{"title":"Fixin","description":"\u003cp\u003eCôte de Nuits'n pohjoisosassa, Dijonin ja Gevrey-Chambertinin välissä, sijaitsee \u003cstrong\u003eFixin\u003c\/strong\u003e (lausutaan ”Fissin”). Vuonna 1936 perustettu appellaatio kattaa Fixinin ja Brochonin kunnat, ja sen viinit ovat lähes kaikki punaisia Pinot Noirista: vuonna 2022 valkoviinit kattoivat noin 6 hehtaaria tuotannossa olevista 101 hehtaarista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e -merkintä on ollut olemassa vuodesta 1943, ja nykyään se kuuluu kuudelle climat'lle: Arvelets, Hervelets, Les Meix Bas, Clos Napoléon, Clos du Chapitre ja Clos de la Perrière. Ne sijaitsevat itään ja kaakkoon avautuvalla rinteellä ruskeilla kalkkimailla, jotka ovat Hervelets'ssä mergelisempiä. Rinteen juurella, missä mergeli nousee pintaan ja maa on syvempää, viini saa usein lisää täyteläisyyttä. Punaviini on syvänvärinen, sen tanniinit ovat tiiviit ja hapokkuus hyvä: nuorena se on usein hieman jäykkä ja kaipaa muutaman vuoden pullokypsytystä. Tuoksuissa toistuvat mustaherukka, hapankirsikka ja animaaliset vivahteet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClos du Chapitre on saanut nimensä Langresin kaniikkien tuomiokapitulista, joka oli kylän läänitysherra. Heti sen yläpuolella oleva Clos de la Perrière, jossa on vanha louhos ja kartano, kuului Cîteaux'n luostarille jo vuonna 1177, ja vuonna 1622 se myytiin Bouhier'n suvulle. Vuonna 1816 Jullien sijoitti sen viinin ensimmäiseen luokkaan Bourgognen kuuluisimpien cru-tarhojen rinnalle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKylässä on myös Claude Noisot'n perustama puisto; Noisot oli keisarillisen kaartin krenatööri, joka seurasi Napoleonia Elballe vuonna 1814. Puistossa on vuodesta 1847 ollut hänen ystävänsä François Ruden veistämä teos ”Napoleonin herääminen”. Alta löydät kartan, tietokortin ja saatavilla olevat Fixin-pullot.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, 0,75 l:n pullo, on viini, joka näyttäytyy heti arvovaltaisena osana Côte de Nuits’n perintöä, jossa terroir kertoo tarinaansa hedelmäisyyden, mineraalisuuden ja pitkäikäisyyttä lupaavan jännitteen tasapainon kautta. Viinintekijä Mongeard-Mugneret on nykyään viininviljelijäperhe, jota johdetaan viisaasti ja johdonmukaisesti, ja se rakentaa identiteettinsä viinitarhan tinkimättömään hoitoon, satomäärien harkittuun tulkintaan ja kellarityöskentelyyn, jossa minimal intervention -filosofia on luonteva lähtökohta. Keskiössä ovat maaperän arvokkuus ja kyky ilmaista ajan mittaan erottuvaa persoonallisuutta. Tuotantofilosofiassa suositaan hellävaraista sadonkorjuuta, tarkoin seurattuja käymisiä, eri astioissa toteutettavia kypsytyksiä ja puhdasta pullotusta, joka säilyttää raikkauden ja puhtauden ilman esteettistä yliyrittämistä; tämä antaa Fixin 2022:lle hillityn aromipalettin, jossa punaiset hedelmät, mausteiset sävyt ja hienoinen mineraalinen jälkivire erottuvat selkeästi mutta eivät koskaan hallitse. Alueen muihin ilmaisuihin verrattuna tämä viini erottuu elegantilla tekstuurillaan ja täsmällisyydellään: punaviini liukuu suussa hyvin integroituneiden tanniinien varassa, ja suolainen mineraalisuus johdattaa jälkimakuun menettämättä seuraavan kulauksen houkuttelevuutta. Ensikosketuksessa kirsikan ja vadelman sävyt kietoutuvat metsäpohjan ja mustapippurin vivahteisiin, kun taas keskimaussa hapokkuus ylläpitää viinin elinvoimaa ja antaa sen kehittyä lasissa kauniisti. Kokonaisuus etenee tavalla, joka sopii monenlaisille ruoille maalaishenkisen herkistä valmistuksista keskivaikeisiin kokonaisuuksiin. Viinin tehtävä tuottajan valikoimassa on tarjota lähestyttävä väylä Fixin terroiriin tinkimättä koko kokoelmalle ominaisesta tyylillisestä johdonmukaisuudesta; Mongeard-Mugneret tarjoaa aistimatkan, joka kutsuu tutustumaan uudelleen alueen vakauteen, työskentelyfilosofiaan ja kärsivällisyyteen, joka muuntuu ajan myötä kehittyviksi pulloiksi.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778889953605,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-22-075","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873934"},{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2021-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l on pullo, joka kutsuu tutustumaan Côte de Nuits'n Fixin-alueeseen terroirin harkitun tulkinnan kautta, jossa pyöreys ja raikkaus elävät luonnollisesti rinnakkain ilman väkinäisyyttä. Burgundin historiallisten toimijoiden joukkoon kuuluva Mongeard-Mugneret jatkaa perheperinnettä, johon kuuluvat huolellisesti hoidettu viinitarha, eettinen vastuullisuus ja kunnioitus kasvupaikkoja kohtaan: yksinkertainen mutta tinkimätön lähestymistapa, jossa etusijalla ovat raaka-aineen laatu, kärsivällisyys kellarissa ja viinitarhan tarkka hoito vuodenaikojen, maaperän ja luonnon monimuotoisuuden ehdoilla. Tarhalla tuotantofilosofia aistitaan viinissä: käsinkorjuu, raaka-ainetta kuuntelevat käymiset, viinin identiteettiä korostavat mutta sitä kuormittamatta toteutetut kypsytykset, hienovarainen tanniinisuus ja hapokkuus, joka kannattelee juotavuutta ja pidentää jälkimakua. Lopputulos, Mongeard Mugneret Fixin 2021, erottuu tyylikkäänä mutta ryhdikkäänä kokonaisuutena, jossa alueelle tyypillinen mineraalisuus tulee esiin hienovaraisena juonteena ja jossa kypsien punamarjojen aromit kietoutuvat kukkaisiin vivahteisiin sekä hyvin kevyeen pippuriseen pilkahdukseen, jota täydentää viinitarhan viehätykseen viittaava metsäpohjan sävy. Aistittuna elävä rubiininpunainen väri ennakoi hallittua monivivahteisuutta: tuoksussa erottuvat kypsät kirsikan ja karhunvatukan vivahteet, kevyt mausteisuus ja mineraalisuus, joka tuntuu kaivautuvan maaperän kiviin; suussa viini on tasapainoinen, tanniinit hienostuneet ja rakenne lupaa pitkäikäisyyttä hallitsematta kokonaisuutta, ja pitkässä jälkimaussa hedelmä taipuu vain hieman tammen sävyille happojen säilyttäessä eloisuutensa. Mongeard-Mugneretin valikoimassa Fixin 2021 sijoittuu keskitasoiseen hienostuneisuuteen: viini tasapainoilee lähestyttävyyden ja monivivahteisuuden välillä ja kutsuu sekä nautittavaksi heti että hallittuun kypsytykseen tarjoten luotettavan perustan talon yksittäisten viinien yhdistämiselle yhtenäiseksi ja hyvin jäsennellyksi kokonaisuudeksi.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778890314053,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873935"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Fixin__2821_29__C3_89glise_Saint-Antoine_de_Fixey_-_Ext_C3_A9rieur_-_01.jpg?v=1794592408","url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/fixin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}