{"title":"Étienne Calsac","description":"\u003cp\u003eÉtienne Calsac produce en Avize, en la Côte des Blancs, y puso en marcha el proyecto en 2013 recuperando los viñedos familiares. Es una de las bodegas más jóvenes de la zona y trabaja en superficies reducidas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl enfoque contempla el cultivo ecológico, fermentaciones con levaduras autóctonas, el uso de barrica para una parte de la producción y dosificaciones contenidas. A la recuperación de las parcelas se suma la reintroducción de viñas de pie franco en algunas ubicaciones.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gama incluye Les Rocheforts y L'Échappée Belle en Blanc de Blancs, Val l'Hermite en Blanc de Noirs, el Rosé de Craie y un Coteaux Champenois tranquilo. Conservación controlada, procedencia trazada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l expresa una visión rigurosa del Champagne que va más allá de la imagen tradicional de los vinos espumosos: se presenta como un blanco de terroir, producido en pequeñas cantidades en parcelas seleccionadas de las colinas de Champagne, donde el suelo calcáreo y la exposición aportan una complejidad salina que se percibe desde el primer sorbo; la denominación Coteaux Champenois Blanc permite esta mirada sobria y contemporánea: aquí se hace evidente la determinación del productor, Etienne Calsac, a través de una elaboración cuidadosa, una vendimia manual y una firme voluntad de preservar la frescura y el equilibrio de la materia prima; la historia de la casa es una historia de familia y de territorio, de pasión por un trabajo artesanal que mira al futuro sin renunciar a sus raíces: una identidad empresarial construida sobre una filosofía de producción en la que los factores naturales –clima, suelo, orientación– guían cada decisión, desde la gestión del viñedo hasta la elección de las barricas o de los recipientes de crianza, pasando por la elección de la fase final de maduración; Photogramme no es solo una etiqueta: es una forma de contar la bodega, donde la urgencia del blanco se expresa sin artificios, gracias a una gestión de las levaduras autóctonas y a una crianza que privilegia la precisión y la longitud, revelando notas agáricas, una mineralidad contenida, matices de cítricos y un matiz delicadamente floral que evoca el viento fresco sobre los viñedos; en esta gama, Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 ocupa un lugar específico: no es un producto de paso, sino una declaración de identidad que invita a considerar el blanco de Champagne como expresión primaria del terroir y no solo como complemento de las burbujas, ofreciendo una clave de lectura diferente para la elegancia de la zona geográfica; el vino se dirige a quienes buscan una experiencia de degustación orientada al acento mineral, a quienes aprecian una textura sutilmente tensa y a quienes desean alinearse con una gama que sitúa en el centro la búsqueda del sabor puro.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, botella de 0,75 l, es un vino espumoso que narra el contexto de viñedos seleccionados en Côte des Blancs, en el corazón de la Champagne francesa, donde Chardonnay expresa una pureza mineral típica del terruño a través de un estilo sin añada que prioriza la frescura, la elegancia y un perlaje fino.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa historia del productor se entrelaza con una tradición familiar de pequeña propiedad que ha sabido combinar el respeto por el suelo, el cuidado artesanal y la innovación, transformando una realidad local en un referente para quienes buscan equilibrio entre pureza y complejidad.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa filosofía de producción se concreta en prácticas sostenibles, vendimia manual, prensado delicado y fermentaciones controladas en acero, seguidas de una crianza sobre lías que aporta estructura y profundidad sin hacer pesada la degustación; la dosificación Extra Brut mantiene una tensión ácida nítida y una agradable sensación de brío que acompaña el sorbo de principio a fin.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa característica identitaria nace del encuentro entre Chardonnay de cru Premier y un terruño que deja emerger un perfil mineral de gran precisión, una espuma cremosa, una boca seca y una longitud persistente que evoca cáscara de cítricos, notas de levadura fina y un ligero toque especiado, haciéndolo inmediatamente reconocible entre los champagnes de su categoría.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEn nariz se desarrollan recuerdos de cáscara de limón, pera recién mordida, flores blancas y una mineralidad salina, mientras que en el paladar la frescura está sostenida por una agradable sapidez, la textura es sedosa y la efervescencia punzante se suaviza en un final limpio y muy largo, ideal para acompañar aperitivos de mar o platos refinados a base de crustáceos.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEste Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV sirve como referencia de estilo, ofreciendo un marco de referencia para las demás expresiones firmadas por Etienne Calsac y funcionando como puerta de entrada para quienes desean explorar el vínculo entre terruño, madurez y ligereza, dejando una vez más una firma distintiva en el panorama del champagne de nicho.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUna elección que encarna sin ostentación la filosofía STELT: un vino que invita a detenerse, escuchar el tiempo y brindar con discreción, como manifiesto de identidad, terruño y calidad que acompañan momentos refinados con consciencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"etienne-calsac-val-lhermite-blanc-de-noirs-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne es un vino espumoso que se presenta como una ventana abierta al terruño de Champagne, nacido del uso exclusivo de uvas Pinot Noir y Pinot Meunier seleccionadas meticulosamente y de una fermentación pura que evita intervenciones invasivas para realzar el paso en boca y la frescura. La historia del productor Etienne Calsac se entrelaza con una tradición familiar profundamente arraigada en la región, una realidad de gestión artesanal en la que el cuidado del viñedo, la selección de las parcelas y una filosofía de trabajo sobria guían cada decisión, desde la vendimia manual hasta la gestión de las lías, con una atención constante al equilibrio entre la maduración de las uvas, el control climático y la madurez aromática. La filosofía de producción se basa en la idea de tratar el vino como una metáfora del equilibrio: una vendimia delicada, un prensado suave, una fermentación alcohólica controlada y una segunda fermentación en botella que genera un perlaje fino, sostenido por una ligera salinidad natural y una textura cremosa que invita al siguiente sorbo, ofreciendo al paladar una consistencia elegante sin arrogancia. Entre sus elementos distintivos se incluyen el uso de parcelas especialmente soleadas durante las horas matutinas y una gestión sostenible que prioriza un rendimiento limitado, con un dosage Extra Brut calibrado para devolver la pureza de la fruta y la frescura mineralizada sin excederse en dulzor; el resultado es un Blanc de Noirs que destaca por la limpidez de la fruta, la mineralidad y una nota de pan fresco que acompaña el bouquet sin hacerlo pesado. En el contexto de la gama Etienne Calsac, Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV representa una posibilidad estilística en la que conviven la elegancia y el control técnico, ofreciendo una propuesta pensada para momentos de cultura enológica, pero también para el equilibrio cotidiano, capaz de acompañar aperitivos de pescado, crustáceos delicados o quesos frescos con la misma discreción con la que deja espacio a una degustación en la terraza.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949001541,"sku":"ETICAL-VALLHEBLA-CHA-NV-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Val-lHermite-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874104"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l es una ventana narrativa a la Champagne que combina identidad territorial, precisión técnica y una voz distintiva, capaz de acompañar momentos de contemplación o convivencia sin exigir concesiones al gusto. La casa Etienne Calsac nace de una tradición familiar que con el tiempo ha transformado una pequeña realidad artesanal en un referente para quienes buscan un vínculo auténtico entre terruño y ocasión de beber: una bodega que vive de la materia prima y de la paciencia, cuidada con mano ligera, donde la vendimia se coordina atentamente con las condiciones estacionales y la elaboración sitúa en el centro la frescura y la precisión de la fruta. La filosofía productiva se basa en un enfoque poco intervencionista: maduración controlada, vinificación limpia y segunda fermentación en botella para devolver vivacidad, dosificación Extra Brut y una gestión de las lías que prioriza el equilibrio entre autólisis y limpieza aromática; todo ello se traduce en un vino que tiende a hablar con una voz íntima, seca pero no angulosa, capaz de acompañar tanto platos de mar como quesos blandos. Frente a productos similares, L'Echappee Belle se distingue por una línea de frescura que no sacrifica complejidad: el perlage es fino y continuo, el tono amarillo pajizo claro deja entrever reflejos verdosos, y en nariz aparecen notas de cítricos, manzana verde y flores silvestres, acompañadas de ligeros matices de brioche y una sutil mineralidad calcárea que hace más agradable el trago. En esta lectura, la botella se integra en una gama en la que la casa Etienne Calsac continúa su búsqueda del equilibrio entre modernidad y tradición, ofreciendo una propuesta Extra Brut dirigida a quienes desean beber con elegancia sin renunciar a la tensión sensorial: L'Echappée Belle es una elección definida.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l se presenta como una propuesta nacida del encuentro entre modernidad y madurez campesina, pensada para quienes buscan una botella capaz de acompañar tanto un aperitivo refinado como la mesa de todos los días sin renunciar a una nota de estilo, en un contexto de producción que privilegia la pureza de la fruta y una gestión atenta del viñedo, donde clima, suelo y tradición se entrelazan para dar vida a un Brut sin añada de personalidad coherente e inmediata. La historia del productor Etienne Calsac se entrelaza con una tradición familiar preservada con discreción, orientada a mantener la pureza de las uvas y a poner en valor las peculiaridades de una zona donde la luz, el rocío y la mineralidad se expresan en la copa, ofreciendo una panorámica de la identidad de la bodega que respira a través de cada gesto enológico. La identidad de la bodega se estructura en torno a una filosofía de trabajo que privilegia la sostenibilidad y una producción medida: intervenciones limitadas, respeto por las fases de maduración, atención a las prácticas enológicas que realzan la integridad aromática sin repentinas explosiones de sabor, y una gestión del embotellado orientada a conservar la frescura y el equilibrio con el paso del tiempo, rasgos que a su vez definen el sello estilístico de Les Revenants. Lo que distingue a este Brut NV de otros vinos del mismo formato es la precisión del dosage y la elegancia del perlage, un marco gustativo que se alinea con una paleta aromática de fruta blanca, cítricos apenas maduros y una nota de corteza de pan que evoca el proceso de crianza sur lie sin resultar pesado en boca, ofreciendo matices residuales de complejidad que invitan a una segunda recarga sensorial. En esta gama, el vino ocupa un lugar central: no es solo una elección para celebrar, sino un referente estilístico que acompaña momentos de encuentro y conversación, ofreciendo un hilo de identidad para el productor y para la denominación AOC en una zona geográfica de producción donde la pureza de la fruta se encuentra con la sabiduría de la bodega, respaldada por la atención al detalle. La expresión de Etienne Calsac en Les Revenants Brut NV AOC 0,75l invita a un consumo consciente, apreciando su capacidad para transformar el instante en un recuerdo gustativo, un valor que STELT interpreta como una promesa de autenticidad, estabilidad y vínculo continuo entre territorio y degustación.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC es una propuesta de Champagne que se distingue por su sobriedad, precisión y una interpretación del terruño marcada por suelos de tiza que aportan una marcada nota mineral y una sabrosidad acariciada por la acidez, La etiqueta cuenta una historia familiar: una empresa de gestión artesanal, arraigada en el territorio de Champagne, Francia, donde la pasión por la vid se ha transmitido de generación en generación, evolucionando desde pequeñas prácticas campesinas hasta un cuidado meticuloso de la bodega, La filosofía de producción se basa en un enfoque respetuoso del trabajo en el viñedo y del proceso de vinificación: vendimias manuales, rendimientos contenidos, fermentaciones precisas en acero, maduración sobre lías que imprime al vino una tensión elegante, y un dosaje Extra Brut que deja espacio al mínimo azúcar residual para realzar la pureza de la fruta y la mineralidad, Distintivo es el equilibrio entre frescura y densidad: el color rosa empolvado, los reflejos vivaces y un fino perlage invitan al análisis, mientras que en nariz emergen notas de fresa silvestre, grosella, limón confitado y un toque de almendra tostada, acompañadas por un susurro de brioche que recuerda la maduración sobre lías, En boca se muestra seco pero envolvente, con una acidez controlada que sostiene una estructura gustativa de intensidad media, una textura sedosa y un final largo y limpio que evoca el mar y la piedra caliza, aportando un desenlace sabroso y mineral, Este vino ocupa un papel central dentro de la gama Etienne Calsac, ofreciendo una interpretación rosada de la maison que se suma a las demás cuvées y sirve como referencia de estilo para quienes buscan un Champagne capaz de acompañar platos refinados sin perder elegancia, En definitiva.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l es un Champagne que revela, desde el primer vistazo, una precisión poco común: una burbuja nacida de Chardonnay puro, cultivado en los terruños calcáreos de la Côte des Blancs y guiada por una filosofía empresarial orientada al largo plazo de la viticultura artesanal. La historia del productor Etienne Calsac es la de una casa familiar que ha crecido respetando la tradición, con viñedos cuidados como un jardín, una bodega aún terminada a mano y una red de contactos directos con viticultores locales que permite aportar al ensamblaje no solo uva, sino también identidad de lugar. Su identidad se expresa a través de decisiones operativas que priorizan la mínima manipulación, una gestión sostenible del suelo y una maduración controlada que realza la pureza de la materia prima. Blanc de Blancs Premier Cru hace evidente esta atención: un vino que muestra, en un cordón de burbujas finas y una compostura cítrica, el refinamiento de las maduraciones lentas y la sabrosidad mineral típica del suelo ferruginoso y del subsuelo calcáreo. El Extra Brut, con un dosage contenido, se expresa con una vinosidad seca y una frescura que acompaña el recorrido gustativo sin sobrecargar el paladar; notas de fruta blanca, piel de limón, pomelo y un ligero tostado de pan fragante aparecen en un final largo, limpio y de marcada definición mineral. En esta gama, el vino asume un papel de vehículo de estilo: un Blanc de Blancs que representa una cumbre accesible, pensado para ceremonias, aperitivos refinados y catas guiadas, capaz de acompañar ostras, crustáceos y quesos frescos sin necesidad de concesiones. El formato magnum de 1,5 litros prolonga la evolución en botella, ofreciendo elegancia y carácter en la mesa y en ocasiones sociales, y favoreciendo una gestión óptima del perlage y un envejecimiento controlado. En un mercado que premia la autenticidad, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l destaca por la coherencia entre territorio y estilo, entre disciplina artesanal y contemporaneidad, y se posiciona como la elección ideal para quienes buscan un Champagne de terruño sin sobreinterpretaciones.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l es un Champagne que nace en una pequeña propiedad familiar en la región de Champagne, donde la mano experta del productor se encuentra con un terroir definido y la elección de un vino sin añada capaz de transmitir frescura, limpieza y carácter en cada sorbo. La casa Etienne Calsac se cuenta a través de una historia de continuidad, cuidado diario de los viñedos y atención a los detalles: un oficio transmitido de generación en generación, que hoy se expresa mediante prácticas tradicionales reinterpretadas desde una perspectiva moderna, para ofrecer un vino que refleje la pureza del lugar sin crecer de forma demasiado artificiosa. La filosofía productiva se basa en el equilibrio entre el respeto por el viñedo, la vendimia manual, el prensado delicado y las fermentaciones controladas, acompañadas de una maduración sobre lías que aporta al trago una textura cremosa sin restarle frescura. Los elementos distintivos de Clos des Maladries residen en el carácter del microterroir cerrado por antiguos muros de piedra, en una exposición favorable y en un suelo calcáreo-arcilloso capaz de aportar al vino un sutil impulso mineral; la elección de una base madura pero no dominada por el alcohol hace que el Extra Brut NV resulte elegante e inmediatamente reconocible, con un perlage fino y una estructura que sostiene el trago sin imponerse. En cuanto al estilo, se percibe una fusión entre limpieza técnica y una riqueza aromática orientada a los cítricos, con recuerdos de piel de limón, espino blanco y pan recién horneado; la acidez pulida guía el trago y se une a una delicada sapidez, ofreciendo una boca fresca y persistente que invita a controlar la velocidad de la degustación. En la gama Etienne Calsac, Clos des Maladries Extra Brut NV representa una elección central para quienes desean un Champagne con carácter, capaz de acompañar distintos momentos con el mismo orden y limpieza. Es un vino que privilegia la sustancia, la mesura y la autenticidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872078","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}