{"title":"Auxey-Duresses","description":"\u003cp\u003eAuxey-Duresses, joka lausutaan ”Aussey”, sijaitsee kohdassa, jossa idästä länteen suuntautuva laakso erkanee \u003cstrong\u003eCôte de Beaunesta\u003c\/strong\u003e ja nousee kohti Hautes Côtes -aluetta Meursault'n ja Monthélien takana. Köynnökset peittävät laakson rinteitä 260–360 metrin korkeudella. Vuonna 1937 perustettu Village-appellaatio kattaa vain kunnan alueen, sekä puna- että valkoviinit, ja siinä on yhdeksän Premier Cru -tarhaa mutta ei yhtään Grand Cru -tarhaa. Kylän nimessä on mukana sen tunnetuimman climat'n, Les Duressesin, nimi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaakson kaksi rinnettä eivät muistuta toisiaan. Etelään avautuva rinne kylän lähellä jatkaa Monthélien ja Volnayn viinitarhoja, ja sille ovat keskittyneet \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e -tarhat, joista suurin osa tuottaa punaviiniä Pinot Noirista; itään ja kaakkoon avautuva Les Duresses ulottuu myös Monthélien kuntaan. Maaperä on mergelistä kalkkimaata, Montagne du Bourdonilla hyvin kivistä. Samalla puolella ylempänä, Melinin pikkukylän ympärillä, tarhat avautuvat kaakkoon ja ilmasto on viileämpi. Vastakkaisella, pohjoiseen avautuvalla ja Meursault'ta lähellä olevalla rinteellä vallitsee Chardonnay. Jyrkimmillä rinteillä osa köynnöksistä on istutettu harvempaan ja kasvatettu lyyramuotoiseen tuentaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAina 1930-luvulle asti kylän viiniä myytiin yleensä nimellä Volnay, Pommard tai Beaune. Punaviinin tuoksussa on pieniä mustia marjoja, ja sen hillityt tanniinit muuttuvat pian samettisiksi; nuorena eloisa valkoviini tuo mieleen tuoreen mantelin ja omenan sekä ripauksen piikiveä. Punaviinejä voidaan myydä myös nimellä Côte de Beaune-Villages. Saatavilla olevat pullot löydät alempaa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses punainen 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 0,75l on vahvasti terroiria ilmentävä punaviini, joka syntyy Auxey-Duresses'n aurinkoisilla rinteillä, missä kalkkipitoinen maaperä ja leuto mikroilmasto painavat kypsien hedelmien hillityn mutta vaikuttavan luonteen sekä hienovaraisen mineraalisuuden viiniin ja muodostavat kokonaisuuden, joka kutsuu pysähtymään ja kuuntelemaan viinitarhan yksityiskohtia. Domaine Coche-Duryn historia juontuu Burgundin perheperinteeseen, sukupolvien mittaiseen kärsivälliseen viinitarhan hoitoon, kunnioittavien viljelymenetelmien valintaan ja näkemykseen, jossa etusijalla ovat hedelmän puhtaus sekä kellarissa vietetyn ajan ja luonnollisen kypsymisen harmonia. Tilalle ominainen identiteetti perustuu huolellisesti hoidettuun viinitarhaan, tuotantofilosofiaan, jossa suositaan vähäisiä toimenpiteitä, herkkään tasapainon hallintaan sadon määrän ja kypsyyden välillä sekä kellariin, jossa jokainen työvaihe on tarkoin harkittu lajikepuhtauden korostamiseksi. Alueen muihin tuottajiin verrattuna Auxey-Duresses rouge 2019 erottuu kyvyllään ilmentää alueen maaperän erityispiirteitä ilman liiallista voimakkuutta ja tarjoaa elegantin rakenteen, samettiset tanniinit sekä kielellä säilyvän suolaisen vivahteen. Tyylilliset piirteet avautuvat tuoksussa pienen punaisen hedelmän, kypsän kirsikan ja herukan sävyinä, joita täydentävät metsänpohjan, hienovaraisen pippurin ja kevyen sitruksisen kuoren vivahteet. Jälkimaussa esiin nousee silkkinen rakenne, jossa yhdistyvät hallittu raikkaus ja pitkää, puhdasta sekä sitkeästi mineraalista loppua kannatteleva runko. Tuottajan valikoimassa tämä viini sijoittuu keskivoimakkaiden ja hienostuneen monivivahteisten viinien joukkoon tarjoten Burgundista version, joka puhuu terroirista ilman pröystäilyä ja eleganssista tinkimättä. Se on suunniteltu niille, jotka etsivät ikääntymiseen ja ajan myötä kehittymiseen kykenevää punaviiniä. STELT:n periaatteiden mukaisesti Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 näyttäytyy aitona esimerkkinä terroirista ja käsityöläisen työstä, harkittuna valintana kokeneille viininystäville, jotka arvostavat luonteikasta viiniä, johdonmukaisuutta, pitkäikäisyyttä ja syvyyttä, joka kutsuu vertailuun ja muistojen rauhalliseen heräämiseen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Auxey-Duresses-rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873703"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l on pullo, joka kutsuu pysähtymään ja kuuntelemaan maaperän ja valon muistoa. Se on syntynyt Auxey-Duressesin osassa, jossa kalkkikivipohja ja savinen rakenne luovat mineraalisuutta, joka nousee esiin hienovaraisesti mutta selvästi. La Macabree liittyy hillityn tuotannon ja terroirin aitoa ilmaisua vaalivan tuottajaidentiteetin historiaan. Filosofiassa viinitarhaa pidetään pikemminkin vaalittavana elävänä kokonaisuutena kuin puristettavana raaka-ainelähteenä. Viinintekijä työskentelee kevyin ottein: sadonkorjuu tehdään käsin, satomäärät pidetään maltillisina, käyminen tapahtuu spontaanisti ja kypsytys tehdään aiempien vuosikertojen käytössä olleissa puuastioissa. Tämä valinta korostaa viinitarhan tuoksullista muistijälkeä uuden puun välittömän vaikutuksen sijaan. Viinin erityispiirteenä on ilmaisun sävy, jossa yhdistyvät mineraalinen kirkkaus ja häivähdys pehmeyttä. Tasapaino antaa viinin kertoa maaperän geologiasta ja kasvukaudesta sortumatta teatraalisuuteen. Tuoksussa nousee esiin sitrushedelmän kuorta, valkoista persikkaa, kevyttä balsamisuutta ja häivähdys valkoisia kukkia. Suutuntuma on silkkinen mutta ryhdikäs: suolainen vivahde kannattelee eleganttia rakennetta, joka pitenee tasapainoisena ja puhtaana jälkimakuna ilman keinotekoisuutta. La Macabree on keskeinen osa Domaine d'Auvenayn valikoimaa, ei niinkään vain etikettinä vaan terroirin koskemattomuutta ja muistijälkeä vaalivan filosofian tunnuskuvana. Se tarjoaa elämyksen, joka kutsuu kiireettömään maisteluun välittömän nauttimisen sijaan. Viini hyötyy lasissa hapettumisesta ja ilmaamisesta, sen luonne muuttuu tarjoilulämpötilan mukaan, ja se sopii yhteen yksinkertaisten uunissa kypsennettyjen vaaleakalakalaruokien, hienostuneiden äyriäisten ja keskimaltillisesti kypsytettyjen juustojen kanssa. La Macabree ei ole jokapäiväiseen käyttöön tarkoitettu pullo, vaan mietiskelyn kohde, joka tuo esiin kärsivällisten makuparien arvon sekä maaperän ja viininvalmistuksen taidon välisen tasapainon. Domaine d'Auvenayn valikoimassa Auxey-Duresses La Macabree 2009 on hitaan, tarkan ja syvällisen tutkimustyön keskipiste. Se tarjoaa aidon vuoropuhelun terroirin ja ihmisen kädenjäljen välillä - jäljen, joka kehittyy ajan myötä ja jää viinin nauttijan mieleen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Bourg_d_27Auxey-Duresses__28C_C3_B4te-d_27Or_29_04.jpg?v=1794592393","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/auxey-duresses.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}