{"title":"Grongnet","description":"\u003cp\u003eLa maison tiene su sede en Étoges, en la Côte des Blancs, donde la familia Grongnet produce Champagne desde 1885. Hoy la dirige Cécile Grongnet, quinta generación al frente, con 18 hectáreas de viñedos plantados en un 60% con Chardonnay y, por el resto, con Pinot Noir y Meunier a partes iguales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs un viticultor independiente y forma parte del Club Trésors de Champagne, la asociación de productores que reúne las cuvées Special Club. Las dos Carpe Diem extra brut se vinifican en barricas de roble y no realizan la fermentación maloláctica: el resultado son Champagne más tensos y estructurados, con dosificaciones muy bajas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selección STELT comprende el Tradition Brut, ensamblaje de entrada de la gama, y las dos Carpe Diem: la Extra Brut, con 3 gramos de dosage, y la Rosé, un rosé de saignée de 2 gramos. Procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grongnet-carpe-diem-extra-brut-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l es una propuesta espumosa que se presenta como una ventana singular a la frescura controlada, pensada para quienes buscan un vino capaz de acompañar momentos sencillos con una presencia que no se impone, sino que sostiene el ritmo cotidiano y las ocasiones de convivencia, ofreciendo al mismo tiempo una reflexión sensorial sobre la pureza del terruño que lo sustenta. La denominación AOC delimita su horizonte: un territorio reconocido, una cadena de producción certificada y un cuidado meticuloso en el viñedo que se traduce en una base estable sobre la que la casa Grongnet trabaja con rigor y discreción. Grongnet es una realidad familiar que ha elegido contar su identidad a través de una filosofía productiva orientada a la sostenibilidad y al equilibrio: pocas intervenciones, atención a los ciclos naturales, una gestión cuidadosa de los recursos y un diálogo continuo con el ecosistema local que nutre las uvas y la personalidad del producto. Su enfoque del trabajo se alimenta de paciencia y de una lógica artesanal que no teme a la innovación: selección rigurosa de las bases, segunda fermentación controlada en botella y dosificación Extra Brut, una elección que privilegia la vitalidad de la acidez y la pureza de la fruta, reduciendo al mínimo la percepción de dulzor y dejando aflorar una paleta aromática concreta. Entre los elementos distintivos de Carpe Diem se cuentan una efervescencia fina y coherente, un diminuto perlaje que sonríe en la copa sin resultar invasivo y un perfil gustativo y olfativo marcado por los cítricos, la manzana verde, la levadura delicada y una precisa nota mineral que permanece en el centro de la boca. La característica estilística se expresa como una música en crescendo: en nariz surgen recuerdos frescos y limpios; en boca, la espuma es cremosa pero inmediata, la sapidez actúa como guía y el final permanece limpio, sincero, con una mineralidad que invita al siguiente sorbo. El papel de Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC dentro de la gama de la bodega es el de una voz moderna pero mesurada, capaz de abrir la puerta a una visión contemporánea de la tradición sin traicionar la raíz artesanal: es la referencia para quienes desean una voz fiable en el mundo de los espumosos naturales, pero con una personalidad reconocible y refinada. En línea con el espíritu STELT, Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l invita a aprovechar el presente con un estilo sobrio y sin proclamas, transformando cada brindis en una elección consciente.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949525829,"sku":"GRO-CARDIEEXT-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874113"},{"product_id":"grongnet-carpe-diem-rose-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l es una propuesta rosada no vintage pensada para acompañar momentos de convivencia sin renunciar al estilo y la elegancia, nacida del encuentro entre el terruño de Provenza y una bodega familiar que pone en valor la tradición sin quedar anclada en el pasado; la historia de Grongnet cuenta décadas de atención al territorio, una filosofía que sitúa en el centro el respeto por los viñedos, la vendimia manual durante las horas más frescas y una bodega que privilegia fermentaciones tranquilas y controladas, así como una gestión cuidadosa de los rendimientos para preservar la frescura, la aromaticidad y el equilibrio; en esta botella se percibe la impronta de uvas típicas como Grenache, Cinsault y Mourvèdre, cultivadas sobre suelos arenosos y pedregosos que reflejan de la mejor manera el microclima local, y el resultado es un rosado de aroma nítido y luminoso que expresa fresa madura, cereza ligera, notas florales de Rose y un toque cítrico, enmarcado por una sutil mineralidad que sostiene la degustación; en el paladar se manifiestan una estructura esbelta, una viva frescura y una salinidad equilibrada que hacen que la degustación resulte inmediata, pero capaz de acompañar una variedad de maridajes, desde crostini de marisco hasta verduras a la parrilla, desde platos de pescado hasta una selección de quesos frescos, con un final limpio y persistentemente elegante; la filosofía de producción de Grongnet privilegia una sensibilidad contemporánea orientada al territorio: una gestión sostenible, un cuidado meticuloso de la frescura aromática y la voluntad de ofrecer un vino contemporáneo, pero vinculado a una tradición de calidad y respeto por el equilibrio entre intensidad gustativa y facilidad de consumo; Carpe Diem Rose se sitúa dentro de la gama Grongnet como un intérprete fiable de la temporada estival, perfecto para momentos de compartir y para quienes buscan un rosado accesible y, al mismo tiempo, reconocible por su identidad y método de producción, sin concesiones narrativas; en línea con el posicionamiento STELT, este vino invita a detenerse, disfrutar de la esencia de las cosas y valorar el cuidado cotidiano que convierte cada brindis en un pequeño acontecimiento de estilo y sustancia.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949558597,"sku":"GRO-CARDIEROS-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874114"},{"product_id":"grongnet-tradition-brut-nv-075","title":"Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l es un vino espumoso que nace del encuentro entre un terroir cuidadosamente delimitado y una mano artesanal que prioriza la mesura. Elaborado en el corazón de la región AOC Champagne, este Brut sin añada cuenta la historia de una casa familiar que ha elegido escuchar al viñedo, respetando los tiempos naturales y las tradiciones consolidadas con el paso del tiempo. La identidad empresarial de Grongnet se nutre de una genealogía ligada a la tierra, de un cuidado casi silencioso de cada fase del ciclo vegetativo y de una bodega donde la atención al detalle supera la prisa de las modas. La filosofía de elaboración se basa en una práctica discreta: vendimia manual, prensado suave, segunda fermentación en botella controlada y una búsqueda constante del equilibrio entre frescura y sustancia. Sus rasgos distintivos surgen del uso de uvas cuidadosamente seleccionadas y de un dosage contenido que permite expresar la mineralidad y la fruta. El carácter de Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l se expresa plenamente en nariz, con notas de pera blanca, cítricos ligeros y un toque de brioche, mientras que en boca ofrece una carbonatación firme pero elegante, una textura sedosa y una ligera salinidad que invita a una segunda copa. El perlage es fino y continuo, creando una sensación de ligereza que no traiciona una estructura sólida, capaz de acompañar aperitivos de pescado, mariscos y preparaciones a base de verduras a la parrilla. Dentro de la gama del productor, Tradition Brut desempeña el papel de carta de presentación: es la expresión de una tradición que no teme a la innovación, capaz de abrir una comida con claridad y de convertirse en un compañero fiable con el paso del tiempo. La etiqueta cuenta una elección de estilo sobria pero distinguida, donde la pureza de la fruta y la limpieza del final definen un vino que resiste el desgaste del tiempo. En línea con el posicionamiento de STELT, Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l se presenta como una elección con carácter, capaz de acompañar momentos refinados sin ostentación.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088598802757,"sku":"GRO-TRABRU-CHA-NV-075","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265595","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/grongnet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}