{"title":"Gevrey-Chambertin Premier Cru Combe au Moine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombe au Moine\u003c\/strong\u003e, que también aparece escrito «Combe aux Moines», es un Premier Cru de Gevrey-Chambertin de 4,77 hectáreas. Ocupa una pequeña combe, un vallecito excavado en la ladera al norte de la Combe Lavaux, entre Champeaux, al noreste, y Les Cazetiers, al sur. Como todo vino de la denominación Gevrey-Chambertin, es exclusivamente tinto, de Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSegún un itinerario de la Universidad de Borgoña dedicado a los climats y a la piedra, el nombre recuerda la fuerte presencia de los monjes de Cluny, señores del pueblo desde 1101 por donación del duque de Borgoña. En la combe se extraía una caliza de entroques del Bajociense, compacta y rojiza, utilizada para construir casas, iglesias y bodegas de los pueblos vecinos: el mismo tipo de piedra que se reconoce en el castillo de Gevrey. Las viñas han reconquistado las viejas canteras, y en los márgenes de las parcelas quedan imponentes \u003cstrong\u003emurgers\u003c\/strong\u003e, los montones de piedras retiradas del terreno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"duroche-pierre-marianne-gevrey-chambertin-combe-au-moine-2023-075","title":"Duroche Pierre \u0026 Marianne Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDuroche Pierre \u0026amp; Marianne Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 AOC 0,75l es un vino que cuenta Gevrey-Chambertin a través de una textura de elegante densidad y precisión, fruto de una filosofía de trabajo que prioriza la atención al terruño y la lenta maduración de las uvas, en sintonía con una tradición familiar arraigada entre los viñedos de una bodega de gestión artesanal, donde Pierre y Marianne Duroché guían una búsqueda constante de autenticidad, técnica medida y respeto por la maduración de las curvas de sabor. La historia del productor nace del compromiso de una familia vinculada al territorio, que ha elegido preservar una característica distintiva: expresar la identidad del viñedo Combe au Moine, un rasgo enológico reconocible por su complejidad, profundidad y capacidad de evolucionar con el tiempo. La filosofía de producción prioriza una gestión cuidadosa del suelo, rendimientos controlados, vendimia manual y una crianza que realza la materia prima sin dominarla, conservando la vibrante vitalidad de las uvas y dejando espacio a notas minerales que emergen como una firma del lugar. Frente a otros vinos de la región, este Gevrey-Chambertin se distingue por una textura que combina potencia controlada y elegante amplitud: el componente granítico del terreno, la pendiente y cierta frescura climática aportan al vino un impulso vertical y una longitud gustativa que invitan al siguiente sorbo, no a un impacto de extracción rápida, sino a una progresión lenta. En boca se presenta con un color rubí intenso y un brillo vivaz, con un bouquet que revela, entre notas cualitativas, frutos rojos maduros, un terciopelo especiado y matices de grafito, tierra y sotobosque, mientras el paladar acoge taninos pulidos, una trama fina y una salinidad que sostiene un final largo y limpio. En la gama del productor, Gevrey-Chambertin Combe au Moine 2023 ocupa una posición central para quienes buscan una expresión auténtica del terruño, capaz de dialogar con platos de carne, setas y quesos de media curación, ofreciendo un referente de estilo y calidad que encarna el compromiso de Duroché por realzar cada añada con coherencia y carácter.\u003c\/div\u003e","brand":"Duroche Pierre \u0026 Marianne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778868031813,"sku":"DURPIE-GEVCOMAU-BOU-23-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Duroche-Pierre-Marianne-Gevrey-Chambertin-Combe-au-Moine-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873862"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/gevrey-chambertin-premier-cru-combe-au-moine.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}