{"title":"Les Horees","description":"\u003cp\u003eLes Horées es un pequeño Domaine de Beaune fundado en 2019 por Catharina Sadde, formada en bodegas de la Côte d'Or como Domaine de la Romanée-Conti y Marquis d'Angerville. El nombre hace referencia a las Horas de la mitología griega, divinidades de las estaciones.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa propiedad supera ligeramente la hectárea y se complementa con uvas compradas. Cultivo ecológico y biodinámico sin certificación; los tintos fermentan con levaduras autóctonas y una proporción de racimo entero, con una adición mínima de sulfuroso solo después de la fermentación maloláctica o en el embotellado. Producción limitada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selección STELT, añadas 2023 y 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain y, entre los blancos, Bourgogne Aganippe y Côte de Beaune Les Monsnières. Procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l es una propuesta que capta la elegancia clásica de la Côte de Beaune, con una sutil firma mineral y una textura aromática que invita a una degustación reflexiva. La historia de Les Horees nace de la pasión de una familia por el viñedo y por la tierra de Bourgogne, donde generaciones han cultivado, interpretado y respetado el tiempo del vino; la identidad de la bodega se basa en el equilibrio entre tradición e investigación, entre terruño y técnica. La filosofía productiva prioriza una gestión sostenible, podas específicas, rendimiento controlado y una cuidadosa vendimia manual; en bodega se favorece un enfoque natural, fermentaciones a temperatura controlada, pocas manipulaciones y crianzas pensadas para realzar la complejidad progresiva del cru. Les Toussaints es un cru de Beaune conocido por su profundidad y refinamiento: el suelo calizo-arcilloso, la exposición soleada y el microclima fresco contribuyen a una estructura elegante pero presente; la vinificación prioriza recipientes que realzan la fibra del vino y la crianza alterna barricas de roble europeo de distintas edades, con una parte de madera nueva para añadir pulpa aromática sin redondear la frescura. En nariz aparecen cerezas y grosellas maduras, notas de piel de naranja, aromas florales de violeta y un matiz mineral que recuerda a la piedra mojada; en boca ofrece una textura sedosa, una acidez presente pero equilibrada y taninos bien integrados que sostienen un cuerpo ágil y vertical; el final es largo, luminoso y mineral, con recuerdos de humus, grafito y especias finas. En esta gama, el vino ocupa una posición central: es la referencia para quienes buscan un Beaune Premier Cru capaz de acompañar asados, boletus y quesos curados sin excesos, ofreciendo al mismo tiempo una ventana a los tiempos del suelo. Este producto se integra en el posicionamiento de STELT ofreciendo autenticidad, precisión y longevidad controlada: Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l es una elección consciente para quienes desean un vino que mira al futuro sin renunciar al carácter del terruño y a la sobria pero afilada elegancia de Burgundy.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"les-horees-bourgogne-blanc-aganippe-2023-075","title":"Les Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l es un vino blanco que nace del encuentro entre la tradición vitivinícola de Borgoña y una sensibilidad contemporánea hacia la calidad, pensado para quienes buscan una interpretación auténtica del territorio y una presencia elegante en la mesa; la botella encierra una visión artesanal de la bodega Les Horees, una empresa que sostiene una fuerte identidad territorial custodiada por prácticas sostenibles, una historia que se ha construido con el tiempo mediante el cuidado del viñedo, la atención al detalle y la voluntad de ofrecer vinos capaces de reflejar la finura de la región sin excesos, pero con una coherencia que pueda perdurar. La filosofía productiva se expresa en una gestión atenta del ciclo vitícola, una vendimia selectiva realizada a mano y una fermentación controlada que privilegia la frescura de la fruta y la precisión del carácter del terruño, evitando extracciones invasivas y favoreciendo una estructura ágil y una sapidez bien definida; el resultado es un Aganippe que se distingue por una mineralidad nítida y una luminosidad en el bouquet, con referencias a cítricos maduros, pera y una ligera nota floral que se mantiene constante en boca, con un final limpio y una presencia aromática que invita al siguiente sorbo. En esta añada 2023, Les Horees realza la complejidad de Bourgogne Blanc ofreciendo un vino capaz de comunicar tanto solidez como refinamiento, integrado en una gama que percibe la calidad como una promesa de experiencias elegantes pero accesibles, capaz de acompañar platos de mar, risottos delicados o sopas de verduras, sin imponer una elección, sino sugiriendo un maridaje cotidiano de estilo y sustancia. El papel de Aganippe dentro de la línea de la casa es representar una expresión centrada en la pureza de la fruta y la elegancia del conjunto mineral, una elección con carácter para quienes siguen la tradición sin renunciar a una interpretación contemporánea del vino blanco de Bourgogne; la textura del vino permite una degustación pausada, una reflexión sobre el territorio y una sintonía precisa con los gustos de quienes buscan un producto premium sobrio y bien definido, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344969029,"sku":"LESHOR-BOUBLAAGA-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874777"},{"product_id":"les-horees-coteaux-bourguignons-mon-poulain-2023-075","title":"Les Horees Coteaux Bourguignons \"Mon Poulain\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 AOC 0,75l es un vino tinto que invita a un viaje discreto al corazón de Borgoña, donde el terruño se expresa a través de la fruta, la mineralidad y una tensión sápida que sostiene la degustación sin restarle placer; nace en el área de Coteaux Bourguignons, una denominación capaz de ofrecer expresiones auténticas y accesibles de Pinot Noir, maduradas en cada temporada con atención a los detalles del viñedo y del clima. La historia de Les Horees es la de una bodega familiar que nace de la pasión por la tierra y por unas prácticas agrícolas respetuosas, capaces de transformar racimos vendimiados a mano en vinos que cuentan el carácter del lugar sin artificios. La identidad de la bodega se basa en el equilibrio entre tradición y curiosidad: ritmos pausados, un método de vinificación sobrio y un respeto medido por la fragilidad de la fruta, para ofrecer al mismo tiempo inmediatez gustativa y capacidad de evolución en botella. La filosofía de producción prioriza una gestión específica del viñedo, una fermentación espontánea en depósitos de acero a temperatura moderada, una crianza discreta que preserva la frescura y una interpretación personal de la madurez que no resulta pesada, sino que invita a una conversación prolongada con la copa. Mon Poulain destaca por una sapidez limpia y una estructura que sostiene el sorbo sin arrogancia, un perfil aromático definido pero no marcado por excesos: notas de cereza y fresa, toques de pimienta ligera, matices terrosos y una mineralidad elegante que emerge en el retrogusto final. Dentro de la línea Les Horees, Mon Poulain ocupa una posición clave, ofreciendo una entrada refinada pero nada banal al mundo del productor, capaz de acompañar tanto platos sencillos como caterings informales con una coherencia gustativa que invita a descubrir las siguientes interpretaciones del dominio de la variedad. El vino se integra así en el abanico de la gama como abanderado de una filosofía concreta y mesurada, capaz de combinar accesibilidad y profundidad en un producto que pone en valor la denominación Coteaux Bourguignons y el área geográfica en la que nace. En línea con el posicionamiento STELT, Mon Poulain se presenta como una expresión auténtica de Coteaux Bourguignons, una elección consciente para quienes buscan carácter, rigor y refinamiento en un vino cotidiano pero nada banal.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345001797,"sku":"LESHOR-COTBOUMON-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Coteaux-Bourguignons-Mon-Poulain-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874779"},{"product_id":"les-horees-cote-de-beaune-les-monsnieres-2024-075","title":"Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l se presenta como un vino que se lee como una página auténtica de la Côte de Beaune, donde el terruño se expresa a través de una textura de frutos rojos maduros, mineralidad y una delicada transparencia de la madera. La bodega que lo respalda, una realidad artesanal que conserva una pequeña tradición vitícola y vinificadora, ha construido una identidad basada en la atención al suelo, en la gestión respetuosa de las energías y en una interpretación de la maduración como momento de equilibrio entre frescura y madurez. La filosofía de producción privilegia una mano discreta: vendimia manual, selección en el viñedo, fermentaciones realizadas con levaduras autóctonas y una gestión atenta de la temperatura, crianza en recipientes que se adaptan al carácter del vino y una maduración que prefiere la elegancia a la potencia, conservando la pureza de la fruta. Frente a otros productores de la misma zona, Les Monsnieres se distingue por una limpieza aromática y una espiritualidad mineral que emerge sin artificios, acompañada de una textura tánica pulida y de una presencia de especias sutiles que aparecen solo con el paso del tiempo. En el perfil estilístico se perciben notas de cereza roja y morera, toques de violeta, un ligero rastro de piel de naranja amarga y un matiz especiado que recuerda a la madera vieja, pero que no domina la fruta; en boca se aprecia una estructura esbelta, una marcada salinidad y una persistencia que acompaña el sorbo sin prisa, con un equilibrio entre acidez y pulpa que hace que la añada 2024 sea especialmente fácil de beber en su juventud, aunque capaz de ganar profundidad con el tiempo. Dentro de la gama del productor, Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 ocupa una posición destacada: no es ni un simple acompañamiento para la mesa ni una botella que exija años de reposo, sino una referencia para quienes desean comprender el sello estilístico de esta appellation y captar la singularidad de una levadura y de una maduración controlada. En el cierre, el posicionamiento STELT orienta la elección hacia vinos que reflejan precisión, naturalidad y un paisaje de terruño narrado con mesura: este vino está pensado para disfrutar de momentos de contemplación gastronómica y de sobria convivencia, poniendo en valor la lentitud del terruño.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345100101,"sku":"LESHOR-COTDEBEA-BOU-24-075","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Cote-de-Beaune-Les-Monsnieres-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874780"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1790265246","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/les-horees.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}