{"title":"Mardeuil","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMardeuil\u003c\/strong\u003e está en la orilla izquierda del Marne, a 3 km al oeste del centro de Épernay y a 25 km de Reims, en el terroir de la Vallée de la Marne Rive Gauche, frente a \u003ca href=\"\/es\/collections\/cumieres\"\u003eCumières\u003c\/a\u003e y Hautvillers, en la otra orilla. Aquí, el canal lateral al Marne, de 67 km de longitud desde Vitry-le-François, vuelve al río. El territorio se extiende entre los 66 y los 210 metros. Según la UMC, los viñedos cubren 193,9 ha y pertenecen a 156 viticultores: el Meunier representa el 51%, el Chardonnay el 31% y el Pinot Noir el 18%. Mardeuil figura entre los «otros crus» de Champagne, sin mención Grand Cru ni Premier Cru; en 1816, André Jullien clasificaba sus tintos en cuarta categoría. Según la UMC, de Castellane, Henriot y Moët \u0026amp; Chandon tienen viñedos en el municipio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn 1156, Mardeuil era una dependencia de Épernay con siete u ocho casas; se convirtió en parroquia en 1693. En 1725 se abrió, a través de la «montaña de Mardeuil», la carretera de Châlons a París. Durante la revuelta de los viticultores de 1911, el ejército acampó frente a la iglesia; la cooperativa vitícola data de 1956. En 1914-1918, el pueblo perdió a 33 hombres y, durante la Segunda Guerra Mundial, el puente sobre el Marne fue destruido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Champagne de Mardeuil disponibles en STELT se enumeran a continuación; el pueblo aparece en el \u003ca href=\"\/es\/pages\/mappa-champagne?v=mardeuil\"\u003emapa de Champagne\u003c\/a\u003e, a las puertas de \u003ca href=\"\/es\/collections\/epernay\"\u003eÉpernay\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-075","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEcume Blanc de Chardonnay NV AOC 0,75l es un vino espumoso que narra, con sobria elegancia, la pureza de la uva Chardonnay, transformada en una expresión fresca y refinada, nacido en un contexto donde tradición e innovación se entrelazan y donde Ecume encarna una filosofía de trabajo que sitúa en el centro el territorio, el cuidado y la precisión: viñedos cuidadosamente seleccionados, vendimia manual al alba, elaboraciones delicadas en bodega y una segunda fermentación controlada que preserva la pureza de la fruta. La historia del productor es una historia de familia y de oficio: una casa que ha sabido conservar raíces profundas mientras miraba al futuro, invirtiendo en prácticas sostenibles, en técnicas que realzan la materia prima y en una comunicación discreta, pero fiable. Las características distintivas de Ecume se manifiestan en la sencillez elegante de su aroma y en el perlage fino, con notas de piel de limón, pomelo rosa, un toque de manzana verde y una ligera mineralidad que recuerda a la piedra mojada; en boca se percibe una estructura ligera pero presente, una frescura vibrante, una sapidez que invita al siguiente sorbo y un final limpio que evoca los aromas de fruta de pulpa blanca. El vino ocupa un lugar determinante en la gama del productor: no es solo un aperitivo, sino una clave para comprender el carácter de toda la línea, capaz de acompañar momentos de convivencia, pero también de sostener maridajes más refinados, como aperitivos de mar, sushi de calidad o quesos frescos, con una presencia discreta que no domina. Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC es, por tanto, una elección que invita a descubrir un lenguaje de elegancia contenida, un sorbo cercano que deja espacio para reflexiones gustativas y para un paladar equilibrado.\u003c\/div\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57234875908421,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ecume-Blanc-de-Chardonnay-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874939"},{"product_id":"ecume-blanc-de-chardonnay-nv-15","title":"Ecume Blanc de Chardonnay NV AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eEl Blanc de Chardonnay de Écume es un Champagne Brut Nature elaborado únicamente con Chardonnay, aquí en formato Magnum de litro y medio. Nace en Mardeuil, en el Vallée de la Marne, de un viñedo llamado «Chapotte».\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉcume es el proyecto personal de Jean-François Gamet, que trabaja en Champagne Gamet y en 2024 puso en marcha este pequeño négociant. Elabora y envejece sus vinos en una antigua bodega en lo alto del pueblo de Fleury-la-Rivière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas uvas proceden de amigos viticultores, algunos de los jóvenes más destacados de Champagne, y solo de quienes cultivan en ecológico. En bodega fermentan con levaduras autóctonas, en barricas viejas o en damajuanas de vidrio, realizan la fermentación maloláctica, reciben muy poco sulfuroso y se embotellan sin clarificar ni filtrar. Ninguno de los vinos de Écume recibe dosificación.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapotte está orientada al norte, en lo alto de la colina, en un pequeño valle ventoso, sobre arcilla con roca caliza debajo. Mardeuil es un pueblo frío, con viñedos orientados al norte y al oeste: condiciones que dan uvas tensas, adecuadas para un Champagne sin azúcares añadidos. Este Chardonnay fermenta y envejece en barricas viejas y reposa 18 meses sobre lías antes del degüelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGamet busca Champagne vinosos y complejos, producidos en cantidades mínimas. La dosificación cero deja hablar al Chardonnay y al lugar, sin correcciones. En Magnum el vino evoluciona más lentamente que en botella, porque con la misma cantidad de aire en el cuello hay el doble de vino: por eso es el formato preferido de quienes quieren dejarlo reposar unos años.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la pequeña gama de Écume, el Blanc de Chardonnay está junto al Blanc de Pinot Noir, Premier Cru de Chamery: dos vinos, una variedad cada uno, de los primeros viñedos del proyecto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la selección de STELT, este Magnum es la forma más generosa de conocer uno de los nuevos nombres de Champagne, en el formato ideal para las ocasiones que se comparten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ecume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60095649808709,"sku":"ECU-BLADECHA-CHA-NV-15","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-_C3_89t_C3_A92008-_C3_A9pernay-montagne.jpg?v=1794675577","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/mardeuil.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}