{"title":"Chorey-lès-Beaune","description":"\u003cp\u003eChorey-lès-Beaune sijaitsee muutaman kilometrin päässä Beaunesta pohjoiseen Aloxe-Cortonin ja Savigny-lès-Beaunen lähellä. Köynnökset eivät nouse rinteelle, vaan ne ovat Côten juurella olevalla vyöhykkeellä kahdella ylängöltä valuneen aineksen muodostamalla \u003cstrong\u003ealluviaaliviuhkalla\u003c\/strong\u003e. Eteläisen viuhkan on kerrostanut pieni Rhoin-joki, ja siinä on paljon kalkkisoraa; pohjoisessa viuhkassa on runsaasti ”chailles”-nimisiä piikivikyhmyjä. Rinteet ovat loivia, viinitarha avautuu itään, ja kivinen pohjamaa läpäisee hyvin vettä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuonna 1875 julkaistu kylän historia ajoittaa sen viinitarhojen ensimmäisen maininnan vuoteen 706, Autunin piispan Ansebertin testamenttiin. Beaunen 1400-luvulla perustettu Hôtel-Dieu sai seuraavina vuosikymmeninä lahjoituksena useita täkäläisiä viinitarhoja. Aina 1930-luvulle asti Choreyn viiniä myytiin enimmäkseen tunnetummalla Beaunen nimellä. Vuonna 1936 tästä nimestä tuli oma appellaationsa, ja seuraavana vuonna, \u003cstrong\u003e31. heinäkuuta 1937\u003c\/strong\u003e, myös Chorey sai omansa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellaatio on Village-tasoa, eikä kunnassa ole Premier Cru- eikä Grand Cru -tarhoja. Täällä tehdään lähes yksinomaan punaviiniä \u003cstrong\u003ePinot Noirista\u003c\/strong\u003e: se on pehmeää ja tyylikästä, ja sen vadelman ja hapankirsikan tuoksut kääntyvät ajan myötä mansikkahillon ja nahan suuntaan; rakenteikkaimmat vuosikerrat kehittyvät hyvin. Valkoviini (Chardonnay ja Pinot Blanc) kattoi vuonna 2022 noin kymmenesosan tuotannossa olevasta alasta. Etiketissä voi olla lieu-dit'n nimi, kuten Les Beaumonts tai Pièce du Chapitre; punaviinejä voidaan myydä myös nimellä Côte de Beaune-Villages. Saatavilla olevat pullot löydät alempaa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2019-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0,75l on punaviini, joka kertoo aurinkoisista rinteistä ja viiniköynnöksistä, joita viljellään raaka-aineita kunnioittaen: Chorey-lès-Beaunesta, Beaunen Côte de Beaunen sydämestä Bourgognesta peräisin oleva viini edustaa AOC Chorey-Les-Beaune Rouge -nimitystä ja alueen maantieteellistä erityispiirrettä, jossa kalkkipitoinen savimaa vaikuttaa hedelmän rakenteeseen. Domaine Petit-Royn historia on pienen perhetilan historiaa: se on päättänyt tuoda alueen puhtauden esiin turvautumatta kaupallisiin temppuihin. Filosofiassa korostuvat kärsivällisyys, viinitarhojen päivittäinen huolenpito ja kellarin tarkka hallinta, tavoitteena muuttaa jokainen vuosikerta johdonmukaiseksi kertomukseksi alkuperäisestä identiteetistä ja hallitusta moderniudesta. Tuotantofilosofia perustuu vähäisiin toimenpiteisiin, käsinkorjuuseen, vankkoihin mutta pehmeisiin, kohtuullisessa lämpötilassa tapahtuviin käymisiin sekä tarkoituksenmukaiseen kypsytykseen, jossa käytetään erikokoisia ranskalaisia tammisäiliöitä hedelmän raikkauden säilyttämiseksi ja hienovaraisen tanniinirakenteen muodostamiseksi: noin 12 kuukauden kypsytys yhdistää luonteen ja eleganssin ilman liiallista täyteläisyyttä. Lasissa Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 on kirkkaan rubiininpunainen, ja sen tuoksu tuo mieleen kypsät kirsikat, hapankirsikan, appelsiininkuoret sekä hienovaraiset orvokin, miedon pippurin ja metsänpohjan vivahteet. Maku on mineraalinen ja eloisa, samettisten tanniinien rakenteen sekä pitkään ja puhtaasti päättyvää makua kohti johdattavan rytmikkään hapokkuuden sävyttämä. Jälkimaussa palaavat punaiset hedelmät ja hienoinen mineraalinen vivahde, joka jättää elegantin vaikutelman. Tämä viini on Domaine Petit-Royn valikoiman keskeinen osa ja tarjoaa aidon tulkinnan alueesta ja kypsyydestä. Se sopii keskitäyteläisten ruokien, kuten sienirisottojen, kevyen riistan tai kypsytettyjen juustojen seuraksi, mutta myös yksinäisiin mietiskelyhetkiin menettämättä luonnettaan.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862297413,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-19-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873816"},{"product_id":"domaine-petit-roy-chorey-les-beaune-rouge-2018-075","title":"Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 AOC 0,75 l on ehdotus, joka syntyy Burgundin sydämessä, missä kukkuloiden valo kohtaa hyvin valottuneilla rinteillä savesta ja kalkkikivestä koostuvan terroirin ja tarjoaa punaviinin, joka kertoo hienovaraisesti pienen perheomisteisen tilan kädenjäljestä. Tila osaa muuttaa raaka-aineen, perinteen ja kärsivällisyyden täsmälliseksi, elegantiksi ja aina Chorey-Les-Beaunen alueeseen sidotuksi viiniksi. Domaine Petit-Roy -tilan historia on tarina talosta, joka on ajan myötä rakentanut työfilosofian, jossa viinitarhaa kunnioitetaan, luonnon monimuotoisuutta vaalitaan ja kunkin tarhan kiehtovia ominaisuuksia tuodaan esiin: huolellinen viljelymenetelmä, käsinkorjuu ja kellariin saapuvien rypäleiden tarkka valinta, jonka tavoitteena on palauttaa hedelmälle sen luontainen sitkeys ja kyky kypsyä hitaasti. Tuotantofilosofiassa suositaan rypälemehun hienovaraista käsittelyä, hallittuja käymisiä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, tarkoin kohdennettua maseraatiota, joka korostaa tanniinisen pehmeyden ja hapokkuuden tasapainoa, sekä kypsytystä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Ne tuovat viiniin hienovaraisia paahteisia sävyjä hedelmän puhtautta kadottamatta. Kaikki tämä muuntuu elegantisti avautuvaksi viiniksi, joka tarjoaa samalla pullossa kehittymään kykenevän rakenteen. Tämän viinin tunnusomaisiin piirteisiin kuuluu kypsän punaisen hedelmän, metsäpohjan vivahteiden ja alkuperämaaperää heijastavan maanläheisen mineraalisuuden kudos. Nämä elementit tekevät siitä heti tunnistettavan verrattuna muihin saman alueen punaviineihin, samalla kun sen hienostuneisuus välttää liiallisuuden. Tyylilliset ja aistilliset ominaisuudet konkretisoituvat syvän rubiininpunaisena värinä granaatinpunaisin vivahtein. Tuoksuprofiilissa vuorottelevat kirsikka, karhunvatukka ja hienovarainen yrttisyys, joita täydentävät hienosti mausteinen pippuri ja kevyt kaakao. Suutuntuma on silkkinen, tanniinit hioutuneet ja hapokkuus läsnä mutta tasapainossa. Se tukee pitkäkestoista hedelmäisyyttä ja pitkää, puhdasta jälkimakua, joka sopii keskitäyteläisten ruokien seuraksi tai rikastuttamaan mietiskelevää maistelua. Tuottajan valikoimassa Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2018 tarjoaa lähtökohdan Burgundin hienostuneeseen tulkintaan. Se tarjoaa luonnetta ilman korostelua ja sopii vaivatta saliin ja ruokapöytään, jossa suositaan hyvin jäsenneltyä mutta ei liian voimakasta keittiötä. Se näyttäytyy näin ihanteellisena valintana niille, jotka etsivät aitoutta, vahvaa yhteyttä alkuperäalueeseen ja ajan myötä kehittyvää viiniä, jossa maaperän muisto ja hedelmän raikkaus ovat tasapainossa. Rauhallinen läsnäolo kutsuu hienovaraiseen mutta tasokkaaseen yhdistämiseen. Kyseessä on premium-henkinen, hillitty ja kaikkea muuta kuin myyvä ehdotus, joka löytää ihanteellisen kehyksensä huolella kootusta STELT-valikoimasta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778862362949,"sku":"DOMPET-CHOROU-BOU-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Petit-Roy-Chorey-Les-Beaune-Rouge-2018-AOC-075l.jpg?v=1788873818"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/chorey-les-beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}