{"title":"Vinos del Jura","description":"\u003cp\u003eEl Jura es una región diminuta encajada entre Borgoña y la frontera suiza, y es la única de Francia que ha construido su identidad sobre una técnica en lugar de sobre una variedad de uva: la crianza bajo velo de levaduras, sin rellenar la barrica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe aquí nacen los vinos sous voile y el Vin Jaune, con su perfil oxidativo de nuez y curry, junto a los vinos ouillés de estilo directo. Las variedades son Savagnin y Chardonnay para los blancos, Poulsard, Trousseau y Pinot Noir para los tintos, a menudo con rendimientos muy bajos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selección STELT prioriza a productores que trabajan con métodos ecológicos o biodinámicos, con un uso reducido de sulfitos. Conservación controlada y procedencia trazable.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, denominación de origen controlada (AOC), 0,75 l es un vino que se presenta como una ventana a la mesa de hoy y de ayer, una botella que invita a una degustación pausada en el seno de una bodega que prefiere el equilibrio y la profundidad a las modas pasajeras, ofreciendo una lectura precisa del terruño y la capacidad de contar una historia del territorio sin ostentación. La historia del productor Allante M. \u0026amp; Boulanger C. nace del encuentro entre la tradición artesanal y la sensibilidad contemporánea: una bodega que sitúa la identidad de la casa en el centro mediante el cuidado del viñedo, la responsabilidad medioambiental y una visión a largo plazo, donde cada gesto está medido y cada detalle pensado para respaldar la calidad. La filosofía de elaboración privilegia un enfoque respetuoso con el carácter del vino: vendimias controladas, fermentaciones limpias, intervenciones limitadas y una crianza calibrada que deja aflorar frutos maduros, mineralidad y elegancia, sin forzar la madera ni la extracción. Sous Poids destaca por el equilibrio entre estructura y finura: una intensidad aromática contenida pero presente, una tensión salina que define el perfil y una promesa de longevidad moderada, elementos que sugieren una procedencia geográfica marcada pero no invasiva, típica de una zona de producción que realza el suelo y el clima con mano ligera. Desde el punto de vista estilístico, el vino se nutre de notas de fruta roja madura, toques de especias delicadas, un matiz de mineralidad y una profundidad que se percibe desde el primer sorbo, donde los taninos están bien integrados y la frescura acompaña cada paso, ofreciendo una persistencia que invita a la siguiente copa. En el posicionamiento dentro de la gama del productor, Sous Poids ocupa un papel de interpretación esencial y contemporánea, pensada para quienes buscan un vino capaz de acompañar platos de intensidad media sin dominarlos, desde la cocina cotidiana hasta momentos de convivencia más refinados, ofreciendo una opción fiable y versátil que pone en valor la artesanía sin concesiones. STELT celebra esta botella como expresión de una propuesta auténtica, sobria y medida, capaz de acompañar la mesa contemporánea con una presencia discreta y una memoria gustativa que perdura en el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l es un vino que cuenta una parte importante del Jura en Italia y en Francia, donde la practicidad del formato mágnum se encuentra con el refinamiento de una expresión sin añada capaz de atravesar las estaciones sin perder su identidad, y en el que la denominación AOC protege una línea de producción que prioriza la pureza de la fruta, la mineralidad del suelo y cierta elegancia sobria. La historia del productor se entrelaza con la de una pareja que ha sabido transformar una vocación familiar en un punto de encuentro entre la tradición rural y la experimentación contemporánea: Anne y Jean-François Ganevat han construido una bodega conocida por un enfoque minimalista pero riguroso, por el cuidado del viñedo que evita los excesos y por una filosofía que distingue la práctica del gusto de nicho, ofreciendo una lectura accesible pero nada banal del territorio del Jura. La filosofía de producción se basa en la idea de escuchar los ciclos naturales, permitir que las levaduras autóctonas guíen la fermentación y reducir al mínimo las intervenciones en bodega, manteniendo una manipulación limitada y una transparencia que deja hablar al terruño sin enmascararlo con intervenciones reacias al carácter del vino; la elección de trabajar en grandes recipientes contribuye a una estructura uniforme y a una tensión que evita la opulencia desmedida, favoreciendo en cambio un perfil equilibrado, listo para envejecer o disfrutarse en su juventud. Al degustar De Toute Beaute se perciben rasgos distintivos: una frescura que sostiene una marcada sapidez mineral, una textura sedosa en boca y una persistencia que evoca el carácter de la denominación Jura sin excesos de madera ni de oxidación. Dentro de la gama Anne et JF Ganevat, De Toute Beaute ocupa una posición clave, actuando como embajador del equilibrio entre expresión territorial y accesibilidad, ideal para aperitivos, maridajes con crudités de mar, verduras delicadas y quesos frescos, ofreciendo continuidad entre las distintas líneas de la casa y encarnando la filosofía de una pequeña gran bodega que ha sabido crear una identidad fuerte y reconocible. En línea con el espíritu STELT, De Toute Beaute NV AOC 1,5l demuestra que la sobriedad elegante, unida a una visión contemporánea, puede traducir en vino una lección de territorio y de estilo para quienes buscan calidad, resiliencia y cierta generosidad compartida.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1788874287"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-la-zaune-a-dedee-2016-075","title":"Anne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l es un vino que se presenta como una ventana elegante al Jura, capaz de acompañar momentos de meditación y de conversación gastronómica gracias a una coherencia de estilo que nace de la tierra, el clima y una gestión familiar que mira al pasado con curiosidad y al futuro con rigor, sin artificios. La Zaune a Dedee nace en viñedos que reflejan un territorio rico en piedra y sol, donde la historia del productor, Anne et JF Ganevat, se entrelaza con una filosofía empresarial basada en el respeto por el viñedo, la vendimia manual y una bodega que privilegia la mínima intervención: fermentaciones espontáneas, uso limitado de sulfuroso, maduración en recipientes que realzan la ventilación y la oxidación controlada, afinando el vino sin sobrecargarlo de artificios. La identidad del productor se construye con el tiempo mediante un recorrido que pone en valor la autenticidad del terruño, la diversidad de las parcelas y una curiosidad que lleva a experimentar con distintos recipientes, a veces en madera grande y a veces en recipientes de cerámica, para modular la expresión aromática y la textura aromática del vino. En este contexto, La Zaune a Dedee destaca por una marcada tensión mineral, una textura esbelta y una limpieza gustativa que evita superestructuras; se habla de un vino que invita a explorar la memoria del suelo, a dialogar con notas que oscilan entre cítricos maduros, cáscara de limón, un toque de hierbas aromáticas y un matiz de nueces o avellana tostada, enriquecidas por una ligera salinidad que sostiene el final largo y persistente. El vino ocupa un lugar destacado en la gama de Anne et JF Ganevat como interpretación de una filosofía de trabajo basada en la atenta observación del viñedo, el uso de prácticas que favorecen la biodiversidad y la capacidad de mantener la sobriedad sin renunciar a la complejidad; es, por tanto, una etapa imprescindible para quienes buscan una visión refinada del territorio del Jura sin renunciar al equilibrio y la elegancia. En línea con la propuesta STELT, La Zaune a Dedee 2016 se presenta como una expresión de rigor, terruño e integridad, una elección significativa para quienes disfrutan profundizando en la historia de un productor que está definiendo estándares de calidad auténticos y duraderos.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957586757,"sku":"ANNET-LAZAUA-JUR-16-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l es un vino blanco que nace del encuentro entre la tradición familiar y una visión contemporánea de la viticultura, pensado para quienes buscan una presencia armoniosa en la mesa, sin excesos y con una firma de terruño reconocible. En el corazón de la casa Bornard\u0026amp;Ponnelle hay una filosofía artesanal que prioriza uvas sanas, una vendimia cuidadosa y una elaboración que pone en el centro la pureza de la fruta, permitiendo al vino expresar frescura, equilibrio y una luminosa sencillez. La historia del productor es una pequeña historia familiar que conserva una estrecha relación con el territorio, un cuidado atento de los viñedos y una elección de métodos modernos pero discretos, orientados a preservar las peculiaridades de cada vendimia y a ofrecer al consumidor un producto fiable y distinguido. Esta filosofía se traduce en un enfoque de vinificación que se mueve entre la precisión y el respeto: temperatura controlada, recipientes neutros capaces de mantener intactas las características intrínsecas del Chardonnay y una maduración que conserva la frescura vital incluso en añadas complejas. El resultado es un perfil sensorial que relata la crónica de una temporada, con notas de fruta de pulpa amarilla, cítricos y una sutil mineralidad que devuelve destellos de luz a la copa, acompañadas de una estructura elegante y una sabrosidad que invita a beber con moderación. En esta gama del productor, Les Viandris Chardonnay ocupa una posición destacada como intérprete de la frescura cotidiana, pensado para aperitivos, platos de pescado y verduras gratinadas, pero capaz también de adaptarse a momentos de convivencia fuera de las comidas gracias a su versatilidad. Como broche final, la marca Bornard\u0026amp;Ponnelle se confirma por su coherencia y estilo: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 se presenta como ejemplo de lo que STELT entiende por vino contemporáneo, sobrio pero sugestivo, capaz de revelar territorio, pasión y discernimiento en la copa.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l es una botella que invita a un viaje sensorial en el corazón de una denominación controlada, donde el tiempo parece ralentizarse para permitir que el terruño se exprese con claridad, cuerpo y nervio aromático, ofreciendo una degustación que narra la añada y la mano que la guio desde el viñedo hasta la copa; el vino nace en un contexto geográfico protegido por una brisa salina y una luminosa exposición que favorece maduraciones armoniosas, en las que la fruta roja se enciende sin excesos y la mineralidad permanece como un sutil rastro de fondo, lista para guiar el equilibrio entre potencia visceral y fineza elegíaca. La historia del productor se entrelaza con una tradición familiar que ha esculpido con el tiempo una identidad empresarial fundada en la confianza en el suelo, la paciencia del trabajo en el viñedo y una atenta lectura de las estaciones: Domaine des Miroirs ha hecho de la constancia y la coherencia su sello distintivo, cultivando una reputación construida sobre appellations auténticas y una capacidad para narrar el territorio sin robar protagonismo al vino. La filosofía productiva se manifiesta en decisiones minimalistas, en el respeto por los rendimientos naturales y en una gestión cuidadosa de las prácticas agrícolas, donde la vendimia se realiza a mano para preservar la sanidad de las uvas y del vino, con fermentaciones controladas que realzan los extractos sin forzar la materia, seguidas de una crianza en recipientes que favorecen la integración de los aromas sin eclipsar su equilibrio, con una ligera influencia de la madera que sostiene la estructura en lugar de dominarla. Los elementos distintivos emergen en el uso sabio de una técnica que privilegia la pureza expresiva: trama aromática intensa pero desenvuelta, taninos bien pulidos, una marcada salinidad y una coherencia gustativa que se despliega entre fruta madura, notas de grafito y un toque floral, con una boca amplia, jugosa y firmemente equilibrada, capaz de acompañar platos de estructura media sin echar nada en falta y de permanecer memorable en el final. En el panorama de la gama, este vino ocupa un lugar destacado como síntesis de la identidad de Domaine des Miroirs, capaz de poner de relieve la filosofía de la bodega y su compromiso con una producción respetuosa y, al mismo tiempo, de gran presencia, ofreciendo una ventana sensorial al territorio y una promesa de continuidad para las futuras añadas. STELT posiciona Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l como manifiesto de elegancia sobria, profundidad territorial y responsabilidad en el trabajo, donde cada sorbo confirma la idea de un vino que sabe ser a la vez discreto y memorable.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l es un vino que cuenta con sobriedad la identidad del Jura, territorio francés conocido por su mineralidad y por una tradición enológica capaz de combinar raíces profundas e innovación; detrás de Antide está Domaine Ganevat, una bodega guiada por la visión de una familia que ha hecho del cuidado del suelo, la biodiversidad y la mínima intervención en bodega los pilares de su forma de trabajar, para ofrecer vinos capaces de hablar del terroir sin artificios; la historia del productor se entrelaza con una filosofía empresarial basada en la escucha de los viñedos y en la paciencia: vendimias seleccionadas a mano, fermentaciones espontáneas, maduraciones lentas y un envoltorio de tiempo que permite a las formas expresarse sin prisa; Antide destaca por el equilibrio entre energía y gracia: una textura que sostiene el trago con un apoyo de acidez bien calibrado, una mineralidad que recuerda a la piedra y una profundidad aromática capaz de evolucionar en la segunda nariz sin excederse en la arrogancia sensorial; sus características estilísticas y sensoriales son: un color luminoso que refleja la pureza de la fruta, aromas que insinúan notas de fruta blanca, cítricos, hierbas aromáticas y un matiz ahumado, mientras que en el paladar Antide muestra una presencia controlada, una densidad elegante, una trama aterciopelada y un final largo y limpio que invita a repetir la cata; dentro de la gama del productor, Antide ocupa una posición destacada como intérprete de una poética en la que la tradición convive con una lectura contemporánea del terroir y la vinificación, ofreciendo al público una puerta de acceso privilegiada a una región compleja como el Jura, con la AOC que certifica su identidad y estilo; el vino está pensado para quienes buscan profundidad y madurez, capaz de acompañar momentos de contemplación o de diálogo convivial, y se integra en el posicionamiento STELT como una elección de carácter, autenticidad y refinamiento, una firma que resiste el paso del tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, es un vino blanco que cuenta la historia de la tierra y el tiempo de las laderas del Jura con una limpieza aromática inesperada y una profundidad que invita a escuchar la mesa y el silencio del viñedo, nacido de la finca homónima situada en el corazón de Arbois y de la visión de una familia que ha transformado un pequeño patrimonio de viñas en una voz internacional por su coherencia, elegancia y dedicación al terroir; La historia del productor es un relato de trabajo paciente, respeto por el suelo y experimentación medida, con viñas viejas, prácticas agrícolas cuidadosas y un enfoque que privilegia la añada y la personalidad del lugar por encima de las modas del momento; La filosofía de producción se basa en fermentaciones espontáneas, una intervención reducida y crianzas en recipientes de madera neutra de gran capacidad, con tiempos que favorecen la evolución lenta y una filtración mínima o nula para respetar la integridad de la fruta y la mineralidad; Elementos distintivos: Chamois du Paradis se distingue por una voz mineral intensa pero elegante, una textura precisa que sostiene sin caer nunca en la agresividad y un equilibrio sabiamente calibrado entre fruta, oxígeno y salinidad; En nariz se despliegan notas de piel de limón, naranja confitada, melocotón blanco y un matiz de avellana ligeramente tostada, acariciadas por recuerdos de pimienta blanca; en boca, la salinidad guía la degustación, la trama es amplia pero se vive con ligereza y la persistencia aromática deja un final limpio y longevo; Chamois du Paradis ocupa una posición central en la gama de Domaine Ganevat, llevando a la mesa una celebración de la filosofía de la bodega, capaz de transmitir el terroir y la añada con una lucidez narrativa única; Es un vino que refleja de inmediato la identidad de STELT—rigor, conocimiento territorial y refinamiento sobrio—, una elección que invita a una degustación consciente y a reflexionar sobre el paso del tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois es un vino que se presenta como una ventana al terruño calcáreo de la región, donde las viejas cepas de Chardonnay plantadas en el corazón de Les Varrons expresan una materia elegante y una tensión mineral que acompañan cada sorbo. La bodega Domaine Ganevat, pequeña e independiente, está dirigida por Jean-François Ganevat, una figura de referencia para quienes contemplan el fragmento más auténtico de la cultura vitivinícola del Jura; un oficio basado en una firme confianza en el terruño, una mano experta y una filosofía de elaboración que privilegia el encuentro entre tradición e innovación pausada. La historia del productor se entrelaza con una identidad empresarial que sitúa en el centro la procedencia, la calidad de las uvas de cepas viejas y una maduración que evita cualquier enfoque artificioso: fermentaciones naturales, segundas fermentaciones desarrolladas de forma autónoma y crianza que puede realizarse en recipientes de madera vieja y en depósitos de acero, para conservar la transparencia de la fruta sin perder complejidad. Les Varrons Vieilles Vignes se distingue por la profundidad y la precisión de su estructura: la madurez de las bayas de las cepas viejas aporta densidad sin arrogancia, una salinidad intrínseca y un perfil aromático que mezcla cítricos maduros, piel de limón, nuez y una ligera nota tostada, acompañadas por una mineralidad que recuerda a la piedra serena de la tierra de origen. En el contexto de la gama de Domaine Ganevat, Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 se posiciona como una pieza fundamental: no es solo una botella de blanco, sino una expresión territorial que invita a degustaciones pausadas, a comparaciones con distintas añadas y a una lectura del terruño que va más allá del sabor inmediato. Para STELT, esta etiqueta es un referente para quienes buscan elegancia, longevidad y autenticidad; un vino capaz de contar el Jura de forma rigurosa y refinada, un compañero para momentos de contemplación gastronómica que perduran en el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat\nFrancia 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat es un vino blanco de la provincia de Jura, Francia, procedente del área AOC Côtes du Jura, cosecha 2018, botella de 0,75 L, que se presenta como una expresión auténtica del terroir y de la filosofía de producción que caracteriza a Domaine Ganevat; la bodega, dirigida por la familia Ganevat, cuenta una historia de renovación continua arraigada en una tradición vitivinícola familiar: viñedos viejos, cuidado meticuloso de la viña, respeto por las estaciones y una elección de convivencia con el ecosistema local; la empresa adopta un enfoque productivo orientado a la mínima intervención, con fermentaciones espontáneas y crianzas en recipientes de madera no necesariamente nuevos, que permiten que el oxígeno trabaje con la uva y desarrolle un perfil aromático complejo sin forzarlo; En Billat, micro-lieu-dit célebre en Jura, destaca por su textura mineral y por una marcada salinidad que sostiene la estructura del Savagnin, creando una paleta aromática que atraviesa cítricos confitados, nueces, pimienta blanca y una sutil nota de vainilla natural; Frente a otras expresiones de la gama, esta botella ofrece un estilo más seco y menos rústico, capaz de evolucionar lentamente en botella y de ofrecer nuevas dimensiones con el paso de los años, sin dejar de ser accesible, en su justa medida, para una degustación serena; Como acompañamiento, funciona con platos de cocción moderada, verduras al horno, quesos curados y preparaciones que requieren una presencia salina y un matiz mineral y elegante; es ideal para quienes buscan un blanco con carácter, capaz de acompañar tanto momentos de contemplación como ocasiones distendidas con un toque de refinamiento sobrio; El papel de En Billat en la gama del productor es fundamental: representa una cumbre de expresión del Savagnin en el contexto de Côtes du Jura y define un sello estilístico reconocible, entre tradición e innovación; El vino invita a una degustación pausada y, al mismo tiempo, ofrece motivos de reflexión sobre cómo la identidad regional puede dialogar con la elegancia, la pureza y la complejidad del terroir, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l es un vino que nace del encuentro entre el territorio y la maestría artesanal, pensado para combinar la frescura de una burbuja elegante con la profundidad que distingue la tradición del Jura, ofreciendo una experiencia que invita a descubrir la pluralidad del terruño a través de una cava de fina efervescencia; la historia de Domaine Ganevat cuenta la trayectoria de una bodega orientada al cuidado del suelo, a la preservación del terruño y al uso de prácticas agrícolas atentas al delicado equilibrio entre viña y entorno, una realidad que ha sabido poner en valor con coherencia pequeñas parcelas, transformando la curiosidad en una gramática sensorial reconocible; la filosofía de producción se basa en una práctica de mínima intervención: vendimia manual, rendimiento limitado, fermentaciones controladas en recipientes neutros, gestión de las suspensiones naturales y una segunda fermentación en botella que regala un espectáculo de burbujas finísimas y una espuma persistente; entre los elementos distintivos del Cremant de Jura de Domaine Ganevat se incluyen una tensión ácida limpia y una trama mineral que recuerda a la tiza y la pizarra, acompañadas de aromas frutales que evocan cítricos maduros, melocotón blanco y ligeras notas florales, sin sobrecargar el paladar, pero ofreciendo una profundidad cremosa, una boca equilibrada que se prolonga con un final sutil pero presente de brioche y almendras tostadas; en esta gama, el Cremant de Jura NV se sitúa como un referente para quienes buscan un compañero de aperitivo capaz de acompañar una cocina estacional y refinada, o de amenizar momentos de convivencia sin renunciar a la complejidad; el papel del vino en la producción de Domaine Ganevat es ampliar el léxico del terruño: aquí la burbuja cuenta una versión más accesible e inmediata del trabajo en la viña, pero sin traicionar el acento artesanal que caracteriza a toda la gama, presentándose como una alternativa elegante a las etiquetas tradicionales de la región y ofreciendo una propuesta de gran identidad para quienes desean explorar la zona desde una perspectiva contemporánea; en definitiva, este Cremant de Jura NV AOC 0,75l encarna el equilibrio entre tradición e innovación que STELT privilegia, proponiendo sensaciones únicas en un producto que sabe ser al mismo tiempo austero y luminoso, capaz de acompañar momentos de reflexión y celebración con la misma desenvoltura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l es un testimonio en forma líquida de la capacidad artesanal de una casa que ha hecho del cuidado del terruño su firma, ofreciendo una pieza significativa de la gama del productor y una referencia para quienes buscan un vino blanco del Jura, elegante pero de carácter distintivo, capaz de acompañar tanto momentos de tranquila contemplación como maridajes gastronómicos intensos. La botella nace en un contexto de territorio, tradición e innovación: la zona del Jura, con su suelo calcáreo y su luz nítida, permite que esta cuvée exprese una mineralidad definida, una vibrante tensión ácida y una profundidad gustativa que se revela lentamente en la copa, como una historia que se cuenta paso a paso. Detrás de Cuvee Florine está la historia de un productor que ha convertido la dimensión familiar y el compromiso compartido en un estilo de trabajo reconocible: una casa que ha elegido reducir al mínimo las intervenciones excesivas, confiando las fermentaciones espontáneas y las maduraciones a recipientes cuidadosamente seleccionados para valorizar la pureza de la fruta y la huella del suelo. La identidad de la bodega se manifiesta en una filosofía de producción orientada al respeto por el tiempo y sus transformaciones: cada fase, desde la vendimia hasta la detención de las fermentaciones, está guiada por la escucha de la materia prima, con el objetivo de devolver al vino su complejidad sin sacrificar la limpieza y la ligereza de un producto que sigue siendo, al mismo tiempo, inmediato y meditado. Frente a otros productores similares, Cuvee Florine destaca por una coherencia estilística que evita el énfasis, pero premia el equilibrio entre la viveza de la fruta, los matices salinos y una sobria elegancia que emerge en el final. Desde el punto de vista organoléptico, destaca por un bouquet que mezcla notas cítricas, fruta blanca madura y un velo de almendra, con una mineralidad que orienta el sorbo hacia una precisa estela salina y una refinada persistencia. La presencia del vino en la gama Domaine Ganevat es central: representa una de las claves con las que el productor dialoga con el terruño y con su clientela, ofreciendo una forma de interpretar el territorio que es a la vez accesible y compleja, capaz de evolucionar con el tiempo sin dejar de ser fiel a una línea estilística definida. En línea con el posicionamiento STELT, Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l ofrece una relación sensorial equilibrada y duradera, un vino que invita a una degustación pausada y que mantiene con el tiempo la promesa de una calidad sobria, pero profundamente reconocible.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l es un testimonio fiable de la evolución del Jura en Francia, un vino blanco mágnum que invita a una lectura pausada del paisaje y ayuda a comprender cómo la mineralidad puede convivir con una rica expresividad aromática, nacido para contar la región a través de una perspectiva contemporánea y respetuosa con el terruño; detrás está Domaine Ganevat, una de las bodegas más influyentes del Jura, dirigida por la familia Ganevat y por Jean-François, que ha convertido el cuidado de las viñas viejas, la biodiversidad y una gestión de baja intervención en un rasgo identitario, transformando antiguas parcelas en vinos capaces de dialogar con varias generaciones de aficionados; la historia de la bodega es una historia de paciencia, donde viñas galardonadas y decisiones agronómicas precisas se traducen en vinos capaces de evolucionar con el tiempo sin perder su identidad, gracias a una filosofía que prioriza la vendimia manual, las fermentaciones espontáneas y una crianza que respeta las levaduras naturales, ofreciendo al mismo tiempo una continuidad de estilo que hace reconocible cada añada, aunque conserve una fuerte impronta de novedad; Cuvee Marguerite 2016 destaca dentro de la gama por su capacidad para fusionar una estela mineral con una suavidad sabrosa, ofreciendo una textura que recuerda a los grandes cru del Jura, pero con una fluidez que se adapta a contextos modernos, una ligereza estructural que invita a una degustación contemplativa y una longevidad que recompensa la paciencia de la crianza en botella; el enfoque de elaboración es discreto pero riguroso: pocas manipulaciones, temperatura controlada durante las fases de fermentación, crianza sobre levaduras naturales en barricas de madera que han albergado otros vinos y una gestión atenta del contenido de oxígeno, elementos que permiten al vino evolucionar de forma orgánica y sin forzamientos, manteniendo una limpieza expresiva que no renuncia a la complejidad ni a la profundidad; los elementos distintivos de esta cuvée residen en el equilibrio entre precisión e imprevisibilidad: varias parcelas se funden en un conjunto cohesionado que cuenta un mapa del terruño del Jura, ofreciendo aromas de cítricos, piel de naranja, almendra y flores blancas, acompañados por una mineralidad salina que sostiene una boca esbelta pero presente, una frescura que guía una progresión larga y medida, y un final limpio que invita a dar otro sorbo; dentro de la gama del productor, Cuvee Marguerite 2016 ocupa un lugar central como encarnación de una filosofía de terruño, precisión y madurez, pensada para quienes buscan vinos capaces de envejecer sin perder su identidad y adecuados para acompañar platos sencillos o una velada de contemplación, ofreciendo también un compañero fiable para grandes ocasiones, y en el posicionamiento STELT representa una ventana a un territorio auténtico, una invitación a reflexionar sobre el tiempo que transforma el vino en una narración lenta, auténtica y equilibrada entre territorio, tradición e innovación.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1788874306"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e es un vino blanco que nace en el Jura, territorio donde la bodega dirigida por Domaine Ganevat cultiva una vocación por expresar el terruño mediante un método artesanal y de mínima intervención. La añada 2018 se presenta con una densidad elegante, una frescura controlada y una mineralidad nítida que acompaña un perfil aromático suave de fruta blanca, flores delicadas y un matiz salino típico del suelo jurásico. La botella de 0,75 litros invita a una degustación pausada, capaz de evolucionar pacientemente con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia de Domaine Ganevat está profundamente ligada a la tradición familiar del Jura, enriquecida por una curiosidad artesanal que se ha traducido en una filosofía de viñedo y bodega orientada al respeto del ciclo de la vid. En esta realidad, la gestión sostenible, las prácticas cuidadosas y cierta audacia a la hora de experimentar convierten cada etiqueta en un testimonio de identidad: un trabajo que mira al presente sin renunciar a una memoria a largo plazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de producción implica vendimiar la uva con paciencia, criarla en recipientes que combinan madera, cemento y materiales neutros, e interpretar cada parcela con mano ligera. Las fermentaciones espontáneas, una cantidad mínima de azufre y una maduración lenta guían a Cuvee Oregane hacia una coherencia que no pretende imitar ninguna tendencia, sino mantenerse fiel al territorio. El resultado es una textura elegante, capaz de evolucionar en la copa y ofrecer nuevas lecturas a quien vuelve al vino en distintas ocasiones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre sus elementos distintivos destacan una textura fina pero presente, una marcada salinidad y una capacidad de envejecimiento que permite al vino ampliar su complejidad con el tiempo. El ensamblaje de parcelas seleccionadas, típico del método Ganevat, produce una cuvée reconocible por su precisión y geometría aromática, sin ceder a fáciles compromisos. Es un vino que habla del terruño con calma y ofrece al mismo tiempo una notable versatilidad gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNariz y boca dialogan de forma medida: aromas de flores claras, sutiles notas de fruta blanca y una mineralidad que sostiene el conjunto, con una entrada fresca, una estructura ácida presente pero equilibrada y un final largo y limpio. En degustación, Cuvee Oregane se presta a acompañar platos de gran personalidad o a constituir el centro de una velada de estudio enológico, donde la lentitud forma parte del placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn línea con el posicionamiento de STELT, Cuvee Oregane 2018 se presenta como una interpretación auténtica y sobria de la tierra, pensada para quienes buscan profundidad, precisión y una relación duradera con la botella.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (Francia) 0,75 l se presenta como una ventana abierta al Jura: un vino blanco que envuelve el paladar con un recorrido minucioso entre mineralidad, tensión y una profundidad que nace del cuidado de un viñedo gestionado con una atención casi monástica, donde la parcela de La Pereline se convierte en microcosmos y relato de un territorio en equilibrio entre piedra caliza y aire fresco de ladera. La historia del productor, continuada por la familia Ganevat, es un recorrido de dedicación al suelo y a los matices locales que ha marcado un giro en la forma de entender el vino en el Jura: un oficio que mira al pasado sin renunciar a una lectura contemporánea, en la que la identidad de la bodega se construye sobre unas pocas palabras clave como autenticidad, precisión y largo aliento. La filosofía productiva se basa en la mínima intervención: vendimia manual, fermentaciones espontáneas, maduración que alterna la limitación del contacto con las lías finas y crianzas en recipientes de distinto origen, para promover una complejidad que no hace concesiones a la facilidad. Frente a otros vinos de la misma zona, La Pereline destaca por una personalidad nítida y diferenciada, fruto de una gestión atenta del suelo y de una maduración que privilegia la delicadeza estructural: una marcada salinidad, una tensión que guía el sorbo y un final que deja una huella mineral casi salina, capaz de acompañar platos refinados sin resultar invasivo. Desde el punto de vista estilístico, el vino se presenta con un aspecto luminoso y limpio, colores que van del cobre al amarillo pajizo, aromas que evocan piel de cítrico, minerales, una ligera nota tostada y una matriz de fruta fresca que se reinventa en el paladar, ofreciendo cuerpo contenido, progresión elegante y una persistencia que invita al siguiente sorbo. Dentro de la gama del productor, La Pereline ocupa un lugar destacado como expresión de un terroir preciso y de una mano firme que sabe traducir fielmente la identidad de Domaine Ganevat, proponiendo un vino capaz de contar un territorio a quienes buscan profundidad, longevidad y una lectura nada banal del blanco del Jura, coherente con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l es una ventana al Jura que invita a una lectura pausada del territorio, un blanco nacido del encuentro entre un terroir ferruginoso y una filosofía de trabajo minimalista y respetuosa con la naturaleza, capaz de narrar con sobria intensidad la complejidad de un viñedo que respira paz y el consiguiente rigor artesanal. La historia del productor es la de una bodega familiar que ha sabido transformar el cuidado cotidiano de los viñedos en una propuesta galardonada internacionalmente, guiada por una visión de larga trayectoria: preservar la voz auténtica del lugar, dejando que la materia siga el camino que le marca la tierra, en lugar de someterse a los esquemas que imponen la inmediatez. La identidad de la bodega se basa en el equilibrio entre tradición y curiosidad, entre respeto por la vid y libertad de expresión, con un enfoque que privilegia la espontaneidad de las fermentaciones y una intervención mínima en bodega, afinando los viñedos con mano firme pero discreta para que afloren las texturas, la mineralidad y la memoria del suelo. Entre sus elementos distintivos destaca la denominación Les Chalasses, un lugar donde las margas azules imprimen al suelo una textura ferruginosa que se percibe en el sorbo como un rastro de sal y piedra: la precisión de la fruta, la tensión ácida y una longevidad predispuesta a desarrollarse con el tiempo. Sus características estilísticas y sensoriales se suceden: en nariz emerge una trama aromática de cítricos maduros, piel de pomelo, avellana, un ligero toque especiado y una nota mineral que parece acariciada por el viento de montaña; en boca se percibe una estructura limpia, una progresión salina, una sapidez que invita a nuevos brindis y a momentos de meditación a lo largo de los años, con una textura que se mantiene fluida y precisa pese a su complejidad. Este vino ocupa un papel central en la gama del productor: es una de las expresiones más selectas de la casa, capaz de calibrar la estela justa de oxidación y frescura, la profundidad de la madera vieja y la pureza de la fruta, ofreciendo un marco digno tanto para el banquete cotidiano como para las ocasiones en que la mesa se convierte en pausa y conversación. En línea con el posicionamiento STELT, el resultado es un vino que comunica autenticidad, rigor y una promesa de evolución con el tiempo, invitando a degustarlo desde una perspectiva pausada y consciente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958504261,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-15-075","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (Blanc) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEl Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanco) 2018 AOC es un vino blanco del Jura que nace de viñas viejas cultivadas en uno de los microterroirs más elegantes de la región, donde la piedra, el suelo y el clima esculpen una materia que palpita de mineralidad y de una madurez controlada; la vendimia se guía por una filosofía de intervención mínima, fermentación espontánea y crianza que privilegia recipientes neutros y contenedores de madera usados con moderación, para devolver a la copa una lectura precisa del lugar. La historia del Domaine Ganevat es la de una casa familiar que ha cultivado pacientemente un diálogo estrecho con el terroir, desarrollando una práctica que une biodiversidad, trabajo manual diligente y una búsqueda constante del equilibrio entre potencia y ligereza, convirtiéndose en una de las referencias más auténticas del Jura y en un laboratorio donde tradición e innovación se enfrentan sin exageraciones. La filosofía productiva y el enfoque del trabajo se perciben en la atención al viñedo, los rendimientos reducidos, el respeto por las estaciones y el gesto lento de la vinificación, que evita filtraciones agresivas y prefiere una materia que se exprese con el tiempo, evolucionando sin perder impulso. Les Chalasses Vieilles Vignes destaca por la profundidad del terroir y por la elección de viñas viejas que ofrecen concentración sin arrogancia, un perfil sensorial que mezcla mineralidad salina, notas de cítricos y fruta blanca, un toque de avellana y una sutil oxidación que añade complejidad sin ocultar la limpieza del trago, una cualidad que termina en una frescura sabrosa y una longitud que invita a una segunda copa. Dentro de la gama del productor, esta etiqueta ocupa un lugar clave: es la ventana al Jura que habla de terroir, de paciencia y de una mano humana que cultiva con respeto, ofreciendo una plataforma de degustación que acompaña aperitivos, platos a base de pescado y quesos curados con coherencia e identidad. Este vino encarna el espíritu STELT: sobrio, auténtico y profundamente ligado al terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (Blanc) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l es un vino blanco que narra la evolución de un terruño de gran complejidad en el corazón del Jura y el compromiso de una casa familiar que ha hecho de la paciencia su método, ofreciendo una lectura tangible de la tierra, cuidada con mano experta y respeto por las viejas viñas que aportan carácter a la copa. La historia del productor, arraigada en una filosofía artesanal y no intervencionista, se distingue por una gestión atenta del viñedo y por la búsqueda de una expresión auténtica, donde la tradición se encuentra con una curiosidad flexible hacia nuevas posibilidades de vinificación. En esta bodega, la cultura del trabajo toma forma en el respeto por la viña: vendimia manual, selección minuciosa de las uvas, fermentaciones espontáneas y largas crianzas que privilegian la calma del tiempo, sin forzamientos técnicos, para dejar emerger la mineralidad del suelo y la densidad de la materia orgánica. Les Chalasses Vieilles Vignes es un vino que destaca por su capacidad para representar una dimensión vertical del Jura, donde la importancia de las viñas viejas se traduce en estructura y longevidad, ofreciendo una paleta de aromas complejos que evoluciona con los años en botella. En el examen olfativo aparecen notas de fruta seca, matices de piel de cítricos, recuerdos de miel y una sutil mineralidad que evoca la piedra seca, acompañados de taninos delicados y una sapidez que refuerza la persistencia gustativa. En relación con el mosaico de elaboraciones de la gama del productor, este blanco ocupa una posición destacada: no es un simple acompañante, sino un eje fundamental que permite comparar variedades, métodos y territorios, manteniéndose fiel a un credo de calidad sin concesiones. El vino se presenta así como compañero de momentos meditativos o de maridajes sobrios pero refinados, capaces de acompañar platos intensos sin perder el equilibrio, y se convierte en una referencia para quienes exploran la profundidad del Jura con prudencia y paciencia. En STELT, este vino se alinea con el posicionamiento de autenticidad, profundidad y distinción que guía la selección, ofreciendo una ventana auténtica al Jura y al lenguaje de Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (Chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l es un vino blanco nacido de las viñas viejas de Les Grands Teppes, en el corazón del Jura, donde el suelo calcáreo-margoso y una ventilación constante imprimen al Chardonnay una matriz salina y una personalidad que trascienden la añada: la cosecha 2010, madura e intensa, se vive aquí como una declaración de territorio, capaz de mantenerse lúcida y sonora con el tiempo. La historia del productor es la de una casa familiar que reconoce su fuerza en el equilibrio entre tradición y curiosidad, guiada por una filosofía de trabajo que prioriza la biodiversidad en el viñedo, una vendimia manual meticulosa, fermentaciones espontáneas y una bodega donde la intervención es mínima pero precisa. El nombre Ganevat es sinónimo de coherencia: una genealogía vitivinícola que ha elegido contar el territorio sin recurrir a artificios, confiando al mosto su espontaneidad y al tiempo la gestión de los matices. Desde esta perspectiva, Les Grands Teppes Vieilles Vignes se distingue por un perfil que evita la exterioridad fácil y privilegia una profundidad autosuficiente: la edad de las viñas se refleja en una concentración controlada, en un vino que resiste las modas y ofrece, en cambio, una lectura largamente modulada del terruño. En el plano estilístico, el vino se presenta con una textura elegante, un bouquet de cítricos maduros, piel de mandarina y una nota mineral que recuerda a piedra mojada y sal marina, acompañadas de notas de almendra tostada y una delicadeza herbácea que recuerda a la retama y la pimienta blanca. En boca muestra una estructura adornada por una acidez vibrante que sostiene una plenitud sabrosa, un cuerpo no artificioso sino pulido, una persistencia que revela la fría luz del Jurásico invernal: el equilibrio entre mineralidad, fruta y suavidad tánica de una vieja barrica envejecida convierte este Chardonnay en una presencia nada anónima en las degustaciones más atentas. El papel de este vino en la gama de Domaine Ganevat es el de un manifiesto de seriedad ligera, capaz de acompañar platos de mar o de tierra con la misma naturalidad; se distingue como una pieza clave para quienes exploran la región y buscan una botella capaz de envejecer sin perder su identidad. Desde esta perspectiva, Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 encarna la idea STELT de materia auténtica, tiempo medido y territorio vivo, una elección consciente para quienes cultivan una visión del vino como experiencia lenta y significativa.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l se presenta como una ventana al Jura embotellada, capaz de traducir armoniosamente la complejidad de una tierra de piedra, viento y mar, a través de un vino nacido de una elección de artesanía consciente: viñedos propios cultivados según principios biodinámicos y una vinificación basada en la espontaneidad de las levaduras autóctonas y la mínima intervención, para preservar la pureza de la fruta sin renunciar a profundidad y tensión; la historia de la bodega, hija de una tradición familiar arraigada en el territorio, se ha construido sobre una filosofía de trabajo que pone en el centro el cuidado del viñedo, la paciencia de la maduración y una curiosidad constante por expresar el carácter peculiar de cada añada; la identidad de la empresa se fundamenta en una sobria elegancia y en una práctica enológica que privilegia la transparencia del terruño, la mínima intervención y el respeto por el equilibrio entre el componente mineral, la fruta y la lenta evolución con el tiempo; Les Resistants se distingue dentro de una gama que comprende diversas expresiones de la casa por su capacidad de combinar accesibilidad inmediata y profundidad estructural, ofreciendo un vino que sorprende por su personalidad sin recurrir a artificios: una añada bien equilibrada, con una marcada sapidez y una memoria aromática que evoluciona sorbo a sorbo; desde el punto de vista estilístico, el color es amarillo dorado, la textura es cremosa, pero estalla en una frescura que evoca la piedra caliza del suelo, con aromas de piel de cítricos, pimienta blanca, un toque floral y una ligera nota de burrata mineral; en boca se percibe una trama salina, una marcada vibración mineral y una persistencia que prolonga el final, donde se aprecia una notable elegancia tánica y una clemencia recurrente que invita a dar otro sorbo; el vino desempeña un papel central en la gama del productor como testimonio de su capacidad para contar, sin ostentación, una región que a menudo se convierte en memoria antes que en estilo: Les Resistants se convierte así en una clave de lectura para quienes buscan una forma de vino contemporánea pero arraigada, capaz de acompañar distintos momentos, desde el aperitivo hasta una comida ligera, sin perder dignidad ni definición; en línea con el posicionamiento STELT, este 2017 encarna equilibrio, precisión y una narración del territorio que invita a degustaciones lentas y conscientes.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l es un vino que nace del encuentro entre un terruño marcado por el tiempo y una mano que trabaja escuchándolo, capaz de devolver en boca la densidad mineral del Jura y la sutil elegancia de una bodega que privilegia la lenta armonía entre fruta, suelo y clima, ofreciendo en la copa una expresión convivial pero profundamente arraigada en el territorio. La historia del productor se entrelaza con una tradición familiar que, con el paso de los años, ha convertido Domaine Ganevat en un referente para quienes buscan autenticidad y rigor: una realidad que ha llegado a celebrar el carácter del Jura mediante una filosofía de vinificación que difícilmente cede ante las modas, orientada a la biodiversidad, a una gestión respetuosa del suelo y a una bodega que privilegia fermentaciones espontáneas y maduraciones cuidadas. Les Survivants se inscribe así en el ADN de la bodega como testimonio de coherencia, una cuvée que refleja la atención por las vides viejas, la paciente selección de los racimos y la voluntad de ofrecer al vino una identidad estilística propia, alejada de artificios y promesas estériles. En el perfil sensorial se percibe de inmediato una elegante verticalidad: color luminoso, una sucesión de matices que varían según la añada, aromas de frutas de pulpa blanca, piel de cítrico, una sutil nota floral y un matiz salino que evoca el contacto con la roca madre; en boca emerge una textura densa pero pulida, con una acidez vibrante y una mineralidad que acompaña el trago hacia un final largo, limpio y persistentemente fresco, un conjunto que convierte Les Survivants en una propuesta capaz de acompañar platos de nivel y quesos curados sin resultar ostentosa. Dentro de la gama de Domaine Ganevat, este vino ocupa un lugar destacado como cronista del territorio Jura y como puente entre la tradición enológica y la exigencia contemporánea de transparencia gustativa, ofreciendo al consumidor una referencia fiable para quienes buscan una interpretación auténtica de la denominación AOC y del contexto geográfico francés. En línea con el posicionamiento STELT, Les Survivants 2017 encarna sobriedad, precisión y un diálogo auténtico con el territorio.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l es un vino que cuenta la historia de un territorio y una filosofía de trabajo que atraviesan generaciones: una botella que se presenta como testimonio de lo que pueden expresar una viña vieja y un enfoque artesanal, en equilibrio entre precisión y libertad expresiva. Procedente de la región del Jura, en la zona de Arbois y Pupillin, esta etiqueta pone en valor un trabajo de bodega que cuida la lentitud necesaria para desarrollar complejidad sin renunciar a la fidelidad al suelo. La historia del productor está entrelazada con la tradición familiar de cultivar viñedos de gran vocación expresiva, donde la curiosidad por las historias ocultas del suelo guía cada decisión de vinificación y cada elección de enfoque. La filosofía de producción prioriza la mínima intervención: fermentaciones naturales, uso de levaduras autóctonas y una gestión de las maduraciones que privilegia los recipientes neutros y la madera vieja, para permitir que el vino evolucione sin artificios y ofrezca tensión y profundidad al mismo tiempo. Frente a otros productores de la región, Les Vignes de Mon Père se distingue por la atención dedicada a viñedos de edad avanzada, por la capacidad de equilibrar una mineralidad incisiva y una riqueza aromática, ofreciendo una firma discreta pero distintiva, capaz de expresar el terruño de forma mesurada y auténtica. En esta añada, el componente gustativo se presenta como un equilibrio entre severidad y gracia: una trama mineral que recuerda a la piedra friable del suelo, notas sutiles de tostado y cítricos, una estructura que sostiene el paladar sin temor a dejar espacio a una elegancia suave y a una persistencia que continúa más allá del último sorbo. Dentro de la gama Domaine Ganevat, Les Vignes de Mon Père representa una huella fundamental de la búsqueda estilística del productor, una botella que invita a una lectura atenta del tiempo y la tierra. En el posicionamiento STELT, este vino se presenta como una experiencia sobria, profunda y autorizada, capaz de alinearse con una visión de calidad que prioriza la sustancia, el contenido y el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l es una botella que cuenta el Jura a través de la mirada de una bodega familiar nacida del compromiso de Jean-François Ganevat, figura central del renacimiento enológico de la región, capaz de combinar rigor técnico, respeto por la tierra y curiosidad experimental en una propuesta coherente y reconocible. La historia del productor se entrelaza con una filosofía de trabajo que prioriza la sostenibilidad y la atención al detalle: viñedos cultivados con métodos naturales, vendimia estrictamente manual, fermentaciones espontáneas confiadas a los elementos y una crianza en recipientes de madera que desarrollan una oxidación controlada sin renunciar a la tensión ferrosa y mineral típica del terruño del Jura. Frente a otras bodegas de la misma denominación, Domaine Ganevat destaca por el equilibrio entre potencia aromática y finura, por la capacidad de extraer del Savagnin una complejidad que evoluciona con los años y permanece viva en el paladar, gracias a una gestión cuidadosa de los rendimientos, una elección cromática que vira hacia el ámbar y una dinámica gustativa que mantiene la profundidad incluso en añadas maduras. El Vin Jaune 2009 se presenta con un color dorado-ámbar y un brillo tenue, y en nariz ofrece notas de nuez, almendra tostada, piel de naranja confitada y toques de azafrán, junto con una delicadeza de madera que no domina la fruta seca; en boca propone una marcada sapidez, una estructura ágil pero presente y una persistencia que invita a pensar en el tiempo como ingrediente principal, una característica que recorre toda la gama del productor y sitúa este vino entre las referencias más emblemáticas de la casa. En conclusión, esta botella encarna el equilibrio entre vocación artesanal y visión contemporánea que STELT celebra al proponer vinos capaces de contar un territorio, una historia y una forma de cuidado, ofreciendo al degustador una experiencia refinada y duradera.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1788874322"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l es una página viva del Jura que cuenta cómo la tradición puede transformarse en un lenguaje oxidativo y complejo cuando el terruño se encuentra con una filosofía de trabajo suave pero firme, nacido en Arbois, en el corazón de la denominación Vin Jaune, este vino encarna la cultura de una casa que trabaja las viñas con mano delicada, privilegia la vendimia manual y un enfoque de mínima intervención, confiando la evolución a las barricas de madera y al tiempo; la historia del productor es una historia de familia y curiosidad: una bodega pequeña en tamaño pero enorme en visión, capaz de transformar Savagnin en expresiones que cuentan tanto el aire fresco de las colinas como la profundidad que solo el envejecimiento oxidativo sabe ofrecer; la filosofía productiva se centra en el equilibrio entre control y espontaneidad: los vinos maduran lentamente, sin forzamientos, en ambientes sobrios donde la luz es moderada y la gestión de las instalaciones es minimalista, dejando que las levaduras y el oxígeno guíen la transformación; sus rasgos distintivos son el recuerdo de avellana, la nota de cáscara de naranja, un matiz de azafrán y una sapidez que se expande en el paladar dejando una estela de complejidad que no se agota fácilmente; la textura es elegante, con una suavidad controlada y una precisión que acompaña tanto a quesos curados como a platos de setas y arroz cremoso; el papel de este vino dentro de la gama del productor es ofrecer una dimensión longeva y contemplativa, capaz de acompañar platos contundentes, pero también de funcionar como protagonista en catas atentas a los matices evolutivos; la denominación Vin Jaune y la zona geográfica Jura confieren al producto una identidad geográfica e histórica bien definida, mientras que la etiqueta 2012 cuenta la historia de una añada que ha sabido consolidar con el tiempo una característica oxidativa finamente equilibrada; para terminar, la propuesta STELT prefiere concluir con una frase que confirma autenticidad, territorio y longevidad: una elección concreta para quienes buscan una paleta de sabores maduros, una presencia precisa en la copa y una promesa de evolución con el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1788874324"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l es una botella que cuenta una historia de territorio, pero también de una filosofía de trabajo que se ha ganado un lugar central en el panorama enológico del Jura: procedente de viñedos situados en el área de Arbois, el Savagnin recolectado sigue con el tiempo un recorrido que privilegia la madurez, la complejidad y una crianza en barricas de madera donde la oxidación se convierte en una herramienta creativa, no en un defecto, regalando un color dorado intenso, una textura elegante y una sensación de profundidad que invita a una degustación meditada y prolongada. La historia del productor es la de una casa familiar que ha transformado su identidad en una firma reconocible: Domaine Ganevat se ha distinguido por una visión artesanal y por un cuidado meticuloso del más mínimo detalle, despojando la oferta de adornos y concentrándose en la expresión auténtica del terroir, de los viñedos y de los tiempos de envejecimiento, confiando a la paciencia la tarea de convertir cada añada en una huella histórica del lugar. La filosofía productiva se expresa aquí en un trabajo respetuoso con la materia prima, con rendimientos contenidos, fermentaciones espontáneas y una gestión de las barricas que prioriza el equilibrio entre la resistencia oxidativa y la vitalidad aromática, evitando manipulaciones superfluas: se busca una presencia que convenza por su integridad, carácter y longevidad, ofreciendo vinos que adquieren profundidad con los años sin perder el impulso inicial. Los elementos distintivos y la singularidad surgen en la forma en que este Vin Jaune despliega notas aromáticas que evocan nueces tostadas, cáscaras de cítricos, especias sutiles y una ligera trama mineral; en boca se distingue por una textura sedosa, una sapidez que sostiene el dulzor oxidativo y una persistencia prolongada que deja un recuerdo de amabilidad estructural, sin renunciar a una tensión elegante que guía la degustación de un sorbo a otro. En la gama Domaine Ganevat, este vino ocupa un lugar destacado y actúa como símbolo de una búsqueda constante: es la versión que mejor enmarca la identidad del productor, su capacidad para transformar reservas de tiempo en una emoción plena, ofreciendo una clave de lectura única del territorio y de sus posibilidades. En conclusión, Vin Jaune 2006 de Domaine Ganevat representa una elección de valor para quienes buscan autenticidad, memoria del terroir y una presencia capaz de dialogar con el tiempo, un vino que encarna un enfoque sobrio y refinado, en línea con el posicionamiento de STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1788874326"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l es un vino que se presenta como una ventana al Jura, capaz de contar no solo una añada, sino también una manera de entender el vino basada en el terroir, la paciencia y un cuidado maniático por la pureza. Elaborado en el contexto de una región vitivinícola que ha hecho de la complementariedad entre tradición e innovación su sello distintivo, el Vin Jaune de Ganevat procede de uvas Savagnin cultivadas mediante un enfoque biodinámico, vendimiadas a mano y vinificadas sin intervenciones forzadas, dejando que las levaduras autóctonas y la oxidación controlada guíen la transformación. La historia del productor es la de una casa familiar que ha construido con el tiempo una reputación de integridad y disciplina: un laboratorio al aire libre que prioriza la observación del tiempo, el uso de barricas y fudres viejos y una manipulación reducida en bodega, hasta obtener vinos capaces de evolucionar durante décadas. La filosofía de producción se basa en la idea de que el fragmento de territorio se manifiesta menos mediante intervenciones que mediante paciencia: desde la extracción lenta de las sustancias, una gestión cuidadosa de las temperaturas y una oxidación dosificada que crea una complejidad sin caricaturas, hasta una maduración completa en clavelin, que permanece como guardián de aromas de nuez, sabayón y especias secas. Entre sus elementos distintivos se encuentran la capacidad de transformar una sola añada en un relato largo y versátil, la atención a una química saludable del vino y una sensibilidad particular hacia la luz y el agua del terroir, que confieren al vino una marcada textura mineral, una textura cremosa y una longevidad que ya se manifiesta en el momento de la cata. En esta gama de Domaine Ganevat, el Vin Jaune 2003 ocupa un lugar destacado como referencia para quienes buscan una lectura auténtica del patrimonio de Savagnin: un vino situado en la encrucijada entre tradición y modernidad, entre conservación y evolución, que ofrece maridajes capaces de acompañar quesos curados, setas sabrosas y platos de cocina regional. En línea con el posicionamiento de STELT, esta propuesta ofrece una imagen del terroir precisa, elegante y sostenible, capaz de acompañar el gusto del tiempo sin prisas y con una promesa de longevidad que invita a esperar.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1788874329"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l es una botella que se presenta como un relato tangible del terroir y de una tradición familiar que, desde hace generaciones, crea vinos capaces de entrelazar complejidad, refinamiento y búsqueda constante, ofreciendo al paladar una lectura contemporánea de la región a la que pertenece e invitando a quien lo bebe a detenerse un instante en el flujo de la degustación para apreciar su sutilísima textura. La historia del productor se reconoce en la continuidad entre oficio y curiosidad: una realidad que apuesta por una gestión cuidadosa del viñedo, por trasladar a la bodega solo lo que la naturaleza concede en el momento adecuado y por una filosofía que entiende el trabajo diario como la principal palanca para expresar un estilo reconocible y duradero. Este enfoque se traduce en una filosofía de producción basada en la paciencia, la precisión y el respeto por los elementos naturales; la bodega apuesta por una vinificación concebida para realzar el carácter de la variedad y el equilibrio entre elegancia y tensión, permitiendo que el vino madure lentamente sin forzarlo, afinando la textura tánica y la complejidad aromática en un diálogo constante entre fruta, mineralidad y especias. Los rasgos distintivos de Cuvee du Hasard emergen con claridad: una profundidad que no busca una ostentación inmediata, sino que se manifiesta en la energía contenida, la nitidez de la fruta, las notas terrosas que definen la personalidad del vino y un final largo que deja una impresión sobria pero persistente. En el plano sensorial, el relato es el de un color rubí intenso con reflejos granates, un bouquet que fusiona frutos negros maduros, pimienta delicada, una nota mineral y matices de cacao, y una boca de gran fluidez, textura cremosa y taninos bien presentes pero pulidos, capaces de sostener una estructura equilibrada y una persistencia que invita a acompañarlo con platos contundentes o con un queso curado. Dentro de la gama del productor, Cuvee du Hasard ocupa una posición central como una especie de embajador de identidad: es el vino que hace explícita la impronta de Domaine Labet sin renunciar a una voz propia, capaz de acompañar momentos de reflexión compartida y de definir una línea de continuidad entre añadas y territorios. Para STELT, esta botella encarna una elección de valor basada en el territorio, el tiempo y una mano firme, ofreciendo autenticidad, madurez y una promesa de profundidad que se reconoce con el paso del tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC es un vino blanco que habla desde el Jura con una voz distintiva, una interpretación auténtica del Savagnin capaz de combinar pureza frutal, brillante mineralidad y una sutil profundidad que invita a reflexionar antes de alzar la copa; es una propuesta que nace del homónimo lieux-dit En Chalasse, en una región donde la piedra, el suelo calcáreo y la temperatura diaria guían la maduración con una precisión casi quirúrgica y donde la sencillez no excluye la complejidad. Domaine Labet encarna una historia familiar cuyo perfil empresarial está arraigado en el territorio del Jura, en equilibrio entre tradición y atención al detalle: una gestión del viñedo orientada al respeto del terruño, una concepción de la vinificación que prioriza el tratamiento delicado de las sustancias naturales y una filosofía que favorece la coherencia entre el vigor de la fruta y la elegancia del acompañamiento. Esta filosofía se traduce en una personalidad que evita los excesos y se concentra en el equilibrio: frescura controlada, salinidad que sostiene el paladar y una textura que se percibe fluida sin perder tensión, características propias de quien trabaja con maduraciones medidas y una madurez que no cae en lo obvio. Fleur de Savagnin En Chalasse destaca por su capacidad de ofrecer una franqueza olfativa inmediata sin renunciar a una delicadeza estructural: notas de cítricos maduros y piel de limón se mezclan con ligeros recuerdos florales, mientras una tenue trama mineral recuerda la piedra caliza del suelo jurásico; en boca destaca por un cuerpo esbelto pero presente, una acidez vivaz que sostiene cada elemento gustativo y un final largo, limpio y persistente que prolonga la memoria aromática con toques de almendra y una ligera salinidad típica de la zona. En términos de gama, Fleur de Savagnin En Chalasse representa una interpretación accesible de la firma de Domaine Labet, ofreciendo al mismo tiempo una ventana auténtica al terruño del Jura y un punto de entrada para quienes desean comprender cómo el Savagnin puede dialogar con la modernidad sin perder su identidad, posicionándose como un elegante apoyo para un consumidor atento que busca profundidad sin resultar invasivo. En línea con el posicionamiento de STELT, esta etiqueta es una elección sobria y refinada, capaz de acompañar momentos de convivencia serena y de permanecer en la memoria como un signo de carácter, no de ostentación.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l es un vino blanco que se presenta como una lectura moderna del Chardonnay, capaz de contar una tierra y una temporada a través de una elegante concentración de la fruta y una voz mineral que se percibe desde las primeras impresiones olfativas y recorre la degustación con coherencia, situado en la zona de producción típica de esta denominación. Detrás de esta botella está Domaine Labet, una realidad familiar que ha forjado su identidad en el respeto por el viñedo, la tradición y la innovación controlada: una casa que entrelaza el cuidado por el detalle, la selección de las parcelas y una filosofía productiva orientada al equilibrio entre maduración controlada, madera medida y limpieza del vino. Les Varrons es el estandarte de una visión empresarial capaz de transformar una variedad clásica en un producto capaz de dialogar con distintos contextos gastronómicos, desde la cocina marinera hasta la vegetal, pasando por platos de gran categoría pero sobrios. La añada 2022 hace evidente una trama de sabores que privilegia la frescura, la persistencia y una ligera tensión mineral: un bouquet que mezcla notas de fruta blanca, bergamota y un matiz floral delicado, mientras que el paladar se distingue por una sapidez definida, una presencia alcohólica ligera y una estructura fluida que evita la pesadez, dejando un final limpio y atractivo. Las decisiones de vinificación —gracias a una gestión atenta de la cosecha, una fermentación serena y un envejecimiento mínimamente invasivo— permiten al vino expresar su identidad sin enmascaramientos, realzando la pureza de la fruta y la geometría del trago. En la gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay 2022 ocupa una posición crucial: no es solo una propuesta estival o de fácil combinación con aperitivos ligeros, sino un ejemplo de cómo una región puede ofrecer vinos que combinan inmediatez y longevidad, energía y compostura, convirtiendo cada sorbo en una invitación a reflexionar sobre el terruño y el compromiso de la bodega. Para quienes buscan un Chardonnay de elegancia reservada y equilibrio medido, este vino representa una elección coherente con el posicionamiento STELT, una promesa de estilo sobrio pero afilado, capaz de acompañar momentos de degustación reflexiva y transformarlos en experiencias compartidas y fáciles de recordar.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois es un vino que se presenta como una interpretación mesurada y, al mismo tiempo, vibrante del territorio del Jura, una botella de 0,75 l que cuenta discretamente la tierra, los vientos y el trabajo meticuloso de una bodega que ha hecho del equilibrio entre tradición e innovación su rasgo distintivo, una propuesta que mira al presente sin perder de vista la memoria; la historia de Domaine Labet se entrelaza con una genealogía de viticultores que han transformado una pequeña propiedad familiar en un referente para quienes buscan vinos con alma auténtica, cultivados con respeto por el suelo, mediante la selección de vides sanas y vendimias cuidadas con atención; la filosofía productiva se basa en un enfoque de mínima intervención, en una gestión sostenible de los viñedos y en una vinificación que realza la materia prima sin sobrecargarla, confiando el desafío de la maduración a las condiciones climáticas y al tiempo; los elementos distintivos emergen en la expresividad de Les Varrons: una mineralidad nítida, una estructura elegante y una sapidez que invita al siguiente sorbo, características que nacen de los suelos calcáreos típicos del Jura y de una maduración controlada que preserva la columna aromática sin recurrir a artificios; en nariz y en boca: color amarillo pajizo luminoso, reflejos dorados, aromas de cítricos maduros, manzana blanca y una nota de almendra que acompaña una boca fresca, ágil y larga, capaz de evolucionar lentamente en la copa; dentro de la gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 ocupa un lugar de referencia para quienes desean una interpretación del Chardonnay del Jura que combina precisión técnica y placer refinado, perfecto para acompañar platos de pescado, mariscos o quesos frescos, ofreciendo una experiencia gastronómica que comunica terruño y estilo sin concesiones; frases finales coherentes con el posicionamiento STELT: una elección que habla de territorio, rigor y autenticidad, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l es un vino blanco que cuenta la historia de La Côte, cantón de Vaud, donde viejas viñas de Chardonnay viven en equilibrio entre las brisas del lago y el suelo arcilloso-limoso, ofreciendo una lectura territorial nítida, elegante y sin excesos. La historia de Domaine Labet es una página de carácter familiar: desde hace generaciones, la casa ha cultivado pacientemente sus viñedos, entrelazando tradición y curiosidad metodológica para devolver en la bodega una firma reconocible y coherente con el paisaje. La bodega contempla el trabajo en el viñedo como una filosofía, prefiriendo intervenciones discretas, rendimientos contenidos y una gestión atenta de las maduraciones para preservar la frescura y la acidez como fundamento de cada vino. En esta botella, la primera expresión es una precisión limpia: las uvas viejas que componen Les Varrons aportan estructura sin pesadez y la crianza, guiada por un equilibrio entre contenido alcohólico y mineralidad, avanza en una línea vertical que evita el exceso de madera, privilegiando una integración sutil con las lías finas. El perfil aromático abarca notas de cítricos maduros, melocotón blanco, piel de limón y una chispa de salinidad marina que evoca la cercanía del lago, enriquecidas por un matiz de almendra fresca y pimienta blanca. En boca, Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 revela una sapidez afilada y una cremosidad sedosa, con una frescura bien calibrada que sostiene un trago largo y limpio, capaz de evolucionar con el aire en la copa sin perder coherencia. Se trata de una propuesta que se sitúa claramente dentro de la gama de Domaine Labet, actuando como referencia para quienes buscan un blanco de rigor y carácter; es ideal para acompañar platos a base de crustáceos, pescado al horno, verduras gratinadas o quesos frescos, y ofrece también una elegante oportunidad de envejecimiento controlado para quienes desean descubrir cómo los matices minerales se amplifican con el tiempo. En el posicionamiento STELT, Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 emerge como una expresión de autenticidad sobria, capaz de unir precisión y placer contemplativo sin renunciar a una trama de territorio y memoria.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l es un vino blanco que cuenta el Jura a través de una gramática severa y medida, capaz de mantenerse abierto al tiempo y revelar con el paso del tiempo nuevos matices, ofreciendo al mismo tiempo un marco contextual de gran elegancia: los viñedos expuestos y maduros, cultivados con un cuidado constante, han contribuido a dar forma a una fruta que destaca por su densidad, frescura y una nota mineral que parece secarse lentamente en el final. La historia del productor se entrelaza con una tradición familiar que ha sabido valorizar la materia prima, conservando a lo largo del tiempo una filosofía de laboratorio confiada al ojo experto del hombre, a la paciencia de las prácticas agrícolas y a la precisión de la bodega: aquí la atención al detalle se convierte en un lenguaje común, y la verticalidad de la propuesta se refleja en la coherencia entre añadas, estilos y resultados. La filosofía productiva se basa en una gestión atenta de los viñedos, en una vendimia realizada en el momento oportuno para preservar la pureza de la fruta y en una crianza prolongada en recipientes de madera que permiten al vino respirar sin perder su identidad; el enfoque consiste en no forzar la naturaleza, sino en acompañarla con equilibrio, permitiendo que el Savagnin desarrolle una personalidad diferenciada que evoluciona con el tiempo. Los elementos distintivos y la singularidad frente a otros productores similares se manifiestan en la gestión de la oxidación controlada y en una tensión ácida que sostiene una rica trama aromática, ofreciendo notas de fruta seca, pimienta blanca, retama y un ligero toque cítrico que permanece encajado en el paladar; la textura es cremosa, pero nunca opulenta, y el final revela una marcada mineralidad que invita a beber a sorbos pausados. El Savagnin Elevage Long ocupa un papel central en la gama del productor: no es simplemente un blanco, sino una forma de estudio sobre el tiempo, capaz de acompañar platos estructurados, quesos curados o una velada de conversación reflexiva sobre el valor de la paciencia en la bodega. En conclusión, este vino se alinea con el posicionamiento STELT por ser auténtico, profundo y longevo, una elección que recompensa a quienes buscan una propuesta concreta y diferenciada, capaz de acompañar el paso del tiempo sin perder su identidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l es un vino que cuenta la historia del Jura a través de una práctica de bodega precisa y respetuosa con el terroir, nacido del encuentro entre una vocación familiar y una búsqueda constante de pureza aromática. La bodega Domaine Labet, una realidad histórica surgida del compromiso de una familia vinculada a este territorio, se distingue por una gestión atenta de los viñedos, una filosofía que prioriza la mano ligera, la mínima intervención y un uso medido de las técnicas para dejar que la materia prima se exprese sin convertirla en un espectáculo. En este contexto nace Savagnin Maceration, una interpretación de la variedad savagnin que prioriza una maceración controlada para ampliar la paleta sensorial, manteniendo una bebida equilibrada y una textura sedosa. Las uvas, vendimiadas en su punto de maduración, se guían en bodega mediante una gestión que favorece una fermentación elegante, seguida de una fase de contacto prolongado que realza la suavidad de la envoltura aromática y la mineralidad del suelo. El resultado es un vino que sorprende por su complejidad sin resultar pesado: notas de frutos secos, piel de naranja, una ligera salinidad marina y recuerdos de pimienta blanca se insinúan en nariz, y en boca se revelan en una trama que combina frescura, profundidad y una ligera oxidación controlada que aporta profundidad sin imponerse nunca sobre la pureza de la fruta. Este Savagnin Maceration ocupa una posición central en la gama del productor, actuando como puente entre vinos de proyecto y referencias clásicas, y ofreciendo una vía de acceso para quienes desean explorar el equilibrio entre expresión territorial y una elaboración elegante. La zona geográfica Jura, con sus suelos calcáreos y su luz característica, da lugar a un vino que invita a degustaciones pausadas y maridajes sobrios con platos de cocina local, quesos curados y entrantes a base de crustáceos; en el contexto STELT, este vino encarna una filosofía de sobriedad, precisión y longevidad, donde cada sorbo revela una historia de territorio, trabajo y dedicación.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Maceración 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e se presenta como un vino blanco con carácter que nace en el corazón del Jura, tierra de piedra y viento, donde el encuentro entre tradición y curiosidad da forma a una propuesta elegante y prestigiosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa historia de Domaine Labet habla de una familia de viticultores estrechamente vinculada al territorio de Arbois y a una investigación que prioriza el cuidado diario de los viñedos, la elaboración respetuosa y una visión a largo plazo. La casa ha construido con el tiempo una identidad basada en la atención a los detalles, el uso sabio de los recursos naturales y el deseo de ofrecer vinos capaces de hablar del lugar con precisión y coherencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofía de producción se basa en una gestión prudente del ciclo vegetativo, vendimias realizadas a mano y una fermentación espontánea que deja espacio a las particularidades de la variedad Savagnin. La maceración controlada y prolongada sobre las pieles imprime al vino una textura ligeramente ambarina y una estructura que sostiene la frescura, sin sobrecargar el perfil aromático. El contacto con recipientes que favorecen la respiración permite que el vino evolucione lentamente, ofreciendo una complejidad que se enriquece con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre sus elementos distintivos destaca una marcada tensión mineral, acompañada de notas de cítricos confitados, piel de naranja amarga, frutos secos y un rastro de hierbas aromáticas que evoca el subsuelo del Jura. En boca, el matiz es seco pero envolvente, con un fino perlage de sapidez y una mineralidad que permanece en el final, aportando limpieza y profundidad sin caer nunca en la retórica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro de la gama del productor, esta versión de Savagnin Maceración representa una interpretación contemporánea del terroir, capaz de dialogar con distintos paladares y mesas: es ideal junto a quesos contundentes, sopas de setas, platos a base de arroz o cereales descascarillados, y se presta a recorridos de degustación meditados, donde la memoria sensorial redescubre la historia del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn conclusión, el vínculo con la filosofía STELT se percibe en cada detalle: riguroso, auténtico y esencial, este vino invita a detenerse, disfrutar de su evolución y reconocer la coherencia de un trabajo que considera el tiempo como aliado central del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l es un vino que se presenta como un puente entre la tradición artesanal y la curiosidad contemporánea, nacido en el corazón del Jura, donde el Savagnin encuentra expresiones complejas y longevidad, y envejecido según los principios de la larga crianza en madera que, al proteger el vino con un velo de levadura, construye su identidad oxidativa sin renunciar a la frescura intrínseca. La historia de Domaine Labet cuenta la trayectoria de una realidad familiar profundamente arraigada en el territorio de Arbois, donde la atenta dirección de tercera o cuarta generación ha sabido aprovechar antiguas prácticas y una visión contemporánea de la viticultura: respeto por los suelos, elección de variedades autóctonas y una transformación lenta que permite al vino madurar en recipientes de madera fiables y bien gestionados. La filosofía de producción y el enfoque del trabajo se basan en un equilibrio entre tradición y precisión: vendimias sin prisas, selección meticulosa de racimos sanos, elaboraciones medidas y una gestión cuidadosa de la bodega que prioriza un contacto mínimo con graduaciones y cambios térmicos, para mantener intactos los caracteres aromáticos y desarrollar una trama olfativa progresiva. Entre sus elementos distintivos se incluyen el uso de barricas no jóvenes, que conviven con periodos de maduración prolongados, durante los cuales el velo de levadura favorece una oxidación controlada capaz de generar notas de almendra, avellana tostada, piel de naranja y un sutil matiz especiado que emerge con el tiempo, aportando complejidad sin pesadez. En nariz y boca: color dorado ambarino, aromas evocadores de frutos secos, pimienta blanca, vainilla y una ligera nuez moscada, seguidos de un paladar seco y sedoso, con una frescura residual que equilibra la riqueza aromática e invita a evolucionar en copas de calidad. Papel del vino en la gama Domaine Labet: la Vin Jaune representa la máxima expresión, una prueba tangible de la capacidad de la bodega para traducir el terroir en una cuvée oxidativa que resiste el paso del tiempo, integrando armoniosamente las interpretaciones más sutiles del Savagnin sajón con un enfoque moderno de la gestión de las barricas y del envejecimiento. Para concluir, este vino se vincula con el posicionamiento STELT al enfatizar la lentitud como valor fundamental: una invitación a detenerse, observar el lento desarrollo del contenido y considerar el tiempo como un ingrediente esencial de la degustación, ofreciendo una experiencia auténtica y refinada en equilibrio entre memoria y presente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"francois-rousset-martin-chardonnay-la-chaux-2019-075","title":"Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l es un vino blanco que nace del equilibrio entre terruño, cuidado y tiempos adecuados, pensado para quienes buscan una interpretación refinada del Chardonnay sin ostentación, en un marco de procedencia francesa. La historia del productor se define por una tradición familiar basada en el respeto por el territorio y en una búsqueda constante de la elegancia: una pequeña bodega, manos expertas y una filosofía que prioriza la precisión y la coherencia frente a las modas del momento. La identidad de la bodega se fundamenta en una visión integrada de la viña y la botella, donde viñedos seleccionados, vendimia manual y una gestión cuidadosa de la uva preservan la frescura y la aromaticidad, con la denominación AOC como garantía de procedencia y calidad. La filosofía de producción prioriza la escucha del suelo y el clima, con una fermentación realizada a bajas temperaturas y una crianza destinada a armonizar la fruta, la mineralidad y una ligera complejidad sin ceder a un exceso de intervención. Entre los elementos distintivos de La Chaux se incluyen una presencia aromática nítida y una textura gustativa que combina vivacidad y profundidad: notas de cítricos, manzana blanca y un matiz mineral que recuerda a la piedra mojada, equilibradas por una suavidad controlada que evita un exceso de especias o vainilla. Estas características hacen de La Chaux 2019 un vino capaz de distinguirse dentro de la gama del productor, ofreciendo una interpretación del Chardonnay capaz de acompañar aperitivos de pescado, crustáceos y platos blancos de intensidad media sin perder elegancia. El papel del vino en la producción de la bodega es representar un referente en la valorización del terruño, capaz de transmitir una imagen coherente de estilo y tiempo maduros, sin renunciar a la precisión, la limpieza y la identidad. En línea con el posicionamiento de STELT, Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l invita a una degustación meditada, donde disciplina, terruño y lucidez dialogan en una copa que cuenta una historia de territorio y tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Francois Rousset-Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959323461,"sku":"FRAROU-CHALACHA-JUR-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-cotes-du-jura-trousseau-au-mouiller-2020-075","title":"Nicolas Jacob Cotes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller 2020 AOC 0,75l es un vino tinto con carácter pero inclinado a la ligereza, nacido en una tierra de mosaicos rocosos y suelos en pendiente del Jura, donde la vid Trousseau encuentra una temporada fresca y una luz templada que realzan su frescura. La historia del productor Nicolas Jacob es la de una casa familiar que ha hecho de la paciencia y el cuidado del territorio su sello distintivo: pequeñas parcelas, vendimia manual, selección de maduraciones controladas y una filosofía que privilegia los tonos elegantes frente a los excesos de estructura. El enfoque productivo es sobrio y respetuoso: una bodega que evita intervenciones excesivas, fermentaciones realizadas con levaduras naturales, una gestión atenta de las temperaturas para preservar la vivacidad y la fruta, y una crianza que busca contener los ecos de la madera sin dejar de ofrecer suavidad táctil en boca. En Au Mouiller, el carácter distintivo es la combinación de fruta roja de sotobosque, una nota mineral que recuerda a la piedra caliza del suelo jurásico y una especia ligera que aviva la percepción sin dominar. El vino se presenta con un rubí brillante, transparente pero intenso, y una nariz que ofrece cereza, fresa mentolada y un toque de pimienta blanca, mientras que en boca brinda una trama aterciopelada, buena acidez y una tensión que hace que cada sorbo resulte fresco y atractivo, con un final limpio y ligeramente salino que invita a acompañarlo con entrantes de jamón curado o quesos tiernos, platos a base de setas o carnes blancas. Dentro de una gama cuidadosamente elaborada por el productor, Au Mouiller representa una elección cotidiana pero nada banal: un vino que acompaña momentos informales sin perder la capacidad de sorprender al pasar del aperitivo a la cena, ofreciendo una identidad territorial clara y manteniéndose accesible. En línea con el posicionamiento de STELT, este vino encarna una elegancia sobria, la autenticidad del terruño y una promesa de convivencia equilibrada.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959356229,"sku":"NICJAC-COTDUJUR-JUR-20-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l es un vino que nace del encuentro entre dos variedades profundamente vinculadas al territorio y de la atención artesanal de una pequeña bodega en Francia, capaz de transformar la materia prima en una expresión de equilibrio y rigor. Enmarcado en la AOC, relata una tradición que privilegia la limpieza de la fruta, la estabilidad del componente mineral y una frescura respaldada por una sabrosidad que hace que cada sorbo sea nítido y seco, listo para dialogar con una mesa contemporánea. La historia del productor Nicolas Jacob se entrelaza con una filosofía familiar: una bodega que ha consolidado con el tiempo una reputación basada en la autenticidad, la confianza en el terroir y una gestión atenta del viñedo, donde la elección de las uvas y de los momentos de cosecha está guiada por la observación de la temporada y el respeto por las particularidades de cada parcela. La filosofía de producción se basa en un enfoque de mínima intervención, que realza la pureza de los aromas y la precisión estructural: una instalación de vinificación moderna pero sobria, fermentaciones controladas y una generosa dosis de paciencia durante la crianza, sin superponer artificios que distorsionen el carácter nativo de las variedades. Los rasgos distintivos de Les Argales surgen de la fusión armoniosa entre Chardonnay y Savagnin, una combinación poco común que pone de relieve una personalidad original: la dulzura afrutada típica del Chardonnay se integra con la nota mineral y el impulso incisivo del Savagnin, ofreciendo una complejidad que se desarrolla progresivamente en el conjunto de los aromas y el sabor. El vino ocupa una posición destacada en la gama del productor como producto de entrada al universo de Nicolas Jacob, capaz de introducir al consumidor en un lenguaje de terroir auténtico y mesurado. En definitiva, esta etiqueta es coherente con el posicionamiento de STELT: sobria, auténtica, capaz de acompañar momentos de tranquila reflexión además de mesas refinadas, sin ostentación, pero con sustancia y longevidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874341"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-chazaux-savagnin-2019-075","title":"Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l es un blanco que se presenta como una piel sensorial del Jura, capaz de unir pureza de la fruta, raíces minerales y una salinidad que invita a escuchar el territorio, el vino nace en un entorno de viñedos cultivados con cuidado y respeto, donde el trabajo lento de las viñas se encuentra con una vinificación modulada que realza la materia prima sin exhibiciones superfluas, la historia del productor es la de una pequeña empresa familiar que ha elegido custodiar una tradición de gusto y conocimiento: una identidad empresarial construida en torno a una filosofía de control muy atento del proceso, una gestión prudente de los rendimientos y una curiosidad constante por las posibilidades de una variedad como Savagnin, capaz de regalar vinos que hablan del terruño con matices de frescura y longevidad, la filosofía productiva prioriza la integridad de la fruta, la limpieza aromática y cierta moderación en el uso de la madera, para ofrecer así una lectura nítida de los matices del terruño, entre las características distintivas de Les Chazaux se reconoce una elegante textura entre mineralidad y matices frutales, un impulso ácido fresco que sostiene un final largo y definido por una ligera salinidad, elementos que lo distinguen de los vinos de otras etiquetas, el 2019 destaca por una maduración bien medida que realza notas cítricas de pomelo y piel de limón, una suavidad creada por el contacto controlado con el oxígeno y un ligero toque especiado que evoca la pimienta blanca y la miel silvestre, ofreciendo un perfil gustativo que permanece nítido y limpio desde el inicio hasta el final, dentro de la gama Nicolas Jacob, Les Chazaux Savagnin sirve de referencia para quienes buscan una botella que pueda acompañar aperitivos de mar, platos a base de pescado blanco y quesos frescos, sin perder de vista su capacidad de evolucionar con el tiempo en la bodega, ofreciendo una relación entre presente y memoria que invita al maridaje y a recuperar degustaciones meditadas, en línea con el posicionamiento STELT, este Savagnin 2019 es una elección pensada para quienes valoran un conocimiento profundo del territorio, una producción sobria y una experiencia sensorial auténtica, sin compromisos.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959683909,"sku":"NICJAC-LESCHASAV-JUR-19-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-pg-pinot-noir-gamay-2020-075","title":"Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l es un vino que nace del encuentro entre dos variedades que representan territorios distintos, pero convergen en una identidad única: Pinot Noir, elegante y estructurado, y Gamay, fresco y ágil, conviven en un ensamblaje que busca restar peso al calor estival y a la intensidad de la noche, ofreciendo una facilidad de consumo inmediata sin renunciar a la complejidad. La botella de 0,75 litros está pensada para quienes buscan un vino de mesa que aprecie la precisión de la variedad, pero mantenga una personalidad definida, capaz de acompañar momentos de convivencia sin ostentación. La historia del productor Nicolas Jacob se entrelaza con una concepción de la bodega arraigada en el respeto por las vides, en el cuidado de las manos que las cultivan y en el deseo de ofrecer un producto que refleje la geografía de origen con serenidad y autenticidad. Se habla de una bodega familiar, donde la atención al suelo, a la maduración perfecta de las uvas y a una vinificación limpia guía cada elección: fermentaciones controladas, poca o ninguna intervención durante la crianza y una elección de recipientes que prioriza la transparencia de la fruta. En comparación con vinos similares, este Pinot Noir\/Gamay destaca por una combinación de acidez vibrante y fruta crujiente que evita la suavidad excesiva típica de las etiquetas poco atentas al equilibrio. Surgen notas auténticas de frambuesas y cereza, ligeros matices florales y un sutil toque especiado que recuerda a la pimienta blanca y a granos de sal mineral, elementos que se integran en un bouquet que permanece envolvente y delicadamente definido. Dentro de la gama del productor, Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 ocupa una posición central: no es solo una apertura de jornada, sino un vino capaz de acompañar platos ligeros y convertirse en una referencia cotidiana para quienes desean una bebida refinada sin compromisos. En conclusión, esta etiqueta encarna el compromiso de STELT de ofrecer vinos que hablan de territorio, tradición y trabajo paciente, brindando una opción con carácter para quienes buscan autenticidad, elegancia y versatilidad en un formato pensado para el uso cotidiano.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959716677,"sku":"NICJAC-PGPINNOI-JUR-20-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75l es una botella que invita a un viaje sensorial por Jura, territorio de Arbois donde Papullin indica una microzona de Pupillin, guardiana de suelos calcáreos y orientaciones frescas, y donde la vendimia se afronta con tiempos largos y atención al detalle. La bodega Pierre Overnoy es uno de los pilares de la escena del vino natural, nacida de la visión de Pierre, pionero de la biodinámica aplicada al viñedo y de la fermentación espontánea, que interpretó el trabajo en la viña como una práctica de observación y respeto, dejando al vino libertad para expresarse sin intervenciones excesivas. Hoy esta identidad de la bodega sigue viva, guiada por una filosofía de mínima intervención y por un cuidado meticuloso de las parcelas; los vinos nacen de uvas vendimiadas a mano, de rendimientos contenidos y de una crianza atenta en barricas de madera usadas, que aportan complejidad sin ocultar el carácter del territorio. Papullin Blanc destaca por una personalidad que no se presta a los clichés de la categoría: un blanco que sorprende por su limpieza luminosa, pero que al mismo tiempo revela una profundidad de textura y una salinidad que parecen proceder de la propia piedra. El color es luminoso pero poco invasivo, con reflejos dorados pálidos y una tensión mineral que acompaña cada sorbo; en nariz aparecen notas de cítricos maduros, piel de mandarina, una trama de avellana y un toque de mantequilla tostada, a las que se suma cierta austeridad de pedernal y de piedra caliza, rasgo de oxidación controlada que realza, en cambio, la vivacidad gustativa. En boca, la fluidez está sostenida por una frescura viva, un ligero toque punzante que conduce hacia un final seco, largo y limpio, donde el recuerdo salino permanece durante mucho tiempo. Dentro de la gama de Pierre Overnoy, Papullin Blanc representa una de las interpretaciones más auténticas del terroir de Pupillin: una invitación a la degustación que recompensa la paciencia, los maridajes meditados y una curiosidad alimentada por el respeto a la materia prima. STELT prioriza la autenticidad, la coherencia y la longevidad: este Papullin Blanc encarna ese nexo entre tradición y visión contemporánea que define el posicionamiento de la marca.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959749445,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-16-075","price":723.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874342"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l es un blanco del Jura que cuenta la tierra de Arbois a través de una interpretación equilibrada entre pureza, complejidad y evolución en botella; producido por Pierre Overnoy, una línea de vinos nacida en Pupillin que marcó una etapa de redescubrimiento de la expresión del terruño, privilegiando un enfoque artesanal y minimalista que deja respirar la uva y la fermentación espontánea sin forzarlas. La historia del productor se entrelaza con la elección consciente de utilizar viñedos cultivados con prácticas cuidadosas, vendimias manuales y una gestión de las levaduras locales que promueve la trazabilidad del sabor sin intervenciones invasivas, una filosofía que ha convertido a Overnoy en un referente para quienes buscan vinos auténticos y longevos. En Papullin Blanc, la filosofía productiva se traduce en un viñedo que trabaja en armonía con las estaciones, con una crianza en recipientes neutros o barricas viejas que favorecen la integración de la madurez y una velocidad de oxidación controlada, para ofrecer una textura gustativa que se vuelve más jugosa y mineral con los años. Entre sus elementos distintivos destacan la tensión salina, una marcada mineralidad y una silenciosa textura aromática que oscila entre la fruta blanca, la piel de cítricos y las notas de hierbas secas, con una persistencia que invita a una degustación lenta y reflexiva. El papel de Papullin Blanc en la gama de Pierre Overnoy es representar la coherencia entre la identidad del terruño y el estricto respeto por la tradición; es un vino que desafía los cánones de la frescura inmediata y ofrece, en cambio, una huella de tiempo y memoria que se revela progresivamente en la copa. Para quienes buscan un blanco que no traicione su origen ni su historia, Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l se propone como un referente, capaz de acompañar quesos curados, platos marineros sabrosos y preparaciones sencillas pero refinadas, dejando en el degustador la gratificante sensación de haber tocado un fragmento auténtico del Jura, en línea con el posicionamiento de STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2004-AOC-075l.jpg?v=1788874344"},{"product_id":"tournelle-arbois-terre-de-gryphees-2018-075","title":"Tournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l es una ventana al territorio de Arbois, en el Jura, donde el suelo y el clima trabajan en armonía para ofrecer un vino que habla de la añada, del viñedo y del cuidado humano. La etiqueta encarna la denominación Arbois AOC, que protege una tradición vitivinícola profundamente arraigada en estas colinas y ofrece una identidad precisa a quienes buscan vinos que no se dejan definir por modas pasajeras. La historia de la casa Tournelle es la de una pequeña realidad en equilibrio entre continuidad e innovación, que se expresa a través de prácticas cuidadosas, respeto por el hábitat y una gestión prudente de los recursos, con una producción que prioriza la calidad sobre el precio. La filosofía de elaboración se centra en trabajos ligeros, vendimia manual y una intervención mínima y calibrada, para devolver a la copa la integridad de la fruta y la característica mineralidad del territorio. Terre de Gryphees destaca como elemento distintivo: un microterroir que confiere al vino un matiz sabroso, una frescura cordial y una estructura que sostiene la degustación con el paso del tiempo. Frente a otros productores similares, Tournelle propone una interpretación limpia y modulada, en la que la materia se trata con delicadeza, sin forzamientos y con una larga persistencia aromática, capaz de acompañar platos de complejidad media o una conversación en la mesa. Las características estilísticas se describen en clave narrativa: un color que se enciende de luminosidad, un bouquet que entrelaza notas de frutas maduras con acentos minerales, un paso por boca equilibrado donde la frescura y el ligero matiz sabroso guían el final, y una persistencia que deja una estela de elegancia. De este modo, la botella de 0,75l se integra orgánicamente en la gama del productor, ofreciendo una propuesta que consolida la identidad de Arbois dentro de la región y de la denominación, convirtiéndose en una elección fiable para quienes desean profundizar en el relato de Terre de Gryphees y del terroir jurásico, y en un ejemplo concreto de cómo la firma Tournelle puede dialogar con la mesa cotidiana, ofreciendo así un equilibrio inédito entre sentido del lugar y refinamiento. Este vino encarna el posicionamiento STELT, ofreciendo autenticidad, precisión y una longevidad medida que acompaña las ocasiones más significativas.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959814981,"sku":"TOU-ARBTERDE-JUR-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2009-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l es un vino tinto que nace de la armonía entre tierra, tiempo y manos marcadas por una tradición familiar: una botella pensada para acompañar momentos de reflexión y contar una historia de elegancia sobria contenida en un volumen clásico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protagonista es una empresa de gestión artesanal, donde la filosofía del hacer se traduce en un cuidado obsesivo del detalle: viñedos cultivados prestando atención al equilibrio entre rendimiento y autenticidad, vendimia manual y una bodega orientada a la gestión responsable de los recursos. La familia que da vida a Tournelle ha tejido su oficio alrededor de una piel de territorio capaz de hablar a través de aromas definidos y una estructura bien integrada, enmarcando el vino en un contexto de respeto por la tradición sin cerrarse a nuevas interpretaciones gustativas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara esta cuvée, la filosofía de producción significa una búsqueda de precisión: maduración controlada en recipientes de madera adecuados, afinamientos estudiados para aportar complejidad sin perder el equilibrio y una filtración ligera destinada a preservar la exuberancia aromática propia de un vino orientado a un largo recorrido evolutivo. El enfoque es profundamente sensorial, pero sobrio, con una gestión que privilegia la expresión del terruño por encima de la ostentación de potencia, ofreciendo una textura que invita a degustarlo lenta y meditadamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre sus elementos distintivos destaca una complejidad aromática que combina fruta bien madura, notas especiadas y matices de cuero, con un impulso mineral procedente del componente geológico del suelo. El color es rubí intenso y luminoso; en boca se presenta con una trama tánica pulida y una acidez que sostiene un final largo y persistente, características que hacen resonar esta cuvée sin resultar agresiva. Frente a otros productores, el riesgo de excederse en énfasis se mantiene bajo control gracias a una estructura bien dosificada, capaz de devolver inmediatamente la esencia del lugar y la mano de la empresa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDentro de la gama de la casa, el vino se reconoce como piedra de toque para quienes buscan una propuesta robusta pero elegante, capaz de envejecer con dignidad y ofrecer una lectura compleja incluso con el paso de los años. El producto desempeña un papel destacado, acompañando a vinos de estilo menos propenso a la evolución, pero manteniendo una coherencia de marca y una promesa de estilo que perdura en el tiempo. Con vocación por el tiempo y el territorio, esta etiqueta encarna la firma de STELT: autenticidad medida, discreción distinguida y una presencia que invita a detenerse, respirar y contemplar la lenta maduración de la materia vino, ora turgente, ora elegante en su evolución, sin prisa pero con intención.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959847749,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-09-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tournelle-Les-Corvees-sous-Curon-Cuvee-R-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874346"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2012-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, denominación de origen controlada, 0,75l es una botella que cuenta un año memorable y el suelo en el que crece, pensada para quienes buscan una interpretación noble de la tradición vinícola influida por una escuela francesa de estilo; Integrada en una pequeña bodega, esta Cuvee R nace del deseo de devolver al terroir el carácter y la densidad del fruto madurado al sol de las laderas orientadas al suroeste y bajo la influencia alpina, con una larga gestión manual del viñedo y una bodega que prioriza prácticas cuidadosas y una maduración controlada. La historia del productor es la de una familia que ha cultivado discretamente una filosofía basada en la humildad, el cuidado del detalle y el compromiso de respetar los ritmos naturales de las estaciones, transformando pequeñas cosechas en vinos capaces de hablar del terruño sin ostentación. La filosofía productiva se fundamenta en un enfoque respetuoso con la uva: vendimia manual, selección de las bayas, fermentaciones espontáneas cuando las hay y maduración en recipientes que alternan madera y acero, para ofrecer estructura sin que predomine la madera. Los elementos distintivos emergen del terreno: suelo calcáreo y pedregoso, pendientes rocosas y un microclima que ralentiza la maduración y la concentra, ofreciendo una textura fina, taninos pulidos y una profundidad que no se deja guiar por la exuberancia. Desde el punto de vista estilístico, el vino revela una luminosidad de fruta negra, ciruela madura, especias dulces y una nota mineral nítida; en boca, el equilibrio se ve realzado por una acidez que sostiene una persistencia de almendra amarga y grafito, con una finura que invita a dar un segundo sorbo. Es un vino que se integra en la gama del productor como una expresión central, capaz de dialogar con platos contundentes y de madurar en botella ofreciendo evolución, aunque mantiene una trama elegante y mesurada. Esta botella encarna el compromiso de una casa sobria y orientada a una longevidad controlada, una elección refinada para quienes buscan autenticidad y profundidad a largo plazo.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959880517,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-12-075","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEl Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC Jura 0,75l es un vino que se presenta como una página viva del terroir del Jura: procede de viñedos de Savagnin plantados sobre las margas azules, suelos fríos que encienden una mineralidad salina y estructuras delicadas pero persistentes, y alcanza el equilibrio entre madurez aromática y frescura gracias a una vinificación cuidadosa y a largos afinamientos en barrica usada. La historia del productor es una historia de familia, de una bodega que ha elegido escuchar al territorio y mantenerse fiel a una filosofía de trabajo basada en la ausencia de excesos: una combinación de trabajo manual, cuidado meticuloso de la viña y paciencia a lo largo del tiempo, para devolver al vino lo que el lugar sabe ofrecer de forma auténtica. La identidad de Domaine Ganevat se ha construido con el tiempo en torno a una visión de artesanía moderna, donde la interpretación personal del terroir convive con una gestión rigurosa de las fermentaciones naturales y con una gestión del patrimonio de madera que privilegia contenidos expresivos sin forzarlos. Les Chalasses destaca por el encuentro entre una mineralidad afilada y un registro aromático que cambia con la edad: notas de cítricos especiados, almendra amarga, hierbas secas y un matiz de nuez que emerge lentamente, mientras el paladar permanece limpio gracias a un impulso salino que sostiene una larga persistencia. En esta botella, el Savagnin se ofrece como protagonista sólido dentro de la gama Domaine Ganevat, donde cada etiqueta aspira a revelar un rasgo distintivo del terroir sin ceder a modas pasajeras; es una propuesta ideal para quienes buscan un vino capaz de acompañar quesos curados, sopas contundentes de legumbres o platos de pescado en salsa, sin perder su identidad. El vínculo con el posicionamiento STELT se percibe en el equilibrio entre rigor y capacidad de evolucionar con el tiempo: Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 es una elección de élite para quienes desean explorar profundidad, precisión y longevidad, en un panorama vitivinícola donde la paciencia forma parte integral de la calidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088582517061,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-10-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"antoine-robles-ploussard-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Ploussard \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Ploussard Clos des Vallieres denominación Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l cuenta, en una botella de 0,75 litros, una historia de territorio y paciencia que nace entre las colinas calcáreas del Jura y se mantiene nítida y fresca en la copa; este tinto elaborado con Ploussard, variedad autóctona de la zona, expresa una ligereza vital pero nada banal, capaz de complicarse con matices de frutos rojos maduros y una nota mineral que recuerda la roca madre del terruño; la botella presenta un color rubí tenue con reflejos granates, anticipando una paleta aromática que combina grosella y cereza silvestres, un toque de pimienta verde y una ligera cebolleta, elementos que se entrelazan con una sutil mineralidad; la filosofía de producción de Antoine Robles prioriza prácticas respetuosas con el suelo y una bodega que trabaja con fermentación espontánea y una crianza moderada, con la menor intervención posible para preservar la pureza de la fruta; así, Clos des Vallieres se presenta como una interpretación limpia y directa del Ploussard, capaz de ofrecer elegancia sin artificios: taninos bien pulidos, acidez vivaz y una textura que invita a beber sin esfuerzo; en el contexto enológico, el vino se sitúa como una expresión central de la gama del productor, encarnando un enfoque que prioriza el territorio, el trabajo manual y cierta sobriedad orientada a la longevidad en botella, sin dejar de ser inmediato para el consumo cotidiano; el papel de Clos des Vallieres en el porfolio es el de una puerta de entrada refinada al mundo de los vinos del Jura, un estilo que se presta tanto a una cena distendida como a momentos de reflexión gastronómica, gracias a su versatilidad con platos de carne ligera, quesos curados y preparaciones de cocina regional; en definitiva, esta botella se propone como una invitación al relato sensorial del Jura, una propuesta que sabe conjugar tradición y riqueza mineral con un perfil gustativo limpio, preciso y de elegante intensidad, coherente con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655067461,"sku":"ANTROB-PLOCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874996"},{"product_id":"antoine-robles-trousseau-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Trousseau \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Trousseau Clos des Vallieres Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l es un vino que refleja equilibrio y territorio en el contexto auténtico del Jura, elaborado en un viñedo pequeño en el centro de una región conocida por su terroir mineral y su clima fresco. La historia del productor se entrelaza con una pasión familiar por el viñedo y por un enfoque artesanal: una bodega independiente que apuesta por la sostenibilidad, el trabajo manual, el cuidado meticuloso del viñedo y una filosofía de trabajo que reduce la intervención en bodega al mínimo necesario para expresar fielmente la materia prima. El enfoque productivo prioriza una vinificación limpia, con fermentación con racimo entero, levaduras autóctonas y una maduración en recipientes neutros que preservan la frescura de la fruta sin solapamientos; el objetivo es expresar el carácter específico del Clos des Vallieres, donde el suelo y la exposición imprimen una mineralidad elegante que sostiene la interpretación del Trousseau. Las características distintivas de este vino residen en su capacidad para combinar elegancia y espontaneidad: un perfil aromático que evoca frutos del bosque, cereza y una sutil nota especiada, con una salinidad que armoniza la acidez y los taninos con una estructura ligera pero presente. El color rubí presenta un brillo delicado, mientras que en boca se percibe un trago ágil y refinado, con una suavidad controlada, una frescura persistente y un final limpio que evoca el territorio de forma sutil pero inequívoca. Dentro de la gama del productor, el Trousseau Clos des Vallieres actúa como una joya de iniciación que introduce un lenguaje de terroir atemporal, ideal para acompañar aperitivos de embutidos, quesos curados y carnes blancas delicadas, ofreciendo al mismo tiempo una interesante evolución en boca con la oxigenación y el envejecimiento. En línea con el posicionamiento STELT, se presenta como una expresión de precisión, sobriedad y gusto mesurado, capaz de dialogar con momentos de convivencia auténticos y sin ostentación. Este equilibrio también lo hace adecuado para catas temáticas y encuentros informales en los que la sencillez es protagonista. La botella de 0,75 L está pensada para disfrutarse en los pocos años posteriores a la vendimia, aunque conserva una interesante capacidad de evolución.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655657285,"sku":"ANTROB-TROCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Trousseau-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874998"},{"product_id":"terre-des-passages-cotes-du-jura-chardonnay-2024-aoc-0-75l","title":"Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTerre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l es un vino blanco que nace de viñedos situados en las colinas del Jura, donde el suelo calcáreo, las distintas exposiciones y la frescura climática moldean una maduración lenta y una expresión refinada del terruño, pensado para quienes buscan un blanco estructurado pero equilibrado, capaz de acompañar momentos gastronómicos sin ostentación. La historia de Terre des Passages se entrelaza con una pequeña empresa familiar que trabaja con una filosofía de investigación y respeto por el territorio: una realidad que escucha las estaciones, reduce al mínimo las intervenciones y realza la naturalidad de la fruta, trazando un camino de sentido común y continuidad con el pasado. La producción se basa en viñas controladas, vendimia rigurosamente manual y un tratamiento delicado en bodega, donde la fermentación tiene lugar en recipientes a temperatura controlada y la crianza sobre lías finas continúa en silencio durante algunos meses, con un breve contacto con las lías que aporta suavidad al paladar sin traicionar la tensión aromática. Distintivo es el perfil aromático, donde destacan notas de espino blanco, manzana verde y piel de cítricos, junto a una mineralidad de piedra caliza que se percibe desde el olfato y se presenta como una firma en el paladar; en boca se encuentra una vibrante frescura, una densidad cremosa y un final largo y limpio que invita al segundo sorbo. Dentro de la gama de la casa, Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 ocupa una posición central para quienes desean un vino blanco seco, capaz de dialogar con platos de pescado, mariscos y quesos tiernos, pero también de acompañar aperitivos y platos ligeros de temporada. En línea con el posicionamiento de STELT, este vino transmite autenticidad, refinamiento equilibrado y atención al detalle, ofreciendo al mismo tiempo una lectura precisa del terruño y una promesa de continuidad en el tiempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57945979093317,"sku":"TERDES-COTDUJUR-JUR-24-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Terre-des-Passages-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875063"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l es una propuesta blanca que sitúa el Chardonnay en el corazón de Côtes du Jura, un territorio que combina mineralidad, elegancia y una tensión fresca típica de las viñas viejas de En Chalasse. La historia de Domaine Labet se desarrolla a lo largo de una tradición familiar concebida como un compromiso continuo con el territorio y la calidad: una realidad que ha hecho del cuidado de las viñas viejas y de la sobriedad en bodega los pilares de su identidad. La filosofía de producción prioriza una gestión respetuosa de la vid, una maduración controlada y una transformación sobria de la cosecha, orientada al equilibrio, la limpieza aromática y la expresividad natural de la fruta. Los elementos distintivos se deben a la presencia de las Vieilles Vignes y a la exposición de En Chalasse, que confieren al vino una densidad y una personalidad reconocibles frente a otros Chardonnay de la zona, ofreciendo una lectura del terruño menos común y más auténtica. En la degustación se percibe un trabajo orientado a la precisión: un paso en boca que sostiene la frescura, una textura elegante y una nota mineral que funciona como columna vertebral, acompañada de matices de fruta delicada y una persistencia que invita a volver a la copa. El vino ocupa un lugar clave en la gama del productor, encarnando una lectura del terruño que combina tradición y lucidez moderna, capaz de dialogar con aperitivos refinados, platos ligeros de mar y quesos frescos, sin perder su identidad. En línea con el posicionamiento de STELT, Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l es una elección reflexiva para quienes buscan un blanco con carácter, capaz de acompañar momentos de degustación serios y de contar el territorio con sobria elegancia.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l es un vino blanco que nace del encuentro entre Chardonnay y el terruño de En Billat, dentro del marco de la denominación Côtes du Jura AOC, y llega en una botella de 0,75 litros pensada para una degustación que pueda acompañar momentos de convivencia y reflexión. El arco temporal formado por las añadas 2020 y 2023 promete una lectura coherente del proyecto enológico de la casa, ofreciendo una visión estable, pero capaz de evolucionar con el tiempo, sin dejar de estar anclada en el rigor que distingue la producción de la zona. En esta propuesta, el Chardonnay se presenta de una forma que privilegia la limpieza y el equilibrio, ofreciendo una lectura nítida de los elementos fundamentales de la variedad sin artificios innecesarios, y se sitúa como un referente dentro de la gama de Domaine Labet para quienes buscan un blanco con carácter, pero no invasivo, capaz de dialogar con platos sencillos o con preparaciones más estructuradas. En Billat, como detalle geográfico indicado en la etiqueta, se convierte en una huella sensorial que se percibe en la copa a través de una textura delicada y una progresión que acompaña el paladar sin obstaculizarlo, prefiriendo una narrativa de frescura, pureza y longitud que deja espacio para un final limpio. La combinación entre la denominación Côtes du Jura AOC y las particularidades de la variedad Chardonnay crea una propuesta distinguible en el panorama de los vinos del Jura, ofreciendo una voz autónoma dentro de la gama producida por Domaine Labet, con un perfil que invita a degustaciones ordenadas y a maridajes que realzan la facilidad de consumo sin renunciar a una presencia digna en la mesa. Para concluir, esta interpretación de Chardonnay En Billat se propone como una descripción sensorial equilibrada, fiel al contexto geográfico y al posicionamiento del productor, una elección que se alinea con las promesas de una catalogación cuidada y fiable, coherente con el posicionamiento de STELT y pensada para quienes buscan autenticidad sin espectacularidad.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872103","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/collections\/vini-del-jura.oembed?page=2","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}