{"title":"Domaine du Collier","description":"\u003cp\u003eViinitalon perusti vuonna 1999 Saumurois'ssa Antoine Foucault, Charly Foucault'n poika Clos Rougeardista, yhdessä puolisonsa Carolinen kanssa. Tila käsittää noin seitsemän hehtaaria, joita viljellään luonnonmukaisesti Brézén ympäristön kalkkikivi- ja tuffeau-mailla: kaksi kolmasosaa on Chenin Blanc -viljelmiä, osin hyvin vanhoista köynnöksistä, ja yksi kolmasosa Cabernet Franc -viljelmiä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMenetelmä noudattaa suvun perinteitä: käsinkorjuu tiukkoine lajitteluineen, alkuperäiset hiivat ja kahdesta kolmeen vuotta kestävät kypsytykset ilman siirtoja erittäin viileässä maanalaisessa kellarissa. Määrät ovat pieniä, ja viinit tulevat myyntiin vasta kypsytyksen päätyttyä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimaan kuuluu Saumur Rouge La Ripaille vuosikerroissa 2015 ja 2016, Cabernet Franc samannimiseltä lieu-dit-palstalta, joka on yksi viinitalon tärkeimmistä terroireista. Alkuperä varmistettu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e on punaviini, joka syntyy Loiren laakson terveellisessä ympäristössä kalkkijyrkänteiden ja savi-kalkkikivimaaperän keskellä ja tarjoaa aidon tulkinnan Saumur Rougesta yhdistäen terroirin täsmällisyyden ja viinintekijän persoonallisuuden. Esillepano on luonteikkaan viinin, joka on suunniteltu niille, jotka etsivät aitoa yhteyttä alueeseen ja haluavat ruokapöytään viinin, joka välittää vakautta ja kehittynyttä makua ajan myötä. Tuottajan historia kietoutuu perheperinteeseen, jossa viinitarhojen ja kellarin tasapainosta on tehty toiminnan vahvuus. Yrityksen identiteetti perustuu maan kunnioittamiseen, käsityöhön viinitarhassa ja jatkuvaan yksityiskohtien huomioimiseen. Tuotantofilosofia ja työskentelytapa yhdistyvät viinitarhojen vastuulliseen hoitoon, huolelliseen sadonkorjuuseen ja viininvalmistukseen, jossa suositaan hallittua maseraatiota eleganssin ja raikkauden uuttamiseksi rakennetta liioittelematta. Erityisiä piirteitä ovat huomio aromaattiseen sisältöön ja ajan hallintaan: La Ripaille osoittaa varmaa otetta hedelmäisyyden ja mausteisuuden tasapainottamisessa, välttää ylilyöntejä ja tarjoaa moniulotteisen mutta silotellun rakenteen, jossa kypsien punaisten hedelmien vivahteet yhdistyvät viherpippurin, grafiitin ja kypsytyksestä peräisin olevan kevyen paahtuneisuuden sävyihin. Suussa tanniininen rakenne on silkkinen ja hyvin integroitunut, hapokkuus kannattelee siemausta kuormittamatta sitä, ja jälkimaku tuo esiin alueelle tyypillisen hiekkaisen ja kalkkikivisen maaperän, mahdollistaen yhdistämisen aina kevyestä riistasta kypsytettyihin juustoihin, aina tietyn eleganssin säilyttäen. Tuottajan valikoimassa tämä viini on merkittävässä asemassa terroirin arvoa ja tinkimätöntä juotavuutta arvostaville asiakkaille suunnattujen tuotteiden joukossa: se sopii yhtä hyvin arki-illalliselle kuin pienempiin seurusteluhetkiin ja tarjoaa luotettavan katsauksen Loiren tyyliin omaleimaisesta kädenjäljestä tinkimättä. Kokonaisuus on perinteen ja nykyaikaisuuden, luonteen ja kohtuuden harmoniaa, ja se sopii STELTin asemointiin osoituksena yksityiskohtien huomioimisesta, jossa etusijalla ovat aitous, hillitty eleganssi ja hyvin persoonallinen ilmaisutapa, joka puhuttelee ruokapöydän ydintä ilman näyttävyyttä.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l on Loiren sydämessä syntyvä punaviini, jonka valmistusalueella viileiden päivien ja maltillisten tuulten vuorottelu antaa viineille mahdollisuuden kypsyä tasapainoisesti ja säilyttää samalla monipuolisuutensa sekä raikkautensa. Se sopii pöytään hienovaraiseksi mutta luotettavaksi kumppaniksi niin yksinkertaisille ruoille kuin täyteläisemmillekin annoksille ja kehittyy lasissa tuntien kuluessa; La Ripaille 2015 on väriltään kirkkaan rubiininpunainen, ja sen sopiva täyteläisyys kertoo huolellisesta sadonkorjuusta ja tarkasta terroirin hoidosta; Tuoksussa erottuu kypsien punaisten hedelmien, kirsikan ja herukan vivahteita, joita täydentävät raikkaan pippurin, hienovaraisen laventelin ja maaperän tyypilliseen kalkkikiveen viittaava mineraalinen sävy; Suutuntuma on kevyt mutta läsnä oleva: viini levittäytyy suussa elegantisti tarjoten jäntevän mutta pehmeän rakenteen, hedelmää tukevan kevyen hapokkuuden sekä puhtaan ja mausteisen, tasapainoisen jälkimaun. Se sopii viljapohjaisten alkuruokien, sienten ja kypsytettyjen juustojen seuraksi; Viini on tulosta työfilosofiasta, jossa korostuvat pelkistetty ilmaisu ja ajan kunnioittaminen: käsin poiminta, huolellinen viininvalmistus ja kypsytys perinteisissä astioissa ovat valintoja, joissa etusijalla ovat ilmaisu ja rakenne eivätkä välitön näyttävyys; La Ripaille on Domaine du Collier -valikoiman keskeinen viini ja symboloi alueellisen identiteetin sekä nykyaikaisen kunnianhimon johdonmukaista yhdistämistä. Se tarjoaa harrastajille helposti lähestyttävän näkymän Saumur Rouge -viinien koettuun laatuun tinkimättä jälkimaun selkeydestä ja puhtaudesta; Tuottajan lähestymistapa erottuu yksityiskohtien huolellisella huomioimisella, joka näkyy yhtä lailla viinitarhatyön tarkkuudessa kuin viinin tyylillisessä tulkinnassa. Viini erottuu samankaltaisten viinien joukosta tasapainonsa, liiallisuuksista pidättäytymisensä ja terroirin ilmaisukykynsä ansiosta; STELT-asemoinnin mukaisesti La Ripaille 2015 kutsuu pysähtymään, maistelemaan hillityn julkisivun taakse kätkeytyvää monimuotoisuutta ja valitsemaan tuottajan, joka viestii kypsyydestä, vastuullisuudesta ja pitkäjänteisestä johdonmukaisuudesta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}