{"title":"Domaine Fourrier","description":"\u003cp\u003eDomaine sijaitsee Gevrey-Chambertinissa, ja sitä johtaa Jean-Marie Fourrier, joka on ollut johdossa vuodesta 1994 ja saanut oppinsa myös Henri Jayerin luona. Tilalla on noin kymmenen hehtaaria Gevreyssä, Morey-Saint-Denis'ssä, Chambolle-Musignyssä ja Vougeot'ssa, ja viinitarhat on pääosin istutettu 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVieille Vigne -merkintä tarkoittaa, että cuvéehen käytetään ainoastaan yli 30-vuotiaiden viiniköynnösten rypäleitä. Kellarityöskentelyssä ote on hienovarainen: rypäleet irrotetaan rangoista, rikkidioksidia lisätään vasta pullotuksen yhteydessä, uutta puuta käytetään noin 20 prosenttia eikä viiniä siirretä kypsytyksen aikana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-valikoimaan kuuluvat Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, joka tulee Mazoyères-Chambertin Grand Cru -tarhaan rajoittuvalta kylätason palstalta, sekä Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Alkuperä varmistettu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l on aito Gevrey-Chambertinin tulkinta, joka syntyy Côte de Nuits’n sydämessä, missä Aux Echezeaux’n vanhat viiniköynnökset antavat viinille hedelmän, mineraalisuuden ja taitavasti kypsytetyn vivahteikkuuden välille rakentuvan hienostuneen rakenteen; Domaine Fourrier’n historia on perhetilan historiaa, ja ajan myötä se on rakentanut maineensa uskollisuudelle terroiria kohtaan sekä rajatulle tuotannolle, jota viljellään kokenein ottein jokaista palstaa kuunnellen, jotta sadosta syntyy vuosikertaa heijastava mutta heti helposti lähestyttävä viini; tuotantofilosofiassa korostuvat vähäiset toimenpiteet, käsinkorjuu, hallitut käymiset, tarkoin säädetty kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä sekä puun huolellinen käyttö niin, että hedelmän luonne sulautuu viiniin peittymättä sen alle; tämä viini erottuu vanhojen viiniköynnösten ansiosta, jotka tuovat siihen konsentraatiota ja hienostuneen tanniinirakenteen, jota tukee alkuperäisen maaperän mineraalinen vire, kun taas tuoksussa yhdistyvät kirsikka, vadelma sekä hienovaraiset grafiitin, hennon pippurin ja kevyen paahtamisen vivahteet; maistettaessa esiin nousevat elegantti rakenne, pystysuuntainen dynamiikka, joka kannattelee hedelmää vaivattomasti, sekä pitkä, puhdas ja viipyilevä jälkimaku, joka kykenee kehittymään vuosien mittaan menettämättä puhtauttaan ja identiteettiään; tuottajan valikoimassa Aux Echezeaux Vieilles Vignes on keskeinen tulkinta terroirista ja tarjoaa valinnan niille, jotka etsivät erittäin uskollista alueen ilmentymää, joka sopii runsaiden ruokien kumppaniksi tai harkittuun, ajan kanssa nautittavaan maisteluun, ja se tarjotaan 0,75 litran pullossa osoituksena tulevaisuuteen katsovasta perinteestä; lopuksi tämä pullo ilmentää STELT-asemointia: harkittua tasapainoa, yksityiskohtien täsmällisyyttä ja kärsivällisesti avautuvaa pitkäikäisyyttä.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l on viini, joka kertoo selkeästi Gevrey-Chambertinin ja Côte de Nuits’n terroirista ja ilmentää juurtunutta hienostuneisuutta, joka syntyy viinitarhan huolenpidosta ja kellarista, jossa viinintekijän kädenjälki pidetään hienovaraisena; tämän etiketin taakse kätkeytyy perheen ja menetelmien historia, jossa perinne kohtaa uudistuneen tasapainon maaperän identiteetin ja tulkinnanhalun välillä säilyttäen johdonmukaisuuden, joka on tehnyt tuottajasta ajan mittaan tunnistettavan; tuotantofilosofia perustuu viinitarhan huolelliseen hoitoon: maltillisiin satomääriin, käsinpoimintaan, rypäleterttujen valikoivaan lajitteluun ja kellarityöskentelyyn, jossa suositaan spontaania käymistä mahdollisimman vähäisin toimenpitein, minkä jälkeen viini kypsyy puun hienovaraisen käytön ja hapokkaan rakenteen vuorovaikutusta korostaen; viinin erityispiirteet tulevat esiin kyvyssä muuntaa aromaattinen potentiaali täyteläiseksi mutta elegantiksi maistelukokemukseksi: syvän rubiininpunainen väri, tuoksuprofiili, jossa mustat hedelmät, grafiitti, humus ja hienovaraiset mausteet pysyvät tasapainossa, sekä mustapippurin ja sitrushedelmien kuoren vivahteet, jotka tuovat kirkkautta; suussa rakenne on ympäröivä mutta säilyttää aina täsmällisyytensä, tanniinit ovat napakat mutta silotellut, ja hapokas pystysuunta tukee pitkää, viipyvää jälkimakua, joka jättää jälkeensä hienostuneen vaikutelman; Domaine Fourrier’n tuotevalikoimassa Mazoyères-Chambertin Grand Cru on merkittävässä asemassa toimien terroirin uusien tulkintojen edelläkävijänä ja tarjoten vertailukohdan niille, jotka etsivät lasiin aitoutta ja täyteläisyyttä; se sopii erinomaisesti riistaruokien, hienojen paistien tai kypsytettyjen juustojen kanssa; tämä viini on suunniteltu pitkien hetkien kumppaniksi, jolloin kärsivällisyys palkitaan ja maistelu muuttuu ajan myötä kehittyväksi kertomukseksi; STELTille se edustaa luonteikasta, harkittua ja hienostunutta valintaa, joka kykenee muuttamaan tavallisen illan kuuntelemisen, muistojen ja löytämisen hetkeksi.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265679","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/domaine-fourrier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}