{"title":"Faverolles-et-Coëmy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaverolles-et-Coëmy\u003c\/strong\u003e on Marnen kunta Ardre-laaksossa. Ardre on Veslen sivujoki, joka saa alkunsa Saint-Imogesissa ja laskee Vesleen Fismesissä. L'UMC sijoittaa sen «Reims : Vesle \u0026amp; Ardre» -terroiriin, \u003ca href=\"\/fi\/collections\/montagne-de-reims\"\u003eMontagne de Reims\u003c\/a\u003ein läntiselle alueelle. Reims on noin 18 km linnuntietä (23 km maanteitse) ja Épernay 25 km:n päässä. Tardenois’n alueella sijaitsevan kunnan pinta-ala on 548 ha, ja korkeus vaihtelee 83 metristä 193 metriin: Faverolles sijaitsee laakson pohjalla, ja Coëmytä hallitsevat Mont Aigu ja Mont Robert. Kaksi kylää yhdistettiin vallankumouksen alkuvuosina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinitarhat kattavat 76,2 ha (UMC), ja niitä viljelee 26 viininviljelijää. Meunier on valtalajike: sitä on 58,9 ha (77 %), kun taas Pinot Noirta on 13,7 ha (18 %) ja Chardonnayta 3 ha (4 %). Tämä kuvastaa koko Vesle \u0026amp; Ardre -terroiria, johon kuuluu 51 kuntaa ja noin 2 550 ha viinitarhoja, joista 60 % on Meunier-lajiketta. Comité Champagne muistuttaa, että myöhemmin puhkeavana lajikkeena Meunier kärsii vähemmän pakkasesta. Faverolles-et-Coëmy on ”muu cru”: AOC Champagne -alueeseen kuuluva kunta, joka ei kuulu Grand Cru- eikä Premier Cru -nimitysten piiriin. UMC:n tiedoissa mainitaan Moët \u0026amp; Chandonin viinitarhat. Saint-Hippolyten kirkon osat ovat peräisin 1100-luvulta, ja siellä on keskiaikaisia freskoja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrancis Boulardin kotipaikka on Faverolles-et-Coëmy: valikoimassamme on hänen Blanc de Noirs -viininsä. Katso \u003ca href=\"\/fi\/pages\/mappa-champagne?v=faverolles-et-coemy\"\u003ekartta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"francis-boulard-petraea-nv-075","title":"Francis Boulard Petraea NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePetraea NV AOC 0,75l de Francis Boulard on Champagne, joka kertoo perinteisiin juurtuneen perheyrityksen tarinan, mutta jota ohjaa nykyaikainen viininvalmistusnäkemys. Talo sijaitsee Ranskan Champagnen alueella, ja sen alkuperän ja laadun vahvistaa AOC-merkintä. Tässä vuosikerrattomassa cuvéessa näkyy filosofia, jossa etusijalla ovat tasapaino, täsmällisyys ja hedelmän puhtaus näyttävän, vuosikertaan liittyvän luonteen tavoittelun sijaan. Tuottajan historia kietoutuu tiiviisti alueeseen: Francis Boulard ja hänen tiiminsä viljelevät valikoituja viiniköynnöksiä Champagnen historiallisilla alueilla, joissa köynnöksiä kunnioittavat käytännöt yhdistyvät maaperän ja ilmaston herkkään tulkintaan ja välittävät lasiin kirkkaan kuvan maasta. Yrityksen identiteetti perustuu luottamukseen kärsivälliseen työhön, rypäleiden huolelliseen käsinkäsittelyyn ja lähestymistapaan, jossa kellarityöskentelyn interventiot minimoidaan, jotta terroirin monimuotoisuus voi nousta esiin vaikuttamatta keinotekoiselta. Petraea erottuu mineraalisella hienostuneisuudellaan: pullo ilmaisee leipäkuoren, sitrushedelmien kuoren ja suolaisia vivahteita muistuttavan suolaisuutensa sinfoniana, jota täydentävät kermaiset kuplat. Ne kuljettavat siemausta eteenpäin koskaan peittämättä sitä. Viinin erityisyys syntyy terroirin, sekoituksen ja tarkasti mitoitetun annostelun tasapainosta: cuvée yhdistää raikkauden ja syvyyden täsmällisesti tarjoten maisteluelämyksen, joka sopii aperitiivihetkiin mutta kestää tyylikkään kirkkaasti myös merenelävien tai äyriäisten seurana. Francis Boulardin valikoimassa Petraea NV on merkittävä talon ilmentymä: ei sivujuonne, vaan vakaa lähtökohta niille, jotka etsivät Champagnea, jossa yhdistyvät puhtaus, moniulotteisuus ja hillitty arvokkuus. Aistinvaraisesti viini kehittyy maistelussa valoisasta tuoksusta mineraaliseen jälkivaikutelmaan jättäen suuhun pitkään säilyvän paahdetun mantelin vivahteen ja merellisen tuntemuksen.\u003c\/div\u003e","brand":"Francis Boulard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949361989,"sku":"FRABOU-PET-CHA-NV-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Francis-Boulard-Petraea-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874107"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Mus_C3_A9e_viti-vinicole_918.jpg?v=1794675999","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/faverolles-et-coemy.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}