{"title":"Ville-sur-Arce","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVille-sur-Arce\u003c\/strong\u003e es un municipio del Aube, en el valle del Arce, afluente del Sena, a 6 km de Bar-sur-Seine, donde desemboca el río. La LUMC lo sitúa en el Barséquanais, la parte occidental de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/cote-des-bar\"\u003eCôte des Bar\u003c\/a\u003e. Limita con siete municipios vitícolas: Bar-sur-Seine, Merrey-sur-Arce, Buxières-sur-Arce, \u003ca href=\"\/es\/collections\/landreville\"\u003eLandreville\u003c\/a\u003e, Chervey, Celles-sur-Ource y Viviers-sur-Artaut. La iglesia de Saint-Aubin, del siglo XVI, está inscrita como monumento histórico desde 1991.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos viñedos cubren 224,3 ha (UMC) y pertenecen a 60 viticultores; el Pinot Noir representa una de las proporciones más altas del grupo: 199,1 ha (89%), frente a 16,7 ha de Chardonnay (7%) y 4,9 ha de Meunier (2%), además de 3,6 ha de otras variedades. Coteaux jurásicos sobre caliza del Kimmeridgiense, como en toda la Côte des Bar, donde el Pinot Noir ocupa el 84% de las casi 7.900 ha. Ville-sur-Arce es un «cru más»: municipio de la AOC Champagne fuera de las menciones Grand Cru y Premier Cru, reservadas por el pliego de condiciones a 59 municipios del Marne. En la antigua échelle des crus, abandonada a partir de la vendimia de 2004, los crus de la franja más baja (en el Aube, el Aisne y el Marne) pasaron del 75 al 80% entre 1971 y 1981.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003ca href=\"\/es\/pages\/mappa-champagne?v=ville-sur-arce\"\u003emapa\u003c\/a\u003e sitúa en Ville-sur-Arce uno de nuestros Blanc de Noirs que indica el lieu-dit Largillier.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"guillame-selosse-largillier-nv-075","title":"Guillaume Selosse Largillier NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGuillame Selosse Largillier NV AOC 0,75l es una declaración de terruño y de paciencia enológica, un vino espumoso que nace del encuentro entre una visión artesanal y una extensión de viñedos disciplinados; el contexto es Champagne, donde la casa se distingue por una práctica que privilegia la intervención sutil, el cuidado de la bodega y la evolución progresiva del vino en barricas y depósitos de cemento. La historia del productor y su identidad se fundamentan en una tradición familiar desarrollada al margen de las modas, en una búsqueda constante de autenticidad, donde cada botella narra una elección de maduración, de oxigenación controlada y de experimentación constante. La filosofía productiva guía cada fase: selección rigurosa de las uvas, minimalismo en bodega, fermentación espontánea, contacto prolongado con las lías, maduración que supera los periodos canónicos y dosificaciones calibradas para dejar espacio al carácter del terruño sin ocultarlo tras el dulzor. Entre sus elementos distintivos se incluyen el uso de barriques o recipientes de madera de procedencia seleccionada, la atención al equilibrio entre jugosidad ácida y cremosidad, y un perfil aromático que mezcla notas de cítricos, corteza de pan tostado, levadura y una ligera mineralidad que recuerda a la piedra caliza del suelo. Frente a otras propuestas de la misma categoría, Largillier se distingue por la tensión entre energía y gravedad, por una identidad que no teme el riesgo del envejecimiento en botella y por una capacidad de acompañar momentos gastronómicos que van del aperitivo a una cocina refinada. En la gama del productor, este vino ocupa un lugar destacado como síntesis de filosofía y tradición, una suerte de manifiesto enológico que invita a la degustación consciente y al tiempo como compañero de la bebida. Su papel en la línea es ofrecer una clave de lectura del credo de la casa: menos es más, una lámina de sabor que se alinea con el carácter del territorio, sin artificios innecesarios, pero con una coherencia que permite que el sorbo crezca en la copa mediante una evolución lenta. En conclusión, Guillame Selosse Largillier NV AOC Champagne se presenta como una invitación a escuchar el tiempo, una botella capaz de estimular recuerdos y sensaciones contrapuestas.\u003c\/div\u003e","brand":"Guillaume Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778950082885,"sku":"GUISEL-LAR-CHA-NV-075","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Guillame-Selosse-Largillier-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874115"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/ville-sur-arce.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}