{"title":"Domaine Dujac","description":"\u003cp\u003eViinitila perustetaan vuonna 1967 Morey-Saint-Denis'ssä, kun Jacques Seysses hankkii olemassa olevan tilan ja uudistaa sen toimintaperiaatteet. Nykyään tilaa johtavat hänen lapsensa Jeremy ja Alec yhdessä Diana Snowden Seyssesin kanssa, ja tuotanto on luonnonmukaista ja biodynaamista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyypillistä on kokonaisten rypäleterttujen käyttö viininvalmistuksessa. Menetelmä otettiin järjestelmällisesti käyttöön aikana, jolloin se oli Burgundiassa vähemmistön valinta. Tuloksena on mausteisen ja kukkaisen profiilin viinejä, joissa on hienojakoinen tanniini ja nuorena kevyt rakenne. Tarhanimikkeisiin kuuluvat Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin sekä Moreyn ja Gevreyn premier cru -tarhat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePunaviinien lisäksi valikoimaan kuuluu joitakin Côte de Beaunen valkoviinejä. Säilytys tapahtuu valvotuissa lämpötila- ja kosteusolosuhteissa, ja alkuperä on jäljitettävissä.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dujac-morey-saint-denis-premier-cru-2022-075","title":"Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dujac Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 AOC 0,75l on viini, joka lupaa eleganssia ja syvyyttä ja kykenee kertomaan Morey-Saint-Denis’n terroirista paljastaen samalla välittömän mutta ei aggressiivisen persoonallisuuden, jonka on määrä kehittyä ajan myötä. Premier Cru -nimitys todistaa kypsyydestä ja hienostuneisuudesta: kypsät punaiset hedelmät, kukkaiset vivahteet ja hienovarainen mineraalisuus suuntaavat kokonaisuuden kohti eleganttia kirkkautta; vuoden 2022 versiossa tämä viini kehystää hedelmän kypsyyden silkkisellä rakenteella ja hapokkaalla vireellä, joka tukee hidasta kehittymistä kellarissa. Suussa paljastuu hallittu tiheys ja pehmeä tanniinirakenne, joka johdattaa pitkään jälkimakuun, jossa esiin nousevat kirsikan, karhunvatukan ja pippurin vivahteet sekoittuvat hienovaraisesti maanläheisiin ja grafiittisiin sävyihin. Tämä kertoo hyvin sijoittuneista viinitarhoista, jatkuvasta huolenpidosta tarhoilla sekä voimakkuuden ja pidättyväisyyden tasapainottavasta viininvalmistuksesta; Domaine Dujacin historia on perheeseen perustuvan intohimon ja käsityöläismäisen tinkimättömyyden historia: Jacques Seyssesin perustama Domaine on rakentanut maineensa alueen runolliselle tulkinnalle, palstojen huolelliselle valinnalle sekä viininvalmistusfilosofialle, jossa suositaan luonnonhiivojen kanssa tapahtuvaa kosketusta, hallittua käymistä ja tarkoin säädettyä kypsytystä, joka säilyttää hedelmän selkeyden; tuotantotapa perustuu kohtuullisiin satomääriin, käsin suoritettavaan sadonkorjuuseen ja kellarin hallintaan, jonka tavoitteena on säilyttää hedelmän puhtaus ilman puun ylikorostunutta käyttöä; saman alueen muihin tuottajiin verrattuna Dujacin Morey-Saint-Denis Premier Cru erottuu hienostuneisuuden ja energian johdonmukaisella yhdistelmällä sekä aromaattisella profiililla, jossa hedelmä, mineraalisuus ja hienovaraiset metsäpohjan vivahteet sekoittuvat ilman puun liioiteltuja korostuksia; valikoimassa tämä viini on keskeisessä asemassa ja tarjoaa arvovaltaisen tulkinnan Dujacin tunnusomaisesta tyylistä: se on merkittävä valinta niille, jotka etsivät Burgundin Pinot Noiria, joka sopii sieniruokien, kevyiden paistien ja kypsytettyjen juustojen seuraksi ja joka kehittyy kauniisti; STELT-valikoimassa Morey-Saint-Denis Premier Cru 2022 näyttäytyy kestävänä aistillisena ilmentymänä, joka kykenee muuttamaan jokaisen siemauksen maan, käden ja ajan vuoropuheluksi.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997343789381,"sku":"DOMDUJ-MORPRECRU-BOU-22-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Morey-Saint-Denis-Premier-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874753"},{"product_id":"domaine-dujac-charmes-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l on paljastava ikkuna Burgundian alueeseen: Grand Cru, joka kertoo Gevrey-Chambertinista kypsien tummien hedelmien, hienovaraisen raikkaiden mineraalisten vivahteiden ja tarkkuuden kudelman kautta ja johdattaa siemauksen alusta pitkään jälkimakuun; tässä viinissä viinitarhan biodiversiteetti kohtaa viinintekijän käden, joka antaa hedelmälle elintilaa koskaan hallitsematta sitä, jolloin tanniini voi muotoutua lempeästi ja hapokkuus antaa sysäyksen elegantille ja sitkeälle rakenteelle. Domaine Dujacin historia on kertomus talosta, joka perustuu huolellisuuteen viinitarhassa ja haluun antaa terroirille ääni hienostuneen ajattelutavan avulla: filosofia saa alkunsa alueeseen juurtuneesta perinteestä, mutta on avoin nykyaikaisten tekniikoiden omaksumiselle, ja palsta kerrallaan tehdyt valinnat sekä päivittäinen huolenpito rypäleiden murskauksesta, käymislämpötilasta ja kypsytyksestä heijastavat jatkuvaa sitoutumista ehdottomaan laatuun. Yrityksen identiteetti perustuu vakaumukseen, että laatu syntyy hedelmäisyyden, rakenteen ja mineraalisuuden tasapainosta, ja sen visiossa pehmeys suussa asetetaan etusijalle tinkimättä elegantista vedosta, tummien hedelmien heleydestä ja ajan myötä ilman kanssa kehittyvästä aromaattisesta syvyydestä. Alueen muihin tuottajiin verrattuna tämä viini erottuu viinitarhojen hoidolla, jossa maaperän biodiversiteetti asetetaan etusijalle, sekä elegantilla viimeistelyllä, joka välttää liiallisen uuton, tarjoten aistillisen rakenteen, joka säilyy juoksevana mutta selväpiirteisenä, ja bukee avautuu kirsikan ja luumun tuoksuihin, kevyeseen orvokin vivahteeseen ja grafiitin häivähdykseen; suussa se näyttäytyy siloteltuina tanniineina, mehukkaana juotavuutena ja tasapainoisena mineraalisuutena, joka kannattelee pitkää makumatkaa ja tekee siitä tuottajan valikoiman merkkiteoksen, jossa Charmes-Chambertin Grand Cru ilmentää terroirin, taitavien käsien ja hallittujen kypsymisaikojen välisen luonteen ja jatkuvuuden huippua. Domaine Dujacin valikoimassa vuoden 2022 vuosikerta asettuu talon tunnuskuvaksi, joka sopii pohdiskelun hetkiin ja innostaa gastronomisiin yhdistelmiin, joissa jalot sienet, herkät punaiset lihat ja kypsytetyt juustot pääsevät oikeuksiinsa. STELT:n näkemyksessä tämä viini on valinta, joka kutsuu panostamaan viininvalmistuksen jäljitettävyyteen, jossa kurinalaisuus, kohtuullisuus ja tyyli määrittävät lupauksen pitkäikäisyydestä ja tyylikkyydestä.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997343822149,"sku":"DOMDUJ-CHAGRACRU-BOU-22-075","price":659.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Charmes-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874755"},{"product_id":"domaine-dujac-gevrey-chambertin-premier-cru-aux-combottes-2018-075","title":"Domaine Dujac Gevrey Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGevrey-Chambertinin kukkuloiden sydämessä Domaine Dujac Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 AOC 0,75l näyttäytyy kuvauksena terroirista ja perheelle omistautumisesta: pullo kykenee välittämään yhden Côte-alueen ilmaisuvoimaisimmista cru-tarhoista syvyyden ilman keinotekoisuutta huolellisen viinitarhanhoidon, käsin poimimisen ja raaka-aineen ominaisuuksia korostavan kypsytyksen ansiosta. Seyssesin perheen johtaman tuottajan historia kertoo filosofiasta, jossa hedelmäisyyden ja luonteen tasapaino on avainasemassa: tila on rakentanut identiteettinsä viineille, jotka puhuvat alueestaan täsmällisesti muoteja seuraamatta ja alkuperää kunnioittaen. Tuotantofilosofia näkyy viinitarhan pikkutarkkana hoitona, vähäisinä toimenpiteinä kellarissa, hallittuina käymisinä ja ranskalaisissa tammitynnyreissä tapahtuvana kypsytyksenä, jossa osuus uutta puuta säätelee hedelmäisyyden intensiteettiä säilyttäen samalla rakennetta ajan mittaan tukevan raikkauden. Aux Combottes erottuu monimutkaisella aromikudoksellaan: kypsät punaiset hedelmät, orvokin vivahteet ja mineraaliset sävyt yhdistyvät hienovaraisiin mausteisiin, kun taas suussa esiin nousevat silkkisten tanniinien elegantti linja ja hapokkuuden jännite, joka ohjaa maistelua alusta pitkään, suolaiseen ja mineraalisesti viipyvään jälkimakuun. Tuottajan valikoimaan johdonmukaisesti sijoittuva viini ilmentää Dujacin tunnusomaista tyyliä Côte de Nuits’lla: sitä voi pitää sekä tasapainoisen nuorekkuuden puolestapuhujana että ikääntymispotentiaalia omaavana vaihtoehtona niille, jotka etsivät ajan myötä kehittyvää syvyyttä. Lopuksi STELTille Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 näyttäytyy terroirin, harkitun tekniikan ja rakenteen pelkistetyn hienostuneisuuden todistuksena, joka pystyy tarjoamaan pitkäikäisyyttä ilman raskautta tai pröystäilyä.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344018757,"sku":"DOMDUJ-GEVCHAPRE-BOU-18-075","price":427.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Aux-Combottes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874756"},{"product_id":"domaine-dujac-puligny-montrachet-premier-cru-les-combottes-2020-075","title":"Domaine Dujac Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combottes 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dujac Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combottes 2020, AOC Puligny-Montrachet, 0,75 l, on ikkuna alueelle, jossa maaperä korostaa kiven tiheyttä ja Chardonnay'n henkäys ilmaisee itseään ilman keinotekoisuutta; pullossa yhdistyvät Burgundin valkoviinin kurinalaisuus ja Les Combottes'lle tyypillinen valoisuus, palsta, joka antaa viinille mineraalisuuden tekstuurin ja vähitellen voimistuvan aromaattisen jännitteen; tuottaja Domaine Dujac syntyy perhetradition keskellä, traditio on tehnyt Côte d'Orista eleganssin ja täsmällisyyden laboratorion, ja tilan identiteetti ilmenee tinkimättömyydessä, viinitarhojen pikkutarkassa hoidossa sekä filosofiassa, joka suosii ihmisen vähäisen puuttumisen ja luonnon uutteruuteen kohdistuvan vankan luottamuksen yhteensovittamista; tuotantotapa perustuu terroirin tarkkaan tulkintaan: käsin korjattu sato, alkuperäishehilla tapahtuva käyminen ja kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka edustavat useita alkuperiä, sekä asteittainen kypsyminen, jonka ansiosta viini voi lähestyä tasapainoaan ilman pakottamista; Les Combottes erottuu monimutkaisuudellaan, joka ei paljasta heti kaikkia puoliaan: korostunut mineraalisuus, jokikiveä muistuttava suolaisuus, kermainen tiheys suussa ja tarjoilulämpötila, joka nostaa esiin sitrushedelmien, vihreän omenan, pähkinän ja elegantin vaniljan vivahteet; viinin erityispiirre on kyky yhdistää rakenteellinen voima ja hienostunut sulokkuus, ominaisuus, joka heijastaa yksityiskohtien huolellista huomioimista ja fenolisen kypsyyden harkittua hallintaa; Domaine Dujacin valikoimassa Puligny-Montrachet Premier Cru Les Combottes 2020 on merkittävä tulkitsija huomattavasti kehittyvästä alueesta: se ei ole vain korkealuokkainen valkoviini, vaan aistillinen sivu, joka kutsuu katsomaan uudelleen ajan myötä; viini on suunniteltu niille, jotka etsivät harkittua pitkäikäisyyttä, kykyä seurata hienostuneita ruokia sekä kokemuksen ulottuvuutta, joka rikastuu ilman ja iän vaikutuksesta, STELT:n linjan mukaisesti: aitoutta, tasapainoa ja mainoksetonta eleganssia suosien.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088581665093,"sku":"DOMDUJ-PULPRECRU-BOU-20-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Dujac-Puligny-Montrachet-Premier-Cru-Les-Combottes-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874887"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Dujac-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Aux-Combottes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788871996","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/domaine-dujac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}