{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l es una botella que cuenta la historia del Jura a través del lente de una bodega familiar nacida del compromiso de Jean-François Ganevat, figura central del renacimiento enológico de la región, capaz de fusionar rigor técnico, respeto por la tierra y curiosidad experimental en una propuesta coherente y reconocible. La historia del productor se entrelaza con una filosofía de trabajo que privilegia la sostenibilidad y la atención al detalle: viñedos cultivados con métodos naturales, vendimia estrictamente manual, fermentaciones espontáneas confiadas a los elementos y una crianza en recipientes de madera que desarrollan una oxidación controlada sin renunciar a la tensión ferrosa y mineral típica del terroir jurásico. En comparación con otras bodegas de la misma denominación, Domaine Ganevat se distingue por el equilibrio entre potencia aromática y finura, por la capacidad de extraer del Savagnin una complejidad que evoluciona con los años y permanece viva en el sorbo, gracias a una gestión cuidadosa de los rendimientos, una elección cromática que se inclina hacia el ámbar y una dinámica gustativa que mantiene profundidad incluso en añadas maduras. El Vin Jaune 2009 se presenta con un color dorado-ámbar y brillo tenue, y en nariz ofrece notas de nuez, almendra tostada, cáscara de naranja confitada y aromas de azafrán, junto con una delicadeza de madera que no sobrepasa la fruta seca; en boca propone una salinidad marcada, una estructura ágil pero presente y una persistencia que invita a pensar en el tiempo como ingrediente principal, una característica que atraviesa toda la gama del productor y posiciona este vino entre las referencias más emblemáticas de la casa. En cierre, esta botella encarna el equilibrio entre vocación artesanal y visión contemporánea que STELT celebra proponiendo vinos capaces de contar un territorio, una historia y una forma de cuidado, ofreciendo al degustador una experiencia refinada y duradera.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066_1d723d89-2006-478f-adb4-88187e35f79c.jpg?v=1773059886","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/products\/domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}