{"product_id":"jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2020-075","title":"Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eEl Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 de Jean-Claude Ramonet procede del más extenso de los premier cru de Chassagne. Morgeot abarca más de cincuenta hectáreas en la parte sur del municipio, hacia Santenay, y reúne diecinueve lieux-dits. En la Edad Media, estas tierras pertenecían a los monjes cistercienses de la abadía de Maizières. Durante mucho tiempo, Morgeot fue sobre todo tierra de tintos, y aún hoy de aquí procede gran parte del Pinot Noir premier cru del pueblo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa familia Ramonet llegó a Chassagne a finales de los años veinte del siglo XX, con Pierre, que durante años compró uvas y las vinificó antes de poseer viñas propias. La primera viña fue una parcela de Ruchottes; en 1978 llegó una parte de Montrachet. Pierre murió en 1994, cuando la casa ya estaba dirigida por sus nietos Noël y Jean-Claude; hoy los vinos salen con el nombre de Jean-Claude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base del trabajo de Ramonet son viñas viejas, con una edad media de unos sesenta años, rendimientos muy bajos y una vinificación tradicional. Tras la fermentación, los blancos permanecen mucho tiempo sobre lías, que se remueven pocas veces, y maduran entre doce y quince meses en barricas de roble, aproximadamente un tercio de ellas nuevas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgeot no es un viñedo uniforme. En la parte baja predominan las arcillas pesadas, que dan los vinos más corpulentos; al subir, la tierra se aclara, con margas y piedras. Ramonet cultiva allí tanto Pinot Noir como Chardonnay y embotella un Morgeot tinto y otro blanco: esta botella es el blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre los blancos premier cru del pueblo, los de Morgeot suelen ser los más amplios y estructurados, con buena capacidad de envejecimiento. Al estilo de Ramonet, denso y poco propenso a mostrarse en su juventud, este carácter requiere tiempo y aire: conviene abrir la botella con antelación o decantarla. 2020 fue una de las añadas más tempranas jamás registradas en Borgoña; pese al calor y la sequía, los blancos conservaron una frescura sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la gama de la casa, Morgeot es uno de los premier cru de Chassagne, junto a Ruchottes, Boudriotte y Vergers, bajo los grand cru de la colina de Montrachet. Sírvalo a 12-14 °C con pescado en salsa, bogavante, aves y ternera a la crema, o con quesos de pasta dura como el Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la selección de STELT, este Morgeot es el premier cru de Chassagne que hay que elegir cuando se busca un blanco con cuerpo, para abrirlo con calma o dejarlo todavía unos años en bodega.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Claude Ramonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60096291635525,"sku":"JEARAM-CHAPRECRU-MOR-BOU-20-075","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/products\/jean-claude-ramonet-chassagne-montrachet-premier-cru-morgeot-2020-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}