{"title":"Domaine Labet","description":"\u003cp\u003eEl domaine tiene su sede en Rotalier, en el sur del Jura, y está dirigido por los hermanos Julien y Charline Labet junto con sus padres Alain y Josie. La propiedad está fragmentada en un gran número de parcelas de reducido tamaño.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa elección que distingue a la casa es la vinificación parcelaria llevada al extremo: la misma variedad se embotella por separado para cada ubicación, de modo que las diferencias de suelo y exposición sigan siendo legibles. Los Chardonnay En Chalasse, Les Varrons y En Billat salen como etiquetas distintas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl enfoque predominante es ouillé, con barrica rellenada y un perfil directo, junto a Savagnin macerados y Vin Jaune. La gama también incluye Gamay y Poulsard. Conservación controlada, procedencia trazada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l es una botella que se presenta como un relato tangible del terroir y de una tradición familiar que, desde hace generaciones, crea vinos capaces de entrelazar complejidad, refinamiento y búsqueda constante, ofreciendo al paladar una lectura contemporánea de la región a la que pertenece e invitando a quien lo bebe a detenerse un instante en el flujo de la degustación para apreciar su sutilísima textura. La historia del productor se reconoce en la continuidad entre oficio y curiosidad: una realidad que apuesta por una gestión cuidadosa del viñedo, por trasladar a la bodega solo lo que la naturaleza concede en el momento adecuado y por una filosofía que entiende el trabajo diario como la principal palanca para expresar un estilo reconocible y duradero. Este enfoque se traduce en una filosofía de producción basada en la paciencia, la precisión y el respeto por los elementos naturales; la bodega apuesta por una vinificación concebida para realzar el carácter de la variedad y el equilibrio entre elegancia y tensión, permitiendo que el vino madure lentamente sin forzarlo, afinando la textura tánica y la complejidad aromática en un diálogo constante entre fruta, mineralidad y especias. Los rasgos distintivos de Cuvee du Hasard emergen con claridad: una profundidad que no busca una ostentación inmediata, sino que se manifiesta en la energía contenida, la nitidez de la fruta, las notas terrosas que definen la personalidad del vino y un final largo que deja una impresión sobria pero persistente. En el plano sensorial, el relato es el de un color rubí intenso con reflejos granates, un bouquet que fusiona frutos negros maduros, pimienta delicada, una nota mineral y matices de cacao, y una boca de gran fluidez, textura cremosa y taninos bien presentes pero pulidos, capaces de sostener una estructura equilibrada y una persistencia que invita a acompañarlo con platos contundentes o con un queso curado. Dentro de la gama del productor, Cuvee du Hasard ocupa una posición central como una especie de embajador de identidad: es el vino que hace explícita la impronta de Domaine Labet sin renunciar a una voz propia, capaz de acompañar momentos de reflexión compartida y de definir una línea de continuidad entre añadas y territorios. Para STELT, esta botella encarna una elección de valor basada en el territorio, el tiempo y una mano firme, ofreciendo autenticidad, madurez y una promesa de profundidad que se reconoce con el paso del tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC es un vino blanco que habla desde el Jura con una voz distintiva, una interpretación auténtica del Savagnin capaz de combinar pureza frutal, brillante mineralidad y una sutil profundidad que invita a reflexionar antes de alzar la copa; es una propuesta que nace del homónimo lieux-dit En Chalasse, en una región donde la piedra, el suelo calcáreo y la temperatura diaria guían la maduración con una precisión casi quirúrgica y donde la sencillez no excluye la complejidad. Domaine Labet encarna una historia familiar cuyo perfil empresarial está arraigado en el territorio del Jura, en equilibrio entre tradición y atención al detalle: una gestión del viñedo orientada al respeto del terruño, una concepción de la vinificación que prioriza el tratamiento delicado de las sustancias naturales y una filosofía que favorece la coherencia entre el vigor de la fruta y la elegancia del acompañamiento. Esta filosofía se traduce en una personalidad que evita los excesos y se concentra en el equilibrio: frescura controlada, salinidad que sostiene el paladar y una textura que se percibe fluida sin perder tensión, características propias de quien trabaja con maduraciones medidas y una madurez que no cae en lo obvio. Fleur de Savagnin En Chalasse destaca por su capacidad de ofrecer una franqueza olfativa inmediata sin renunciar a una delicadeza estructural: notas de cítricos maduros y piel de limón se mezclan con ligeros recuerdos florales, mientras una tenue trama mineral recuerda la piedra caliza del suelo jurásico; en boca destaca por un cuerpo esbelto pero presente, una acidez vivaz que sostiene cada elemento gustativo y un final largo, limpio y persistente que prolonga la memoria aromática con toques de almendra y una ligera salinidad típica de la zona. En términos de gama, Fleur de Savagnin En Chalasse representa una interpretación accesible de la firma de Domaine Labet, ofreciendo al mismo tiempo una ventana auténtica al terruño del Jura y un punto de entrada para quienes desean comprender cómo el Savagnin puede dialogar con la modernidad sin perder su identidad, posicionándose como un elegante apoyo para un consumidor atento que busca profundidad sin resultar invasivo. En línea con el posicionamiento de STELT, esta etiqueta es una elección sobria y refinada, capaz de acompañar momentos de convivencia serena y de permanecer en la memoria como un signo de carácter, no de ostentación.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l es un vino blanco que se presenta como una lectura moderna del Chardonnay, capaz de contar una tierra y una temporada a través de una elegante concentración de la fruta y una voz mineral que se percibe desde las primeras impresiones olfativas y recorre la degustación con coherencia, situado en la zona de producción típica de esta denominación. Detrás de esta botella está Domaine Labet, una realidad familiar que ha forjado su identidad en el respeto por el viñedo, la tradición y la innovación controlada: una casa que entrelaza el cuidado por el detalle, la selección de las parcelas y una filosofía productiva orientada al equilibrio entre maduración controlada, madera medida y limpieza del vino. Les Varrons es el estandarte de una visión empresarial capaz de transformar una variedad clásica en un producto capaz de dialogar con distintos contextos gastronómicos, desde la cocina marinera hasta la vegetal, pasando por platos de gran categoría pero sobrios. La añada 2022 hace evidente una trama de sabores que privilegia la frescura, la persistencia y una ligera tensión mineral: un bouquet que mezcla notas de fruta blanca, bergamota y un matiz floral delicado, mientras que el paladar se distingue por una sapidez definida, una presencia alcohólica ligera y una estructura fluida que evita la pesadez, dejando un final limpio y atractivo. Las decisiones de vinificación —gracias a una gestión atenta de la cosecha, una fermentación serena y un envejecimiento mínimamente invasivo— permiten al vino expresar su identidad sin enmascaramientos, realzando la pureza de la fruta y la geometría del trago. En la gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay 2022 ocupa una posición crucial: no es solo una propuesta estival o de fácil combinación con aperitivos ligeros, sino un ejemplo de cómo una región puede ofrecer vinos que combinan inmediatez y longevidad, energía y compostura, convirtiendo cada sorbo en una invitación a reflexionar sobre el terruño y el compromiso de la bodega. Para quienes buscan un Chardonnay de elegancia reservada y equilibrio medido, este vino representa una elección coherente con el posicionamiento STELT, una promesa de estilo sobrio pero afilado, capaz de acompañar momentos de degustación reflexiva y transformarlos en experiencias compartidas y fáciles de recordar.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois es un vino que se presenta como una interpretación mesurada y, al mismo tiempo, vibrante del territorio del Jura, una botella de 0,75 l que cuenta discretamente la tierra, los vientos y el trabajo meticuloso de una bodega que ha hecho del equilibrio entre tradición e innovación su rasgo distintivo, una propuesta que mira al presente sin perder de vista la memoria; la historia de Domaine Labet se entrelaza con una genealogía de viticultores que han transformado una pequeña propiedad familiar en un referente para quienes buscan vinos con alma auténtica, cultivados con respeto por el suelo, mediante la selección de vides sanas y vendimias cuidadas con atención; la filosofía productiva se basa en un enfoque de mínima intervención, en una gestión sostenible de los viñedos y en una vinificación que realza la materia prima sin sobrecargarla, confiando el desafío de la maduración a las condiciones climáticas y al tiempo; los elementos distintivos emergen en la expresividad de Les Varrons: una mineralidad nítida, una estructura elegante y una sapidez que invita al siguiente sorbo, características que nacen de los suelos calcáreos típicos del Jura y de una maduración controlada que preserva la columna aromática sin recurrir a artificios; en nariz y en boca: color amarillo pajizo luminoso, reflejos dorados, aromas de cítricos maduros, manzana blanca y una nota de almendra que acompaña una boca fresca, ágil y larga, capaz de evolucionar lentamente en la copa; dentro de la gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 ocupa un lugar de referencia para quienes desean una interpretación del Chardonnay del Jura que combina precisión técnica y placer refinado, perfecto para acompañar platos de pescado, mariscos o quesos frescos, ofreciendo una experiencia gastronómica que comunica terruño y estilo sin concesiones; frases finales coherentes con el posicionamiento STELT: una elección que habla de territorio, rigor y autenticidad, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l es un vino blanco que cuenta la historia de La Côte, cantón de Vaud, donde viejas viñas de Chardonnay viven en equilibrio entre las brisas del lago y el suelo arcilloso-limoso, ofreciendo una lectura territorial nítida, elegante y sin excesos. La historia de Domaine Labet es una página de carácter familiar: desde hace generaciones, la casa ha cultivado pacientemente sus viñedos, entrelazando tradición y curiosidad metodológica para devolver en la bodega una firma reconocible y coherente con el paisaje. La bodega contempla el trabajo en el viñedo como una filosofía, prefiriendo intervenciones discretas, rendimientos contenidos y una gestión atenta de las maduraciones para preservar la frescura y la acidez como fundamento de cada vino. En esta botella, la primera expresión es una precisión limpia: las uvas viejas que componen Les Varrons aportan estructura sin pesadez y la crianza, guiada por un equilibrio entre contenido alcohólico y mineralidad, avanza en una línea vertical que evita el exceso de madera, privilegiando una integración sutil con las lías finas. El perfil aromático abarca notas de cítricos maduros, melocotón blanco, piel de limón y una chispa de salinidad marina que evoca la cercanía del lago, enriquecidas por un matiz de almendra fresca y pimienta blanca. En boca, Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 revela una sapidez afilada y una cremosidad sedosa, con una frescura bien calibrada que sostiene un trago largo y limpio, capaz de evolucionar con el aire en la copa sin perder coherencia. Se trata de una propuesta que se sitúa claramente dentro de la gama de Domaine Labet, actuando como referencia para quienes buscan un blanco de rigor y carácter; es ideal para acompañar platos a base de crustáceos, pescado al horno, verduras gratinadas o quesos frescos, y ofrece también una elegante oportunidad de envejecimiento controlado para quienes desean descubrir cómo los matices minerales se amplifican con el tiempo. En el posicionamiento STELT, Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 emerge como una expresión de autenticidad sobria, capaz de unir precisión y placer contemplativo sin renunciar a una trama de territorio y memoria.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l es un vino blanco que cuenta el Jura a través de una gramática severa y medida, capaz de mantenerse abierto al tiempo y revelar con el paso del tiempo nuevos matices, ofreciendo al mismo tiempo un marco contextual de gran elegancia: los viñedos expuestos y maduros, cultivados con un cuidado constante, han contribuido a dar forma a una fruta que destaca por su densidad, frescura y una nota mineral que parece secarse lentamente en el final. La historia del productor se entrelaza con una tradición familiar que ha sabido valorizar la materia prima, conservando a lo largo del tiempo una filosofía de laboratorio confiada al ojo experto del hombre, a la paciencia de las prácticas agrícolas y a la precisión de la bodega: aquí la atención al detalle se convierte en un lenguaje común, y la verticalidad de la propuesta se refleja en la coherencia entre añadas, estilos y resultados. La filosofía productiva se basa en una gestión atenta de los viñedos, en una vendimia realizada en el momento oportuno para preservar la pureza de la fruta y en una crianza prolongada en recipientes de madera que permiten al vino respirar sin perder su identidad; el enfoque consiste en no forzar la naturaleza, sino en acompañarla con equilibrio, permitiendo que el Savagnin desarrolle una personalidad diferenciada que evoluciona con el tiempo. Los elementos distintivos y la singularidad frente a otros productores similares se manifiestan en la gestión de la oxidación controlada y en una tensión ácida que sostiene una rica trama aromática, ofreciendo notas de fruta seca, pimienta blanca, retama y un ligero toque cítrico que permanece encajado en el paladar; la textura es cremosa, pero nunca opulenta, y el final revela una marcada mineralidad que invita a beber a sorbos pausados. El Savagnin Elevage Long ocupa un papel central en la gama del productor: no es simplemente un blanco, sino una forma de estudio sobre el tiempo, capaz de acompañar platos estructurados, quesos curados o una velada de conversación reflexiva sobre el valor de la paciencia en la bodega. En conclusión, este vino se alinea con el posicionamiento STELT por ser auténtico, profundo y longevo, una elección que recompensa a quienes buscan una propuesta concreta y diferenciada, capaz de acompañar el paso del tiempo sin perder su identidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l es un vino que cuenta la historia del Jura a través de una práctica de bodega precisa y respetuosa con el terroir, nacido del encuentro entre una vocación familiar y una búsqueda constante de pureza aromática. La bodega Domaine Labet, una realidad histórica surgida del compromiso de una familia vinculada a este territorio, se distingue por una gestión atenta de los viñedos, una filosofía que prioriza la mano ligera, la mínima intervención y un uso medido de las técnicas para dejar que la materia prima se exprese sin convertirla en un espectáculo. En este contexto nace Savagnin Maceration, una interpretación de la variedad savagnin que prioriza una maceración controlada para ampliar la paleta sensorial, manteniendo una bebida equilibrada y una textura sedosa. Las uvas, vendimiadas en su punto de maduración, se guían en bodega mediante una gestión que favorece una fermentación elegante, seguida de una fase de contacto prolongado que realza la suavidad de la envoltura aromática y la mineralidad del suelo. El resultado es un vino que sorprende por su complejidad sin resultar pesado: notas de frutos secos, piel de naranja, una ligera salinidad marina y recuerdos de pimienta blanca se insinúan en nariz, y en boca se revelan en una trama que combina frescura, profundidad y una ligera oxidación controlada que aporta profundidad sin imponerse nunca sobre la pureza de la fruta. Este Savagnin Maceration ocupa una posición central en la gama del productor, actuando como puente entre vinos de proyecto y referencias clásicas, y ofreciendo una vía de acceso para quienes desean explorar el equilibrio entre expresión territorial y una elaboración elegante. La zona geográfica Jura, con sus suelos calcáreos y su luz característica, da lugar a un vino que invita a degustaciones pausadas y maridajes sobrios con platos de cocina local, quesos curados y entrantes a base de crustáceos; en el contexto STELT, este vino encarna una filosofía de sobriedad, precisión y longevidad, donde cada sorbo revela una historia de territorio, trabajo y dedicación.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Maceración 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e se presenta como un vino blanco con carácter que nace en el corazón del Jura, tierra de piedra y viento, donde el encuentro entre tradición y curiosidad da forma a una propuesta elegante y prestigiosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia de Domaine Labet habla de una familia de viticultores estrechamente vinculada al territorio de Arbois y a una investigación que prioriza el cuidado diario de los viñedos, la elaboración respetuosa y una visión a largo plazo. La casa ha construido con el tiempo una identidad basada en la atención a los detalles, el uso sabio de los recursos naturales y el deseo de ofrecer vinos capaces de hablar del lugar con precisión y coherencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de producción se basa en una gestión prudente del ciclo vegetativo, vendimias realizadas a mano y una fermentación espontánea que deja espacio a las particularidades de la variedad Savagnin. La maceración controlada y prolongada sobre las pieles imprime al vino una textura ligeramente ambarina y una estructura que sostiene la frescura, sin sobrecargar el perfil aromático. El contacto con recipientes que favorecen la respiración permite que el vino evolucione lentamente, ofreciendo una complejidad que se enriquece con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre sus elementos distintivos destaca una marcada tensión mineral, acompañada de notas de cítricos confitados, piel de naranja amarga, frutos secos y un rastro de hierbas aromáticas que evoca el subsuelo del Jura. En boca, el matiz es seco pero envolvente, con un fino perlage de sapidez y una mineralidad que permanece en el final, aportando limpieza y profundidad sin caer nunca en la retórica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro de la gama del productor, esta versión de Savagnin Maceración representa una interpretación contemporánea del terroir, capaz de dialogar con distintos paladares y mesas: es ideal junto a quesos contundentes, sopas de setas, platos a base de arroz o cereales descascarillados, y se presta a recorridos de degustación meditados, donde la memoria sensorial redescubre la historia del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn conclusión, el vínculo con la filosofía STELT se percibe en cada detalle: riguroso, auténtico y esencial, este vino invita a detenerse, disfrutar de su evolución y reconocer la coherencia de un trabajo que considera el tiempo como aliado central del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l es un vino que se presenta como un puente entre la tradición artesanal y la curiosidad contemporánea, nacido en el corazón del Jura, donde el Savagnin encuentra expresiones complejas y longevidad, y envejecido según los principios de la larga crianza en madera que, al proteger el vino con un velo de levadura, construye su identidad oxidativa sin renunciar a la frescura intrínseca. La historia de Domaine Labet cuenta la trayectoria de una realidad familiar profundamente arraigada en el territorio de Arbois, donde la atenta dirección de tercera o cuarta generación ha sabido aprovechar antiguas prácticas y una visión contemporánea de la viticultura: respeto por los suelos, elección de variedades autóctonas y una transformación lenta que permite al vino madurar en recipientes de madera fiables y bien gestionados. La filosofía de producción y el enfoque del trabajo se basan en un equilibrio entre tradición y precisión: vendimias sin prisas, selección meticulosa de racimos sanos, elaboraciones medidas y una gestión cuidadosa de la bodega que prioriza un contacto mínimo con graduaciones y cambios térmicos, para mantener intactos los caracteres aromáticos y desarrollar una trama olfativa progresiva. Entre sus elementos distintivos se incluyen el uso de barricas no jóvenes, que conviven con periodos de maduración prolongados, durante los cuales el velo de levadura favorece una oxidación controlada capaz de generar notas de almendra, avellana tostada, piel de naranja y un sutil matiz especiado que emerge con el tiempo, aportando complejidad sin pesadez. En nariz y boca: color dorado ambarino, aromas evocadores de frutos secos, pimienta blanca, vainilla y una ligera nuez moscada, seguidos de un paladar seco y sedoso, con una frescura residual que equilibra la riqueza aromática e invita a evolucionar en copas de calidad. Papel del vino en la gama Domaine Labet: la Vin Jaune representa la máxima expresión, una prueba tangible de la capacidad de la bodega para traducir el terroir en una cuvée oxidativa que resiste el paso del tiempo, integrando armoniosamente las interpretaciones más sutiles del Savagnin sajón con un enfoque moderno de la gestión de las barricas y del envejecimiento. Para concluir, este vino se vincula con el posicionamiento STELT al enfatizar la lentitud como valor fundamental: una invitación a detenerse, observar el lento desarrollo del contenido y considerar el tiempo como un ingrediente esencial de la degustación, ofreciendo una experiencia auténtica y refinada en equilibrio entre memoria y presente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l es una propuesta blanca que sitúa el Chardonnay en el corazón de Côtes du Jura, un territorio que combina mineralidad, elegancia y una tensión fresca típica de las viñas viejas de En Chalasse. La historia de Domaine Labet se desarrolla a lo largo de una tradición familiar concebida como un compromiso continuo con el territorio y la calidad: una realidad que ha hecho del cuidado de las viñas viejas y de la sobriedad en bodega los pilares de su identidad. La filosofía de producción prioriza una gestión respetuosa de la vid, una maduración controlada y una transformación sobria de la cosecha, orientada al equilibrio, la limpieza aromática y la expresividad natural de la fruta. Los elementos distintivos se deben a la presencia de las Vieilles Vignes y a la exposición de En Chalasse, que confieren al vino una densidad y una personalidad reconocibles frente a otros Chardonnay de la zona, ofreciendo una lectura del terruño menos común y más auténtica. En la degustación se percibe un trabajo orientado a la precisión: un paso en boca que sostiene la frescura, una textura elegante y una nota mineral que funciona como columna vertebral, acompañada de matices de fruta delicada y una persistencia que invita a volver a la copa. El vino ocupa un lugar clave en la gama del productor, encarnando una lectura del terruño que combina tradición y lucidez moderna, capaz de dialogar con aperitivos refinados, platos ligeros de mar y quesos frescos, sin perder su identidad. En línea con el posicionamiento de STELT, Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l es una elección reflexiva para quienes buscan un blanco con carácter, capaz de acompañar momentos de degustación serios y de contar el territorio con sobria elegancia.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l es un vino blanco que nace del encuentro entre Chardonnay y el terruño de En Billat, dentro del marco de la denominación Côtes du Jura AOC, y llega en una botella de 0,75 litros pensada para una degustación que pueda acompañar momentos de convivencia y reflexión. El arco temporal formado por las añadas 2020 y 2023 promete una lectura coherente del proyecto enológico de la casa, ofreciendo una visión estable, pero capaz de evolucionar con el tiempo, sin dejar de estar anclada en el rigor que distingue la producción de la zona. En esta propuesta, el Chardonnay se presenta de una forma que privilegia la limpieza y el equilibrio, ofreciendo una lectura nítida de los elementos fundamentales de la variedad sin artificios innecesarios, y se sitúa como un referente dentro de la gama de Domaine Labet para quienes buscan un blanco con carácter, pero no invasivo, capaz de dialogar con platos sencillos o con preparaciones más estructuradas. En Billat, como detalle geográfico indicado en la etiqueta, se convierte en una huella sensorial que se percibe en la copa a través de una textura delicada y una progresión que acompaña el paladar sin obstaculizarlo, prefiriendo una narrativa de frescura, pureza y longitud que deja espacio para un final limpio. La combinación entre la denominación Côtes du Jura AOC y las particularidades de la variedad Chardonnay crea una propuesta distinguible en el panorama de los vinos del Jura, ofreciendo una voz autónoma dentro de la gama producida por Domaine Labet, con un perfil que invita a degustaciones ordenadas y a maridajes que realzan la facilidad de consumo sin renunciar a una presencia digna en la mesa. Para concluir, esta interpretación de Chardonnay En Billat se propone como una descripción sensorial equilibrada, fiel al contexto geográfico y al posicionamiento del productor, una elección que se alinea con las promesas de una catalogación cuidada y fiable, coherente con el posicionamiento de STELT y pensada para quienes buscan autenticidad sin espectacularidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-cotes-du-jura-version-n-3-2020-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Versión n°3 2020 AOC 0,75l es una propuesta orientada a resaltar la pureza del Chardonnay dentro del marco geográfico y normativo del Jura. Presentada en una botella de 0,75 litros, esta versión n°3 nace con la idea de ofrecer una lectura contemporánea del terruño de Côtes du Jura, donde la mineralidad típica de la región se encuentra con una frescura vivaz y una estructura delicadamente definida. Domaine Labet es una casa que se ha consolidado con el tiempo como intérprete de la tradición del Jura, ofreciendo vinos que buscan hablar de forma clara e inmediata del territorio de origen, con una coherencia estilística que la distingue en el panorama de la AOC. El enfoque de esta bodega prioriza una gestión cuidadosa de la materia prima, una maduración controlada y una fermentación orientada a preservar la pureza de la fruta, evitando intervenciones demasiado invasivas para dejar que el componente del terruño emerja de forma espontánea. En Chalasse se distingue por una interpretación limpia y lineal del Chardonnay, capaz de ofrecer un matiz mineral intenso sin hacer pesado el trago, gracias a una gestión que prioriza el equilibrio, la limpieza y la coherencia con la gama del productor. En nariz emerge una frescura luminosa, con aromas neutros que dejan espacio a una discreta expresión frutal; en boca se presenta esbelto pero con presencia, con una tensión elegante y un final que permanece definido y largo, perfecto para acompañar aperitivos, pescado delicado y platos a base de verduras de temporada. Esta botella representa un punto de referencia dentro de la línea Chardonnay producida por Domaine Labet, ofreciendo una versión accesible pero auténtica que permite apreciar la coherencia de la interpretación del Jura. En línea con el posicionamiento STELT, Chardonnay En Chalasse es un vino de carácter sobrio, preciso y refinado, pensado para quienes buscan equilibrio, territorio y una presencia elegante en la copa.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182730842437,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-20-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788875087"},{"product_id":"domaine-labet-la-croix-hatty-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l es una botella que se presenta como una lectura sobria y definida de la variedad Gamay dentro de los parámetros de una denominación AOC, una elección que cuestiona la obsesión por la excitación sensorial y apuesta, en cambio, por el equilibrio, la limpieza y la claridad del perfil. Ante la ausencia de detalles históricos específicos, la identidad del producto emerge de la etiqueta y del conjunto del nombre, con un envase que invita a un consumo consciente y a una degustación contemplativa. El formato de 0,75 litros hace que la botella sea adecuada para momentos de sencillo disfrute compartido, sin renunciar a una presencia reconocible en la mesa, mientras que la denominación AOC certifica su conformidad con un marco de normas y referencias que orientan tanto la producción como el consumo. Desde el punto de vista estilístico, la elección de un Gamay certificado dentro de este marco sugiere una propuesta que prioriza un trago fluido, accesible y adecuado para diversas ocasiones gastronómicas, tanto en conversaciones informales como en la mesa, sin excesos de estructura ni aromas invasivos. Sin entrar en detalles sobre el terruño o las prácticas agrícolas no proporcionados por el texto, se puede apreciar un rasgo común a los vinos de esta categoría: un matiz de frescura que sostiene un amplio espectro de maridajes y una capacidad para acompañar platos sencillos y refinados al mismo tiempo. La presentación de La Croix Hatty Gamay en 2024 se integra, por tanto, en una gama de productos donde la coherencia, el cuidado y el estilo discreto definen el enfoque del productor, ofreciendo al mismo tiempo un marco fiable para quienes exploran el catálogo y buscan una referencia de comparación en el segmento AOC. En línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563702597,"sku":"DOMLAB-LACROHAT-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-La-Croix-Hatty-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875157"},{"product_id":"domaine-labet-les-boix-dalix-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l es un vino que nace del encuentro entre una bodega identificada con el nombre Domaine Labet y una propuesta basada en la variedad Gamay, con añada 2024 y formato de 0,75 litros, un tamaño que aporta practicidad y compatibilidad con momentos de consumo tanto domésticos como sociales. La etiqueta evoca una línea de producto que, dentro de la denominación AOC, promete un vínculo con el origen y con criterios regulados, ofreciendo al paladar una interpretación del territorio inmediata, sin pretender resultar obstinada ni artificiosa. La elección de Gamay actúa aquí como nexo entre frescura, vivacidad aromática y una estructura que sostiene la degustación sin hacerla pesada: características que, sin caer en extremos estilísticos, permiten al vino dialogar con una gama de propuestas gastronómicas sencilla pero cuidada. En términos de identidad, Domaine Labet se configura como un productor capaz de expresar coherencia entre el método de bodega, la atención al origen de las uvas y una filosofía orientada al respeto de la materia prima; Les Boix D'Alix se presenta así como una pieza de la gama capaz de ofrecer una interpretación limpia y directa de Gamay dentro de una familia de vinos que privilegia el equilibrio y la facilidad de consumo. Desde el punto de vista sensorial, la descripción que acompaña a esta añada sugiere una bebida que invita a un consumo pausado, gracias a la armonía entre los perfiles afrutados y una veta de frescura que acompaña el sorbo largo, sin recurrir a excesos. El papel de este Gamay 2024 dentro de la gama del productor es representar una interpretación accesible pero coherente del lenguaje enológico de la bodega, capaz de hablar a quienes buscan una elección fiable, sin ostentación, que sepa realzar el consumo cotidiano e integrarse en un contexto de degustación curioso pero mesurado. En definitiva, Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l se presenta como una propuesta concreta, ligera pero definida, en línea con el posicionamiento amplio que distingue a la marca en el panorama vinícola contemporáneo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563800901,"sku":"DOMLAB-LESBOIDAL-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Boix-DAlix-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875159"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788872125","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/domaine-labet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}