tiempo a un aliado, prefiriendo intervenciones mesuradas y una gestión de la bodega que deja emerger la autenticidad del vino sin artificios. Este vino está destinado a quienes buscan un Champagne capaz de contar una historia de terroir en el silencio de una degustación personal, junto a platos de mar refinados o momentos de meditación gastronómica. También representa un importante punto de referencia dentro de la gama, ofreciendo a coleccionistas y aficionados la posibilidad de comparar una vintage llena de evolución y carácter.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954146117,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-12-075","price":1684.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-2012-AOC-075l.jpg?v=1788874214"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2007-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2007 AOC 0,75l es un Champagne que se presenta como un himno a la pureza del terruño, nacido de la interpretación de una variedad única cultivada en una de las zonas más prestigiosas de la Côte des Blancs y afinado con una técnica que realza la precisión y la luminosidad: Chardonnay procedente exclusivamente de Le Mesnil-sur-Oger, denominación AOC Champagne, seleccionado en una vendimia memorable y que ofrece a la colección de vinos del productor una de sus expresiones más refinadas y maduradas con el tiempo. La historia de la Maison que lo firma está profundamente ligada a una visión de identidad empresarial fuerte y coherente, arraigada en una tradición que privilegia la excelencia y una cadena de producción controlada: una bodega pequeña pero decidida, dedicada a preservar la pureza de la fruta y a realzar la mineralidad típica del Grand Cru del pueblo, con una gestión que prioriza un rendimiento contenido, una vendimia seleccionada y una lenta maduración sobre lías. La filosofía de producción y el enfoque de trabajo se traducen en una disciplina enológica que prioriza la mínima intervención, una fermentación cuidadosa, una gestión delicada de la botella y una larga criomaduración que permite al vino expresarse con el tiempo sin forzarlo, ofreciendo una dinámica sensorial lineal pero compleja, donde la rigidez mineral se encuentra con una riqueza aromática que se revela con la maduración: notas de cítricos maduros, piel de limón, un toque de pimienta blanca, recuerdos de brioche recién horneado y un sutil tostado que recuerda a las levaduras nobles. El rasgo distintivo que lo diferencia de otros vinos similares es la coherencia entre el origen geográfico y la aportación estilística: una facilidad de degustación que no traiciona la complejidad, un equilibrio entre salinidad y redondez, una luminosidad que permanece en el paladar gracias a una acidez precisa que sostiene una estructura vertical y una persistencia larga y limpia. En la gama, Le Mesnil 2007 ocupa la posición de referencia para quienes buscan una expresión auténtica de la Maison, capaz de acompañar momentos de meditación o un plato a la altura de su pureza, en una propuesta destinada a envejecer con elegancia. El vino se integra como eje de la línea, interpretando el alma del productor y ofreciendo una ventana al terruño que dialoga con el tiempo: una elección destinada a los aficionados que reconocen en el detalle la firma de una Maison que ha hecho de la precisión y la sobriedad su sello estilístico.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954178885,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-07-075","price":1500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-2007-AOC-075l.jpg?v=1788874216"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2004-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2004 AOC 0,75l es una presencia distintiva en el panorama de los espumosos de alta gama, un Blanc de Blancs que cuenta la historia de la añada 2004 a través de la pureza del Chardonnay de Mesnil-sur-Oger, Grand Cru en el corazón de la Côte des Blancs en Champagne, donde el suelo calcáreo confiere al vino una chispa mineral que permanece incluso después de años de maduración. La historia del productor Salon es una historia de independencia y de elección radical: una casa nacida de la idea de dedicarse a una única identidad, la del terroir, con una filosofía que prioriza las añadas declaradas, las parcelas seleccionadas y una producción deliberadamente limitada para ofrecer coherencia y profundidad en las mejores añadas. La identidad de la empresa se basa en una simplicidad vigilada: ningún compromiso con la variedad de uva, ninguna dispersión de energía en ensamblajes improbables, sino una precisión que nace del cuidado del viñedo, de la vendimia manual en las parcelas más aptas, de un prensado delicado y de una gestión enológica que realza la frescura, la pureza y la longevidad. Los elementos distintivos de Le Mesnil 2004 residen en el equilibrio entre elegancia y tensión; la nariz ofrece cítricos maduros, notas de manzana verde y un sutil matiz floral, mientras que un ligero tostado en el final habla de la lentitud de la crianza sobre lías y de la continuidad con el terroir. En boca es seco pero envolvente, con un impulso salino que sostiene la estructura y una sutil cremosidad que acompaña cada sorbo sin resultar pesada; la larga persistencia deja recuerdos de mineralidad, de brioche ligeramente dorado y de una limpieza que hace que el vino sea inmediatamente reconocible. Dentro de la gama del productor, Le Mesnil 2004 ocupa una posición destacada como manifiesto de estilo: está pensado para quienes buscan una experiencia contemplativa, pero también un recurso fiable para acompañar ostras, crustáceos o platos delicados, capaz de evolucionar con el tiempo sin perder su identidad. Para quienes coleccionan o desean un vino para eventos importantes, es una elección que promete una evolución controlada y longevidad, ofreciendo nuevos matices en cada década sin traicionar la promesa del terroir: un vino que encarna la sobria magnificencia de la marca y de la denominación AOC Champagne, realzando la zona geográfica de Mesnil-sur-Oger y el compromiso con una excelencia constante.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954211653,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-04-075","price":1501.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-2004-AOC-075l.jpg?v=1788874217"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-1996-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 1996 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 1996 AOC 0,75l es un Champagne Blanc de Blancs que nace en el corazón de la Côte des Blancs, en Le Mesnil-sur-Oger, un territorio de rigor y mineralidad, y cuenta una añada excepcional destinada a madurar con el tiempo según una lógica de envejecimiento respetuosa con la fruta, el conocimiento y el control, inscrita en una tradición que privilegia la pureza de la fruta y el equilibrio entre la tensión ácida y una suavidad tánica mínima. El productor Salon, referencia histórica de la región, se distingue por una identidad empresarial construida en torno a la elección de añadas excepcionales y a una visión de calidad que se expresa en una producción deliberadamente limitada, centrada en la elegancia y la pureza del carácter del terruño, con un cuidado del detalle que abarca cada fase de la cadena de producción, desde el ensamblaje hasta el embotellado. La filosofía de producción privilegia la escucha atenta de las parcelas: vendimias manuales, selección rigurosa de los racimos, fermentaciones atentas a los aromas naturales y una crianza prolongada en bodega que permite al vino evolucionar sin forzarlo, acompañada de una gestión de la maduración orientada a la longevidad y a una complejidad que se revela lentamente. Frente a otros productores similares, Salon se distingue por la unidad estilística que nace del uso exclusivo de Chardonnay de Le Mesnil y de la atención a una presencia mineral limpia, capaz de acompañar momentos solemnes y de reflexión con una coherencia gustativa que resiste al paso del tiempo, evitando maridajes forzados y privilegiando una trazabilidad sensorial nítida. Las características sensoriales de Salon Cuvee Le Mesnil 1996 se abren con notas cítricas y una mineralidad salina, a las que se unen aromas de avellana, mantequilla dulce y un ligero tostado que recuerda al pan caliente; la efervescencia es refinada y cremosa, el impulso ácido sostiene la frescura y permite que la copa acompañe la espera, ofreciendo una larga persistencia aromática que invita a respirar, profundizar y realizar una nueva degustación. Dentro de la gama del productor, esta añada ocupa una posición destacada como expresión de una búsqueda continua de la pureza y la luminosidad del terruño, capaz de dialogar con momentos formales y de convivencia a lo largo del tiempo, sosteniendo una narrativa de elegancia sobria y convencida.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954277189,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-96-075","price":2379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-1996-AOC-075l.jpg?v=1788874219"},{"product_id":"pierre-peters-letonnant-monsieur-victor-blanc-de-blancs-grand-cru-2016-075","title":"Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC Champagne 0,75 l es una propuesta que pone de relieve el terruño y la paciencia, un Blanc de Blancs de Chardonnay procedente de viñedos Grand Cru de la Côte des Blancs, cuidado con precisión desde las primeras labores de cultivo para trasladar a la copa el resplandor del suelo calcáreo; la historia de la Maison Pierre Peters está ligada a la identidad de una familia de viticultores que ha elegido mantenerse independiente, poniendo en valor la pureza de las uvas y la calidad de la elaboración, sin recurrir a artificios superfluos. Este compromiso se refleja en una producción que prioriza una gestión específica de los viñedos, rendimientos sostenibles y una bodega que busca reducir al mínimo la intervención, confiando la espontaneidad del mosto a una disciplina firme y a una crianza prolongada sobre las lías que aporta estructura y longevidad. L'Etonnant Monsieur Victor destaca por su capacidad para combinar densidad gustativa y ligereza estructural: el perlage es finísimo, la entrada en boca ofrece una sinfonía de cítricos maduros y notas de flores blancas, seguidas de una mineralidad nítida que define el final. La añada 2016 brinda un impulso elegante, con una sapidez que sostiene el jugo de la fruta y una crema contenida que deja en el paladar un rastro de almendra tostada y brioche delicado; la complejidad se construye lentamente, invitando a un consumo pausado y a un potencial de envejecimiento que puede realzar aún más la profundidad. Esta botella ocupa un lugar destacado en la gama de Pierre Peters, como expresión de una modernidad sensorial que no traiciona la tradición, ofreciendo una dimensión de longevidad y articulación gustativa adecuada tanto para acompañar platos de mar refinados como para momentos de contemplación degustativa. En términos de posicionamiento, L'Etonnant Monsieur Victor representa una elección distintiva para quienes buscan autenticidad y carácter dentro de una casa que ha hecho de la elegancia su sello estilístico; es un vino que encarna la filosofía STELT: sobrio, auténtico y capaz de contar el terruño y la madurez en cada sorbo.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088616038725,"sku":"PIEPET-LETMONVIC-BOU-16-075","price":515.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-LEtonnant-Monsieur-Victor-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874924"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l es una ventana narrativa a la Champagne que combina identidad territorial, precisión técnica y una voz distintiva, capaz de acompañar momentos de contemplación o convivencia sin exigir concesiones al gusto. La casa Etienne Calsac nace de una tradición familiar que con el tiempo ha transformado una pequeña realidad artesanal en un referente para quienes buscan un vínculo auténtico entre terruño y ocasión de beber: una bodega que vive de la materia prima y de la paciencia, cuidada con mano ligera, donde la vendimia se coordina atentamente con las condiciones estacionales y la elaboración sitúa en el centro la frescura y la precisión de la fruta. La filosofía productiva se basa en un enfoque poco intervencionista: maduración controlada, vinificación limpia y segunda fermentación en botella para devolver vivacidad, dosificación Extra Brut y una gestión de las lías que prioriza el equilibrio entre autólisis y limpieza aromática; todo ello se traduce en un vino que tiende a hablar con una voz íntima, seca pero no angulosa, capaz de acompañar tanto platos de mar como quesos blandos. Frente a productos similares, L'Echappee Belle se distingue por una línea de frescura que no sacrifica complejidad: el perlage es fino y continuo, el tono amarillo pajizo claro deja entrever reflejos verdosos, y en nariz aparecen notas de cítricos, manzana verde y flores silvestres, acompañadas de ligeros matices de brioche y una sutil mineralidad calcárea que hace más agradable el trago. En esta lectura, la botella se integra en una gama en la que la casa Etienne Calsac continúa su búsqueda del equilibrio entre modernidad y tradición, ofreciendo una propuesta Extra Brut dirigida a quienes desean beber con elegancia sin renunciar a la tensión sensorial: L'Echappée Belle es una elección definida.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l se presenta como una propuesta nacida del encuentro entre modernidad y madurez campesina, pensada para quienes buscan una botella capaz de acompañar tanto un aperitivo refinado como la mesa de todos los días sin renunciar a una nota de estilo, en un contexto de producción que privilegia la pureza de la fruta y una gestión atenta del viñedo, donde clima, suelo y tradición se entrelazan para dar vida a un Brut sin añada de personalidad coherente e inmediata. La historia del productor Etienne Calsac se entrelaza con una tradición familiar preservada con discreción, orientada a mantener la pureza de las uvas y a poner en valor las peculiaridades de una zona donde la luz, el rocío y la mineralidad se expresan en la copa, ofreciendo una panorámica de la identidad de la bodega que respira a través de cada gesto enológico. La identidad de la bodega se estructura en torno a una filosofía de trabajo que privilegia la sostenibilidad y una producción medida: intervenciones limitadas, respeto por las fases de maduración, atención a las prácticas enológicas que realzan la integridad aromática sin repentinas explosiones de sabor, y una gestión del embotellado orientada a conservar la frescura y el equilibrio con el paso del tiempo, rasgos que a su vez definen el sello estilístico de Les Revenants. Lo que distingue a este Brut NV de otros vinos del mismo formato es la precisión del dosage y la elegancia del perlage, un marco gustativo que se alinea con una paleta aromática de fruta blanca, cítricos apenas maduros y una nota de corteza de pan que evoca el proceso de crianza sur lie sin resultar pesado en boca, ofreciendo matices residuales de complejidad que invitan a una segunda recarga sensorial. En esta gama, el vino ocupa un lugar central: no es solo una elección para celebrar, sino un referente estilístico que acompaña momentos de encuentro y conversación, ofreciendo un hilo de identidad para el productor y para la denominación AOC en una zona geográfica de producción donde la pureza de la fruta se encuentra con la sabiduría de la bodega, respaldada por la atención al detalle. La expresión de Etienne Calsac en Les Revenants Brut NV AOC 0,75l invita a un consumo consciente, apreciando su capacidad para transformar el instante en un recuerdo gustativo, un valor que STELT interpreta como una promesa de autenticidad, estabilidad y vínculo continuo entre territorio y degustación.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC es una propuesta de Champagne que se distingue por su sobriedad, precisión y una interpretación del terruño marcada por suelos de tiza que aportan una marcada nota mineral y una sabrosidad acariciada por la acidez, La etiqueta cuenta una historia familiar: una empresa de gestión artesanal, arraigada en el territorio de Champagne, Francia, donde la pasión por la vid se ha transmitido de generación en generación, evolucionando desde pequeñas prácticas campesinas hasta un cuidado meticuloso de la bodega, La filosofía de producción se basa en un enfoque respetuoso del trabajo en el viñedo y del proceso de vinificación: vendimias manuales, rendimientos contenidos, fermentaciones precisas en acero, maduración sobre lías que imprime al vino una tensión elegante, y un dosaje Extra Brut que deja espacio al mínimo azúcar residual para realzar la pureza de la fruta y la mineralidad, Distintivo es el equilibrio entre frescura y densidad: el color rosa empolvado, los reflejos vivaces y un fino perlage invitan al análisis, mientras que en nariz emergen notas de fresa silvestre, grosella, limón confitado y un toque de almendra tostada, acompañadas por un susurro de brioche que recuerda la maduración sobre lías, En boca se muestra seco pero envolvente, con una acidez controlada que sostiene una estructura gustativa de intensidad media, una textura sedosa y un final largo y limpio que evoca el mar y la piedra caliza, aportando un desenlace sabroso y mineral, Este vino ocupa un papel central dentro de la gama Etienne Calsac, ofreciendo una interpretación rosada de la maison que se suma a las demás cuvées y sirve como referencia de estilo para quienes buscan un Champagne capaz de acompañar platos refinados sin perder elegancia, En definitiva.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l es un Champagne que nace en una pequeña propiedad familiar en la región de Champagne, donde la mano experta del productor se encuentra con un terroir definido y la elección de un vino sin añada capaz de transmitir frescura, limpieza y carácter en cada sorbo. La casa Etienne Calsac se cuenta a través de una historia de continuidad, cuidado diario de los viñedos y atención a los detalles: un oficio transmitido de generación en generación, que hoy se expresa mediante prácticas tradicionales reinterpretadas desde una perspectiva moderna, para ofrecer un vino que refleje la pureza del lugar sin crecer de forma demasiado artificiosa. La filosofía productiva se basa en el equilibrio entre el respeto por el viñedo, la vendimia manual, el prensado delicado y las fermentaciones controladas, acompañadas de una maduración sobre lías que aporta al trago una textura cremosa sin restarle frescura. Los elementos distintivos de Clos des Maladries residen en el carácter del microterroir cerrado por antiguos muros de piedra, en una exposición favorable y en un suelo calcáreo-arcilloso capaz de aportar al vino un sutil impulso mineral; la elección de una base madura pero no dominada por el alcohol hace que el Extra Brut NV resulte elegante e inmediatamente reconocible, con un perlage fino y una estructura que sostiene el trago sin imponerse. En cuanto al estilo, se percibe una fusión entre limpieza técnica y una riqueza aromática orientada a los cítricos, con recuerdos de piel de limón, espino blanco y pan recién horneado; la acidez pulida guía el trago y se une a una delicada sapidez, ofreciendo una boca fresca y persistente que invita a controlar la velocidad de la degustación. En la gama Etienne Calsac, Clos des Maladries Extra Brut NV representa una elección central para quienes desean un Champagne con carácter, capaz de acompañar distintos momentos con el mismo orden y limpieza. Es un vino que privilegia la sustancia, la mesura y la autenticidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"},{"product_id":"savart-prevost-blanc-de-blancs-grand-cru-2019-aoc-0-75l","title":"Savart \u0026 Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSavart \u0026amp; Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l se presenta como una elección específica para quienes buscan una interpretación sobria de la categoría Blanc de Blancs Grand Cru dentro de un marco AOC. La etiqueta, sencilla y autorizada, señala una denominación que impone rigor y control, mientras que la mención Grand Cru evoca una característica de prestigio y cierta refinada estructura. La añada 2019, conservada en una botella de 0,75 litros, reúne una personalidad definida: una frescura vivaz, una tensión equilibrada y una persistencia que deja una huella nítida en el paladar. Desde el punto de vista productivo, Savart \u0026amp; Prevost parece orientarse hacia una interpretación de la categoría que privilegia la limpieza, el equilibrio y la fidelidad al carácter del vino, evitando excesos y apostando por un perfil estilístico coherente con la etiqueta Grand Cru. En esta propuesta se percibe cierta identidad de la casa, que se expresa no en las palabras, sino en la coherencia entre añada, método y resultado final: una dinámica que busca devolver a la copa la pureza del origen, sin ostentación, con un perfil que se presta a degustaciones pausadas y reflexivas. Frente a otras propuestas similares, la botella de 0,75 l se distingue por una elasticidad elegante: aromas que emergen sin superponerse al fino perlage, una densidad contenida y un final que tiende a mantenerse limpio, dejando espacio para profundizar durante una conversación gustativa. Las características estilísticas de esta etiqueta se manifiestan en una presentación que privilegia la transparencia de la fruta, la precisión de la espuma bien formada y una huella mineral que guía la percepción hacia una longevidad interpretativa, convirtiéndola en una propuesta relevante dentro de la gama del productor.\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600105083205,"sku":"SAVPRE-MILLBLA-CHA-19-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Prevost-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788875262"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-1995-15","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l es una referencia que combina origen, añada y formato, y ofrece una presencia distintiva en el catálogo de Jacquesson. Avize Grand Cru alude al origen reconocido en la etiqueta, atribuido a una zona de Grand Cru, mientras que Blanc de Blancs indica, en el lenguaje enológico, un vino elaborado íntegramente con uvas blancas; esta designación establece un carácter de pureza y luminosidad. La añada 1995 fija un marco temporal que permite intuir un potencial de evolución con el tiempo, mientras que la sigla AOC define el marco normativo de origen. El formato magnum de 1,5 litros presente es un elemento que influye en la evolución en botella, ofreciendo una dinámica de conservación y disfrute diferente respecto a formatos menores. Este vino se presenta como un referente dentro de la gama de Jacquesson, ofreciendo un ejemplo concreto de cómo una combinación de lugar, añada y formato puede traducirse en una propuesta coherente y reconocible. La fusión de atemporalidad, precisión y carácter que emergen de la etiqueta se propone como una interpretación de alto nivel para quienes buscan una huella de procedencia y cuidado, un resultado que nace de la atención a cada detalle expresado en las etiquetas y del control de la evolución en botella. En conclusión, la presencia de Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l en la gama STELT se alinea con quienes dan prioridad a una propuesta distinguida, equilibrada y autorizada, pensada para momentos de valor y de encuentro.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781097001285,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-95-15","price":1098.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacquesson-Avize-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-1995-AOC-15l.jpg?v=1789142339"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-jacquesson-grand-cru-2000-075","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Jacquesson Grand Cru 2000 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacquesson Avize Grand Cru es un Champagne de gran expresión procedente de la zona de Champagne y clasificado como Grand Cru, embotellado en formato de 0,75 litros, con añada 2000 y denominación AOC. Producido por la empresa Jacquesson, esta referencia ocupa una posición diferenciada en el portafolio de la marca, ofreciendo una interpretación del territorio confiada a la expresión compleja de Avize y a una gestión cuidadosa de la maduración en bodega. La identidad del productor se manifiesta mediante la elección de poner en valor los terroirs específicos y el cuidado del proceso, que comienza en el viñedo y llega hasta el embotellado, manteniendo un vínculo sobrio con la tradición de Champagne. El vino se propone como una opción específica para quienes conciben la degustación en términos de lentitud, atención y precisión, sin concesiones complacientes: es una referencia pensada para acompañar momentos de serena observación, en los que la pureza de la fruta y la estructura se equilibran con el tiempo. En cuanto al estilo, Jacquesson Avize Grand Cru se distingue por una compostura que evita los excesos, poniendo en valor una presencia del terroir bien calibrada, una gestión de la presión y un perfil capaz de evolucionar sin perder la confianza en sus raíces de añada, al tiempo que ofrece una interpretación coherente del Grand Cru de Avize. Dentro de la gama Jacquesson, esta añada ocupa un espacio significativo para quienes buscan una lectura rigurosa del territorio de Avize, ofreciendo una relación entre la denominación AOC, el área geográfica de Champagne y un enfoque productivo que prioriza el control, el detalle y la coherencia. La opción de 0,75 L hace accesible la experiencia sin comprometer la elegancia y la densidad que distinguen una producción de esta categoría, proporcionando una entrada medida en el mundo de Jacquesson Avize Grand Cru, capaz de contar una historia de terroir a través de una vendimia 2000 y una filosofía de la casa que prioriza el equilibrio y la precisión. En conclusión, Jacquesson Avize Grand Cru se presenta como una referencia sobria y autorizada para quienes buscan autenticidad, terroir y coherencia al elegir un gran cru de Champagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781097066821,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-00-075","price":498.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacquesson-Avize-Grand-Cru-Jacquesson-Grand-Cru-2000-AOC-075l.jpg?v=1790240920"},{"product_id":"la-rogerie-champagne-bourg-sud-grand-cru-reserve-perpetuelle-18-22-nv-075","title":"La Rogerie Champagne Bourg Sud Grand Cru Reserve Perpetuelle 18-22 NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eBourg Sud es un Champagne Grand Cru de La Rogerie construido sobre una réserve perpétuelle, una reserva de vinos renovada en parte cada año, aquí con vinos de 2018 a 2022. El método aporta profundidad y continuidad de estilo de un degüelle a otro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir a 8-10 °C, mejor en copa de vino blanco que en flauta. Ideal como aperitivo, con ostras, pescado crudo y platos delicados.\u003c\/p\u003e","brand":"La Rogerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59707219345733,"sku":"LAROG-CHABOUSUD1822-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/La-Rogerie-Champagne-Bourg-Sud-Grand-Cru-Reserve-Perpetuelle-18-22-NV-AOC-075l.jpg?v=1794582249"},{"product_id":"jacques-selosse-initial-nv-075","title":"Jacques Selosse Initial NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eInitial es el Champagne con el que Jacques Selosse presenta su Blanc de Blancs: Chardonnay puro de los Grand Cru de Avize, Cramant y Oger, en la Côte des Blancs, donde las margas calcáreas aportan tensión y longitud a los vinos blancos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa casa tiene su sede en Avize. Jacques Selosse se estableció allí en la posguerra y, tras años de vender uvas, empezó a embotellar su propio Champagne. Su hijo Anselme, que había estudiado enología en Borgoña, se incorporó a la empresa en 1974 y pocos años después asumió su dirección; desde 2018 está al frente su hijo Guillaume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon Anselme, la casa cambió de rumbo y marcó el camino para los viticultores de la región: bajos rendimientos, viñedos trabajados sin productos químicos de síntesis, uvas vendimiadas maduras, con la convicción de que un gran Champagne nace de un gran vino base. En la bodega fermentan únicamente las levaduras autóctonas, en barricas de roble casi todas usadas, y el vino permanece largo tiempo sobre lías finas, con muy poco sulfuroso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInitial nace del ensamblaje de tres añadas consecutivas, con uvas procedentes sobre todo de las parcelas más bajas de las laderas. Tras la segunda fermentación reposa largo tiempo sobre lías, y la dosificación se mantiene contenida. Cada lote tiene su fecha de degüelle, indicada en la contraetiqueta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs el estilo que ha dado fama a la casa: un Champagne vinoso y amplio, en el que la madera y el tiempo sobre lías aportan cuerpo sin restar precisión al Chardonnay. Por eso se trata más como un gran blanco que como un aperitivo: copa amplia, temperatura no demasiado fría y unos minutos de aire; después acompaña muy bien la mesa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la gama de Selosse es el primero de los Blanc de Blancs. A su lado están Version Originale, procedente de parcelas situadas más arriba en las laderas y con una dosificación aún más baja, Substance, nacida de una reserva perpetua iniciada en los años ochenta, los vinos de añada y los Champagne de los lieux-dits individuales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la selección de STELT, Initial es el Champagne por el que empezar a conocer Jacques Selosse: ya encierra la idea de la casa, un Champagne que se interpreta como vino de terruño.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59953986109765,"sku":"JACSEL-INI-CHA-NV-075","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-1997-15","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1997 AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eEste Avize Grand Cru 1997 de Jacquesson es un Champagne millésimé elaborado exclusivamente con Chardonnay, un Blanc de Blancs de Avize, pueblo Grand Cru en el corazón de la Côte des Blancs. Esta botella es de formato Magnum, de un litro y medio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClaude y Memmie Jacquesson fundaron la maison en 1798 en Châlons-sur-Marne. En 1844, Adolphe Jacquesson patentó el muselet, la jaula que sujeta el corcho. En 1974, la casa pasó a la familia Chiquet, que la trasladó a Dizy; durante casi cincuenta años la dirigieron Jean Chiquet y, después, sus hijos Jean-Hervé y Laurent. Desde finales de 2022, Jacquesson forma parte del grupo Artémis Domaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYa en los años noventa, la maison vinificaba en grandes toneles de roble, los foudres. Hoy Jacquesson trabaja 36 hectáreas de Grand Cru y Premier Cru, certificadas como ecológicas desde 2010, conserva solo el mosto del primer prensado, no clarifica ni filtra los vinos y prefiere crianzas largas y dosajes bajos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vino procede de tres parcelas de la casa en la parte baja de la ladera de Avize, en los lieux-dits La Fosse, Némery y Champ Caïn, orientadas al sureste y plantadas con Chardonnay entre 1962 y 1983. Aquí, la creta del Campaniense aflora casi a la superficie, bajo un suelo fino y permeable. Vinificados en foudres de 40 a 75 hectolitros, los vinos de las tres parcelas se ensamblaron y se embotellaron para la toma de espuma el 3 de junio de 1998: de ellos nacieron unas 25.000 botellas y casi 1.200 magnums.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1997 fue una añada difícil: heladas a comienzos del invierno, heladas primaverales en casi una cuarta parte del viñedo, una floración fría y muy lluviosa, el mildiu y, en agosto, el granizo. Un septiembre seco y soleado, con noches muy frescas, salvó la añada: en Avize, la vendimia comenzó el 22 de septiembre y la maison consideró excelentes los mostos. Con los años, un Champagne de Chardonnay suele perder el ímpetu juvenil y adquirir aromas más profundos, tostados y de frutos secos. En Magnum, esta evolución es más lenta, porque con la misma cantidad de aire en el cuello hay el doble de vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn los años noventa, la gama de Jacquesson incluía un Brut sin añada y, entre los vinos de añada, el Millésime, ensamblaje de varios pueblos, y este Avize Grand Cru. En 2000, los hermanos Chiquet sustituyeron el Brut sin añada por las cuvées numeradas de la serie 700, empezando por la 728. Después de la añada 2000, el Avize Grand Cru también dejó paso al Avize Champ Caïn, que desde 2002 procede de la parcela única de Champ Caïn, plantada en 1962.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la selección de STELT, este Avize Grand Cru 1997 en Magnum es un testimonio del Jacquesson de los años noventa: un Blanc de Blancs maduro, para compartir sin prisas.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104675141,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-97-15","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pascal-doquet-champs-libres-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Pascal Doquet Champs Libres Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eChamps Libres es el Blanc de Blancs sin añada de Pascal Doquet, viticultor de Vertus, en la parte meridional de la Côte des Blancs: un Champagne Extra Brut de solo Chardonnay, en botella de 0,75 litros. Según la ficha del proveedor, esta botella se degolló en 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Doquet trabaja en el viñedo desde 1982. De 1995 a 2003 dirigió el domaine familiar, Doquet-Jeanmaire, nacido en 1974 de la unión de dos familias; en 2004, tras adquirir las participaciones de sus hermanas, se independizó por completo y empezó a embotellar con su propio nombre. Hoy Doquet cultiva algo menos de nueve hectáreas, con viñedos en Vertus, en el Mont Aimé y en Le Mesnil-sur-Oger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoquet abandonó el desherbado químico en 2001, trabaja el suelo bajo las hileras, prepara sus propios composts y utiliza preparados vegetales para reducir también el cobre y el azufre. El camino hacia la certificación ecológica comenzó en 2007, y la vendimia de 2010 fue la primera certificada. En bodega fermentan únicamente las levaduras autóctonas, sobre todo en depósitos de acero esmaltado; el dosage se hace con mosto concentrado de uva en lugar del tradicional licor de tiraje, y los vinos permanecen al menos tres años en bodega antes de salir al mercado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChamps Libres, es decir, «campos libres», es el Blanc de Blancs de la casa con la procedencia más amplia. En el lote con base 2018, el Chardonnay procedía de seis localidades: Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Villeneuve, el Mont Aimé, Bassuet y Bassu. El Mont Aimé, una colina aislada que cierra la Côte des Blancs por el sur, tiene un suelo de creta rico en rocas calcáreas y silíceas; Bassuet y Bassu se encuentran en el Perthois, donde las colinas volvieron a dedicarse a la vid a partir de los años setenta. El vino fermenta en depósitos, realiza la fermentación maloláctica y recibe un dosage de pocos gramos por litro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon un dosage tan bajo, Champs Libres es un Champagne seco, en el que el Chardonnay se presenta sin correcciones. Doquet asocia la generosidad y el carácter vinoso a las arcillas de Vertus, y la finura y la longevidad a Le Mesnil. Este Champagne se sirve fresco, a unos 9 °C, como aperitivo o con pescado y marisco crudos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la gama de Doquet, Champs Libres también existe en versión Premier Cru, con Pinot Noir y Chardonnay de Vertus y de Bergères-lès-Vertus. También están Arpège, Blanc de Blancs Premier Cru de Vertus y del Mont Aimé; Diapason, Blanc de Blancs Grand Cru de Le Mesnil; y los vinos millésimés Cœur de Terroir, uno por pueblo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la selección de STELT, este Champs Libres es el Blanc de Blancs con el que conocer a Pascal Doquet: un Champagne seco y directo de Chardonnay, para abrir como aperitivo o acompañar platos de mar.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104740677,"sku":"PASDOQ-CHALIB-CHA-NV-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pascal-Doquet-Champs-Libres-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1794582222"},{"product_id":"pascal-doquet-coeur-de-terroir-mesnil-sur-oger-grand-cru-2005-075","title":"Pascal Doquet Coeur de Terroir Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2005 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eEl Cœur de Terroir 2005 de Pascal Doquet es un Champagne de añada elaborado exclusivamente con Chardonnay, un Blanc de Blancs de Le Mesnil-sur-Oger, pueblo Grand Cru de la Côte des Blancs. Esta cuvée nace de una selección de las viñas más antiguas que Doquet posee en el pueblo. La botella es de 0,75 litros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Doquet trabaja en los viñedos desde 1982 y de 1995 a 2003 dirigió el domaine familiar en Vertus, Doquet-Jeanmaire. Las viñas de Le Mesnil proceden de la familia de su madre: su abuelo ya elaboraba vino allí en los años treinta y reunió casi una hectárea en el lieu-dit Champ d'Alouettes, de la que Pascal posee hoy el sesenta por ciento. En 2004, tras adquirir las participaciones de sus hermanas, Doquet se independizó y desde entonces firma con su propio nombre también los Grand Cru de Le Mesnil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuando nació esta añada, Doquet ya había abandonado el desherbado químico, en 2001; la certificación ecológica, iniciada en 2007, llegó con la vendimia de 2010. En la bodega solo fermentan las levaduras autóctonas, y el dosage se realiza con mosto concentrado de uva en lugar de la liqueur tradicional.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger, Grand Cru de la Côte des Blancs, es conocido por la finura, la mineralidad y la longevidad de sus Champagne. Doquet tiene allí parcelas muy antiguas a media ladera: Champ d'Alouettes, Les Migraines, plantada en 1929, y viñas en los lieux-dits Chétillons, Coullemets y Finciarts. Para la serie Cœur de Terroir, el productor elige los mejores lotes de estas viñas y vinifica una parte en barricas de roble.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoquet presenta esta cuvée como un Champagne con carácter vinoso, más adecuado para acompañar los platos que para el aperitivo. En Champagne, 2005 no tuvo incidentes climáticos: tras un invierno frío y seco y una primavera templada, el calor húmedo entre mediados de agosto y mediados de septiembre favoreció el mildiu, pero la vendimia llegó en la segunda mitad de septiembre, con un tiempo muy soleado. Con veinte años de edad, un Champagne de Chardonnay suele haber dejado atrás la tensión juvenil para dar paso a aromas más amplios, de frutos secos y pan tostado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa serie Cœur de Terroir reúne los vinos de añada de Doquet, uno por pueblo: Vertus Premier Cru, Le Mont Aimé Premier Cru y Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, el único Grand Cru de la serie. El nombre ya se utilizaba en la casa familiar, que se lo había dado a su Blanc de Blancs de 1989. Junto a la serie, Doquet produce Diapason, el Blanc de Blancs Grand Cru sin añada de Le Mesnil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la selección de STELT, este Cœur de Terroir 2005 es el Grand Cru de añada de Pascal Doquet: un Champagne de Le Mesnil con veinte años a sus espaldas, para servir con pescado en salsa, crustáceos o carnes blancas.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104871749,"sku":"PASDOQ-COEDETER-CHA-05-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pascal-Doquet-Coeur-de-Terroir-Le-Mesnil-sur-Oger-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-2005-AOC-075l.jpg?v=1794582210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Avize_Marne_France_panorama.jpg?v=1794676587","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/cote-des-blancs.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}