{"title":"Theo Dancer","description":"\u003cp\u003eThéo Dancer es hijo de Vincent Dancer, cuyo domaine de Chassagne-Montrachet es conocido sobre todo por los blancos de la Côte de Beaune. Théo asume su dirección a partir de la añada 2020 y pone en marcha en paralelo Roc Breïa: un viñedo de unas diez hectáreas en una sola parcela en Bray, en el Mâconnais, adquirido por dos inversores y puesto bajo su responsabilidad desde julio de 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHay dos vinos, un Chardonnay de viñas viejas y un Pinot Noir, procedente de un viñedo gestionado anteriormente de forma convencional y ahora en conversión a la agricultura ecológica. El Chardonnay fermenta y madura en barricas usadas de 350 a 500 litros y sale como Vin de France en unas seis mil botellas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selección STELT comprende el Roc Breïa Chardonnay 2021, primera añada del proyecto, en formato de 0,75 litros. Procedencia verificada.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"theo-dancer-roc-breia-chardonnay-2021-075","title":"Theo Dancer Roc Breia Chardonnay 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTheo Dancer Roc Breia Chardonnay 2021 AOC 0,75l es un vino blanco que se presenta como el resultado de un trabajo cuidadoso sobre el terruño, orientado a equilibrar frescura, salinidad y una elegancia que no cede a excesos fáciles; el producto nace del compromiso de una bodega que ha construido su identidad en torno al cuidado del viñedo, las prácticas sostenibles y una visión que prioriza la calidad de la fruta y la precisión de la vinificación; la historia del productor se entrelaza con una filosofía artesanal que combina tradición e innovación, una elección que privilegia la cercanía a la tierra, la transparencia y una gestión minuciosa de los recursos para ofrecer vinos legibles, coherentes y capaces de contar una región de manera creíble; Roc Breia se distingue por un estilo que pone en el centro la mineralidad y la limpieza del trago, con una progresión aromática que abarca cítricos maduros, melocotón blanco, una ligera nota mantecosa y recuerdos de almendra tostada, aderezados por una sensación de piedra mojada que acompaña el perfil olfativo; en boca muestra una estructura esbelta pero presente, con una acidez viva y una sedosa elegancia que sostiene un final largo y limpio, una textura que invita a acompañarlo con pescado, mariscos y quesos frescos, pero que también se adapta a momentos de tranquila contemplación; dentro de la gama del productor, Roc Breia ocupa una posición central: un vino de identidad definida que demuestra cómo Theo Dancer interpreta el terruño con madurez, sin renunciar a un sello contemporáneo capaz de dialogar con aficionados y aficionadas a los vinos bien definidos; en cuanto a su posicionamiento, el vino se presenta como testimonio del cuidado y la coherencia de la marca, ofreciendo al consumidor una clave de lectura creíble de su búsqueda, y concluye con una nota que recuerda el compromiso de la marca STELT de proponer una excelencia sobria, sin promesas vacías, pero con una promesa de ritmo, carácter y confianza.\u003c\/div\u003e","brand":"Theo Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778905715013,"sku":"THEDAN-ROCBRECHA-BOU-21-075","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Theo-Dancer-Roc-Breia-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874025"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/theo-dancer.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}