{"title":"Domaine du Collier","description":"\u003cp\u003eEl domaine se crea en 1999 en el Saumurois de la mano de Antoine Foucault, hijo de Charly Foucault del Clos Rougeard, junto con su pareja Caroline. La propiedad sigue siendo de aproximadamente siete hectáreas, cultivadas de forma ecológica sobre suelos calcáreos y de tuffeau alrededor de Brézé: dos tercios de Chenin Blanc, en parte de viñas muy viejas, y un tercio de Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl método sigue la tradición familiar: vendimia manual con selección rigurosa, levaduras autóctonas y crianzas que se prolongan de dos a tres años sin trasiegos, en una bodega subterránea muy fría. Las cantidades son reducidas y los vinos salen únicamente al finalizar la crianza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selección STELT incluye el Saumur Rouge La Ripaille de las añadas 2015 y 2016, Cabernet Franc del lieu-dit homónimo, uno de los terroirs principales del domaine. Procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e es un tinto que nace en el saludable entorno del Valle del Loira, entre barrancos y suelos arcilloso-calcáreos, ofreciendo una interpretación auténtica del Saumur Rouge que combina precisión del terruño y personalidad de bodega. Se presenta como un vino con carácter, pensado para quienes buscan una relación auténtica con el territorio y desean una mesa que comunique estabilidad y educación gustativa con el paso del tiempo. La historia del productor se entrelaza con una tradición familiar que ha hecho del equilibrio entre viñedos y bodega su punto fuerte, cultivando una identidad empresarial basada en el respeto por la tierra, el trabajo manual en el viñedo y la atención constante al detalle. La filosofía productiva y el enfoque de trabajo convergen en una gestión responsable de los viñedos, una vendimia cuidadosa y una vinificación que favorece una maceración controlada para extraer elegancia y frescura sin exacerbar la estructura. Sus elementos distintivos residen en la atención al contenido aromático y en la gestión del tiempo: La Ripaille demuestra una mano segura al equilibrar fruta y especias, evitando excesos y ofreciendo una trama compleja pero pulida, donde las notas de frutos rojos maduros conviven con recuerdos de pimienta verde, grafito y un ligero tostado procedente de la crianza. En boca, la textura tánica es sedosa y está bien integrada, la acidez sostiene el trago sin cargarlo y la persistencia evoca ese territorio arenoso-calcáreo típico de la zona, permitiendo maridajes que van desde la caza menor hasta los quesos curados, siempre con cierta elegancia. Dentro de la gama del productor, este vino ocupa un lugar destacado entre las propuestas destinadas a una clientela atenta al valor del terruño y a la facilidad de consumo sin concesiones: está pensado tanto para afrontar una cena cotidiana como para acompañar momentos de convivencia más íntimos, ofreciendo una ventana fiable al estilo del Loira, sin renunciar a una firma distintiva. Todo ello es armonía entre tradición y modernidad, carácter y mesura, y se integra en el posicionamiento STELT como resultado de un cuidado por el detalle que prioriza la autenticidad, la sobriedad y una voz muy personal, capaz de hablar al corazón de la mesa sin ostentación.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEl Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l es un tinto nacido en el corazón del Loira, en una zona donde la sucesión de días frescos y vientos moderados permite que los vinos maduren con equilibrio, manteniéndose complejos sin perder frescura, y se ofrece en la mesa como un acompañante discreto pero fiable tanto de platos sencillos como de preparaciones más elaboradas, capaz de evolucionar en la copa con el paso de las horas; La Ripaille 2015 presenta un tono rubí brillante, una concentración equilibrada que habla de una vendimia minuciosa y una gestión atenta del terruño; En nariz emergen notas de fruta roja madura, cereza y grosella, acompañadas de matices de pimienta fresca, lavanda ligera y un toque mineral que recuerda a la piedra caliza característica del suelo; En boca se percibe una textura ligera pero presente: el vino se despliega con elegancia, ofreciendo una trama tensa pero suave, un ligero impulso ácido que sostiene la fruta y una persistencia que deja un recuerdo especiado y limpio, sin excesos, capaz de acompañar primeros platos de cereales, setas y quesos curados; La obra es fruto de una filosofía de trabajo que prioriza la esencialidad y el respeto por el tiempo: vendimia manual, vinificación cuidadosa y maduración en recipientes tradicionales, decisiones que privilegian la expresión y la estructura por encima de la espectacularidad inmediata; La Ripaille ocupa un lugar central en la gama Domaine du Collier como símbolo de coherencia entre identidad regional y aspiración contemporánea, ofreciendo a los aficionados una ventana accesible a la calidad percibida de Saumur Rouge sin renunciar a la nitidez y la limpieza del final; El enfoque de la bodega se distingue por un cuidado del detalle que se refleja tanto en la precisión del trabajo en el viñedo como en la interpretación estilística del vino, capaz de diferenciarse en un panorama de vinos similares por su equilibrio, su distancia del exceso y su capacidad para contar el territorio; En línea con el posicionamiento STELT, La Ripaille 2015 invita a detenerse, saborear la complejidad oculta tras una fachada sobria y elegir una realidad productiva que comunica madurez, responsabilidad y coherencia a lo largo del tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}