{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanco \"Sur le Mont\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc Sur le Mont 2018 AOC 1,5l es una propuesta que mira a Champagne desde una perspectiva diferente: un vino blanco seco que nace en un terreno expuesto al sur, en una franja de colinas que domina Mareuil-sur-Aÿ y el corazón de la denominación Coteaux Champenois, en una botella magnum que invita a pensar en momentos de compartir y reflexión. En esta expresión, la característica es la capacidad de mantenerse arraigado al terreno, ofreciendo a la vez una verticalidad elegante que se revela en el sorbo como una página escrita en tonos pálidos, capaz de seducir incluso a quienes buscan una lectura no convencional del territorio champenois. El productor Pouillon pertenece a una tradición familiar arraigada en el corazón de la región: una realidad que ha hecho del cuidado de la viña, la paciencia en la bodega y la voluntad de contar el terroir sin forzarlo su sello, alimentando una reputación construida sobre el equilibrio entre pasado e innovación. La historia de la empresa se basa en elecciones precisas: viña cultivada con método respetuoso, vendimia manual, recolección cuidadosa y una selección atenta de terrenos calcáreos profundamente ligados a la matriz mineral; todo esto permite una maduración lenta de las uvas, preservando frescura y longevidad del vino. La filosofía productiva abraza la sostenibilidad y un enfoque minimalista: intervenciones contenidas, control puntual de la temperatura durante la fermentación y un afinamiento sobre lías finas que añade complejidad sin sobrecargar, permitiendo que el vino se exprese con matices distintos y una textura aterciopelada. Las peculiaridades distintivas de Sur le Mont respecto a otros vinos similares residen en la mineralidad marcada, en una salinidad afilada y en una tensión que acompaña el sorbo desde la entrada hasta la persistencia final, con aromas que van desde cítricos maduros, corteza de almendra y notas florales ligeras, ofreciendo un perfil sensorial diáfano pero rico en matices. El papel de este vino en la gama Pouillon es abrir horizontes: representa el alma contemplativa del proyecto, capaz de dialogar con platos de mar, quesos curados y platos igualmente robustos, sin perder identidad. El vino se presenta como testimonio de una calidad orientada a la elegancia sobria y sostenida por una filosofía de trabajo atenta y consciente, en línea con el posicionamiento de STELT. Sur le Mont encarna la idea de excelencia discreta que valora los tiempos largos y las degustaciones elegantes, ofreciendo una clave de lectura auténtica del territorio y una propuesta de gran valor para quienes buscan profundidad sin ostentación.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15.jpg?v=1773946626","url":"https:\/\/steltwines.com\/es\/products\/pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}