{"title":"Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavaut Saint-Jacques\u003c\/strong\u003e on yksi Gevrey-Chambertinin 26 Premier Cru -tarhasta. Se sijaitsee Combe Lavaux'n suulla laakson pohjoisrinteellä: combe on Côteen uurtunut kuiva laakso, jonka hieman ylempi osa on ollut kansallinen luonnonsuojelualue vuodesta 2004. Alhaalla tarhaa reunustaa laaksoon nouseva tie; yläpuolella on Estournelles-Saint-Jacques, vieressä Clos Saint-Jacques ja syvemmällä laaksossa Clos des Varoilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRinne nousee tasaisesti noin 290 metristä 320 metriin ja avautuu \u003cstrong\u003ekaakkoon\u003c\/strong\u003e. Savikalkkimaa vaihtelee ylhäältä alas: yläosassa se on ohutta ja kivistä, tietä kohti syvempää ja savisempaa. Joidenkin tuottajien mukaan comben läheisyys tuo viileämpiä öitä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTäällä syntyy rakenteikkaita Pinot Noir -punaviinejä, joiden tanniinit ovat tiiviit ja jotka ovat yleensä parhaimmillaan muutaman kellarivuoden jälkeen. Etiketeissä näkyy virallisen kirjoitusasun rinnalla usein muoto \u003cstrong\u003eLavaux\u003c\/strong\u003e. Saatavilla olevat pullot on lueteltu alla.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-duroche-gevrey-chambertin-premier-cru-lavaux-saint-jacques-2023-075","title":"Domaine Duroche Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Duroché Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint Jacques 2023 AOC 0,75l\u003c\/b\u003e on punaviini Burgundista, joka kertoo hillityn itsevarmasti arvostetun terroirin tarinaa ja viinitalon pyrkimyksestä tuoda maistettavaksi ainutlaatuisen paikan tarkka luonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Duroché sai alkunsa pienenä perheyrityksenä Côte de Nuits’n sydämessä, viinitarhojen keskellä. Niillä viiniköynnökset hengittävät maaperän ilmaa ja viljelijöiden käsissä vaalitaan perinteitä, joissa sadon ja kypsymisen tarkka hallinta on ensisijaista. Perhe välittää eteenpäin identiteettiä ja vastuullisuutta ja asettaa keskiöön kunnioituksen viiniköynnöstä ja Lavaux Saint Jacques -viinitarhan historiaa kohtaan. Lounaaseen avautuvaa tarhaa muovaavat mineraalipitoiset merkelimaat, jotka antavat viinille sen rakenteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuotantofilosofia suosii maltillista lähestymistapaa: käsinpoiminta kypsyyden huipulla, mahdollisimman vähäiset toimenpiteet niin tarhassa kuin kellarissakin, luonnonhiivoja korostava hallittu käyminen, kypsytys eri-ikäisissä tammitynnyreissä ja tarkka huomio viinin kehittymiseen ajan mittaan. Maku korostaa eleganssia pelkän voimakkuuden sijaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavaux Saint Jacquesin erottavat aurinkoinen sijainti, kalkkipitoinen ja kivikkoinen maaperä sekä tanniinien hienojakoinen rakenne, joka tukee aromeja peittämättä niitä. Tuloksena on Premier Cru, joka sopii erinomaisesti ruoan kanssa nautittavaksi mutta kestää myös kypsytystä ja kehittyy hienostuneesti säilyttäen hedelmän puhtauden ja mineraalisen vivahteen, joka tuntuu heti viiniä maistettaessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvattaessa viinistä nousee kypsän kirsikan, vadelman ja hennon pippurin aromeja sekä häivähdys sitrushedelmän kuorta. Maku kehittyy hedelmän ja mineraalisuuden tasapainoiseksi yhdistelmäksi. Sitä täydentävät silkkiset tanniinit, eloisa raikkaus ja pitkä jälkimaku, jossa tuntuvat kalkkikivet ja humus, Lavaux Saint Jacquesin terroirin luonteenomaiset piirteet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuottajan valikoimassa tämä Lavaux Saint Jacques edustaa Gevrey-Chambertinin ylevintä puolta ja tarjoaa ikkunan sen sinnikkäimpään ja hienostuneimpaan terroiriin. Se on suunniteltu pitkään kypsytykseen ja nautittavaksi monimutkaisten ruokien, kuten riistan, paistettujen sienten tai kypsytettyjen juustojen kanssa; se ei vaadi välitöntä nauttimista.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Duroche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836869445,"sku":"DOMDUR-GEVPRECRU-BOU-23-075","price":357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Duroche-Gevrey-Chambertin-Premier-Cru-Lavaux-Saint-Jacques-2023-AOC-075l.jpg?v=1788873722"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/fi\/collections\/gevrey-chambertin-premier-cru-lavaut-saint-jacques.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}