{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanco 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l es un blanco del Jura que cuenta la tierra de Arbois a través de una lectura de equilibrio entre pureza, complejidad y evolución en botella; producido por Pierre Overnoy, una línea de vinos nacida en Pupillin que marcó una temporada de redescubrimiento de la expresión terroir, privilegiando un enfoque artesanal y minimalista que deja respirar la uva y la fermentación espontánea sin forzamientos. La historia del productor se entrelaza con la elección consciente de emplear viñedos cultivados con prácticas cuidadosas, cosechas manuales y una gestión de la levadura local que promueve la trazabilidad del sabor sin intervenciones invasivas, una filosofía que ha hecho de Overnoy un referente para quienes buscan vinos auténticos y longevos. En Papullin Blanc la filosofía productiva se traduce en un viñedo que trabaja en armonía con las estaciones, con envejecimiento en recipientes neutros o barricas viejas que favorecen la integración de madurez y velocidad de oxidación controlada, para ofrecer una textura gustativa que se vuelve más jugosa y mineral con los años. Entre los elementos distintivos destaca la tensión salina, una mineralidad marcada y una silenciosa textura aromática que oscila entre fruta blanca, cáscara cítrica y notas de hierbas secas, con una persistencia que invita a una degustación lenta y reflexiva. El papel de Papullin Blanc en la gama de Pierre Overnoy es representar la coherencia entre identidad de terroir y riguroso respeto por la tradición; es un vino que desafía los cánones de frescura inmediata ofreciendo en cambio una huella de tiempo y memoria que se revela progresivamente en la copa. Para quienes buscan un blanco que no traicione el origen y la historia, Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l se presenta como un referente, capaz de acompañar quesos curados, platos de mar salados y preparaciones simples pero refinadas, dejando al degustador la gratificante sensación de haber tocado un pedazo auténtico de Jura, en línea con el posicionamiento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075_f0a6f144-3f8a-4b35-ac52-988ebbaaebb6.jpg?v=1785236719","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/products\/pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}