{"title":"Domaine Fourrier","description":"\u003cp\u003eEl domaine tiene su sede en Gevrey-Chambertin y está dirigido por Jean-Marie Fourrier, al frente desde 1994 y formado también junto a Henri Jayer. La propiedad cuenta con unas diez hectáreas entre Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny y Vougeot, con viñas plantadas en su mayoría durante la primera mitad del siglo XX.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mención Vieilles Vignes indica que en la cuvée solo entran uvas de viñas de más de treinta años. En bodega, la intervención es ligera: despalillado, adición de sulfuroso solo en el embotellado, alrededor de un veinte por ciento de madera nueva y ningún trasiego durante la crianza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selección STELT comprende el Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, procedente de una parcela de village limítrofe con el Grand Cru Mazoyères-Chambertin, y el Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l es una interpretación auténtica del Gevrey-Chambertin que nace en el corazón de la Côte de Nuits, donde las viejas viñas de Aux Echezeaux imprimen al vino una textura equilibrada entre fruta, mineralidad y una sabia maduración; la historia de Domaine Fourrier es la de una casa familiar que ha construido con el tiempo una reputación basada en la fidelidad al terroir y en una producción limitada, cultivada con mano experta, que escucha cada parcela para transformar la cosecha en un vino que refleja el año, pero que sigue siendo inmediatamente reconocible; la filosofía de producción prioriza intervenciones limitadas, vendimia manual, fermentaciones controladas, una crianza calibrada en barricas de roble francés y una cuidadosa gestión de la madera para integrar, pero no superponer, el carácter de la fruta; este vino se distingue por la elección de viñas viejas, que garantizan concentración y una estructura tánica equilibrada, sostenida por un impulso mineral que refleja el suelo de origen, con un bouquet que combina cereza, frambuesa y sutiles notas de grafito, pimienta delicada y un ligero tostado; en boca emerge una textura elegante, una dinámica vertical que sostiene la fruta sin esfuerzo y un final largo, limpio y persistente, capaz de evolucionar con los años sin perder su limpieza ni su identidad; dentro de la gama del productor, Aux Echezeaux Vieilles Vignes ocupa una posición clave como intérprete refinado del terroir, ofreciendo una opción para quienes buscan una expresión del terruño de gran fidelidad, capaz de acompañar maridajes intensos o brindar una degustación pausada a lo largo del tiempo, y se presenta en botella de 0,75 litros como testimonio de una tradición que mira al futuro; en definitiva, esta botella encarna el posicionamiento de STELT: equilibrio medido, precisión en el detalle y longevidad que se revelan con paciencia.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l es un vino que narra con nitidez el terruño de Gevrey-Chambertin y de la Côte de Nuits, encarnando una refinada identidad arraigada que nace del cuidado de la viña y de una bodega que privilegia la discreción de la mano; detrás de esta etiqueta se esconde una historia de familia y de método, donde la tradición se encuentra con un renovado equilibrio entre la identidad del suelo y el impulso interpretativo, manteniendo una coherencia que ha hecho reconocible a la casa productora con el paso del tiempo; la filosofía productiva se fundamenta en la atención al viñedo: rendimientos moderados, vendimia manual, selección minuciosa de los racimos y una elaboración en bodega orientada a una fermentación espontánea con una intervención mínima, seguida de una crianza que privilegia la interacción entre una madera bien dosificada y la estructura ácida; sus rasgos distintivos se manifiestan en la capacidad de transformar un potencial aromático en una degustación densa pero elegante: un color rubí profundo, un perfil olfativo equilibrado entre frutos negros, grafito, humus y especias sutiles, con recuerdos de pimienta negra y piel de cítricos que aportan luminosidad; en boca, la textura es envolvente sin perder precisión, los taninos son firmes pero pulidos, y la verticalidad ácida sostiene una persistencia prolongada que deja una huella de finura; dentro de la gama producida por el Domaine Fourrier, Mazoyères-Chambertin Grand Cru ocupa un lugar destacado, actuando como precursor de las nuevas lecturas del terruño y ofreciendo un punto de referencia para quienes buscan verdad y plenitud en la copa, ideal para acompañar platos de caza, asados nobles o quesos curados; este vino está pensado para ser compañero de momentos largos, en los que la paciencia recompensa y la degustación se transforma en un relato que evoluciona con el paso del tiempo; para STELT representa una elección con carácter, medida y refinada, capaz de transformar una velada ordinaria en una ocasión de escucha, memoria y descubrimiento.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265679","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/domaine-fourrier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}