{"title":"Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavaut Saint-Jacques\u003c\/strong\u003e es uno de los 26 Premier Cru de Gevrey-Chambertin. Se encuentra a la entrada de la Combe Lavaux, en su flanco norte: la combe es un valle seco que corta la Côte y, un poco más arriba, es reserva natural nacional desde 2004. Abajo, la viña bordea la carretera que remonta el valle; por encima está Estournelles-Saint-Jacques; al lado, el Clos Saint-Jacques, y más hacia el interior, el Clos des Varoilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa pendiente es regular, orientada al \u003cstrong\u003esureste\u003c\/strong\u003e, y asciende de unos 290 a 320 metros. El terreno arcillo-calcáreo cambia de arriba abajo: delgado y pedregoso en la parte alta, más profundo y arcilloso hacia la carretera. Según algunos productores, la cercanía de la combe trae noches más frescas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAquí nacen tintos de Pinot Noir estructurados, de taninos compactos, que suelen dar lo mejor de sí tras algunos años de bodega. En la etiqueta, junto a la grafía oficial, se encuentra a menudo la variante \u003cstrong\u003eLavaux\u003c\/strong\u003e. Las botellas disponibles figuran a continuación.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-premier-cru-lavaux-saint-jacques-2023-075","title":"Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Duroché Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l\u003c\/b\u003e es un vino tinto de Borgoña que expresa, con serena confianza, la esencia de un terroir reconocido y de una bodega comprometida con transmitir al paladar la precisión de un lugar único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Duroché nació como una pequeña empresa familiar en el corazón de la Côte de Nuits, entre viñedos que respiran el aire del subsuelo y manos que cultivan siguiendo una tradición de cuidado meticuloso del rendimiento y la maduración. La familia transmite identidad y responsabilidad, poniendo en el centro el respeto por la vid y por la historia del viñedo Lavaux Saint Jacques, orientado al suroeste y moldeado por un suelo de margas ricas en minerales que dan forma a la estructura del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de producción privilegia un enfoque mesurado: vendimia manual en el punto óptimo de maduración, intervención mínima tanto en el viñedo como en la bodega, fermentaciones controladas que realzan las levaduras naturales, crianza en barricas de roble de distinta antigüedad y una atención lúcida a la evolución del vino con el tiempo, con un estilo que privilegia la elegancia por encima de la mera potencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue a Lavaux Saint Jacques es la combinación de una exposición soleada, un suelo calcáreo con estructura pedregosa y un grano tánico que sostiene el aroma sin sofocarlo. El resultado es un Premier Cru capaz de acompañar la comida con soltura, pero también de envejecer y madurar con una refinación que conserva la pureza de la fruta y una nota mineral perceptible desde el primer contacto con la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl abrirlo, emergen notas de cereza madura, frambuesa y pimienta suave, con un toque de piel de cítricos; en boca desarrolla una estructura equilibrada entre fruta y mineralidad, taninos sedosos, frescura vibrante y un largo final que evoca piedras calizas y humus, elementos que reflejan el carácter del terroir Lavaux Saint Jacques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro de la gama del productor, este Lavaux Saint Jacques representa el alma más elevada de Gevrey-Chambertin y ofrece una ventana al terroir más tenaz y refinado. Está pensado para largas crianzas y para acompañar platos complejos como caza, setas salteadas o quesos curados, sin necesidad de consumirlo de inmediato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836869445,"sku":"DOMDUR-GEVPRECRU-BOU-23-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Lavaux-Saint-Jacques-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873722"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/gevrey-chambertin-premier-cru-lavaut-saint-jacques.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}