{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l es una botella que invita a detenerse y escuchar una memoria del suelo y de la luz, nacida en una porción de Auxey-Duresses donde la matriz calcárea y la textura arcillosa dibujan una riqueza mineral que emerge con discreción pero con una presencia definida. La Macabree se inserta en una historia de producción reservada y de identidad empresarial orientada a la expresión auténtica del terroir, una filosofía que ve la viña como un organismo para cuidar más que una fuente para exprimir. La bodega trabaja con mano ligera: vendimia manual, rendimientos contenidos, fermentaciones espontáneas y una maduración en recipientes de madera ya usados en otras añadas, elección que privilegia la memoria olfativa de la viña frente al impacto inmediato de la madera nueva. Entre sus peculiaridades destaca un tono de expresión que conjuga nitidez mineral y suavidad apenas insinuada, un equilibrio que permite al vino contar la geología del terreno y la temporada sin ceder al espectáculo. Al olfato emergen notas de cáscara de cítrico, de durazno blanco, una ligera balsamicidad y una sutil traza de flores blancas, mientras que en el paladar la textura es lisa pero presente: una veta de salinidad que sostiene una estructura elegante, una textura que se alarga con una cola centrada y limpia, libre de artificios. La Macabree ocupa un lugar central en la gama de Domaine d'Auvenay, no tanto como simple etiqueta sino como emblema de una filosofía que privilegia la integridad del viñedo y la memoria del terroir, ofreciendo una experiencia que invita a una degustación meditada más que a un consumo inmediato. En línea con el posicionamiento de STELT, esta botella expresa sobriedad, profundidad y confianza en el tiempo: una composición que premia a quien sabe esperar, comprender y acercarse al territorio sin prisa. Este vino requiere tiempo de oxigenación en copa y mejora con la aireación, se muestra diferente según la temperatura de servicio y se presta a maridajes con platos simples de pescado blanco al horno, crustáceos delicados y quesos curados de mediana intensidad. La Macabree no es una botella de uso cotidiano, sino un objeto de contemplación que valora la paciencia en los maridajes y la calibración entre materia terrenal y arte vinícola. En el contexto de la gama de Domaine d'Auvenay, Auxey-Duresses La Macabree 2009 se propone como el núcleo de una búsqueda que privilegia la lentitud, precisión y profundidad, ofreciendo un diálogo auténtico entre terroir y mano del hombre, una huella destinada a evolucionar en el tiempo y a nutrir la memoria de quien bebe.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075_92fa7073-48e6-4f85-9a2f-0594200d78f7.jpg?v=1772824963","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/products\/domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}