{"title":"Canalicchio di Sopra","description":"\u003cp\u003eTila perustettiin vuonna 1962 Montalcinossa, kun Primo Pacenti alkoi viljellä Casaccian paikkakunnalla, kukkulan koillisrinteellä sijaitsevia maita. Pacenti oli yksi Brunello-konsortion kahdestatoista perustajasta vuonna 1967; nykyään tilaa johtavat kolmannen sukupolven edustajat, serkukset Francesco, Marco ja Simonetta Ripaccioli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinitarhoja on yhteensä noin kaksikymmentä hehtaaria, jotka jakautuvat kahdelle erilaiselle alueelle: Montosoli galestro-maaperällä ja Canalicchio savimailla viinitilan ympärillä. Brunello syntyy näiden kahden rinteen yhdistelmästä; kypsytys tapahtuu suurissa slaavilaisissa tammitynnyreissä, ja siirrot pidetään mahdollisimman vähäisinä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimaan kuuluu Brunello di Montalcino Riserva: vuosikerta 2015 0,75 litran pullossa ja vuosikerta 2016 magnum-pullossa. Valvottu säilytys, alkuperä varmennettu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015-075","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l on hillitty muotokuva viininviljely-Toscanasta, Sangiovese Grosso -rypäleistä, jotka on kasvatettu Montalcinon aurinkoisilla rinteillä, sekä vuosikerrasta, joka on tuonut viinin rakenteen tarkasti esiin: luja rakenne, aromaattinen kypsyys ja pitkien kehitysvaiheiden eleganssi. Canalicchio di Sopran tila syntyi perheen sitoutumisesta, ja perhe on tehnyt viinitarhan huolenpidosta tavan lukea aikaa: pieni mutta syvästi alueeseen juurtunut tila, jossa perinne elää rinnakkain työfilosofian kanssa, joka painottaa jäljitettävyyttä, cru-alueen identiteetin kunnioittamista ja laadun tarkkaa hallintaa viiniköynnöksen iästä lasiin asti. Tuotantofilosofia perustuu viimeisteltyyn viinitarhatyöhön: käsinkorjuuseen, rypäleterttujen huolelliseen valintaan, hallittuihin käymisiin ja kypsytykseen, jossa suositaan pitkiä puukosketuksia luonnollisen hapokkuuden kanssa yhteensopivissa tynnyreissä; huolenpito on jatkuvaa maaperästä viiniin, ja tavoitteena on tarjota monimuotoisuutta, joka ei väsytä vaan kypsyy rauhallisesti säilyttäen samalla raikkauden ja täsmällisyyden. Muihin tuottajiin verrattuna Canalicchio di Sopra erottuu terroirin kokonaisvaltaisella tulkinnallaan: saven ja lietteen muodostama maaperä, aurinkoinen sijainti ja korkeuden leudontama ilmasto muuntuvat maun syvyydeksi, joka säilyy tasapainossa tummien hedelmien, mausteiden ja hienovaraisen nahan vivahteen välillä; pehmeiksi kehittyvät tanniinit, tasapainoinen täyteläisyys ja balsamisiin vivahteisiin sekä mustapippuriin häipyvä pitkä jälkimaku määrittelevät profiilin, joka antaa ajan tehdä tehtävänsä. Tuottajan valikoimassa Brunello di Montalcino Riserva 2015 edustaa tarjonnan huippua, pulloa, joka kutsuu syventymään ja vertailemaan viiniä lasissa, kykenee säestämään runsaita ruokia ja kehittymään ikääntymisen myötä tarjoten täydellisen ja hienostuneen tulkinnan terroirista. STELT-asemoinnin mukaisesti tämä viini ilmentää kurinalaisuutta, aitoutta ja hallittua pitkäikäisyyttä tarjoten kokemuksen, joka palkitsee kärsivällisyyden, tietämyksen ja tyylin lasissa.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970857797,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-15-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874559"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l on kertomus Toscanan alueesta, jossa Montalcinon kukkulat antavat sisältöä ja tuntumaa pitkälle ja harkitulle viinille, joka kykenee kertomaan kärsivällisyydestä, huolenpidosta ja raaka-aineen kunnioittamisesta ammentavasta näkemyksestä perinteeseen; magnum-pullossa sen läsnäolo vahvistaa kokemuksen seurallista ulottuvuutta ja muuttaa jokaisen maistelun jaetun odotuksen ja tarkkailun rituaaliksi, jossa aika toimii liittolaisena eikä esteenä. Canalicchio di Sopran viinitila syntyy maasta, joka on kasvattanut viininviljelijöiden sukupolvia ja jossa intohimo viinitarhaa kohtaan siirtyy eteenpäin perinteen vaalimisena, uudistaen sitä ilman mullistamista, syventäen yhteyttä maantieteelliseen ja ilmastolliseen ympäristöön ja valiten työskentelytavan, jossa korostuvat viinitarhan vastuullinen hoito, viininvalmistuksen osa-alueiden paikallinen ilmentäminen sekä tietoinen yksinkertaisuus kellarissa. Tuotantofilosofia perustuu pitkän aikavälin näkemykseen: hienovarainen mutta määrätietoinen läsnäolo viinitarhassa, huolellinen käsinpoiminta, luonnonhiivoille uskottu käyminen sekä kypsytys, joka saa ottaa aikansa ilman pakottamista, jotta viinille voidaan tarjota tarvittava monimuotoisuus jännitteen ja kehityksen säilyttämiseksi lasissa; nämä valinnat näkyvät viineinä, jotka kehittyvät hitaasti, säilyttävät raikkautensa rakenteestaan huolimatta ja puhuvat paikastaan jalolla, hillityllä ja aidolla kielellä. Tunnusomaista on voiman ja hienostuneisuuden tasapaino, vakaumus, joka tulee esiin tuoksussa ja maussa: syvän rubiininpunainen väri, tuoksussa tummia hedelmiä, kuivunutta orvokkia, balsamisia vivahteita ja mustapippuria muistuttava mausteinen sävy, täyteläinen mutta siloteltujen tanniinien ja pitkää, suolaista jälkimakua kannattelevan hapokkuuden jäntevöittämä maku. Riserva 2016 on Canalicchio di Sopran valikoiman keskiössä yrityksen pohdiskelevimpana ja kypsemmän tyylin tulkintana, joka sopii liharuokien, paistien ja kypsytettyjen juustojen seuraksi ja muodostuu vertailukohdaksi vuosikertojen ja tyylin tarkastelussa; se kutsuu palaamaan, kohtaamaan ajan monimuotoisuuden ja tunnistamaan terroirin kädenjäljen jokaisessa kulauksessa, ja päättyy lupaukseen alueen, käsityöläistaidon ja pitkän tähtäimen näkemyksen johdonmukaisesta yhteydestä, jonka STELT asettaa identiteettinsä keskiöön.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970923333,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-16-15","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2016-DOCG-15l.jpg?v=1788874561"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265711","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/canalicchio-di-sopra.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}