{"title":"Domaine Georges Noëllat","description":"\u003cp\u003eEl domaine tiene su sede en Vosne-Romanée. Durante décadas, los viñedos se arrendaron a terceros, hasta que en 2010 Maxime Cheurlin, sobrino nieto de Georges Noëllat, retomó la gestión directa con poco más de veinte años.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa reputación se consolidó con gran rapidez. Las parcelas incluyen los grands crus Échezeaux y Grands-Échezeaux, los premiers crus de Vosne-Romanée y Nuits-Saint-Georges, además de Savigny-lès-Beaune y los Bourgogne. La elaboración contempla rendimientos contenidos, una proporción variable de racimo entero y extracciones medidas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos volúmenes son reducidos y la distribución se realiza mediante asignación. Las botellas de esta selección se conservan a temperatura y humedad controladas, con procedencia trazable.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-haute-cotes-de-nuits-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Cotes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEl Domaine Georges Noellat Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 AOC 0,75l es una ventana a la esencia de una Borgoña vibrante, pensado para quienes buscan sabor e inteligencia de viñedo en un formato accesible. Producido en un contexto donde la tradición se encuentra con una mentalidad de cuidado y control, este vino se presenta como el resultado de una pequeña empresa familiar que pone en el centro el equilibrio entre el respeto al terroir y la modernidad operativa. La historia del productor es la de una casa que ha construido su identidad a través de una gestión cuidadosa de los viñedos, trabajo manual en la viña, vendimias cuidadas y una bodega que privilegia una lectura limpia y precisa de los vinos, destacando frescura y longevidad sin ostentación. La filosofía productiva se basa en un mínimo intervencionismo: recolección muy atenta de las uvas, fermentaciones moderadas que buscan preservar la pureza del fruto, y un envejecimiento medido para modular taninos y acidez, ofreciendo una bebida inmediata pero capaz de evolucionar con el tiempo. En comparación con otras realidades de la región, el Bourgogne Haute Côtes de Nuits Rouge 2023 se distingue por la limpieza aromática y la delicadeza de su estructura: un vestido de frutos rojos maduros, acompañado de notas florales, un ligero toque especiado y una nota mineral que recuerda la piedra caliza del suelo. En boca es equilibrado y fluido, con taninos finos y una sapidez integrada que sostiene un final limpio y persistente; la textura tánica nunca domina, sino que invita a volver a probarlo. Dentro de la gama del productor, este vino ocupa una posición clave: una entrada refinada que abre la puerta a interpretaciones más complejas de la misma casa, ofreciendo al mismo tiempo una solución pragmática para contextos conviviales o para momentos de meditación sensorial. En el contexto de STELT, la descripción de esta etiqueta privilegia la sobriedad disciplinada, el equilibrio entre territorio y mano del hombre, la capacidad de contar una historia de trabajo bien hecho y autenticidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839818565,"sku":"DOMGEO-BOUHAUCOT-BOU-23-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Bourgogne-Haute-Cotes-de-Nuits-Rouge-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101355"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-bourgogne-rouge-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Bourgogne Rouge 2023 AOC 0,75l es un vino tinto que nace del encuentro entre territorio, tradición y una mano experta que sabe leer los tiempos de la vendimia sin forzar, ofreciendo una interpretación esencial pero rica de Borgoña en una botella de 0,75 litros, pensada para quienes buscan un punto de entrada autoritario a la maison sin perder el contexto cotidiano de la mesa. La bodega Domaine Georges Noellat se nutre de una historia familiar arraigada en el corazón de la Côte d’Or, donde generaciones han preservado una filosofía de trabajo basada en el respeto al suelo, la paciencia del ni demasiado ni poco, y el equilibrio entre tradición y modernidad. La casa se ha construido alrededor de una identidad empresarial clara: producir vinos que cuenten la pureza del fruto sin sacrificar la sutileza estructural, acompañando la tradición con herramientas contemporáneas y una gestión cuidadosa del viñedo. La filosofía productiva privilegia una viticultura de precisión, con una vendimia manual selectiva, una maceración controlada y una bodega donde el vino reposa en recipientes elegidos para respetar la finura de los aromas. En comparación con otros productores similares, Domaine Georges Noellat se distingue por una línea que conserva la adherencia al terroir pero ofrece una bebida inmediata: el Bourgogne Rouge 2023 expresa una coherencia entre fruto intenso y saturado, una ligera mineralidad que recuerda el suelo de origen y una textura sedosa que sostiene taninos bien integrados. Las características estilísticas emergen como una sinfonía de frutos pequeños y jugosos, cereza y grosella, con esos toques florales discretos y una nota de especia ligera que añade profundidad sin pesar. Dentro del catálogo del productor, este Bourgogne Rouge ocupa el papel de vehículo de identidad, ofreciendo una puerta de entrada confiable a las expresiones más complejas que la bodega propone en otras denominaciones, manteniendo una presencia distintiva que hace inmediatamente reconocible el estilo Noellat. En conclusión, es un vino que acompaña con discreción momentos conviviales y cotidianos, invitando a descubrir la calidad guardiana del terroir y la sabiduría de una familia comprometida desde hace décadas en crear vinos que hablan de Burgundy con sobria intensidad, porque la promesa de cada sorbo es una promesa cumplida por la promesa de una casa que trabaja por la excelencia sin ostentación. STELT sigue siendo una brújula confiable para quienes buscan autenticidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840244549,"sku":"DOMGEO-BOUROU-BOU-23-075","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Bourgogne-Rouge-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101357"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-echezeaux-grand-cru-2021-075","title":"Domaine Georges Noellat Echezeaux Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Echezeaux Grand Cru 2021 AOC 0,75l es un vino tinto que se presenta como un relato aristocrático de Borgoña, entre elegancia y sustancia. Las uvas Pinot Noir provienen de viñas seleccionadas dentro del cru Echezeaux, donde los suelos arcillosos, ricos en caliza y marga, imponen una textura fina pero intensa. La vendimia se realiza en una ventana ligera de maduración, seguida de una fermentación espontánea en recipientes de madera y acero, que conserva la frescura de la fruta y moldea una estructura tánica pulida. El resultado es un vino capaz de ofrecer inmediatez en nariz y profundidad en el paladar sin forzar, definido por una mineralidad nítida que acompaña cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeorges Noellat es una casa familiar con raíces profundas en la tradición vitivinícola de la Côte de Nuits. Aunque mantiene una escala de producción medida, la ética empresarial privilegia la calidad sobre la cantidad: viñedos cuidados con prácticas atentas, maduración controlada y una gestión que contempla la biodiversidad del terroir. La identidad de la empresa se basa en la autenticidad del fruto, el uso cuidadoso de las barricas y un enfoque que busca preservar la elegancia expresiva del Pinot Noir en las diferentes añadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía productiva se desarrolla alrededor de una simplicidad virtuosa: solo intervenciones esenciales, una fermentación que valoriza las levaduras naturales y una maduración que puede incluir barricas de roble francés de diferentes edades para modular aire y textura. El objetivo es ofrecer al vino una voz reconocible, capaz de contar el suelo, la altitud y la temporada de vendimia sin sobrecargar excesivamente la masa gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue al Echezeaux Grand Cru 2021 es la textura delicada que envuelve la fruta, manteniendo al mismo tiempo una longevidad sorprendente. Las notas de frutos oscuros, violeta, grafito y especias sutiles se amalgaman en un bouquet que no pretende imponerse, sino invitar a un diálogo perdurable en la copa. La salinidad y la frescura viven en equilibrio con una estructura tánica elegante, permitiendo evolución en el tiempo y una pureza aromática que permanece nítida incluso mucho tiempo después del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el contexto de la gama de Domaine Georges Noellat, este vino representa la cima roja del portafolio, una manifestación que celebra el terroir y la sensibilidad artesanal. Está pensado para acompañar platos de gran nivel: carnes rojas asadas, caza especiada, hongos porcini y quesos curados, ofreciendo un marco ideal para degustaciones lentas y meditaciones sobre el territorio. Es una elección ideal para coleccionistas y aficionados que buscan una Borgoña con carácter, capaz de mantenerse fiel a sí misma con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn línea con el posicionamiento de STELT, este Echezeaux Grand Cru encarna una búsqueda de equilibrio entre terroir, artesanía discreta y longevidad, ofreciendo una experiencia de Borgoña premium, sobria y autoritaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840539461,"sku":"DOMGEO-ECHGRACRU-BOU-21-075","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Echezeaux-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1786101360"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-grands-echezeaux-grand-cru-2018-075","title":"Domaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Gran Cru 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l se presenta como un vino tinto de gran estatura nacido en los viñedos Grands-Echezeaux de la Côte de Nuits, donde el suelo calcáreo-arcilloso y una gestión cuidadosa de las viñas se traducen en una materia noble capaz de evolucionar con el aroma y la precisión de un gran cru; la historia del productor es una historia familiar que con el tiempo ha construido una identidad basada en el respeto al terroir, la paciencia de las prácticas tradicionales y una constante búsqueda de pureza expresiva; la filosofía productiva se declina en una vinificación atenta a las maduraciones naturales, cosecha manual, selección rigurosa de los racimos y un afinamiento que privilegia maderas seleccionadas y pasos más elegantes, apuntando a una estructura que sea al mismo tiempo potente y sedosa; elementos distintivos incluyen viejas vides orientadas de tal manera que exaltan la mineralidad, rendimientos contenidos, uso consciente de la madera y una sensación de profundidad que se fija en la paleta aromática con notas de frutos rojos maduros, violeta, pimienta rosa, cacao y un rastro de piedra de sílex; en el contexto de la gama del productor, este Grands-Echezeaux Grand Cru ocupa la posición más alta, ofreciendo un manifiesto de la capacidad del domaine para transformar un terroir complejo en un vino de larga persistencia; las características estilísticas se cuentan como una música de densidad y ligereza, con taninos pulidos, acidez reintegrada y una fluidez que acompaña cada sorbo, haciendo emerger capas de mineralidad y un retrogusto que recuerda especias finas y bálsamos; este vino está pensado para acompañar momentos importantes y maridajes gastronómicos que van desde carnes rojas hasta preparaciones complejas de hongos y corteza de pistacho, ofreciendo al mismo tiempo una dimensión de colección para quienes practican la degustación lenta y consciente; en última instancia, para STELT este es un vino que encarna cultivo responsable, terroir expresado con disciplina y una promesa de longevidad, capaz de hablar al tiempo con serena elegancia.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778840604997,"sku":"DOMGEO-GRAGRACRU-BOU-18-075","price":687.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Grands-Echezeaux-Grand-Cru-2018-AOC-075l.jpg?v=1786101362"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-nuits-saint-georges-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresentación del producto\u003c\/strong\u003e Nuits Saint Georges 2023 AOC 0,75l de Domaine Georges Noellat es una botella que narra Borgoña de manera sobria y precisa, ofreciendo una lectura auténtica del cru de Nuits-Saint-Georges en un formato tradicional. El color es rubí brillante y la primera impresión olfativa revela frutos rojos maduros, ligeras notas terrosas y un toque especiado que introduce una personalidad elegante y controlada. En la cata, la bebida mantiene un equilibrio entre fruta, mineralidad y frescura, con taninos bien integrados y una longitud que invita a volver por más impresiones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHistoria del productor e identidad empresarial\u003c\/strong\u003e Detrás de la etiqueta se esconde una tradición que privilegia la atención al viñedo, el respeto por el territorio y una coherencia entre lo que se cultiva y lo que se embotella. Domaine Georges Noellat se distingue por una lectura coherente del terroir, orientada a conservar la memoria del cru y a ofrecer una narración auténtica del territorio que va más allá de la añada individual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofía productiva y enfoque de trabajo\u003c\/strong\u003e El enfoque empresarial está guiado por la voluntad de minimizar las intervenciones y valorar la materia prima. La filosofía es permitir que el fruto se exprese de la manera más directa posible, confiando en una fermentación y un afinamiento pensados para mantener frescura, identidad varietal y una progresión armoniosa en el tiempo, sin forzamientos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElementos distintivos y singularidad\u003c\/strong\u003e En comparación con otras realidades de la zona, esta interpretación de Nuits-Saint-Georges 2023 propone un equilibrio marcado entre estructura y refinamiento: una mineralidad evidente, una gestión cuidadosa de la maduración y una coherencia entre la apertura inicial y el desarrollo en evolución, que se distingue por limpieza aromática y persistencia sin excesos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas estilísticas y sensoriales\u003c\/strong\u003e Notas de cereza, grosella y pequeños frutos rojos se amalgaman con toques de humus y especias finas, mientras que la textura es suave pero presente, los taninos son pulidos y la larga persistencia evoca una dulce mineralidad. El vino se presta para acompañar platos como setas, carnes blancas robustas y quesos curados, ofreciendo una bebida que evoluciona con estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRol del vino en la gama del productor\u003c\/strong\u003e Dentro de la gama de Domaine Georges Noellat, este Nuits Saint Georges 2023 representa una pieza clave: una referencia capaz de encarnar la promesa territorial con una presencia accesible para los aficionados y al mismo tiempo relevante para quienes construyen una colección orientada a contar la historia del territorio de Borgoña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon esta botella, Domaine Georges Noellat propone una lectura de Borgoña coherente con el espíritu STELT: elegancia medida, memoria del terroir y persistencia en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778841981253,"sku":"DOMGEO-NUISAIGEO-BOU-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Nuits-Saint-Georges-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101365"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-savigny-les-beaune-les-bas-liards-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Savigny-lès-Beaune Les Bas Liards 2023 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l es un vino tinto que nace en el corazón de la Côte de Beaune y se presenta como una interpretación precisa del terruño de Savigny-lès‑Beaune, donde los suelos arcillosos y calcáreos favorecen una maduración controlada de las uvas. La historia del productor, una empresa familiar que ha resistido el paso del tiempo conservando la atención al fruto y la pureza de las líneas de elaboración, se refleja en cada detalle de esta botella. La filosofía de producción privilegia un enfoque basado en el respeto por el territorio, una bodega orientada a minimizar las intervenciones y una gestión cuidadosa de las fermentaciones, lo que permite al vino expresar su identidad sin artificios. Les Bas Liards destaca por su textura equilibrada, una estructura refinada y una longevidad contenida que invita a una lectura pausada de la añada. En el perfil sensorial sobresalen notas de frutos rojos maduros —cereza, grosella y un toque de ciruela— acompañadas de sutiles recuerdos de pimienta y tierra mojada, elementos que definen un perfil aromático limpio y refinado. En boca, la estructura es amplia pero no dominante: unos taninos discretamente pulidos, una frescura vibrante y una sutil sapidez sostienen un final prolongado, que mantiene su elegancia y resulta difícil de describir con una sola palabra. Este vino ocupa una posición central en la gama del productor, como síntesis de un enfoque que combina tradición y carácter sin caer en fórmulas promocionales, ofreciendo al mismo tiempo un compañero ideal para platos de carne blanca, setas y quesos curados. En este contexto, Domaine Georges Noellat Savigny Les Beaune Les Bas Liards 2023 AOC Savigny-les-Beaune 0,75l encarna la esencia de STELT: autenticidad, territorio, profundidad y elegancia sobria.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842407237,"sku":"DOMGEO-SAVLESBEA-BOU-23-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Savigny-Les-Beaune-Les-Bas-Liards-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101367"},{"product_id":"domaine-georges-noellat-vosne-romanee-2023-075","title":"Domaine Georges Noellat Vosne-Romanee 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Georges Noellat Vosne-Romanée 2023 AOC 0,75l es un tinto que nace del encuentro entre una tierra icónica y una filosofía de trabajo que privilegia la medida, la paciencia y una fidelidad concreta al terroir, ofreciendo al mismo tiempo una lectura accesible de la refinada elegancia borgoñona; en este vino la Côte de Nuits se cuenta a través de una trama discreta de fruto rojo, mineralidad subyacente y una estructura que promete progresión en el tiempo, sin forzaduras ni artificios, haciéndolo inmediatamente reconocible para quienes buscan autenticidad y precisión sensorial. La historia del productor se entrelaza con una tradición familiar profundamente arraigada en el tejido vitivinícola de Vosne-Romanée, una casa que ha construido su identidad valorizando pequeños viñedos, una vendimia selectiva y una gestión cuidadosa del frente de viña: el resultado es un enfoque que conoce los límites y los transforma en valor, donde cada gesto en bodega está dirigido a preservar la pureza del perfil varietal y a guiar la materia prima a lo largo de un proceso de maduración controlada. La filosofía productiva se basa en una combinación de respeto por la evolución lenta de las uvas, uso prudente de la madera y bajos rendimientos, con fermentaciones conducidas según intervenciones leves que permiten al vino expresar su personalidad sin máscaras; la maduración ocurre en ambientes que favorecen el equilibrio, con una granalla de taninos suaves y una vena mineral que se abre paso entre notas de pequeños frutos y una sutil especia, como si la tierra de arcillas calcáreas sugiriera su memoria al paladar. Elementos distintivos emergen en la finura de la acidez, en la longitud olfativa que recuerda cortezas de frambuesa, cereza, un rastro de rosa seca y un matiz de pimienta blanca, elementos que distinguen este Vosne-Romanée de otros vinos tintos de la misma zona gracias a una atención constante al detalle y a una dulzura que no cede a adornos fáciles. El vino ocupa un lugar significativo dentro de la gama del productor como expresión de apertura, una puerta de entrada a la elegancia discreta que caracteriza la casa, capaz de acompañar desde el aperitivo hasta platos a base de carne blanca, caza ligera y quesos maduros, ofreciendo versatilidad y coherencia en el tiempo. En línea con el posicionamiento de STELT, el Domaine Georges Noellat Vosne-Romanée 2023 se presenta como referente de sobria excelencia, capaz de conjugar territorio, trabajo manual y función estética en un vino que responde a las demandas de quienes buscan contenidos auténticos sin gratuidades, apoyando una elección consciente de estilo y continuidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Georges Noellat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778842702149,"sku":"DOMGEO-VOS-BOU-23-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Georges-Noellat-Vosne-Romanee-2023-AOC-075l.jpg?v=1786101370"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Georges-Noellat-Grands-Echezeaux-Grand-Cru-2018-AOC-075l.jpg?v=1786139968","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/domaine-georges-noellat.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}